Cuminaldehyde

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    122-03-2

    Công thức phân tử
    C10H12O

    SMILES
    CC(C)C1=CC=C(C=C1)C=O

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

    Chỉ số lưu (RI)

    • DB5: 1245.14
    • Carbowax: 1774.29

  • Hồ sơ mùi hương

    Thảo mộc 80.43%
    Xanh 78.65%
    Cay 77.5%
    Gỗ 51.67%
    Phenol 38.97%
    Lá cây 35.83%
    Vỏ cây 35.54%
    Tươi mát 34.61%
    Thuốc 32.84%
    Hăng 32.35%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    2.7

    Khối lượng phân tử
    148.2 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Tương đối chậm

    Nhiệt độ sôi

    • 235.5 °C

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    95.32 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • 282 mg/L @ 20 °C (exp)
    • insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
    • miscible at room temperature (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • 4-isopropylbenzaldehyde
    • cuminaldehyde
    • 122-03-2
    • cuminic aldehyde
    • cumaldehyde
    • cuminal
    • p-cumic aldehyde
    • Cumic aldehyde
    • Benzaldehyde, 4-(1-methylethyl)-
    • Cuminyl aldehyde
    • P-ISOPROPYLBENZALDEHYDE
    • p-Isopropylbenzenecarboxaldehyde
    • 4-(1-Methylethyl)benzaldehyde
    • Benzaldehyde, p-isopropyl-
    • p-Cuminic aldehyde
    • P-isopropyl benzaldehyde
    • 4-(Propan-2-Yl)Benzaldehyde
    • 4-propan-2-ylbenzaldehyde
    • 4-Isopropylbenzenecarboxylate
    • FEMA No. 2341
    • NSC 4886
    • MFCD00006953
    • 4-Isopropyl-benzaldehyde
    • EINECS 204-516-9
    • UNII-O0893NC35F
    • BRN 0636547
    • DTXSID9021974
    • CHEBI:28671
    • 4-i-propylbenzaldehyde
    • AI3-01853
    • O0893NC35F
    • p-isopropyl-Benzaldehyde
    • NSC-4886
    • CHEMBL161577
    • DTXCID601974
    • EC 204-516-9
    • 4-07-00-00723 (Beilstein Handbook Reference)
    • Cuminadlehyde
    • Cuminaldehyd
    • Cumal
    • Cumin aldehyde
    • 4-iPr-Benzaldehyde
    • 4isopropylbenzaldehyde
    • Cuminaldehyde, 98%
    • p-iso-Propylbenzaldehyde
    • 4(isopropyl)benzaldehyde
    • 4-isopropyl benzaldehyde
    • Cuminaldehyde (Standard)
    • 4-(isopropyl)benzaldehyde
    • p-Isopropylbenzaldehyde, f
    • 4(2-propyl)-benzaldehyde
    • CUMINALDEHYDE [MI]
    • bmse000508
    • CUMINALDEHYDE [FHFI]
    • SCHEMBL87226
    • p-(1-methylethyl)benzaldehyde
    • 4-Isopropylphenylcarboxaldehyde
    • CUMINIC ALDEHYDE [FCC]
    • (4-isopropyl-phenyl)-methanone
    • WLN: VHR DY1 & 1
    • HY-Y0790R
    • NSC4886
    • Cuminaldehyde, analytical standard
    • HY-Y0790
    • Cuminaldehyde, >=98%, FCC, FG
    • Tox21_300712
    • BDBM50139366
    • s5089
    • STL194065
    • AKOS000119738
    • AC-2430
    • CCG-266191
    • Cuminal p-(1-methylethyl)benzaldehyde
    • FI29085
    • NCGC00248148-01
    • NCGC00257518-01
    • AS-12957
    • CAS-122-03-2
    • DB-041645
    • CS-0015770
    • I0168
    • NS00004437
    • EN300-19901
    • C06577
    • D70801
    • Q419952
    • doi:10.14272/WTWBUQJHJGUZCY-UHFFFAOYSA-N.1
    • F2190-0632
    • Z104476006
    • InChI=1/C10H12O/c1-8(2)10-5-3-9(7-11)4-6-10/h3-8H,1-2H
    • 204-516-9

  • Ứng dụng

    Cuminaldehyde (CAS 122-03-2) là thành phần hương chính của hạt thìa là, được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm để tạo mùi thơm ấm, cay nhẹ cho bánh kẹo, đồ uống, nước sốt và rượu mùi; trong ngành hương liệu – mỹ phẩm để pha chế nước hoa phương Đông, xà phòng, nến thơm và sản phẩm chăm sóc cá nhân; trong dược phẩm như nguyên liệu trung gian tổng hợp thuốc chống viêm, kháng khuẩn, chống tiểu đường, điều hòa lipid và các hợp chất chống oxy hóa; trong nông nghiệp như chất bán sinh học xua đuổi côn trùng, ức chế nấm mốc, bảo quản hạt giống; đồng thời còn được sử dụng làm chất chuẩn phân tích, tác nhân tạo hương trong nhựa, và là chất khởi đầu quan trọng trong nhiều phản ứng hữu cơ cơ bản nhờ nhóm formyl hoạt hóa.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 593.88
    methanol 506.43
    isopropanol 328.28
    water 0.33
    ethyl acetate 1833.36
    n-propanol 513.91
    acetone 1853.78
    n-butanol 398.32
    acetonitrile 1506.47
    DMF 2014.44
    toluene 651.82
    isobutanol 302.33
    1,4-dioxane 1441.98
    methyl acetate 1452.24
    THF 2110.25
    2-butanone 1745.22
    n-pentanol 298.87
    sec-butanol 336.94
    n-hexane 62.88
    ethylene glycol 92.98
    NMP 2640.13
    cyclohexane 80.06
    DMSO 2359.44
    n-butyl acetate 1140.07
    n-octanol 97.74
    chloroform 2658.93
    n-propyl acetate 967.18
    acetic acid 635.92
    dichloromethane 3659.89
    cyclohexanone 1826.33
    propylene glycol 140.25
    isopropyl acetate 755.88
    DMAc 1369.96
    2-ethoxyethanol 612.98
    isopentanol 356.59
    n-heptane 25.35
    ethyl formate 814.04
    1,2-dichloroethane 3257.89
    n-hexanol 340.53
    2-methoxyethanol 946.88
    isobutyl acetate 397.78
    tetrachloromethane 419.81
    n-pentyl acetate 358.71
    transcutol 3590.97
    n-heptanol 114.1
    ethylbenzene 312.76
    MIBK 558.15
    2-propoxyethanol 758.61
    tert-butanol 420.91
    MTBE 685.62
    2-butoxyethanol 327.14
    propionic acid 668.33
    o-xylene 333.35
    formic acid 265.73
    diethyl ether 1063.11
    m-xylene 370.55
    p-xylene 361.88
    chlorobenzene 1281.86
    dimethyl carbonate 507.33
    n-octane 6.94
    formamide 874.89
    cyclopentanone 2746.45
    2-pentanone 1289.63
    anisole 911.96
    cyclopentyl methyl ether 1140.0
    gamma-butyrolactone 3182.42
    1-methoxy-2-propanol 662.63
    pyridine 2007.09
    3-pentanone 1128.05
    furfural 2492.99
    n-dodecane 3.63
    diethylene glycol 438.85
    diisopropyl ether 228.56
    tert-amyl alcohol 413.41
    acetylacetone 1408.99
    n-hexadecane 4.68
    acetophenone 808.42
    methyl propionate 1363.84
    isopentyl acetate 786.78
    trichloroethylene 5335.65
    n-nonanol 83.98
    cyclohexanol 391.9
    benzyl alcohol 502.35
    2-ethylhexanol 225.36
    isooctanol 95.46
    dipropyl ether 386.26
    1,2-dichlorobenzene 1133.5
    ethyl lactate 257.72
    propylene carbonate 1364.2
    n-methylformamide 1570.11
    2-pentanol 272.15
    n-pentane 42.74
    1-propoxy-2-propanol 544.29
    1-methoxy-2-propyl acetate 1006.18
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 403.39
    mesitylene 198.75
    ε-caprolactone 1635.61
    p-cymene 147.93
    epichlorohydrin 3878.34
    1,1,1-trichloroethane 2067.2
    2-aminoethanol 263.24
    morpholine-4-carbaldehyde 1991.61
    sulfolane 3268.65
    2,2,4-trimethylpentane 26.43
    2-methyltetrahydrofuran 1959.85
    n-hexyl acetate 482.43
    isooctane 21.19
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 574.33
    sec-butyl acetate 544.76
    tert-butyl acetate 735.26
    decalin 50.56
    glycerin 189.44
    diglyme 1360.54
    acrylic acid 615.68
    isopropyl myristate 130.95
    n-butyric acid 783.38
    acetyl acetate 717.53
    di(2-ethylhexyl) phthalate 136.93
    ethyl propionate 877.94
    nitromethane 2624.59
    1,2-diethoxyethane 1031.4
    benzonitrile 902.2
    trioctyl phosphate 86.18
    1-bromopropane 1041.71
    gamma-valerolactone 2851.67
    n-decanol 54.52
    triethyl phosphate 237.32
    4-methyl-2-pentanol 152.34
    propionitrile 889.64
    vinylene carbonate 1130.3
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 1604.21
    DMS 637.07
    cumene 171.24
    2-octanol 66.59
    2-hexanone 914.57
    octyl acetate 171.72
    limonene 216.8
    1,2-dimethoxyethane 1199.09
    ethyl orthosilicate 227.33
    tributyl phosphate 156.2
    diacetone alcohol 715.8
    N,N-dimethylaniline 450.12
    acrylonitrile 1378.04
    aniline 900.12
    1,3-propanediol 340.84
    bromobenzene 1273.85
    dibromomethane 2090.46
    1,1,2,2-tetrachloroethane 3365.83
    2-methyl-cyclohexyl acetate 397.17
    tetrabutyl urea 181.14
    diisobutyl methanol 126.2
    2-phenylethanol 469.51
    styrene 490.29
    dioctyl adipate 242.39
    dimethyl sulfate 883.32
    ethyl butyrate 680.43
    methyl lactate 365.65
    butyl lactate 272.69
    diethyl carbonate 431.22
    propanediol butyl ether 296.18
    triethyl orthoformate 376.88
    p-tert-butyltoluene 137.3
    methyl 4-tert-butylbenzoate 336.04
    morpholine 1935.49
    tert-butylamine 269.54
    n-dodecanol 37.87
    dimethoxymethane 1099.64
    ethylene carbonate 847.32
    cyrene 433.72
    2-ethoxyethyl acetate 716.28
    2-ethylhexyl acetate 645.92
    1,2,4-trichlorobenzene 1344.5
    4-methylpyridine 2013.44
    dibutyl ether 247.27
    2,6-dimethyl-4-heptanol 126.2
    DEF 1646.34
    dimethyl isosorbide 880.99
    tetrachloroethylene 1986.79
    eugenol 337.51
    triacetin 465.52
    span 80 267.49
    1,4-butanediol 137.42
    1,1-dichloroethane 2167.76
    2-methyl-1-pentanol 310.78
    methyl formate 980.37
    2-methyl-1-butanol 356.2
    n-decane 7.74
    butyronitrile 786.2
    3,7-dimethyl-1-octanol 137.0
    1-chlorooctane 91.8
    1-chlorotetradecane 23.5
    n-nonane 7.89
    undecane 5.12
    tert-butylcyclohexane 47.25
    cyclooctane 26.3
    cyclopentanol 467.23
    tetrahydropyran 1423.02
    tert-amyl methyl ether 498.78
    2,5,8-trioxanonane 750.03
    1-hexene 289.23
    2-isopropoxyethanol 408.99
    2,2,2-trifluoroethanol 282.29
    methyl butyrate 1136.28

