Ethyl Vanillin

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    121-32-4

    Công thức phân tử
    C9H10O3

    SMILES
    CCOC1=C(C=CC(=C1)C=O)O

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Vani 84.97%
    Ngọt 80.18%
    Kem 59.13%
    Cay 54.86%
    Phenol 49.38%
    Phấn 48.19%
    Nhựa thơm 47.94%
    Caramel 43.4%
    Hoa 40.54%
    Khói 39.04%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.6

    Khối lượng phân tử
    166.17 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Nhiệt độ tan chảy thực nghiệm

    • 171 to 172 °F (NTP, 1992)
    • 76.7 °C
    • 76 - 78 °C

    Nhiệt độ sôi

    • 285 °C
    • 285.00 to 294.00 °C. @ 760.00 mm Hg

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    130.72 ˚C

    Nhiệt độ chớp cháy thực nghiệm

    • 145 °C (293 °F) - closed cup

    Độ tan thực nghiệm

    • Slightly soluble (NTP, 1992)
    • In water, 2,822 mg/L at 25 °C
    • Slightly soluble in water (1 g in 100 mL at 50 °C)
    • Soluble in ethanol, ether, benzene, chloroform
    • Freely soluble in ... solutions of alkali hydroxides; soluble in glycerol, propylene glycol
    • Solubility in 95% alcohol about 1 g/2 mL
    • 2.82 mg/mL at 25 °C
    • insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
    • very soluble (1g in 2ml) (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
    • ETHYL VANILLIN
    • Ethylvanillin
    • 121-32-4
    • Ethylprotal
    • Bourbonal
    • Vanillal
    • Ethavan
    • Ethovan
    • Vanirom
    • Vanilal
    • Benzaldehyde, 3-ethoxy-4-hydroxy-
    • 4-Hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde
    • Quantrovanil
    • Ethyl protal
    • Rhodiarome
    • Vanirome
    • Protocatechuic aldehyde ethyl ether
    • Vanillin, ethyl-
    • 2-Ethoxy-4-formylphenol
    • 3-Ethoxyprotocatechualdehyde
    • FEMA No. 2464
    • Arovanillon
    • Ethylprotocatechuic aldehyde
    • Vanbeenol
    • Ethyl vanillin (NF)
    • Ethyl vanillin [NF]
    • MFCD00006944
    • CCRIS 1346
    • HSDB 945
    • ethyl-vanillin
    • Ethylprotocatechualdehyde-3-ethyl ether
    • Vanillin,ethyl
    • 3-ETHOXY-4-HYDROXY-BENZALDEHYDE
    • UNII-YC9ST449YJ
    • NSC 1803
    • NSC-1803
    • EINECS 204-464-7
    • Ethyl protocatechuic aldehyde
    • YC9ST449YJ
    • NSC-67240
    • BRN 1073761
    • 3-ethoxy-4-hydroxy benzaldehyde
    • DTXSID5021968
    • CHEBI:48408
    • AI3-00786
    • Protocatechuic aldehyde 3-ethyl ether
    • J2.006K
    • ETHYL VANILLIN [II]
    • ETHYL VANILLIN [MI]
    • ETHYL VANILLIN [FCC]
    • ETHYL VANILLIN [FHFI]
    • ETHYL VANILLIN [HSDB]
    • VANILLIN,ETHYL [VANDF]
    • DTXCID901968
    • ETHYL VANILLIN [MART.]
    • ETHYL VANILLIN [USP-RS]
    • ETHYL VANILLIN [WHO-DD]
    • EC 204-464-7
    • NCGC00091583-02
    • WLN: VHR DQ CO2
    • ETHYL VANILLIN (II)
    • ETHYL VANILLIN (MART.)
    • ETHYL VANILLIN (USP-RS)
    • Quantrovanil, Vanillal
    • CAS-121-32-4
    • Aethylvanillin
    • Vanillin, ethyl
    • 2Ethoxy4formylphenol
    • BOUBONAL
    • Bourbonal ethyl protal
    • Ethyl vanillin, USAN?
    • FEMA Number 2464
    • Ethylvanillin (Standard)
    • Ethyl protocatechualdehyde
    • 3Ethoxyprotocatechualdehyde
    • 3Ethoxy4hydroxybenzaldehyde
    • 4Hydroxy3ethoxybenzaldehyde
    • SCHEMBL30247
    • 3ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
    • Benzaldehyde, 3ethoxy4hydroxy
    • MLS002454403
    • BIDD:ER0329
    • ETHYL VANILLIN [INCI]
    • 3-ethoxyl-4-hydroxybenzaldhyde
    • 5-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
    • CHEMBL508676
    • Ethyl vanillin (Rhodiarome(R))
    • FEMA 2464
    • HY-B0940R
    • MSK3355
    • NSC1803
    • GLXC-10438
    • HMS2267D23
    • Ethyl vanillin, analytical standard
    • HY-B0940
    • NSC67240
    • Ethylprotocatechualdehyde3ethyl ether
    • Tox21_113535
    • Tox21_202125
    • Tox21_302903
    • BBL023011
    • s4568
    • STK353630
    • 3-(Ethoxy-d5)-4-hydroxybenzaldehyde
    • Ethyl vanillin, >=98%, FCC, FG
    • AKOS000119395
    • CCG-213720
    • CS-4409
    • FE34406
    • PS-4030
    • NCGC00091583-01
    • NCGC00091583-03
    • NCGC00091583-04
    • NCGC00256500-01
    • NCGC00259674-01
    • AC-10881
    • Ethyl proto-catechualdehyde-3-ethyl ether
    • NCI60_001511
    • SMR001252229
    • SY011364
    • DB-061895
    • E0050
    • NS00008588
    • EN300-18278
    • D01086
    • D70878
    • AB00949623_05

