10-Undecenal

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    112-45-8

    Công thức phân tử
    C11H20O

    SMILES
    C=CCCCCCCCCC=O

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

    Environmental Hazard
    Môi trường

    Chỉ số lưu (RI)

    • DB5: 1296.0
    • Carbowax: 1642.0

  • Hồ sơ mùi hương

    Cam chanh 82.45%
    Sáp 74.87%
    Béo 72.2%
    Aldehyde 70.15%
    Hoa 63.15%
    Xanh 62.17%
    Tươi mát 60.61%
    Cam 59.25%
    Hoa hồng 56.46%
    Trái cây 47.93%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    3.8

    Khối lượng phân tử
    168.28 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Tương đối chậm

    Nhiệt độ sôi

    • 98.00 to 100.00 °C. @ 3.00 mm Hg

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    99.43 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • 30 mg/L @ 20 °C (exp)
    • soluble in propylene glycol and most fixed oils; insoluble in glycerol and water

  • Các tên gọi

    • 10-Undecenal
    • 112-45-8
    • Undec-10-enal
    • Undecylenic aldehyde
    • Hendecenal
    • 10-UNDECEN-1-AL
    • Undecylenaldehyde
    • 1-Undecen-10-al
    • 10-Undecylenealdehyde
    • 10-Hendecenal
    • C-11 aldehyde, undecylenic
    • Aldehyde C-11, undecylenic
    • 10-Undecenyl aldehyde
    • 10-Undecylenic aldehyde
    • undecylenal
    • FEMA No. 3095
    • Undecylene aldehyde
    • NSC 44900
    • DU1OTA08RY
    • Aldehyde C-11 undecylenic
    • EINECS 203-973-1
    • BRN 1746480
    • Undec-10-en-al
    • n-Undecylenic aldehyde
    • AI3-03940
    • undec-10-en-1-al
    • MFCD00007032
    • NSC-44900
    • 10-UNDECENAL [FCC]
    • 10-UNDECENAL [FHFI]
    • DTXSID3037757
    • EC 203-973-1
    • 4-01-00-03520 (Beilstein Handbook Reference)
    • 10-UNDECEN-1-AL (ALDEHYDE C-11 UNDECYLENIC)
    • UNII-DU1OTA08RY
    • n-UNDECYLENIC ALDEHYDE (10-1)
    • UNDECYLENAL [INCI]
    • 10-Undecen-1-yl aldehyde
    • Undecylenic aldehyde, 95%
    • WLN: VH9U1
    • SCHEMBL107549
    • CHEMBL3185269
    • DTXCID1017757
    • FEMA 3095
    • CHEBI:125536
    • NSC44900
    • STR02813
    • Tox21_302293
    • LMFA06000067
    • 10-Undecenyl Aldehyde, 10-Undecenal
    • AKOS015902232
    • CS-W020162
    • HY-W018829
    • NCGC00164054-01
    • NCGC00255582-01
    • 10-Undecenal, >=95%, FG, stabilized
    • CAS-112-45-8
    • SY051707
    • DB-041093
    • 10-Undecenal (stabilized with a-tocopherol)
    • NS00013321
    • U0011
    • D92749
    • EN300-1720825
    • BRD-K33235400-001-01-2
    • Q20033560
    • 203-973-1

