Chất thơm nhóm Aldehyde

Nhóm Aldehyde trong hương liệu là các chất thơm nổi bật bởi cảm giác “sparkling” sạch – sáng – lan tỏa mạnh ngay từ nốt đầu, thường gợi liên tưởng đến xà phòng cao cấp, linen sạch, ánh kim, không khí lạnh, hoặc vỏ cam chanh tùy cấu trúc phân tử. Trong thực hành chế tác, aldehyde hay được dùng để mở hương (lift), tăng độ khuếch tán và tạo hiệu ứng “mượt–sáng” cho bó hoa (floral), citrus, chypre và các phong cách “soapy/clean”, đồng thời có thể tạo sắc thái waxy, fatty, metallic nếu dùng quá tay. Vì cường độ mạnh và dễ “lấn” nền, aldehyde thường được định liều rất thấp để tạo điểm nhấn tinh tế và cảm giác sang, gọn, hiện đại.