Vanillic Acid

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    121-34-6

    Công thức phân tử
    C8H8O4

    SMILES
    COC1=C(C=CC(=C1)C(=O)O)O

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Vani 74.31%
    Ngọt 67.14%
    Phenol 65.72%
    Nhựa thơm 60.04%
    Kem 51.87%
    Phấn 45.27%
    Cay 39.47%
    Sữa 39.47%
    Khói 36.65%
    Thơm ngát 33.25%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.4

    Khối lượng phân tử
    168.15 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Nhiệt độ sôi ước lượng
    344°C

    Nhiệt độ tan chảy thực nghiệm

    • 211.5 °C

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    163.9 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • 1500 mg/L (at 14 °C)
    • 1.5 mg/mL at 14 °C
    • slightly soluble in water; soluble in organic solvents
    • soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • Vanillic acid
    • 4-HYDROXY-3-METHOXYBENZOIC ACID
    • 121-34-6
    • Acide vanillique
    • p-Vanillic acid
    • Benzoic acid, 4-hydroxy-3-methoxy-
    • 3-Methoxy-4-hydroxybenzoic acid
    • m-Anisic acid, 4-hydroxy-
    • Vanillate
    • VanillicAcid
    • Protocatechuic acid, 3-methyl ester
    • NSC 3987
    • MFCD00002551
    • NSC 674322
    • 4-hydroxy-3-methoxy-Benzoic acid
    • UNII-GM8Q3JM2Y8
    • 4-Hydroxy-3-methoxybenzoate
    • EINECS 204-466-8
    • GM8Q3JM2Y8
    • BRN 2208364
    • CHEBI:30816
    • AI3-19542
    • NSC-3987
    • NSC-674322
    • VA
    • CHEMBL120568
    • DTXSID6059522
    • FEMA NO. 3988
    • DROXIDOPA METABOLITE (VA)
    • 4-hydroxy-3-methoxy benzoic acid
    • 2-METHOXY-4-CARBOXYPHENOL
    • NSC674322
    • M-METHOXY-P-HYDROXY-BENZOIC ACID
    • Acid, Vanillic
    • VA (VAN)
    • VNL
    • 4-hydroxy-m-Anisic acid
    • Vanillinsaure
    • p-Vanillate
    • Vanilic acid
    • 4-Hydroxy-3-methoxybenzoicacid
    • 4 Hydroxy 3 methoxybenzoic Acid
    • p Hydroxy m methoxy benzoic Acid
    • p-Hydroxy-m-methoxy-benzoic Acid
    • Acid, 4-Hydroxy-3-methoxybenzoic
    • Acid, p-Hydroxy-m-methoxy-benzoic
    • 4-hydroxy-m-Anisate
    • Vanillic acid (M2)
    • Vanillic acid, 97%
    • Vanillic acid (Standard)
    • bmse000486
    • bmse000614
    • bmse010205
    • WLN: QVR DQ CO1
    • VANILLIC ACID [MI]
    • 3-Methoxy-4-hydroxybenzoate
    • SCHEMBL26179
    • MLS000574833
    • 4-hydroxy-3-methoxy-Benzoate
    • Vanillic acid, >=97%, FG
    • 4-hydroxy-3methoxy benzoic acid
    • DTXCID1033668
    • HY-N0708R
    • 4-hydroxyl-3-methoxybenzoic acid
    • NSC3987
    • 4- hydroxy-3-methoxybenzoic acid
    • HMS2197E16
    • Protocatechuic acid 3-methyl ester
    • HY-N0708
    • STR02334
    • BBL011982
    • BDBM50337364
    • CK2172
    • s5343
    • STL163472
    • AKOS000113195
    • CCG-266343
    • FH00443
    • NCGC00247610-01
    • 1ST40128
    • AC-11841
    • BP-13246
    • SMR000156289
    • SY001450
    • DB-003804
    • Vanillic acid, purum, >=97.0% (HPLC)
    • CS-0009728
    • NS00014581
    • V0017
    • 4-HYDROXY-3-METHOXYBENZOIC ACID [FHFI]
    • C06672
    • EN300-105765
    • Vanillic acid, Vetec(TM) reagent grade, 97%
    • AM-331/20714013
    • Q419672
    • Z381356666
    • Vanillic acid, certified reference material, TraceCERT(R)
    • 3E9555E5-85F5-4FCE-A429-5182E959C6A3
    • InChI=1/C8H8O4/c1-12-7-4-5(8(10)11)2-3-6(7)9/h2-4,9H,1H3,(H,10,11
    • 204-466-8

