6-Undecenal, (6E)-

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    60671-73-0

    Công thức phân tử
    C11H20O

    SMILES
    CCCC/C=C/CCCCC=O

  • Hồ sơ mùi hương

    Cam chanh 78.74%
    Béo 69.36%
    Sáp 67.37%
    Aldehyde 62.7%
    Xanh 59.89%
    Hoa 55.45%
    Trái cây 55.19%
    Cam 54.96%
    Tươi mát 53.95%
    Dưa leo 45.61%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    3.4

    Khối lượng phân tử
    168.28 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Tương đối chậm

    Nhiệt độ sôi ước lượng
    229°C

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    105.42 ˚C

  • Các tên gọi

    • (6E)-Undec-6-enal
    • 6-Undecenal, (6E)-
    • B4Z1OE5V6N
    • UNII-B4Z1OE5V6N
    • 60671-73-0
    • (6E)-6-undecenal
    • SCHEMBL7353528
    • Q27274369

  • Ứng dụng

    6-Undecenal, (6E)- (CAS 60671-73-0) là một aldehyde mạch thẳng có nối đôi ở vị trí 6, được ứng dụng chủ yếu trong ngành hương liệu để mang lại sắc thái aldehydic, xanh tươi, vỏ cam quýt và hơi béo–sáp, giúp tăng độ “fresh” và độ khuếch tán cho nước hoa, chất tẩy rửa thơm, nến và sản phẩm chăm sóc cá nhân; trong công nghệ thực phẩm, ở liều lượng vết nó có thể bổ sung nốt vỏ cam/quýt, thảo mộc xanh hoặc “peel-like” cho đồ uống, kẹo, sản phẩm nướng và món mặn (súp/nước sốt), thường phối hợp với terpene cam quýt, ionone và alkanal mạch dài; trong tổng hợp hữu cơ, hợp chất này là nguyên liệu trung gian thuận tiện cho biến đổi nối đôi (hydroboration/oxidation, epoxid hóa), khử/oxy hóa để thu rượu, axit, acetal hoặc tiền chất surfactant, đồng thời được dùng làm chất chuẩn/marker trong GC–MS, nghiên cứu cảm quan và đánh giá ổn định mùi; do là aldehyde không no dễ nhạy với kiềm/axit mạnh, kim loại và ánh sáng, công thức thường cần chất chống oxy hóa, kiểm soát pH và bao gói kín, và việc sử dụng phải tuân thủ hướng dẫn IFRA/tiêu chuẩn hương liệu–thực phẩm cùng SDS của nhà cung cấp.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1687.2
    methanol 1299.98
    isopropanol 1721.27
    water 0.02
    ethyl acetate 1689.48
    n-propanol 1507.11
    acetone 2195.92
    n-butanol 1639.39
    acetonitrile 963.41
    DMF 1009.3
    toluene 707.54
    isobutanol 1077.5
    1,4-dioxane 1821.71
    methyl acetate 955.24
    THF 3161.43
    2-butanone 1671.13
    n-pentanol 1185.89
    sec-butanol 1375.36
    n-hexane 1185.25
    ethylene glycol 98.38
    NMP 801.81
    cyclohexane 1181.59
    DMSO 1905.5
    n-butyl acetate 1795.37
    n-octanol 423.01
    chloroform 2543.79
    n-propyl acetate 1335.91
    acetic acid 600.44
    dichloromethane 2731.51
    cyclohexanone 2149.31
    propylene glycol 247.8
    isopropyl acetate 1021.05
    DMAc 620.48
    2-ethoxyethanol 878.32
    isopentanol 1370.66
    n-heptane 550.31
    ethyl formate 580.56
    1,2-dichloroethane 2128.4
    n-hexanol 1435.62
    2-methoxyethanol 1292.64
    isobutyl acetate 759.16
    tetrachloromethane 524.95
    n-pentyl acetate 762.26
    transcutol 3319.43
    n-heptanol 434.59
    ethylbenzene 433.78
    MIBK 949.36
    2-propoxyethanol 1395.48
    tert-butanol 1836.47
    MTBE 1852.99
    2-butoxyethanol 665.9
    propionic acid 621.23
    o-xylene 352.26
    formic acid 77.34
    diethyl ether 2652.78
    m-xylene 442.08
    p-xylene 464.03
    chlorobenzene 778.47
    dimethyl carbonate 161.86
    n-octane 139.44
    formamide 134.47
    cyclopentanone 1779.66
    2-pentanone 1832.65
    anisole 602.41
    cyclopentyl methyl ether 1825.14
    gamma-butyrolactone 1398.88
    1-methoxy-2-propanol 1236.99
    pyridine 1509.0
    3-pentanone 993.35
    furfural 936.06
    n-dodecane 62.45
    diethylene glycol 531.99
    diisopropyl ether 731.72
    tert-amyl alcohol 1252.9
    acetylacetone 1068.95