  • Ứng dụng

    Ethyl vanillin (CAS 121-32-4) là một chất tạo hương tổng hợp có cường độ mạnh gấp 3–4 lần vanillin tự nhiên, vì vậy nó được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm để mang lại hương vị vani đậm đà cho sôcôla, bánh kẹo, kem, đồ uống, ngũ cốc ăn sáng, gia vị và nhiều sản phẩm không sữa, đồng thời bền nhiệt và bền pH giúp hương không bị suy giảm trong quá trình nướng và tiệt trùng; trong dược phẩm, ethyl vanillin được bổ sung vào siro ho, viên nén nhai, vitamin dạng bột nhằm che giấu mùi vị khó chịu của hoạt chất; trong công nghiệp hương liệu và mỹ phẩm, phân tử này đóng vai trò nốt hương ấm ngọt trong nước hoa oriental, nến thơm, xà phòng, sữa tắm, son môi, chất khử mùi và thuốc lá điện tử, giúp kéo dài dư vị và hòa quyện các tông gỗ, hổ phách, caramel; ngoài ra, ethyl vanillin còn được dùng làm chất chuẩn phân tích sắc ký, tiền chất tổng hợp dược liệu, chất điều vị trong thức ăn chăn nuôi cao cấp và phụ gia ổn định mùi trong bao bì polymer, nhờ độ tinh khiết cao, khả năng tan tốt trong ethanol, propylene glycol và dung môi dầu, cũng như tính an toàn được GRAS công nhận bởi FDA.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 583.12
    methanol 1273.76
    isopropanol 297.09
    water 1.32
    ethyl acetate 513.6
    n-propanol 230.19
    acetone 1396.56
    n-butanol 142.84
    acetonitrile 1012.16
    DMF 1271.48
    toluene 65.93
    isobutanol 118.91
    1,4-dioxane 586.75
    methyl acetate 875.27
    THF 823.29
    2-butanone 653.0
    n-pentanol 112.81
    sec-butanol 158.11
    n-hexane 4.54
    ethylene glycol 167.07
    NMP 664.19
    cyclohexane 9.7
    DMSO 2755.9
    n-butyl acetate 392.17
    n-octanol 63.09
    chloroform 398.6
    n-propyl acetate 436.23
    acetic acid 509.73
    dichloromethane 939.32
    cyclohexanone 505.76
    propylene glycol 87.16
    isopropyl acetate 171.09
    DMAc 691.25
    2-ethoxyethanol 369.65
    isopentanol 105.71
    n-heptane 7.5
    ethyl formate 491.88
    1,2-dichloroethane 720.27
    n-hexanol 108.69
    2-methoxyethanol 570.7
    isobutyl acetate 137.37
    tetrachloromethane 42.94
    n-pentyl acetate 123.17
    transcutol 747.95
    n-heptanol 46.03
    ethylbenzene 61.69
    MIBK 150.71
    2-propoxyethanol 250.0
    tert-butanol 284.07
    MTBE 202.35
    2-butoxyethanol 121.36
    propionic acid 297.2
    o-xylene 66.98
    formic acid 297.06
    diethyl ether 237.06
    m-xylene 56.31
    p-xylene 84.85
    chlorobenzene 167.81
    dimethyl carbonate 201.94
    n-octane 4.12
    formamide 890.6
    cyclopentanone 847.18
    2-pentanone 370.13
    anisole 208.91
    cyclopentyl methyl ether 197.15
    gamma-butyrolactone 1120.92
    1-methoxy-2-propanol 262.18
    pyridine 431.47
    3-pentanone 254.59
    furfural 732.83
    n-dodecane 4.74
    diethylene glycol 244.43
    diisopropyl ether 40.23
    tert-amyl alcohol 201.2
    acetylacetone 463.24
    n-hexadecane 5.49
    acetophenone 238.89
    methyl propionate 394.45
    isopentyl acetate 217.31
    trichloroethylene 970.96
    n-nonanol 53.16
    cyclohexanol 99.62
    benzyl alcohol 156.64
    2-ethylhexanol 69.01
    isooctanol 39.59
    dipropyl ether 100.31
    1,2-dichlorobenzene 161.64
    ethyl lactate 123.89
