Whiskey lactone

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    39212-23-2

    Công thức phân tử
    C9H16O2

    SMILES
    CCCCC1C(CC(=O)O1)C

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Dừa 65.17%
    Hoa 64.63%
    Lacton 63.27%
    Ngọt 59.07%
    Cay 52.67%
    Kem 51.58%
    Coumarin 51.12%
    Hoa nhài 48.57%
    Xanh 46.29%
    Cần tây 44.75%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    2.5

    Khối lượng phân tử
    156.22 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Chậm

    Nhiệt độ sôi ước lượng
    258°C

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    88.98 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • soluble in water to <0.1%; soluble in hexane to >50%

  • Các tên gọi

    • Whiskey lactone
    • 39212-23-2
    • 5-butyl-4-methyloxolan-2-one
    • Methyloctalactone
    • Quercuslactone a
    • Oaklactone
    • 2(3H)-Furanone, 5-butyldihydro-4-methyl-
    • 3-Methyl-4-octanolide
    • 5-Butyl-4-methyldihydro-2(3H)-furanone
    • 5-Butyldihydro-4-methyl-2(3H)-furanone
    • 5-Butyldihydro-4-methylfuran-2(3H)-one
    • DTXSID90865948
    • trans-Whiskeylactone
    • t-Whiskylactone
    • (E)-Whiskylactone
    • UNII-HKX8Y5BUAO
    • beta-Methyl-gamma-octalactone
    • FEMA No. 3803
    • EINECS 254-357-4
    • MFCD00209540
    • Trans-quercus lactone
    • 4-Hydroxy-3-methyloctanoic acid lactone
    • HKX8Y5BUAO
    • 5-Butyl-4-methyl-dihydro-2(3H)-furanone
    • Whiskey lactone, >=98%
    • SCHEMBL114791
    • beta-Methyl-gamma-octanolactone
    • Whiskey lactone, >=98%, FG
    • DTXCID70213246
    • CHEBI:171753
    • 3-METHYL-GAMMA-OCTALACTONE
    • .beta.-Methyl-.gamma.-octalactone
    • PBA63867
    • AKOS015915484
    • FW34238
    • 5-Butyl-4-methyldihydrofuran-2(3H)-one
    • AS-15195
    • DB-049390
    • CS-0207158
    • M2516
    • NS00012943
    • 2(3H)-Furanone, dihydro, 5-butyl-4-methyl
    • D91607
    • |A-Methyl-|A-octanolactone (mixture of isomers)