  • Ứng dụng

    10-Undecenal (CAS 112-45-8, còn gọi là aldehyde undecylenic) được dùng rộng rãi trong hương liệu để tạo nốt aldehydic–citrus tươi sáng, hơi xanh và sáp, tăng độ lan tỏa và “lift” cho mùi cam quýt, hoa và xà phòng trong nước hoa tinh chế, chất tẩy rửa, nước xả, nến thơm và sản phẩm chăm sóc nhà cửa; trong tạo hương thực phẩm, nó được dùng ở mức vi lượng để bổ sung sắc thái vỏ cam/quýt, cảm giác “zesty” và hoa cam cho đồ uống, kẹo, chewing gum và sản phẩm nướng; về tổng hợp, chức anken–aldehyde giúp nó làm nguyên liệu trung gian linh hoạt: có thể khử thành 10-undecenol, oxi hóa thành 10-undecenoic acid (từ đó đi tiếp tới chất hoạt động bề mặt, este, lacton và các tuyến tổng hợp monomer nylon-11), tham gia epoxi hóa/thiol–ene/hydroformyl hóa để xây dựng dẫn xuất mạch dài, mùi xạ hương vòng lớn và thành phần pheromone; trong khoa học vật liệu, liên kết đôi tận cùng cho phép “gắn” lên polyme/bề mặt bằng phản ứng click thiol–ene, còn nhóm aldehyde tạo liên kết Schiff với amin để cố định hóa chất/enzym, chế tạo cảm biến và lớp phủ chức năng hoặc vi bao hương; trong chăm sóc cá nhân và gia dụng, đặc tính aldehyde còn được khai thác cho hiệu ứng khử mùi và sạch mát; đồng thời chất này cũng được khảo sát như thành phần trong công thức dẫn dụ/xua đuổi côn trùng; lưu ý tuân thủ khuyến cáo IFRA/giới hạn sử dụng hương liệu và an toàn thực phẩm, vì 10-undecenal có thể gây nhạy cảm da và dễ bị oxy hóa, nên cần bảo quản kín, nơi mát và tránh ánh sáng/oxy hóa mạnh.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1503.89
    methanol 1274.26
    isopropanol 1494.27
    water 0.02
    ethyl acetate 1722.06
    n-propanol 1374.18
    acetone 2226.9
    n-butanol 1420.14
    acetonitrile 796.14
    DMF 1069.18
    toluene 615.59
    isobutanol 1017.85
    1,4-dioxane 1739.72
    methyl acetate 906.68
    THF 3484.74
    2-butanone 1771.0
    n-pentanol 1036.2
    sec-butanol 1238.13
    n-hexane 905.05
    ethylene glycol 98.98
    NMP 911.53
    cyclohexane 930.99
    DMSO 2231.21
    n-butyl acetate 1686.67
    n-octanol 358.19
    chloroform 2148.49
    n-propyl acetate 1315.32
    acetic acid 581.15
    dichloromethane 2326.29
    cyclohexanone 2300.93
    propylene glycol 252.83
    isopropyl acetate 1041.17
    DMAc 658.89
    2-ethoxyethanol 932.99
    isopentanol 1247.57
    n-heptane 428.04
    ethyl formate 585.34
    1,2-dichloroethane 1963.41
    n-hexanol 1209.3
    2-methoxyethanol 1430.24
    isobutyl acetate 722.52
    tetrachloromethane 442.17
    n-pentyl acetate 733.32
    transcutol 3636.31
    n-heptanol 371.37
    ethylbenzene 373.16
    MIBK 983.93
    2-propoxyethanol 1357.27
    tert-butanol 1641.94
    MTBE 1645.28
    2-butoxyethanol 641.42
    propionic acid 650.14
    o-xylene 331.47
    formic acid 91.39
    diethyl ether 2440.57
    m-xylene 416.65
    p-xylene 408.97
    chlorobenzene 705.78
    dimethyl carbonate 175.48
    n-octane 104.71
    formamide 158.88
    cyclopentanone 2105.13
    2-pentanone 1912.31
    anisole 567.21
    cyclopentyl methyl ether 1957.53
    gamma-butyrolactone 1701.31
    1-methoxy-2-propanol 1368.28
    pyridine 1424.18
    3-pentanone 1079.65
    furfural 1093.97
    n-dodecane 44.82
    diethylene glycol 552.05
    diisopropyl ether 663.17
    tert-amyl alcohol 1187.97
    acetylacetone 1192.6
    n-hexadecane 53.42
    acetophenone 495.46
    methyl propionate 917.96
    isopentyl acetate 1274.47
    trichloroethylene 2469.31
    n-nonanol 315.92
    cyclohexanol 1313.02
    benzyl alcohol 448.35
    2-ethylhexanol 821.31
    isooctanol 351.42
    dipropyl ether 1671.39