    propylene carbonate 428.28
    n-methylformamide 985.81
    2-pentanol 83.28
    n-pentane 4.43
    1-propoxy-2-propanol 155.87
    1-methoxy-2-propyl acetate 209.48
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 138.69
    mesitylene 36.23
    ε-caprolactone 422.21
    p-cymene 42.67
    epichlorohydrin 1046.95
    1,1,1-trichloroethane 287.08
    2-aminoethanol 171.92
    morpholine-4-carbaldehyde 582.93
    sulfolane 1083.56
    2,2,4-trimethylpentane 5.35
    2-methyltetrahydrofuran 446.69
    n-hexyl acetate 162.98
    isooctane 3.97
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 191.19
    sec-butyl acetate 157.97
    tert-butyl acetate 159.19
    decalin 10.04
    glycerin 141.96
    diglyme 464.58
    acrylic acid 284.0
    isopropyl myristate 55.77
    n-butyric acid 250.49
    acetyl acetate 235.58
    di(2-ethylhexyl) phthalate 53.5
    ethyl propionate 258.55
    nitromethane 1855.13
    1,2-diethoxyethane 237.2
    benzonitrile 257.41
    trioctyl phosphate 42.34
    1-bromopropane 181.52
    gamma-valerolactone 747.58
    n-decanol 41.24
    triethyl phosphate 82.08
    4-methyl-2-pentanol 42.79
    propionitrile 389.96
    vinylene carbonate 397.36
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 386.56
    DMS 204.0
    cumene 42.02
    2-octanol 37.65
    2-hexanone 292.99
    octyl acetate 74.66
    limonene 62.71
    1,2-dimethoxyethane 649.81
    ethyl orthosilicate 63.95
    tributyl phosphate 59.5
    diacetone alcohol 194.4
    N,N-dimethylaniline 118.34
    acrylonitrile 651.46
    aniline 128.63
    1,3-propanediol 226.18
    bromobenzene 159.21
    dibromomethane 444.87
    1,1,2,2-tetrachloroethane 539.46
    2-methyl-cyclohexyl acetate 111.59
    tetrabutyl urea 81.93
    diisobutyl methanol 40.49
    2-phenylethanol 121.34
    styrene 88.55
    dioctyl adipate 91.24
    dimethyl sulfate 348.36
    ethyl butyrate 221.33
    methyl lactate 144.14
    butyl lactate 96.51
    diethyl carbonate 158.58
    propanediol butyl ether 131.58
    triethyl orthoformate 105.58
    p-tert-butyltoluene 37.3
    methyl 4-tert-butylbenzoate 122.38
    morpholine 594.07
    tert-butylamine 102.56
    n-dodecanol 31.63
    dimethoxymethane 509.14
    ethylene carbonate 316.53
    cyrene 153.45
    2-ethoxyethyl acetate 205.36
    2-ethylhexyl acetate 162.55
    1,2,4-trichlorobenzene 194.45
    4-methylpyridine 352.98
    dibutyl ether 88.49
    2,6-dimethyl-4-heptanol 40.49
    DEF 398.31
    dimethyl isosorbide 233.33
    tetrachloroethylene 323.57
    eugenol 124.09
    triacetin 176.79
    span 80 91.71
    1,4-butanediol 103.41
    1,1-dichloroethane 435.8
    2-methyl-1-pentanol 87.48
    methyl formate 945.11
    2-methyl-1-butanol 97.35
    n-decane 7.29
    butyronitrile 285.03
    3,7-dimethyl-1-octanol 59.96
    1-chlorooctane 41.11
    1-chlorotetradecane 17.0
    n-nonane 6.67
    undecane 5.74
    tert-butylcyclohexane 8.56
    cyclooctane 3.84
    cyclopentanol 161.21
    tetrahydropyran 351.16
    tert-amyl methyl ether 129.4
    2,5,8-trioxanonane 255.13
    1-hexene 34.21
    2-isopropoxyethanol 204.3
    2,2,2-trifluoroethanol 192.9
    methyl butyrate 425.76

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế