3-Hexenyl acetate, (3E)-

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    1708-82-3

    Công thức phân tử
    C8H14O2

    SMILES
    CC/C=C/CCOC(=O)C

    Nhãn an toàn

    Flammable
    Dễ cháy

    Chỉ số lưu (RI)

    • DB5: 1006.0
    • Carbowax: 1319.5

  • Hồ sơ mùi hương

    Xanh 95.58%
    Trái cây 94.48%
    Ngọt 72.96%
    Táo 68.4%
    Tươi mát 68.36%
    Chuối 62.06%
    Nhiệt đới 60.87%
    Lê 59.42%
    Rau củ 54.94%
    Dưa 53.29%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.9

    Khối lượng phân tử
    142.2 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Nhanh

    Nhiệt độ sôi ước lượng
    172°C

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    60.52 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • Practically insoluble to insoluble in water
    • Soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • trans-3-Hexenyl acetate
    • 3681-82-1
    • [(E)-hex-3-enyl] acetate
    • (E)-hex-3-en-1-yl acetate
    • 3-Hexen-1-ol, acetate, (E)-
    • (E)-3-Hexen-1-yl acetate
    • (E)-3-Hexenyl acetate
    • (E)-Hex-3-enyl acetate
    • 3E-Hexenyl acetate
    • 3-Hexen-1-ol, 1-acetate
    • (E)-3-Hexen-1-ol acetate
    • 3-Hexenyl acetate, (3E)-
    • (3E)-Hexenyl acetate
    • 1708-82-3
    • (3E)-3-Hexenyl acetate
    • 3-Hexen-1-ol, acetate
    • E556G2EOZD
    • 3-Hexen-1-ol, 1-acetate, (3E)-
    • (E)-3-Hexenol acetate
    • 3-Hexen-1-ol, acetate, (3E)-
    • EINECS 216-965-8
    • EINECS 222-962-2
    • (E)-Hex-3-enol acetate
    • AI3-33358
    • trans-3-Hexen-1-ol, acetate
    • FEMA NO. 4413
    • DTXSID00880889
    • 3-HEXENYL ACETATE, TRANS-
    • TRANS-3-HEXEN-1-OL ACETATE
    • 3-Hexen-1-ol,1-acetate, (3E)-
    • TRANS-3-HEXENYL ACETATE [FHFI]
    • ACETIC ACID TRANS-3-HEXENYL ESTER
    • ((E)-hex-3-enyl) acetate
    • UNII-E556G2EOZD
    • hexenyl acetate (3e-)
    • Acetate(E)-3-Hexen-1-ol
    • trans-3-hexen-1-yl acetate
    • (3E)-3-Hexenyl acetate #
    • SCHEMBL113310
    • SCHEMBL316945
    • Acetate(3E)-3-Hexen-1-ol
    • 1-Acetate(3E)-3-Hexen-1-ol
    • DTXCID20209770
    • CHEBI:180297
    • LMFA07010179
    • acetic acid (E)-3-hexen-1-yl ester
    • acetic acid trans-3-hexen-1-yl ester
    • AKOS006229485
    • LS-13476
    • NS00082468
    • Q27276882