    1,2-dichlorobenzene 617.05
    ethyl lactate 312.13
    propylene carbonate 888.58
    n-methylformamide 493.38
    2-pentanol 1157.01
    n-pentane 495.85
    1-propoxy-2-propanol 1279.27
    1-methoxy-2-propyl acetate 1027.35
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 513.55
    mesitylene 293.58
    ε-caprolactone 1524.57
    p-cymene 253.08
    epichlorohydrin 2099.56
    1,1,1-trichloroethane 1598.43
    2-aminoethanol 339.08
    morpholine-4-carbaldehyde 975.23
    sulfolane 1811.55
    2,2,4-trimethylpentane 138.46
    2-methyltetrahydrofuran 2847.47
    n-hexyl acetate 830.14
    isooctane 133.7
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 781.02
    sec-butyl acetate 816.74
    tert-butyl acetate 1042.78
    decalin 247.01
    glycerin 259.29
    diglyme 1489.99
    acrylic acid 359.13
    isopropyl myristate 298.59
    n-butyric acid 1461.08
    acetyl acetate 586.94
    di(2-ethylhexyl) phthalate 197.8
    ethyl propionate 958.0
    nitromethane 899.71
    1,2-diethoxyethane 1800.7
    benzonitrile 614.93
    trioctyl phosphate 162.03
    1-bromopropane 1856.76
    gamma-valerolactone 2001.74
    n-decanol 222.72
    triethyl phosphate 308.5
    4-methyl-2-pentanol 584.15
    propionitrile 974.3
    vinylene carbonate 621.15
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 1018.55
    DMS 405.29
    cumene 235.26
    2-octanol 283.46
    2-hexanone 1419.74
    octyl acetate 324.85
    limonene 526.35
    1,2-dimethoxyethane 1746.35
    ethyl orthosilicate 336.67
    tributyl phosphate 237.0
    diacetone alcohol 910.86
    N,N-dimethylaniline 345.82
    acrylonitrile 774.51
    aniline 627.89
    1,3-propanediol 628.27
    bromobenzene 806.7
    dibromomethane 1961.66
    1,1,2,2-tetrachloroethane 2155.09
    2-methyl-cyclohexyl acetate 622.34
    tetrabutyl urea 286.77
    diisobutyl methanol 489.57
    2-phenylethanol 505.17
    styrene 492.91
    dioctyl adipate 394.75
    dimethyl sulfate 280.07
    ethyl butyrate 1114.21
    methyl lactate 282.82
    butyl lactate 462.4
    diethyl carbonate 521.51
    propanediol butyl ether 472.28
    triethyl orthoformate 653.98
    p-tert-butyltoluene 243.91
    methyl 4-tert-butylbenzoate 381.61
    morpholine 2474.91
    tert-butylamine 1228.33
    n-dodecanol 165.83
    dimethoxymethane 1037.67
    ethylene carbonate 607.85
    cyrene 367.88
    2-ethoxyethyl acetate 787.67
    2-ethylhexyl acetate 1009.56
    1,2,4-trichlorobenzene 634.32
    4-methylpyridine 1298.81
    dibutyl ether 1128.6
    2,6-dimethyl-4-heptanol 489.57
    DEF 1358.04
    dimethyl isosorbide 861.15
    tetrachloroethylene 1474.52
    eugenol 350.53
    triacetin 556.86
    span 80 493.94
    1,4-butanediol 227.01
    1,1-dichloroethane 1995.34
    2-methyl-1-pentanol 858.73
    methyl formate 291.68
    2-methyl-1-butanol 1034.31
    n-decane 102.42
    butyronitrile 1300.21
    3,7-dimethyl-1-octanol 448.56
    1-chlorooctane 371.07
    1-chlorotetradecane 114.16
    n-nonane 122.08
    undecane 64.01
    tert-butylcyclohexane 217.29
    cyclooctane 250.5
    cyclopentanol 1171.2
    tetrahydropyran 3466.47
    tert-amyl methyl ether 1075.7
    2,5,8-trioxanonane 856.62
    1-hexene 1900.33
    2-isopropoxyethanol 742.94
    2,2,2-trifluoroethanol 118.99
    methyl butyrate 1299.15

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Cilantro (Coriander leaf) 3 8008-52-4 Coriandrum sativum L., fam. Apiaceae (Umbelliferae) 0.1%
Phaeomeria speciosa Phaeomeria speciosa Koord., (Etlingera elatior (Jack) R.M. Smith), Zingib. 1.42%
Calamus (Bangladesh) root 8015-79-0 Acorus calamus L., fam. Araceae 0.03%