    n-hexadecane 74.11
    acetophenone 519.26
    methyl propionate 856.28
    isopentyl acetate 1362.99
    trichloroethylene 2664.24
    n-nonanol 372.7
    cyclohexanol 1347.31
    benzyl alcohol 477.17
    2-ethylhexanol 927.48
    isooctanol 403.35
    dipropyl ether 1794.94
    1,2-dichlorobenzene 639.98
    ethyl lactate 307.26
    propylene carbonate 762.44
    n-methylformamide 443.81
    2-pentanol 1284.47
    n-pentane 679.62
    1-propoxy-2-propanol 1327.37
    1-methoxy-2-propyl acetate 955.72
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 521.03
    mesitylene 308.84
    ε-caprolactone 1433.73
    p-cymene 276.77
    epichlorohydrin 1948.91
    1,1,1-trichloroethane 1807.85
    2-aminoethanol 333.75
    morpholine-4-carbaldehyde 894.07
    sulfolane 1444.34
    2,2,4-trimethylpentane 161.4
    2-methyltetrahydrofuran 2792.02
    n-hexyl acetate 878.81
    isooctane 161.89
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 793.11
    sec-butyl acetate 822.41
    tert-butyl acetate 1011.33
    decalin 290.42
    glycerin 233.54
    diglyme 1464.67
    acrylic acid 342.11
    isopropyl myristate 332.52
    n-butyric acid 1408.1
    acetyl acetate 571.96
    di(2-ethylhexyl) phthalate 216.61
    ethyl propionate 952.64
    nitromethane 826.36
    1,2-diethoxyethane 1817.63
    benzonitrile 689.77
    trioctyl phosphate 178.2
    1-bromopropane 2285.71
    gamma-valerolactone 1722.34
    n-decanol 264.46
    triethyl phosphate 303.33
    4-methyl-2-pentanol 613.02
    propionitrile 1130.58
    vinylene carbonate 590.57
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 958.78
    DMS 411.58
    cumene 264.7
    2-octanol 325.27
    2-hexanone 1460.97
    octyl acetate 366.66
    limonene 563.41
    1,2-dimethoxyethane 1769.33
    ethyl orthosilicate 335.29
    tributyl phosphate 250.39
    diacetone alcohol 833.25
    N,N-dimethylaniline 373.38
    acrylonitrile 878.18
    aniline 669.69
    1,3-propanediol 593.8
    bromobenzene 923.32
    dibromomethane 2414.99
    1,1,2,2-tetrachloroethane 2191.42
    2-methyl-cyclohexyl acetate 634.41
    tetrabutyl urea 304.66
    diisobutyl methanol 533.07
    2-phenylethanol 551.8
    styrene 576.66
    dioctyl adipate 425.27
    dimethyl sulfate 238.95
    ethyl butyrate 1135.14
    methyl lactate 255.17
    butyl lactate 444.2
    diethyl carbonate 523.35
    propanediol butyl ether 480.23
    triethyl orthoformate 653.4
    p-tert-butyltoluene 269.76
    methyl 4-tert-butylbenzoate 384.93
    morpholine 2520.71
    tert-butylamine 1448.64
    n-dodecanol 200.42
    dimethoxymethane 959.58
    ethylene carbonate 566.24
    cyrene 356.46
    2-ethoxyethyl acetate 763.08
    2-ethylhexyl acetate 1063.41
    1,2,4-trichlorobenzene 642.48
    4-methylpyridine 1398.31
    dibutyl ether 1245.75
    2,6-dimethyl-4-heptanol 533.07
    DEF 1275.83
    dimethyl isosorbide 806.39
    tetrachloroethylene 1475.3
    eugenol 367.04
    triacetin 549.28
    span 80 526.76
    1,4-butanediol 232.34
    1,1-dichloroethane 2342.01
    2-methyl-1-pentanol 903.9
    methyl formate 248.47
    2-methyl-1-butanol 1127.39
    n-decane 135.4
    butyronitrile 1587.17
    3,7-dimethyl-1-octanol 504.67
    1-chlorooctane 440.54
    1-chlorotetradecane 143.36
    n-nonane 161.89
    undecane 87.39
    tert-butylcyclohexane 261.5
    cyclooctane 320.03
    cyclopentanol 1102.29
    tetrahydropyran 3587.55
    tert-amyl methyl ether 1120.03
    2,5,8-trioxanonane 866.58
    1-hexene 2353.85
    2-isopropoxyethanol 738.2
    2,2,2-trifluoroethanol 104.45
    methyl butyrate 1307.43

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Cilantro (Coriander leaf) 1 8008-52-4 Coriandrum sativum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 1.3%