  • Ứng dụng

    Acid vanilic (Vanillic acid, CAS 121-34-6) là một axit phenolic thơm có mặt trong vỏ đậu vani, trà xanh, gạo lên men và nhiều loại trái cây, được ứng dụng rộng rãi như tiền chất quan trọng để tổng hợp hương liệu vanillin và ethyl vanillin trong công nghiệp thực phẩm; chất điều vị và ổn định màu, mùi cho đồ uống, kẹo, bánh nướng; thành phần chống ôxy hoá tự nhiên giúp kéo dài thời hạn sử dụng dầu ăn, bơ, sản phẩm thịt; hoạt chất kháng khuẩn, kháng nấm và kháng viêm cho dược phẩm điều trị nhiễm trùng hô hấp, viêm da, hỗ trợ bảo vệ gan và tim mạch; hợp chất chống gốc tự do bổ sung trong thực phẩm chức năng, đồ uống thể thao và các công thức dinh dưỡng dành cho người cao tuổi; tác nhân chelat kim loại và chất đánh dấu sinh học trong các nghiên cứu proteomics, đo phổ khối; monome sinh học để sản xuất polyme phân huỷ sinh học, nhựa polyester có khả năng chịu nhiệt và màng bao bì thông minh; thành phần tạo hương ấm ngọt cho mỹ phẩm, nến thơm, sản phẩm chăm sóc cá nhân; dung môi bảo dưỡng gỗ, chất ức chế ăn mòn nhẹ cho kim loại; chất trung gian tổng hợp dược chất điều biến PPAR-γ, thuốc chống đái tháo đường và dẫn chất chống ung thư; phối tử trong cảm biến điện hoá phát hiện H₂O₂, ion kim loại nặng và catecholamine; chất so chuẩn cho HPLC, GC-MS đánh giá hàm lượng polyphenol; ngoài ra còn được khai thác trong công nghệ nano để bao gói thuốc giải phóng có kiểm soát, và làm đóng góp hương vị đặc trưng cho các công thức bia chua, cà phê rang đậm và rượu vang trái cây.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 121.35
    methanol 422.27
    isopropanol 65.89
    water 1.79
    ethyl acetate 19.53
    n-propanol 58.93
    acetone 135.41
    n-butanol 41.77
    acetonitrile 34.92
    DMF 363.61
    toluene 3.11
    isobutanol 26.5
    1,4-dioxane 134.0
    methyl acetate 48.74
    THF 207.62
    2-butanone 47.84
    n-pentanol 24.6
    sec-butanol 30.81
    n-hexane 0.69
    ethylene glycol 70.49
    NMP 256.97
    cyclohexane 1.02
    DMSO 497.91
    n-butyl acetate 12.45
    n-octanol 29.41
    chloroform 4.16
    n-propyl acetate 12.6
    acetic acid 60.63
    dichloromethane 21.61
    cyclohexanone 42.99
    propylene glycol 44.07
    isopropyl acetate 11.35
    DMAc 236.44
    2-ethoxyethanol 97.86
    isopentanol 26.2
    n-heptane 2.43
    ethyl formate 27.26
    1,2-dichloroethane 22.25
    n-hexanol 19.11
    2-methoxyethanol 208.79
    isobutyl acetate 5.24
    tetrachloromethane 0.96
    n-pentyl acetate 16.96
    transcutol 135.84
    n-heptanol 22.36
    ethylbenzene 3.92
    MIBK 14.18
    2-propoxyethanol 62.21
    tert-butanol 77.36
    MTBE 26.87
    2-butoxyethanol 51.28
    propionic acid 30.94
    o-xylene 5.95
    formic acid 114.44
    diethyl ether 27.56
    m-xylene 4.8
    p-xylene 5.23
    chlorobenzene 4.68
    dimethyl carbonate 25.26
    n-octane 1.62
    formamide 276.06
    cyclopentanone 97.94
    2-pentanone 26.75
    anisole 21.3
    cyclopentyl methyl ether 33.27
    gamma-butyrolactone 121.34
    1-methoxy-2-propanol 100.87
    pyridine 37.96
    3-pentanone 18.36
    furfural 85.69
    n-dodecane 1.7
    diethylene glycol 80.84
    diisopropyl ether 5.49
    tert-amyl alcohol 41.37
    acetylacetone 37.29
    n-hexadecane 1.87
    acetophenone 22.51
    methyl propionate 30.01
    isopentyl acetate 11.73
    trichloroethylene 22.14
