Gamma Decalactone, với tên hóa học 4-Decanolide hoặc 5-Hexyldihydro-2(3H)-furanone và tên gọi khác là Decan-4-olide, là một nguyên liệu quan trọng trong ngành công nghiệp hương liệu. Chất lỏng dạng dầu này có màu sắc từ không màu đến vàng rất nhạt, mang nguồn gốc cả tự nhiên lẫn tổng hợp. Trong tự nhiên, nó hiện diện trong nhiều loại trái cây như đào, mơ, dâu tây, chanh dây và trong tinh dầu hoa mộc tê Osmanthus. Ở quy mô công nghiệp, Gamma Decalactone thường được sản xuất qua quá trình phân hủy nhiệt acid Ricinoleic từ dầu thầu dầu. Ngoài ra, nó cũng được tạo ra bằng phương pháp lên men vi sinh công nghệ sinh học để mang nhãn mác tự nhiên, phục vụ cho thực phẩm và hương liệu cao cấp. Lịch sử nghiên cứu và tổng hợp các loại lactone, bao gồm cả Gamma Decalactone, bắt đầu từ đầu thế kỷ 20. Sự ra đời của chúng đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong việc tái tạo hương vị trái cây chân thực, đặc biệt là nhóm trái cây có hạt như đào và mơ vốn rất khó chiết xuất tinh dầu tự nhiên.
Mô tả
Thuộc nhóm hương trái cây và thực phẩm Gourmand, Gamma Decalactone hoạt động từ tầng hương giữa đến tầng hương cuối. Mùi hương đặc trưng của nó là sự pha trộn giữa vỏ quả đào chín, quả mơ, cùi dừa béo ngậy và hơi sáp. Khi so sánh với Gamma Undecalactone hay Aldehyde C-14 vốn là mùi đào nhân tạo điển hình, Gamma Decalactone mang lại cảm giác tự nhiên hơn, ít ngọt gắt hơn và thể hiện rõ nét sáp béo giống thịt quả thật. Với cường độ mùi khá mạnh và độ khuếch tán tốt, cấu trúc lactone bền vững giúp nó lưu hương rất lâu, có thể bám trên giấy thử nhiều ngày.
Trong công thức pha chế, đây là nguyên liệu chủ chốt để tạo hương đào, mơ và dừa. Nó cũng hỗ trợ làm dày mùi hương của các loài hoa trắng như hoa huệ Tuberose, hoa nhài Jasmine, đặc biệt là hoa mộc tê Osmanthus, đồng thời tạo hiệu ứng kem sữa cho các hương thực phẩm. Về cách kết hợp, khi pha trộn với Osmanthus Absolute, nó tăng cường nốt hương mơ và đào tự nhiên có sẵn trong hoa mộc tê. Nếu đi cùng Ionone, người pha chế sẽ thu được mùi hương phấn trái cây cổ điển. Còn khi kết hợp với các ester Butyrate, nó tạo ra hương trái cây nhiệt đới như xoài hay chanh dây. Do mùi khá mạnh và bám dai, chất này thường được sử dụng trực tiếp hoặc pha loãng trong DPG hay Ethanol để dễ kiểm soát liều lượng.
Ứng dụng
Tính ứng dụng của Gamma Decalactone rất rộng rãi. Trong nước hoa, nó phổ biến ở các dòng Floral Fruity, Gourmand và Chypre Fruity. Ngành thực phẩm là một lĩnh vực ứng dụng lớn của chất này, nơi nó được dùng để tạo hương vị đào, mơ, dừa cho nước giải khát, sữa chua và bánh kẹo. Trong mỹ phẩm, nó thường xuất hiện ở son môi mang mùi đào hoặc dâu và các loại kem dưỡng thể. Đối với nến thơm, nó tạo ra mùi hương ấm áp, ngọt ngào và tỏa hương tốt.
Về mặt an toàn, Gamma Decalactone được đánh giá là lành tính GRAS, ít gây kích ứng da và hiện không bị IFRA giới hạn nồng độ cụ thể về độc tính hay dị ứng. Mức sử dụng trong nước hoa thường dao động từ 0.5% đến 5%, và có thể cao hơn đối với các hương chủ điểm trái cây. Khi bảo quản, người dùng cần để nguyên liệu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao nhằm ngăn chặn quá trình oxy hóa làm biến đổi mùi, dù bản thân lactone khá bền vững.
Trên thị trường, chất này góp mặt trong nhiều sản phẩm nổi tiếng. Tiêu biểu như Gucci Rush với nốt hương đào nhân tạo béo ngậy hiện đại sử dụng phức hợp các lactone, Lancôme Trésor kết hợp hương hoa hồng cùng quả đào và mơ để tạo độ êm mượt, hay Tom Ford Bitter Peach sử dụng lượng lớn nguyên liệu tạo mùi đào làm chủ đạo. Cuối cùng, chuyên gia Steffen Arctander đã đề cập đến chất này tại mục số 857 trong tập một của cuốn sách Perfume and Flavor Chemicals. Dưới tên gọi Gamma-Decalactone, ông ghi nhận đây là một mùi hương trái cây mạnh mẽ, giống quả đào và hơi mang sắc thái xạ hương. Khi được pha loãng, nó trở nên dễ chịu hơn, đậm chất trái cây hơn và bớt đi nét xạ hương. Ông khẳng định nó được sử dụng trong các công thức nước hoa dành cho những dải hương hoa nặng như dành dành, hoa huệ hay keo Acacia, đồng thời là thành phần thường xuyên xuất hiện trong các phức hợp đào, mơ, dừa nhân tạo và cả cam chanh.
Tất cả các đơn hàng sẽ được xử lý trong vòng 1-2 ngày làm việc kể từ khi đơn hàng được xác nhận.
Miễn phí vận chuyển cho các đơn hàng có giá trị từ 2.000.000₫ trở lên.
Thời gian giao hàng trong nội thành là 1-3 ngày làm việc. Ngoại thành và toàn quốc là 3-7 ngày, và 1-4 tuần cho các đơn hàng quốc tế.
Bạn có 30 ngày kể từ ngày nhận sản phẩm để bắt đầu quá trình trả hàng.
