cis-Cinnamaldehyde

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    57194-69-1

    Công thức phân tử
    C9H8O

    SMILES
    C1=CC=C(C=C1)/C=C\C=O

    Chỉ số lưu (RI)

    • DB5: 1214.0

  • Hồ sơ mùi hương

    Ngọt 90.34%
    Cay 87.38%
    Quế 87.21%
    Nhựa thơm 74.94%
    Ấm áp 57.09%
    Hạnh nhân 53.17%
    Anh đào 52.92%
    Phấn 52.05%
    Trái cây 47.36%
    Đắng 44.07%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.9

    Khối lượng phân tử
    132.16 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Chậm

    Nhiệt độ sôi

    • 245.00 to 246.00 °C. @ 760.00 mm Hg

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    97.26 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • very slightly

  • Các tên gọi

    • cis-Cinnamaldehyde
    • 57194-69-1
    • (Z)-cinnamaldehyde
    • (Z)-3-phenylprop-2-enal
    • (2Z)-3-phenylprop-2-enal
    • cis-Cinnamic aldehyde
    • (Z)-3-Phenyl-2-propenal
    • (z)-3-phenylacrylaldehyde
    • (Z)-Cinnamylaldehyde
    • Cinnamaldehyde, (Z)-
    • 2-Propenal, 3-phenyl-, (2Z)-
    • W3HD274KF5
    • CHEBI:89729
    • 2-Propenal, 3-phenyl-, (Z)-
    • (2Z)-3-phenylacrylaldehyde
    • 3-Phenyl-(Z)-2-Propenal
    • (2Z)-3-phenyl-2-propenal
    • (Z)-3-PHENYLPROPENAL
    • CIS-3-PHENYL-2-PROPENAL
    • cis-3-phenyl-propenal
    • UNII-W3HD274KF5
    • SCHEMBL159856
    • CHEMBL2289233
    • DTXSID101020957
    • AKOS015962539
    • EN300-7301892
    • Q27161918
    • 9Y3

