Cinnamaldehyde

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    104-55-2

    Công thức phân tử
    C9H8O

    SMILES
    C1=CC=C(C=C1)/C=C/C=O

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

    Chỉ số lưu (RI)

    • DB5: 1266.0
    • Carbowax: 2018.17

  • Hồ sơ mùi hương

    Ngọt 90.34%
    Cay 87.38%
    Quế 87.21%
    Nhựa thơm 74.94%
    Ấm áp 57.09%
    Hạnh nhân 53.17%
    Anh đào 52.92%
    Phấn 52.05%
    Trái cây 47.36%
    Đắng 44.07%

    Scent© AI

    Ngưỡng phát hiện mùi>

    • 50-750 ppb

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.9

    Khối lượng phân tử
    132.16 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Chậm

    Nhiệt độ tan chảy thực nghiệm

    • -7.5 °C

    Nhiệt độ sôi

    • 253 °C @ 760 MM HG (SLIGHT DECOMP)
    • 248.00 °C. @ 760.00 mm Hg

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    97.26 ˚C

    Nhiệt độ chớp cháy thực nghiệm

    • 160 °F
    • 120 °C closed cup

    Độ tan thực nghiệm

    • Dissolves in about 700 parts water, in about 7 volumes of 60% alcohol.
    • SOL IN ETHER, CHLOROFORM; INSOL IN PETROLEUM ETHER
    • Miscible with alcohol, ether, chloroform, oils
    • SOLUBILITY: 1:5 IN 60%, 1:25 IN 50%, 1:2.5 IN 70% ALC
    • In water, 1.42X10+3 mg/L at 25 °C
    • 1.42 mg/mL at 25 °C
    • insoluble in water; miscible in oils
    • miscible (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • cinnamaldehyde
    • trans-Cinnamaldehyde
    • 104-55-2
    • 14371-10-9
    • Cinnamic aldehyde
    • (E)-Cinnamaldehyde
    • 3-Phenylacrylaldehyde
    • Cinnamal
    • Zimtaldehyde
    • 2-Propenal, 3-phenyl-
    • (2E)-3-phenylprop-2-enal
    • 3-Phenylpropenal
    • Phenylacrolein
    • Cinnamylaldehyde
    • (E)-3-phenylprop-2-enal
    • trans-Cinnamic aldehyde
    • 2-propenal, 3-phenyl-, (2E)-
    • Cassia aldehyde
    • (E)-3-Phenylpropenal
    • 3-Phenylacrolein
    • Cinnemaldehyde
    • (E)-3-Phenyl-2-propenal
    • Cinnamyl aldehyde
    • 3-phenylprop-2-enal
    • Abion CA
    • Cinnamaldehyde, (E)-
    • Benzylideneacetaldehyde
    • beta-Phenylcrolein
    • 3-Phenyl-2-propenal
    • trans-Cinnamylaldehyde
    • 3-Fenylpropenal
    • 3-Phenyl-2-propenaldehyde
    • Acrolein, 3-phenyl-
    • trans-3-Phenyl-2-propenal
    • FEMA No. 2286
    • 3-Phenyl-2-propen-1-al
    • Caswell No. 221A
    • Aldehyd skoricovy
    • FEMA Number 2286