  • Ứng dụng

    3-Hexenyl acetate, (3E)- (CAS 1708-82-3) là một este mùi “lá xanh” – trái cây có độ bay hơi trung bình, được ứng dụng rộng rãi trong hương thực phẩm và nước hoa để tạo cảm giác tươi giòn như cỏ mới cắt, dưa leo, táo/lê, kiwi và trà xanh; trong thực phẩm – đồ uống, nó được dùng ở liều rất thấp (ppm) nhằm tăng độ tươi và làm tròn hồ sơ hương cho nước giải khát vị trái cây, rượu táo, nước có hương, kẹo, kẹo cao su, sữa chua và các sản phẩm nướng nhẹ, thường phối hợp với cis-3-hexenol, linalool, (Z)-3-hexenyl acetate và các aldehyde C6 để nhấn mạnh nốt “green”; trong điều hương, hợp chất này hoạt động như nốt mở đầu xanh mát hoặc chất tăng lực cho tông cam chanh, thảo mộc và “marine”, hiện diện trong eau de cologne, xịt phòng, nến thơm, dầu gội, sữa tắm, xà phòng và chất tẩy rửa nhằm che phủ mùi nền và tạo ấn tượng “fresh-cut”; về công nghệ, nó có thể được vi bao hoặc tạo phức cyclodextrin để kiểm soát giải phóng trong đồ uống và bột giặt, đồng thời được dùng như chất chuẩn GC–MS để theo dõi hợp chất lá xanh trong trái cây, rau, chè và cà phê; trong nông học – sinh thái học, đây là chất bay hơi tín hiệu liên quan đến phản ứng phòng vệ của cây, thường dùng để nghiên cứu tương tác cây–côn trùng và làm thành phần mồi giám sát trong một số thử nghiệm IPM; việc ứng dụng cần tuân thủ quy định hiện hành cho hương liệu – hương thực phẩm (ví dụ các hướng dẫn IFRA/giới hạn địa phương), và do tính dễ bay hơi/dễ cháy, thường được bổ sung ở công đoạn nguội hoặc trong ma trận ít oxy hóa để giữ mùi tốt hơn.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1166.55
    methanol 1237.31
    isopropanol 881.83
    water 1.59
    ethyl acetate 621.4
    n-propanol 789.4
    acetone 1300.89
    n-butanol 729.02
    acetonitrile 688.53
    DMF 2054.26
    toluene 300.63
    isobutanol 546.46
    1,4-dioxane 1207.12
    methyl acetate 591.42
    THF 1621.15
    2-butanone 790.42
    n-pentanol 502.89
    sec-butanol 677.08
    n-hexane 188.69
    ethylene glycol 283.71
    NMP 1630.58
    cyclohexane 140.72
    DMSO 2041.45
    n-butyl acetate 425.02
    n-octanol 219.88
    chloroform 1394.63
    n-propyl acetate 336.46
    acetic acid 1123.67
    dichloromethane 1180.89
    cyclohexanone 1073.44
    propylene glycol 413.75
    isopropyl acetate 403.93
    DMAc 1566.36
    2-ethoxyethanol 679.04
    isopentanol 572.64
    n-heptane 58.3
    ethyl formate 319.83
    1,2-dichloroethane 783.4
    n-hexanol 459.02
    2-methoxyethanol 1195.68
    isobutyl acetate 234.5
    tetrachloromethane 207.71
    n-pentyl acetate 260.16
    transcutol 2553.11
    n-heptanol 153.84
    ethylbenzene 174.56
    MIBK 376.18
    2-propoxyethanol 735.17
    tert-butanol 1088.27
    MTBE 779.47
    2-butoxyethanol 324.12
    propionic acid 686.99
    o-xylene 207.93
    formic acid 363.87
    diethyl ether 762.18
    m-xylene 235.29
    p-xylene 209.15
    chlorobenzene 405.9
    dimethyl carbonate 207.03
    n-octane 21.88
    formamide 457.37
    cyclopentanone 1243.51
    2-pentanone 693.82
    anisole 397.93
    cyclopentyl methyl ether 802.52
    gamma-butyrolactone 1159.65
    1-methoxy-2-propanol 936.05
    pyridine 813.32
    3-pentanone 471.85
    furfural 865.45
    n-dodecane 20.49
    diethylene glycol 583.64
    diisopropyl ether 199.58
    tert-amyl alcohol 806.71
    acetylacetone 746.56
    n-hexadecane 23.18
    acetophenone 340.05
    methyl propionate 499.09
    isopentyl acetate 404.09
    trichloroethylene 1329.87
    n-nonanol 186.32
    cyclohexanol 677.35
    benzyl alcohol 324.25
    2-ethylhexanol 257.1
    isooctanol 134.25
    dipropyl ether 280.42
    1,2-dichlorobenzene 362.11
    ethyl lactate 185.14
    propylene carbonate 526.75
    n-methylformamide 669.37
    2-pentanol 497.1
    n-pentane 113.85
    1-propoxy-2-propanol 491.85
    1-methoxy-2-propyl acetate 431.56
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 461.03
    mesitylene 149.38
    ε-caprolactone 822.25
    p-cymene 102.83
    epichlorohydrin 1148.31
    1,1,1-trichloroethane 721.87
    2-aminoethanol 528.72
    morpholine-4-carbaldehyde 1216.14
    sulfolane 1582.05
    2,2,4-trimethylpentane 62.53
    2-methyltetrahydrofuran 1241.82
    n-hexyl acetate 448.71
    isooctane 46.0
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 618.77
    sec-butyl acetate 258.19
    tert-butyl acetate 504.21
    decalin 87.87
    glycerin 526.29
    diglyme 921.77
    acrylic acid 574.52
    isopropyl myristate 159.53
    n-butyric acid 804.49
    acetyl acetate 387.31
    di(2-ethylhexyl) phthalate 175.19
    ethyl propionate 323.45
    nitromethane 1320.93
    1,2-diethoxyethane 629.18
    benzonitrile 387.62
    trioctyl phosphate 113.88
    1-bromopropane 576.64
    gamma-valerolactone 1276.6
    n-decanol 135.01
    triethyl phosphate 150.94
    4-methyl-2-pentanol 252.45
    propionitrile 522.42
    vinylene carbonate 439.72
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 916.91
    DMS 349.54
    cumene 122.51
    2-octanol 122.55
    2-hexanone 441.9
    octyl acetate 200.18
    limonene 188.87
    1,2-dimethoxyethane 980.56
    ethyl orthosilicate 157.94
    tributyl phosphate 172.61
    diacetone alcohol 599.96
    N,N-dimethylaniline 287.0
    acrylonitrile 604.36
    aniline 474.52
    1,3-propanediol 646.18
    bromobenzene 433.59
    dibromomethane 879.79
    1,1,2,2-tetrachloroethane 1241.9
    2-methyl-cyclohexyl acetate 268.1
    tetrabutyl urea 223.18
    diisobutyl methanol 147.15
    2-phenylethanol 286.56
    styrene 235.01
    dioctyl adipate 266.3
    dimethyl sulfate 428.17
    ethyl butyrate 272.37
    methyl lactate 309.61
    butyl lactate 236.19
    diethyl carbonate 189.42
    propanediol butyl ether 456.02
    triethyl orthoformate 211.72
    p-tert-butyltoluene 108.77
    methyl 4-tert-butylbenzoate 298.89
    morpholine 1544.46
    tert-butylamine 699.07
    n-dodecanol 100.56
    dimethoxymethane 731.1
    ethylene carbonate 366.37
    cyrene 395.09
    2-ethoxyethyl acetate 399.65
    2-ethylhexyl acetate 320.52
    1,2,4-trichlorobenzene 455.61
    4-methylpyridine 828.27
    dibutyl ether 310.55
    2,6-dimethyl-4-heptanol 147.15
    DEF 840.82
    dimethyl isosorbide 653.88
    tetrachloroethylene 725.5
    eugenol 310.94
    triacetin 422.0
    span 80 409.16
    1,4-butanediol 259.42
    1,1-dichloroethane 832.84
    2-methyl-1-pentanol 445.58
    methyl formate 394.36
    2-methyl-1-butanol 544.74
    n-decane 33.88
    butyronitrile 574.44
    3,7-dimethyl-1-octanol 236.15
    1-chlorooctane 147.66
    1-chlorotetradecane 59.87
    n-nonane 34.16
    undecane 25.42
    tert-butylcyclohexane 88.3
    cyclooctane 43.82
    cyclopentanol 721.34
    tetrahydropyran 1208.38
    tert-amyl methyl ether 574.44
    2,5,8-trioxanonane 709.83
    1-hexene 463.82
    2-isopropoxyethanol 473.82
    2,2,2-trifluoroethanol 294.19
    methyl butyrate 429.62

