Chất thơm Linalool
CAS# 78-70-6

Linalool là một trong những hợp chất hương liệu được sử dụng phổ biến và rộng rãi nhất trên toàn cầu. Với mùi hương tươi mát, linh hoạt cùng giá thành hợp lý, nó đã trở thành một thành phần nền tảng trong vô số sản phẩm, từ nước hoa, mỹ phẩm cho đến các sản phẩm chăm sóc gia đình.

Về nguồn gốc, Linalool là một hợp chất tồn tại trong tự nhiên và cũng được sản xuất ở dạng đồng nhất với tự nhiên. Trong thế giới thực vật, nó là thành phần chính của nhiều loại tinh dầu như oải hương, ngò, gỗ hồng, cam bergamot và có mặt trong hơn 200 loài khác nhau. Tuy nhiên, để đáp ứng quy mô sản xuất công nghiệp khổng lồ, Linalool ngày nay chủ yếu được sản xuất bằng phương pháp tổng hợp. Các công ty lớn như NHU sản xuất Linalool thông qua các quy trình hóa học phức tạp, thường là một phần của chuỗi sản xuất vitamin, nhằm đảm bảo nguồn cung ổn định, chất lượng đồng nhất và giá cả cạnh tranh.

Về ngoại quan, Linalool có dạng lỏng, không màu, với mùi hương được mô tả là tươi mát, mang sắc thái hoa cỏ, điểm xuyết một chút hương gỗ và cam quýt. Lịch sử của hợp chất này bắt đầu từ thế kỷ 19 khi nó được phân lập lần đầu tiên từ tinh dầu. Với sự phát triển của hóa học hữu cơ trong thế kỷ 20, việc tổng hợp Linalool ở quy mô công nghiệp đã trở nên khả thi, giúp nó trở thành một trong những nguyên liệu hương liệu được sản xuất và tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Chính vì mùi hương dễ chịu và tính linh hoạt này, Linalool được ứng dụng trong hầu hết các ngành hàng có sử dụng hương liệu, bao gồm nước hoa, mỹ phẩm, xà phòng, chất tẩy rửa và cả hương liệu thực phẩm.

Mô tả

Linalool thuộc nhóm mùi Hoa cỏ (Floral) và Gỗ (Woody), mang những sắc thái tươi mát (Fresh) và cam quýt (Citrus). Trong một công thức hương, nó chủ yếu đóng vai trò là nốt hương đầu và nốt hương giữa, hoạt động như một chất điều chỉnh và là một thành phần cơ bản cho nhiều hợp hương khác nhau.

Mùi hương của Linalool rất đặc trưng. Chuyên gia Steffen Arctander, trong cuốn sách kinh điển "Perfume and Flavor Chemicals", mô tả nó là một mùi "hoa cỏ gỗ nhẹ và tươi mát, với một sắc thái ngọt ngào gần như của petitgrain". Ông cũng lưu ý rằng mùi hương này có độ khuếch tán tốt nhưng không quá dai dẳng, với độ lưu hương ở mức trung bình, khoảng 6 giờ trên giấy thử mùi. Một điểm thú vị là mùi hương của Linalool có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào đồng phân quang học của nó, với licareol mang mùi gỗ hơn, trong khi coriandrol lại ngọt và đậm hương hoa hơn.

Trong ứng dụng, Linalool là thành phần không thể thiếu để tạo ra các hợp hương hoa như linh lan, oải hương, tử đinh hương, đồng thời hỗ trợ hiệu quả cho các nốt hương cam quýt như bergamot. Nó mang lại sự tươi mát, tự nhiên và hiệu ứng "nở rộ" cho các nốt hương hoa, đồng thời có tác dụng cân bằng. Ngoài ra, nó còn là tiền chất để sản xuất nhiều este quan trọng khác trong ngành hương, ví dụ như Linalyl Acetate. Một trong những sự kết hợp kinh điển nhất của Linalool là vai trò nền tảng trong hợp hương hoa oải hương, một thành phần cốt lõi của nhóm hương Fougère. Sự kết hợp của nó với coumarin và rêu sồi đã tạo nên cấu trúc kinh điển cho nhiều loại nước hoa nam giới nổi tiếng, điển hình là Jicky của Guerlain (1889).

Ứng dụng

Với tính linh hoạt và mùi hương dễ chịu, Linalool có mặt ở khắp mọi nơi trong các sản phẩm tiêu dùng. Nó được sử dụng rộng rãi trong nước hoa, các sản phẩm chăm sóc da như kem dưỡng, sản phẩm chăm sóc tóc như dầu gội và dầu xả, xà phòng, chất khử mùi, cũng như trong các sản phẩm chăm sóc gia đình bao gồm nước giặt, nước xả vải, nước lau sàn và nến thơm. Ngoài ra, nó còn được ứng dụng trong ngành hương liệu thực phẩm.

Về mặt quy định, Hiệp hội Nước hoa Quốc tế (IFRA) không giới hạn nồng độ sử dụng của Linalool. Tuy nhiên, IFRA đặt ra một yêu cầu quan trọng: Linalool không nên được sử dụng trong các sản phẩm tiêu dùng nếu mức peroxide của nó vượt quá 20 mmol/L. Quy định này xuất phát từ việc các sản phẩm oxy hóa của Linalool, chứ không phải bản thân hợp chất, mới là những chất gây mẫn cảm chính.

Liên quan đến vấn đề an toàn, Linalool là một trong 26 chất có khả năng gây dị ứng mà Liên minh Châu Âu yêu cầu phải được liệt kê trên nhãn thành phần nếu nồng độ của nó vượt quá 0.001% trong sản phẩm lưu lại trên da (leave-on) và 0.01% trong sản phẩm rửa trôi (rinse-off). Cần lưu ý rằng bản thân Linalool không phải là một chất gây mẫn cảm mạnh. Tuy nhiên, khi tiếp xúc với không khí, nó có thể bị oxy hóa và tạo thành các hydroperoxide, là những chất có khả năng gây dị ứng cao hơn. Do đó, việc bảo quản Linalool đúng cách trong các thùng chứa kín, tránh ánh sáng và không khí là rất quan trọng để duy trì chất lượng và độ an toàn.

Sự phổ biến của Linalool được thể hiện qua việc hầu như tất cả các sản phẩm trên thị trường đều chứa nó ở một mức độ nào đó. Một số ví dụ kinh điển trong thế giới nước hoa có thể kể đến Chanel No. 5, Guerlain Jicky, và vô số các sản phẩm hiện đại khác.