    • 3-Fenylpropenal [Czech]
    • Aldehyd skoricovy [Czech]
    • 2-Propenal, 3-phenyl-, (E)-
    • Cinnamic aldehyde (natural)
    • NCI-C56111
    • Cinnamaldehyde [NF]
    • Hefty Dog and Cat Repellent
    • .beta.-phenylacrolein
    • Cinnamaldehyde, trans-
    • (E)-Cinnamic aldehyde
    • CCRIS 3189
    • CCRIS 6222
    • HSDB 209
    • CHEBI:16731
    • UNII-SR60A3XG0F
    • EINECS 203-213-9
    • (2E)-3-phenylacrylaldehyde
    • SR60A3XG0F
    • MFCD00007000
    • NSC 16935
    • NSC-16935
    • NSC-40346
    • EPA Pesticide Chemical Code 040506
    • BRN 0605737
    • BRN 1071571
    • DTXSID6024834
    • AI3-00473
    • AI3-33275
    • (E)-3-Phenyl-propenal
    • XC-800
    • CINNAMALDEHYDE [II]
    • CINNAMALDEHYDE [MI]
    • CINNAMALDEHYDE [FCC]
    • CINNAMALDEHYDE [FHFI]
    • CINNAMALDEHYDE [HSDB]
    • (3E)-3-phenylprop-2-enal
    • (2E)-3-Phenyl-2-propenal
    • CINNAMALDEHYDE (TRANS)
    • CHEMBL293492
    • DTXCID504834
    • CINNAMALDEHYDE [USP-RS]
    • CINNAMALDEHYDE [WHO-DD]
    • (E)-cinnamaldehyde (incorrect)
    • trans-cinnamaldehyde (incorrect)
    • EC 203-213-9
    • 2-07-00-00273 (Beilstein Handbook Reference)
    • 4-07-00-00984 (Beilstein Handbook Reference)
    • NSC16935
    • NCGC00091512-04
    • CINNAMALDEHYDE (II)
    • WLN: VH1U1R
    • beta-phenylacrolein
    • CINNAMALDEHYDE (USP-RS)
    • CINNAMALDEHYDE (CONSTITUENT OF CINNAMOMUM VERUM BARK) [DSC]
    • TRANS-CINNAMALDEHYDE (CONSTITUENT OF CINNAMOMUM CASSIA BARK) [DSC]
    • CAS-14371-10-9
    • Propenaldehyde, 3-phenyl-
    • 2-Propenaldehyde, 3-phenyl-
    • DTXSID1024835
    • Kaneelaldehyde
    • e-cinnamaldehyde
    • 2-propenal,3-phenyl-,(E)-
    • Aldehido cinamico
    • Cinnimic Aldehyde
    • transcinnamaldehyde
    • Zimtaldehyde light
    • (E)cinnamaldehyde
    • ECinnamyl aldehyde
    • transBenzenepropenal
    • trans cinnamaldehyde
    • trans3Phenylpropenal
    • transCinnamylaldehyde
    • (E)3Phenylacrolein
    • (E)3Phenylpropenal
    • trans-Benzenepropenal
    • CNMA
    • trans3Phenyl2propenal
    • (E)Cinnamyl aldehyde
    • transCinnamic aldehyde
    • (E)3Phenyl2propenal
    • (E)3Phenylprop2enal
    • Cinnamaldehyde, (E)
    • (trans)-cinnamaldehyde
    • trans cinnamic aldehyde
    • trans-3-Phenylacrolein
    • trans-3-Phenylpropenal
    • (e)-3-Phenylacrolein
    • Benzylidene acetaldehyde
    • CINNAMAL [INCI]