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Basil 2 8015-73-4 Ocimum basilicum L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.02%
Rhanterium Rhanterium epapposum Oliv. 0.01%
Stevia rebaudiana Stevia rebaudiana Bertoni, fam. Asteraceae (Compositae) 1.1%
Eucalyptus grandis (Uruguay) Eucalyptus grandis W. Hill ex Maiden, fam. Myrtaceae 1.0%
Osmanthus headspace (flowers) (China) 1 68917-05-5 Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour., var. auranticus Makino, fam. Oleaceae 0.53%
Jasmine sambac (China) headspace Jasminum sambac (L.) Aiton, fam. Oleaceae 13.8%
Osmanthus headspace (flowers) (China) 3 68917-05-5 Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour., var. latifolius Makino, fam. Oleaceae 0.3%
Ylang Ylang (China) 2a 8006-81-5 Cananga odorata (Lamk.) Hook. f. et Thomson forma genuina, fam. Annonaceae 1.49%
Lawsonia inermis flower headspace (China) Lawsonia inermis L., fam. Lythraceae 0.68%
Jasmine rose flower headspace (China) 2 Gardenia jasminoides Ellis var. fortuniana Lindl., fam. Rubiaceae 0.14%
Guava fruit headspace (China) 91770-12-6 Psidium guajava L., fam. Myrtaceae 20.85%
Passion fruit (China) 2 Passiflora edulis Sims var. flavicarpa Dengener, fam. Passifloraceae 0.12%
Ylang Ylang (Colombia) 8006-81-3 Cananga odorata (Lamk.) Hook. f. et Thomson forma genuina, fam. Annonaceae 0.2%
Basil (Turkey) 2b 8015-73-4 Ocimum basilicum L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.01%
Acacia confusa flower (China) Acacia confusa Merr., fam. Mimosaceae (Leguminosae) 0.1%
Jasmine (China) 2a (headspace) 8022-96-6 Jasminum officinale var. grandiflorum L., fam. Oleaceae 1.81%
Rue (China) 2 8014-29-7 Ruta graveolens L., fam. Rutaceae 0.04%
Aegopodium podagraria Aegodopodium podagraria L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 0.3%
Neolitsea australiensis leaf (Australia) Neolitsea australiensis Kosterm., fam. Lauraceae 0.1%
Neolitsea brassii leaf (Australia) Neolitsea brassii Allen, fam. Lauraceae 0.1%
Elionurus muticus (Zimbabwe) Elionurus muticus (Spreng.) Kunth, fam. Poaceae (Gramineae) 0.1%
Lemon Balm (Idaho, USA) 8014-71-9 Melissa officinalis L., fam. Lamiaceae (Labiatae) 0.11%