  • Ứng dụng

    Whiskey lactone (tên khoa học: cis-3-methyl-4-octanolide, CAS 39212-23-2) được sử dụng rộng rãi như một chất tạo hương mang lại mùi thơm gỗ sồi đặc trưng cho rượu whisky, rượu vang, bia thủ công, đồ uống có cồn pha trộn, sản phẩm không cồn mô phỏng hương rượu, cùng nhiều loại thực phẩm như sô-cô-la, bánh quy, nước giải khát và kẹo; trong ngành hương liệu, nó góp phần tái hiện sắc thái gỗ ấm, trái cây khô và dừa nướng trong nước hoa, nến thơm, chất khử mùi, xà phòng cao cấp; ngoài ra hợp chất này còn được thêm vào thuốc lá tẩm hương, dung dịch vape, thức ăn chăn nuôi cao cấp để tăng tính chấp nhận, và được nghiên cứu làm chỉ thị cảm quan cho quá trình ủ (maturation marker) trong công nghiệp đồ uống, nhờ tính an toàn thực phẩm cao và khả năng bền mùi ngay cả ở nồng độ vết.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 2803.8
    methanol 3562.82
    isopropanol 2411.75
    water 2.07
    ethyl acetate 1286.45
    n-propanol 1964.79
    acetone 2160.37
    n-butanol 1678.79
    acetonitrile 2020.25
    DMF 1795.46
    toluene 670.36
    isobutanol 1523.17
    1,4-dioxane 1945.77
    methyl acetate 1149.15
    THF 2516.97
    2-butanone 1488.51
    n-pentanol 1199.91
    sec-butanol 1678.46
    n-hexane 130.71
    ethylene glycol 382.37
    NMP 1377.65
    cyclohexane 205.0
    DMSO 1972.99
    n-butyl acetate 1303.64
    n-octanol 520.22
    chloroform 5241.25
    n-propyl acetate 822.01
    acetic acid 1872.23
    dichloromethane 4147.41
    cyclohexanone 2111.71
    propylene glycol 648.39
    isopropyl acetate 845.91
    DMAc 1056.8
    2-ethoxyethanol 968.89
    isopentanol 1489.02
    n-heptane 57.84
    ethyl formate 1067.09
    1,2-dichloroethane 1821.18
    n-hexanol 1241.76
    2-methoxyethanol 1687.53
    isobutyl acetate 555.82
    tetrachloromethane 628.55
    n-pentyl acetate 656.87
    transcutol 2928.26
    n-heptanol 449.6
    ethylbenzene 371.76
    MIBK 694.41
    2-propoxyethanol 1433.58
    tert-butanol 2028.08
    MTBE 1277.72
    2-butoxyethanol 705.45
    propionic acid 1281.56
    o-xylene 388.64
    formic acid 562.81
    diethyl ether 1102.81
    m-xylene 440.36
    p-xylene 520.36
    chlorobenzene 1227.85
    dimethyl carbonate 303.31
    n-octane 29.34
    formamide 699.01
    cyclopentanone 1963.64
    2-pentanone 1193.65
    anisole 750.57
    cyclopentyl methyl ether 995.73
    gamma-butyrolactone 2134.44
    1-methoxy-2-propanol 1250.28
    pyridine 1984.22
    3-pentanone 653.92
    furfural 1866.57
    n-dodecane 29.21
    diethylene glycol 885.31
    diisopropyl ether 309.16
    tert-amyl alcohol 1411.47
    acetylacetone 1119.18
    n-hexadecane 34.4
    acetophenone 673.46
    methyl propionate 767.13
    isopentyl acetate 1053.05
    trichloroethylene 3616.15
    n-nonanol 405.64
    cyclohexanol 1324.18
    benzyl alcohol 748.92
    2-ethylhexanol 574.09
    isooctanol 361.61
    dipropyl ether 469.05
    1,2-dichlorobenzene 971.19
    ethyl lactate 342.11
    propylene carbonate 1312.98
    n-methylformamide 1208.15
    2-pentanol 1089.64
    n-pentane 112.29
    1-propoxy-2-propanol 985.33
    1-methoxy-2-propyl acetate 816.52
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 644.26
    mesitylene 270.62
    ε-caprolactone 1610.65
    p-cymene 231.24
    epichlorohydrin 2181.56
    1,1,1-trichloroethane 1922.91
    2-aminoethanol 911.9
    morpholine-4-carbaldehyde 1382.25
    sulfolane 1970.61
    2,2,4-trimethylpentane 73.65
    2-methyltetrahydrofuran 1905.65
    n-hexyl acetate 950.44
    isooctane 62.0
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 914.33
    sec-butyl acetate 548.77
    tert-butyl acetate 758.49
    decalin 100.29
    glycerin 657.71
    diglyme 1447.32
    acrylic acid 1046.09
    isopropyl myristate 291.3
    n-butyric acid 1968.78
    acetyl acetate 777.52
    di(2-ethylhexyl) phthalate 315.48
    ethyl propionate 571.9
    nitromethane 2054.37
    1,2-diethoxyethane 898.24
    benzonitrile 1331.96
    trioctyl phosphate 216.62
    1-bromopropane 1323.97
    gamma-valerolactone 2137.78
    n-decanol 274.31
    triethyl phosphate 232.65
    4-methyl-2-pentanol 569.72
    propionitrile 1500.54
    vinylene carbonate 1260.92
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 1466.77
    DMS 554.94
    cumene 264.63
    2-octanol 344.43
    2-hexanone 909.78
    octyl acetate 390.07
    limonene 341.43
    1,2-dimethoxyethane 1564.15
    ethyl orthosilicate 225.13
    tributyl phosphate 291.42
    diacetone alcohol 814.45
    N,N-dimethylaniline 448.75
    acrylonitrile 1676.67
    aniline 978.58
    1,3-propanediol 1168.62
    bromobenzene 1326.41
    dibromomethane 2805.51
    1,1,2,2-tetrachloroethane 2813.93
    2-methyl-cyclohexyl acetate 471.51
    tetrabutyl urea 326.7
    diisobutyl methanol 295.32
    2-phenylethanol 748.98
    styrene 518.38
    dioctyl adipate 411.3
    dimethyl sulfate 458.96
    ethyl butyrate 633.0
    methyl lactate 416.51
    butyl lactate 509.02
    diethyl carbonate 402.58
    propanediol butyl ether 820.47
    triethyl orthoformate 367.32
    p-tert-butyltoluene 214.29
    methyl 4-tert-butylbenzoate 529.07
    morpholine 2340.76
    tert-butylamine 1256.63
    n-dodecanol 190.01
    dimethoxymethane 881.55
    ethylene carbonate 1038.54
    cyrene 482.22
    2-ethoxyethyl acetate 742.9
    2-ethylhexyl acetate 703.19
    1,2,4-trichlorobenzene 1141.72
    4-methylpyridine 1930.94
    dibutyl ether 495.84
    2,6-dimethyl-4-heptanol 295.32
    DEF 1025.69
    dimethyl isosorbide 866.45
    tetrachloroethylene 1708.45
    eugenol 578.77
    triacetin 673.67
    span 80 626.05
    1,4-butanediol 527.43
    1,1-dichloroethane 2490.98
    2-methyl-1-pentanol 1058.2
    methyl formate 864.41
    2-methyl-1-butanol 1272.85
    n-decane 52.83
    butyronitrile 1783.0
    3,7-dimethyl-1-octanol 509.96
    1-chlorooctane 294.05
    1-chlorotetradecane 101.1
    n-nonane 52.13
    undecane 37.17
    tert-butylcyclohexane 97.64
    cyclooctane 53.21
    cyclopentanol 1412.29
    tetrahydropyran 2135.2
    tert-amyl methyl ether 705.41
    2,5,8-trioxanonane 929.04
    1-hexene 630.49
    2-isopropoxyethanol 721.91
    2,2,2-trifluoroethanol 453.67
    methyl butyrate 935.95

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Baga fruit Annona glabra L., fam. Annonaceae 0.01%