  • Ứng dụng

    Cinnamaldehyde (CAS 104-55-2) là thành phần chính tạo mùi của quế, được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm làm chất tạo hương cho kẹo, bánh, đồ uống và chewing gum; trong mỹ phẩm và nước hoa để đem lại nốt hương ấm, cay; trong dược phẩm như tá dược che giấu mùi vị khó chịu hoặc làm chất kháng khuẩn, kháng nấm tự nhiên; trong nông nghiệp làm chất xua đuổi côn trùng và phòng trừ nấm bệnh sau thu hoạch; trong ngành nhựa và cao su như chất ổn định và ức chế ăn mòn; đồng thời còn được nghiên cứu như tác nhân tiềm năng chống viêm, chống oxi hóa, kháng ung thư, hỗ trợ điều hòa đường huyết, và là tiền chất để tổng hợp các hợp chất hữu cơ tinh vi trong hóa học hữu cơ.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1172.37
    methanol 1018.22
    isopropanol 697.97
    water 0.65
    ethyl acetate 3461.11
    n-propanol 850.38
    acetone 5723.69
    n-butanol 566.65
    acetonitrile 3295.92
    DMF 4085.23
    toluene 1133.9
    isobutanol 494.85
    1,4-dioxane 2882.59
    methyl acetate 3657.4
    THF 3566.29
    2-butanone 3858.93
    n-pentanol 390.31
    sec-butanol 654.16
    n-hexane 75.52
    ethylene glycol 312.65
    NMP 4063.89
    cyclohexane 104.35
    DMSO 8097.74
    n-butyl acetate 1436.21
    n-octanol 207.31
    chloroform 2615.26
    n-propyl acetate 1528.32
    acetic acid 1232.55
    dichloromethane 4635.66
    cyclohexanone 2990.78
    propylene glycol 372.65
    isopropyl acetate 1127.54
    DMAc 2421.88
    2-ethoxyethanol 945.79
    isopentanol 442.29
    n-heptane 71.42
    ethyl formate 1355.6
    1,2-dichloroethane 4409.39
    n-hexanol 434.92
    2-methoxyethanol 1797.57
    isobutyl acetate 574.28
    tetrachloromethane 371.76
    n-pentyl acetate 531.6
    transcutol 5433.86
    n-heptanol 158.75
    ethylbenzene 479.69
    MIBK 803.25
    2-propoxyethanol 909.22
    tert-butanol 661.5
    MTBE 1007.07
    2-butoxyethanol 442.58
    propionic acid 1335.08
    o-xylene 519.58
    formic acid 424.91
    diethyl ether 1750.61
    m-xylene 510.98
    p-xylene 468.38
    chlorobenzene 1372.69
    dimethyl carbonate 1072.28
    n-octane 20.07
    formamide 1718.89
    cyclopentanone 4778.57
    2-pentanone 2524.46
    anisole 1285.28
    cyclopentyl methyl ether 1773.53
    gamma-butyrolactone 5472.41
    1-methoxy-2-propanol 1077.17
    pyridine 3498.52
    3-pentanone 2146.44
    furfural 3143.89
    n-dodecane 13.4
    diethylene glycol 623.93
    diisopropyl ether 320.81
    tert-amyl alcohol 620.35
    acetylacetone 2632.47
    n-hexadecane 16.5
    acetophenone 1134.58
    methyl propionate 2904.01
    isopentyl acetate 924.73
    trichloroethylene 6713.5
    n-nonanol 166.09
    cyclohexanol 591.68
    benzyl alcohol 658.18
    2-ethylhexanol 298.17
    isooctanol 132.04
    dipropyl ether 652.27
    1,2-dichlorobenzene 1088.98
    ethyl lactate 362.23
    propylene carbonate 1966.78
    n-methylformamide 2799.75
    2-pentanol 439.3
    n-pentane 60.65
    1-propoxy-2-propanol 669.22
    1-methoxy-2-propyl acetate 1069.79
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 500.22
    mesitylene 248.83
    ε-caprolactone 2370.25
    p-cymene 190.27
    epichlorohydrin 5978.04
    1,1,1-trichloroethane 2424.04
    2-aminoethanol 566.63
    morpholine-4-carbaldehyde 2926.31
    sulfolane 5733.29
    2,2,4-trimethylpentane 33.49
    2-methyltetrahydrofuran 3436.49
    n-hexyl acetate 824.42
    isooctane 25.97
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 782.17
    sec-butyl acetate 787.22
    tert-butyl acetate 919.68
    decalin 77.96
    glycerin 432.65
    diglyme 2020.57
    acrylic acid 1223.73
    isopropyl myristate 216.5
    n-butyric acid 1159.2
    acetyl acetate 1301.3
    di(2-ethylhexyl) phthalate 164.24
    ethyl propionate 1344.0
    nitromethane 5905.3
    1,2-diethoxyethane 1568.57
    benzonitrile 1062.01
    trioctyl phosphate 117.08
    1-bromopropane 1472.74
    gamma-valerolactone 3922.33
    n-decanol 117.65
    triethyl phosphate 277.51
    4-methyl-2-pentanol 190.23
    propionitrile 1557.57
    vinylene carbonate 1515.31
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 1895.14
    DMS 1110.81
    cumene 219.57
    2-octanol 111.63
    2-hexanone 1413.6
    octyl acetate 282.65
    limonene 301.39
    1,2-dimethoxyethane 1910.55
    ethyl orthosilicate 246.96
    tributyl phosphate 192.71
    diacetone alcohol 964.08
    N,N-dimethylaniline 576.15
    acrylonitrile 2291.38
    aniline 1285.78
    1,3-propanediol 661.69
    bromobenzene 1505.96
    dibromomethane 2464.66
    1,1,2,2-tetrachloroethane 3710.58
    2-methyl-cyclohexyl acetate 475.63
    tetrabutyl urea 276.35
    diisobutyl methanol 171.11
    2-phenylethanol 529.19
    styrene 749.37
    dioctyl adipate 363.37
    dimethyl sulfate 1713.67
    ethyl butyrate 905.26
    methyl lactate 642.93
    butyl lactate 368.37
    diethyl carbonate 541.46
    propanediol butyl ether 488.59
    triethyl orthoformate 420.01
    p-tert-butyltoluene 166.93
    methyl 4-tert-butylbenzoate 446.27
    morpholine 3387.5
    tert-butylamine 360.68
    n-dodecanol 85.33
    dimethoxymethane 2180.08
    ethylene carbonate 1189.79
    cyrene 482.52
    2-ethoxyethyl acetate 1056.21
    2-ethylhexyl acetate 749.99
    1,2,4-trichlorobenzene 1333.31
    4-methylpyridine 2864.64
    dibutyl ether 543.31
    2,6-dimethyl-4-heptanol 171.11
    DEF 2447.32
    dimethyl isosorbide 998.76
    tetrachloroethylene 2209.31
    eugenol 430.3
    triacetin 799.81
    span 80 356.92
    1,4-butanediol 250.05
    1,1-dichloroethane 3002.59
    2-methyl-1-pentanol 354.22
    methyl formate 2080.2
    2-methyl-1-butanol 488.95
    n-decane 26.13
    butyronitrile 1112.71
    3,7-dimethyl-1-octanol 235.25
    1-chlorooctane 195.99
    1-chlorotetradecane 58.27
    n-nonane 28.35
    undecane 18.34
    tert-butylcyclohexane 65.06
    cyclooctane 41.63
    cyclopentanol 861.9
    tetrahydropyran 2524.74
    tert-amyl methyl ether 744.52
    2,5,8-trioxanonane 943.7
    1-hexene 375.83
    2-isopropoxyethanol 612.73
    2,2,2-trifluoroethanol 478.86
    methyl butyrate 1742.84