  • Ứng dụng

    cis-Cinnamaldehyde (CAS 57194-69-1) là đồng phân hình học hiếm của cinnamaldehyde, mang nối đôi α,β-không bão hòa có tính điện dương mạnh (Michael acceptor) và mùi quế đặc trưng với sắc thái xanh tươi, trái cây hơn; được ứng dụng để tinh chỉnh hương vị/hương thơm trong nước hoa, mỹ phẩm, sản phẩm chăm sóc cá nhân và thực phẩm–đồ uống ở liều rất thấp nhằm tăng độ tươi và độ khuếch tán; làm thành phần có hoạt tính kháng khuẩn/kháng nấm tự nhiên trong bao bì hoạt tính, kẹo gum, kem đánh răng, nước súc miệng và một số chế phẩm vệ sinh nhẹ; hỗ trợ xua côn trùng và kiểm soát nấm bệnh trong bảo quản nông sản sau thu hoạch; làm chất ức chế ăn mòn nhẹ trong hệ nước/hữu cơ nhờ phản ứng với bề mặt kim loại; là tác nhân chức hóa/kết mạng cho vật liệu polymer (tạo base Schiff/aldol với amin hay nhóm hydroxyl) để gắn mùi, tăng tính kháng khuẩn hoặc tạo mạng; là khối xây dựng trong tổng hợp hữu cơ (aldol, Michael, Diels–Alder, epoxid hóa) để tạo dẫn xuất dược chất, chalcone và dị vòng; làm chất chuẩn phân tích/đối chiếu và mô hình nghiên cứu đồng phân hóa quang/nhiệt cis↔trans, động học phản ứng của aldehyde α,β-không bão hòa và điều hòa quorum của vi sinh; thường được vi bao (như với cyclodextrin) để kiểm soát giải phóng hương/kháng khuẩn trong dệt may, sơn phủ, mực in; do có xu hướng đồng phân hóa và gây nhạy cảm da, cần bảo quản tránh ánh sáng/nhiệt, có thể bổ sung chất ổn định, và tuân thủ giới hạn sử dụng, đánh giá an toàn cho tiếp xúc qua da, thực phẩm và môi trường làm việc.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1172.37
    methanol 1018.22
    isopropanol 697.97
    water 0.65
    ethyl acetate 3461.11
    n-propanol 850.38
    acetone 5723.69
    n-butanol 566.65
    acetonitrile 3295.92
    DMF 4085.23
    toluene 1133.9
    isobutanol 494.85
    1,4-dioxane 2882.59
    methyl acetate 3657.4
    THF 3566.29
    2-butanone 3858.93
    n-pentanol 390.31
    sec-butanol 654.16
    n-hexane 75.52
    ethylene glycol 312.65
    NMP 4063.89
    cyclohexane 104.35
    DMSO 8097.74
    n-butyl acetate 1436.21
    n-octanol 207.31
    chloroform 2615.26
    n-propyl acetate 1528.32
    acetic acid 1232.55
    dichloromethane 4635.66
    cyclohexanone 2990.78
    propylene glycol 372.65
    isopropyl acetate 1127.54
    DMAc 2421.88
    2-ethoxyethanol 945.79
    isopentanol 442.29
    n-heptane 71.42
    ethyl formate 1355.6
    1,2-dichloroethane 4409.39
    n-hexanol 434.92
    2-methoxyethanol 1797.57
    isobutyl acetate 574.28
    tetrachloromethane 371.76
    n-pentyl acetate 531.6
    transcutol 5433.86
    n-heptanol 158.75
    ethylbenzene 479.69
    MIBK 803.25
    2-propoxyethanol 909.22
    tert-butanol 661.5
    MTBE 1007.07
    2-butoxyethanol 442.58
    propionic acid 1335.08
    o-xylene 519.58
    formic acid 424.91
    diethyl ether 1750.61
    m-xylene 510.98
    p-xylene 468.38
    chlorobenzene 1372.69
    dimethyl carbonate 1072.28
    n-octane 20.07
    formamide 1718.89
    cyclopentanone 4778.57
    2-pentanone 2524.46
    anisole 1285.28
    cyclopentyl methyl ether 1773.53
    gamma-butyrolactone 5472.41
    1-methoxy-2-propanol 1077.17
    pyridine 3498.52
    3-pentanone 2146.44
    furfural 3143.89
    n-dodecane 13.4
    diethylene glycol 623.93
    diisopropyl ether 320.81
    tert-amyl alcohol 620.35
    acetylacetone 2632.47
    n-hexadecane 16.5
    acetophenone 1134.58
    methyl propionate 2904.01
    isopentyl acetate 924.73
    trichloroethylene 6713.5
    n-nonanol 166.09
    cyclohexanol 591.68
    benzyl alcohol 658.18
    2-ethylhexanol 298.17
    isooctanol 132.04
    dipropyl ether 652.27
    1,2-dichlorobenzene 1088.98
    ethyl lactate 362.23
    propylene carbonate 1966.78
    n-methylformamide 2799.75
    2-pentanol 439.3
    n-pentane 60.65
    1-propoxy-2-propanol 669.22
    1-methoxy-2-propyl acetate 1069.79
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 500.22
    mesitylene 248.83
    ε-caprolactone 2370.25
    p-cymene 190.27
    epichlorohydrin 5978.04
    1,1,1-trichloroethane 2424.04
    2-aminoethanol 566.63
    morpholine-4-carbaldehyde 2926.31
    sulfolane 5733.29
    2,2,4-trimethylpentane 33.49
    2-methyltetrahydrofuran 3436.49
    n-hexyl acetate 824.42
    isooctane 25.97
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 782.17
    sec-butyl acetate 787.22
    tert-butyl acetate 919.68
    decalin 77.96
    glycerin 432.65
    diglyme 2020.57
    acrylic acid 1223.73
    isopropyl myristate 216.5
    n-butyric acid 1159.2
    acetyl acetate 1301.3
    di(2-ethylhexyl) phthalate 164.24
    ethyl propionate 1344.0
    nitromethane 5905.3
    1,2-diethoxyethane 1568.57
    benzonitrile 1062.01
    trioctyl phosphate 117.08
    1-bromopropane 1472.74
    gamma-valerolactone 3922.33
    n-decanol 117.65
    triethyl phosphate 277.51
    4-methyl-2-pentanol 190.23
    propionitrile 1557.57
    vinylene carbonate 1515.31
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 1895.14
    DMS 1110.81
    cumene 219.57
    2-octanol 111.63
    2-hexanone 1413.6
    octyl acetate 282.65
    limonene 301.39
    1,2-dimethoxyethane 1910.55
    ethyl orthosilicate 246.96
    tributyl phosphate 192.71
    diacetone alcohol 964.08
    N,N-dimethylaniline 576.15
    acrylonitrile 2291.38
    aniline 1285.78
    1,3-propanediol 661.69
    bromobenzene 1505.96
    dibromomethane 2464.66
    1,1,2,2-tetrachloroethane 3710.58
    2-methyl-cyclohexyl acetate 475.63
    tetrabutyl urea 276.35
    diisobutyl methanol 171.11
    2-phenylethanol 529.19
    styrene 749.37
    dioctyl adipate 363.37
    dimethyl sulfate 1713.67
    ethyl butyrate 905.26
    methyl lactate 642.93
    butyl lactate 368.37
    diethyl carbonate 541.46
    propanediol butyl ether 488.59
    triethyl orthoformate 420.01
    p-tert-butyltoluene 166.93
    methyl 4-tert-butylbenzoate 446.27
    morpholine 3387.5
    tert-butylamine 360.68
    n-dodecanol 85.33
    dimethoxymethane 2180.08
    ethylene carbonate 1189.79
    cyrene 482.52
    2-ethoxyethyl acetate 1056.21
    2-ethylhexyl acetate 749.99
    1,2,4-trichlorobenzene 1333.31
    4-methylpyridine 2864.64
    dibutyl ether 543.31
    2,6-dimethyl-4-heptanol 171.11
    DEF 2447.32
    dimethyl isosorbide 998.76
    tetrachloroethylene 2209.31
    eugenol 430.3
    triacetin 799.81
    span 80 356.92
    1,4-butanediol 250.05
    1,1-dichloroethane 3002.59
    2-methyl-1-pentanol 354.22
    methyl formate 2080.2
    2-methyl-1-butanol 488.95
    n-decane 26.13
    butyronitrile 1112.71
    3,7-dimethyl-1-octanol 235.25
    1-chlorooctane 195.99
    1-chlorotetradecane 58.27
    n-nonane 28.35
    undecane 18.34
    tert-butylcyclohexane 65.06
    cyclooctane 41.63
    cyclopentanol 861.9
    tetrahydropyran 2524.74
    tert-amyl methyl ether 744.52
    2,5,8-trioxanonane 943.7
    1-hexene 375.83
    2-isopropoxyethanol 612.73
    2,2,2-trifluoroethanol 478.86
    methyl butyrate 1742.84