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 0.085 % Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 0.96 %
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 0.025 % Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 0.96 %
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 0.51 % Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 0.05 %
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 0.47 % Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 0.92 %
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 0.12 % Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 3.3 %
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 0.12 % Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 3.3 %
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 0.12 % Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 1.8 %
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 0.12 % Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 1.8 %
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 0.28 % Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Achillea wilhelmsii (Egypt) Achillea wilhelmsii C. Koch (A. santolina Auct. Mult.), fam. Asteraceae 0.07%
Armoise flower 8008-93-3 Artemisia vulgaris L., fam. Asteraceae (Compositae) 0.08%
Blackcurrant bud 1 68606-81-5 Ribes nigrum L., fam. Grossulariaceae 0.31%
Boldo leaf Boldea fragrans Juss. (Peumus boldus Mol.) 0.3%
Bunium cylidricum seed Bunium cylindricum Boiss & Hoh and Drude, fam. Apiaceae (Umbelliferae) 2.1%
Camphor (Japan) 8008-51-3 Cinnamomum camphora (L.) Nees et Ebermaier, fam. Lauraceae 0.15%
Carrot seed (France) 1 8015-88-1 Daucus carota L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 0.17%
Cassia, branch & leaf (Australia) 8007-80-5 Cinnamomum cassia Blume, fam. Lauraceae 0.01%
Cassia, bark (Australia) 8007-80-5 Cinnamomum cassia Blume, fam. Lauraceae 0.35%
Cassia, leaf (Australia) 8007-80-5 Cinnamomum cassia Blume, fam. Lauraceae 0.09%
Cumin (Egypt) 1 8014-30-9 Cuminum cyminum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 20.0%
Hortensis leaf Euodia hortensis forma hortensis, fam. Saxifragaceae (Hydrangea) 0.1%
Cumin (Pakistan) 8014-30-9 Cuminum cyminum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 21.2%
Marjoram, sweet (Egypt) 1 8015-01-8 Majorana hortensis Moench, Origanum majorana L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.1%
Marjoram, sweet (France) 8015-01-8 Majorana hortensis Moench, Origanum majorana L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.1%
Marjoram, sweet (Germany) 8015-01-8 Majorana hortensis Moench, Origanum majorana L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.05%
Marjoram, sweet (Hungary) 8015-01-8 Majorana hortensis Moench, Origanum majorana L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.05%
Marjoram, sweet (Portugal) 8015-01-8 Majorana hortensis Moench, Origanum majorana L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.05%
Marjoram, sweet (Rumania) 8015-01-8 Majorana hortensis Moench, Origanum majorana L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.05%
Marjoram, sweet (Tunisia) 1 8015-01-8 Majorana hortensis Moench, Origanum majorana L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.05%
Satsuma mandarin peel 1 Citrus unshiu Marcovitch, fam. Rutaceae 0.01%
Orange leaf, sweet (North Africa) 3 Citrus sinensis (L.) Osbeck, cultivar Valencia late, fam. Rutaceae 0.6%
Orange leaf, sweet (North Africa) 4 Citrus sinensis (L.) Osbeck, cultivar Washington navel, fam. Rutaceae 0.42%
Oregano, greek (European) 84012-24-8 Origanum vulgare L. ssp. vulgare, fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.1%
Pteronia incana 2 Pteronia incana, fam. Asteraceae (Compositae) 0.5%
Yarrow 84082-83-7 Achillea millefolium L., fam. Asteraceae (Compositae) 0.11%
Santolina chamaecyparisus (France) 2 84961-58-0 Santolina chamaecyparisus L., fam. Asteraceae (Compositae) 0.08%
Calamintha nepeta (Turkey) 1 Calamintha nepeta (L.) Savi ssp. glandulosa (Req.) P.W.Ball, fam.Lamiaceae 0.01%
Ziziphora clinopodioides (Turkey) 1 Ziziphora clinopodioides Lam., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.01%
Vitex agnus-castus leaf (Finland) Vitex agnus-castus L., fam. Verbenaceae 0.1%
Sphaeranthus suaveolens (Egypt) Sphaeranthus suaveolens DC., fam. Asteraceae (Compositae) 0.01%
Cascarilla 2 8007-06-5 Croton eluteria Bennett, fam. Euphorbiaceae 0.04%
Artemisia persica (India) Artemisia persica Boiss., fam. Asteraceae (Compositae) 1.4%
Santolina chamaecyparisus (France) 3 84961-58-0 Santolina chamaecyparisus L., fam. Asteraceae (Compositae) 0.15%
Cumin (Turkey) 1 8014-30-9 Cuminum cyminum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 22.55%
Cumin (Turkey) 2 8014-30-9 Cuminum cyminum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 22.9%
Cumin (Turkey) 3 8014-30-9 Cuminum cyminum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 25.93%
Cumin (Turkey) 4 8014-30-9 Cuminum cyminum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 23.76%
Cumin (Turkey) 5 8014-30-9 Cuminum cyminum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 24.2%
Cumin (Turkey) 6 8014-30-9 Cuminum cyminum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 40.07%
Cumin (Egypt) 2 8014-30-9 Cuminum cyminum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 19.86%
Cumin (India) 2 8014-30-9 Cuminum cyminum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 25.5%
Cumin (India) 1 8014-30-9 Cuminum cyminum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 27.72%
Santolina chamaecyparisus (Spain) 84961-58-0 Santolina chamaecyparisus L., ssp. squarrosa DC., fam. Asteraceae 0.07%
Santolina chamaecyparisus (Egypt) 84961-58-0 Santolina chamaecyparisus L., fam. Asteraceae (Compositae) 0.26%
Pistacia lentiscus fruit 90082-83-0 Pistacia lentiscus L., fam. Anacardiaceae 0.1%
Annual wormwood (Yugoslavia) 84775-74-6 Artemisia annua L., fam. Asteraceae (Compositae) 0.3%
Mandarin (Italy) 5 8008-31-9 Citrus deliciosa Tenore (C. reticulata Blanco, cv.mandarin), fam. Rutaceae 0.01%
Lavender (France) 6 8000-28-0 Lavandula angustifolia Mill., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.13%
Achillea biebersteinii (Turkey) 1 Achillea biebersteinii Afan., fam. Asteraceae (Compositae) 0.01%