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 0.045 % Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 0.17 %
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 0.014 % Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 0.17 %
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 0.021 % Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 0.014 %
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 0.25 % Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 0.49 %
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 0.064 % Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 0.49 %
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 0.042 % Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 1.8 %
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 0.064 % Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 0.014 %
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 0.014 % Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 0.014 %
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 0.15 % Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Lemon balm (Finland) 8014-71-9 Melissa officinalis L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 1.9%
Camphor (Japan) 8008-51-3 Cinnamomum camphora (L.) Nees et Ebermaier, fam. Lauraceae 0.08%
Cassia, branch & leaf (Australia) 8007-80-5 Cinnamomum cassia Blume, fam. Lauraceae 77.2%
Cassia, bark (Australia) 8007-80-5 Cinnamomum cassia Blume, fam. Lauraceae 87.0%
Cassia, leaf (Australia) 8007-80-5 Cinnamomum cassia Blume, fam. Lauraceae 69.6%
Celery seed (China) 1 8015-90-5 Apium graveolens L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 0.15%
Cinnamon bark 2a 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 79.85%
Cinnamon bark 3 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 75.72%
Cinnamon bark 2b 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 83.19%
Cinnamon leaf 1 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 1.3%
Clove bud (Malagasy) 8000-34-8 Eugenia caryophyllus (Spreng.) Bullock & Harrison (E.caryophyllata Thunb.) 0.01%
Lavender (France) 2a 8000-28-0 Lavandula angustifolia Mill. (L. officinalis Chaix), fam. Lamiaceae 0.32%
Rhanterium Rhanterium epapposum Oliv. 0.15%
Rose (Bulgaria) 1 8007-01-0 Rosa damascena Mill., fam. Rosaceae 0.1%
Rose (Turkey) 1 8007-01-0 Rosa damascena Mill., fam. Rosaceae 0.1%
Rose (Turkey) 2 8007-01-0 Rosa damascena Mill., fam. Rosaceae 0.1%
Scullcap Scutellaria lateriflora L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.4%
Apple flower Malus arnoldiana (Rehd) Sarg. var. Redgold, fam. Rosaceae 0.01%
Jonquil (Japan) 8023-75-4 Narcissus jonquilla L., fam. Amaryllidaceae 0.03%
Gaura drummondii flower Gaura drummondii L., fam. Oenotheraceae 0.7%
Hedychium coronarium flower (Japan) Hedychium coronarium Koenig, fam. Zingiberaceae 0.02%
Narcissus (Japan) 1a 8023-75-4 Narcissus tazetta L. (N. poeticus L.), fam. Amarillidaceae 0.01%
Narcissus (Japan) 1b 8023-75-4 Narcissus tazetta L. (N. poeticus L.), fam. Amaryllidaceae 0.4%
Rose (Turkey) 3 8007-01-0 Rosa damascena Mill., fam. Rosaceae 0.1%
Celery seed (India) 3 8015-90-5 Apium graveolens L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 0.15%
Cinnamon bark 1 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 74.0%
Cinnamon leaf (Madagascar) 1 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 4.65%
Cassia, branch & leaf (China) 1a 8007-80-5 Cinnamomum cassia Blume, fam. Lauraceae 74.08%
Hyacinth, picked flower headspace 1b Hyacinthus orientalis L., fam. Liliaceae 0.01%
Lemon (Japan) 4 84929-31-7 Citrus limon (L.) Burm. f., fam. Rutaceae 0.01%
Cinnamon leaf (China) 1 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 1.0%
Parsley leaf (Germany), 1a (curly leaf) 8000-68-8 Petroselinum crispum (Miller) A.W. Hill (P. sativum Hoffm.), fam. Apiaceae 0.05%
Cassia, branch & leaf (China) 1b 8007-80-5 Cinnamomum cassia Blume, fam. Lauraceae 74.08%
Cinnamomum burmannii (China) 2b branch & leaf Cinnamomum burmannii Blume (borneol-type), fam. Lauraceae 0.42%
Cinnamomum burmannii (China) 2c branch & leaf Cinnamomum burmannii Blume (p-cymene type), fam. Lauraceae 0.93%
Cassia, bark (China) 3a 8007-80-5 Cinnamomum cassia Blume, fam. Lauraceae 97.13%
Styrax (Honduras) 8024-01-9 Liquidambar styraciflua L., fam. Hamamelidaceae 0.05%
Alpinia chinensis flower (Vietnam) Alpinia chinensis Rosc., fam. Zingiberaceae 0.05%
Grapefruit leaf (Mauritius) 90045-43-5 Citrus paradisi Macfayden, fam. Rutaceae 11.11%
Bay, West Indian 3 8015-73-4 Pimenta racemosa var. racemosa (P. Miller) J.W. Moore, fam. Myrtaceae 0.05%
Rhubarb root Rheum palmatum L., fam. Polygonaceae 3.8%
Vitex agnus-castus leaf (Italy) Vitex agnus-castus L., fam. Verbenaceae 0.01%
Vitex agnus-castus inflorescence (Italy) Vitex agnus-castus L., fam. Verbenaceae 0.01%
Cinnamon leaf (India) 2 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 0.63%
Cinnamon bark (India) 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 0.68%
Clover, white flower (Austria) Trifolium repens L., fam Liguminosae (Papilionaceae) 0.4%
Clover, red flower (Austria) 85085-25-2 Trifolium pratense L., fam. Leguminosae (Papilionaceae) 1.1%
Jasmine rose absolute (India) Gardenia jasminoides Ellis, fam. Rubiaceae 0.42%
Cinnamon leaf (China) 2 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 0.7%
Cinnamon bark (China) 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 56.41%