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Cinnamon leaf (Sri Lanka) 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 0.2%
Cassia, bark (China) 1 8007-80-5 Cinnamomum cassia Blume, fam. Lauraceae 0.18%
Cassia, bark (China) 2 8007-80-5 Cinnamomum cassia Blume, fam. Lauraceae 0.14%
Hyacinth, picked flower headspace 1b Hyacinthus orientalis L., fam. Liliaceae 0.01%
Lycaste aromatica flower headspace Lycaste aromatica Lindl., fam Orchidaceae 0.3%
Cinnamon leaf (India) 1a 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 0.01%
Cinnamon leaf (India) 1b 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 0.01%
Cinnamomum loureirii bark Cinnamomum loureirii, fam. Lauraceae 0.6%
Cinnamon fruit (India) 1 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 0.25%
Cinnamon bark 6 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 2.15%
Calanthe sieboldii flower headspace (Japan) Calanthe sieboldii, fam. Orchidaceae 1.9%
Satureja boliviana (Peru) 2 Satureja boliviana Briq. (Micromeria boliviana Benth.), fam. Lamiaceae 0.4%
Satureja brevicalix (Peru) Satureja brevicalix Epl., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.4%
Cassia, bark (China) 3b 8007-80-5 Cinnamomum cassia Blume, fam. Lauraceae 1.0%
Cinnamon bark (Madagascar) 1 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 0.05%
Cinnamon bark 9 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 0.4%
Cinnamon bark (Madagascar) 2 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 0.52%
Cinnamon bark (Sri Lanka) 2 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 0.4%
Cinnamon bark (Sri Lanka) 1 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 0.35%
Cinnamon leaf (India) 4 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 0.05%
Cinnamon leaf (Madagscar) 2 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Lauraceae 0.5%
Cinnamomum angustifolium leaf (Madagascar) Cinnamomum angustifolium Rafin, fam. Lauraceae 0.9%
Cinnamon bark (Madagascar, Ecocert) 8007-80-5 Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum L. Presl), fam. Laureaceae 0.24%