    n-nonanol 27.38
    cyclohexanol 19.68
    benzyl alcohol 22.95
    2-ethylhexanol 11.66
    isooctanol 17.47
    dipropyl ether 15.51
    1,2-dichlorobenzene 6.48
    ethyl lactate 16.96
    propylene carbonate 32.47
    n-methylformamide 165.65
    2-pentanol 18.29
    n-pentane 1.01
    1-propoxy-2-propanol 36.56
    1-methoxy-2-propyl acetate 24.3
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 53.09
    mesitylene 4.23
    ε-caprolactone 41.95
    p-cymene 6.24
    epichlorohydrin 125.53
    1,1,1-trichloroethane 4.73
    2-aminoethanol 89.79
    morpholine-4-carbaldehyde 195.69
    sulfolane 174.68
    2,2,4-trimethylpentane 0.84
    2-methyltetrahydrofuran 68.88
    n-hexyl acetate 27.31
    isooctane 0.71
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 74.04
    sec-butyl acetate 6.72
    tert-butyl acetate 17.33
    decalin 1.01
    glycerin 85.5
    diglyme 127.55
    acrylic acid 33.86
    isopropyl myristate 12.75
    n-butyric acid 23.31
    acetyl acetate 12.38
    di(2-ethylhexyl) phthalate 15.87
    ethyl propionate 11.97
    nitromethane 168.81
    1,2-diethoxyethane 35.86
    benzonitrile 14.79
    trioctyl phosphate 13.32
    1-bromopropane 7.19
    gamma-valerolactone 138.48
    n-decanol 21.31
    triethyl phosphate 11.36
    4-methyl-2-pentanol 10.75
    propionitrile 19.05
    vinylene carbonate 28.33
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 61.03
    DMS 20.0
    cumene 3.9
    2-octanol 15.23
    2-hexanone 15.97
    octyl acetate 18.98
    limonene 8.23
    1,2-dimethoxyethane 121.24
    ethyl orthosilicate 10.67
    tributyl phosphate 11.31
    diacetone alcohol 38.78
    N,N-dimethylaniline 21.29
    acrylonitrile 33.16
    aniline 13.27
    1,3-propanediol 87.53
    bromobenzene 3.48
    dibromomethane 7.68
    1,1,2,2-tetrachloroethane 16.34
    2-methyl-cyclohexyl acetate 14.61
    tetrabutyl urea 22.22
    diisobutyl methanol 9.34
    2-phenylethanol 20.87
    styrene 3.92
    dioctyl adipate 21.61
    dimethyl sulfate 53.22
    ethyl butyrate 12.41
    methyl lactate 30.43
    butyl lactate 17.69
    diethyl carbonate 9.52
    propanediol butyl ether 46.3
    triethyl orthoformate 12.32
    p-tert-butyltoluene 6.29
    methyl 4-tert-butylbenzoate 36.92
    morpholine 145.31
    tert-butylamine 27.06
    n-dodecanol 15.87
    dimethoxymethane 153.61
    ethylene carbonate 22.07
    cyrene 62.8
    2-ethoxyethyl acetate 31.55
    2-ethylhexyl acetate 8.6
    1,2,4-trichlorobenzene 9.99
    4-methylpyridine 26.04
    dibutyl ether 16.16
    2,6-dimethyl-4-heptanol 9.34
    DEF 53.85
    dimethyl isosorbide 82.35
    tetrachloroethylene 9.86
    eugenol 37.51
    triacetin 31.9
    span 80 39.21
    1,4-butanediol 37.37
    1,1-dichloroethane 7.22
    2-methyl-1-pentanol 16.89
    methyl formate 114.67
    2-methyl-1-butanol 21.64
    n-decane 2.63
    butyronitrile 15.48
    3,7-dimethyl-1-octanol 17.8
    1-chlorooctane 9.23
    1-chlorotetradecane 4.26
    n-nonane 2.34
    undecane 2.06
    tert-butylcyclohexane 0.95
    cyclooctane 0.73
    cyclopentanol 37.13
    tetrahydropyran 44.61
    tert-amyl methyl ether 20.54
    2,5,8-trioxanonane 99.05
    1-hexene 2.73
    2-isopropoxyethanol 46.15
    2,2,2-trifluoroethanol 28.33
    methyl butyrate 16.47

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Vanilla 2 8024-06-4 Vanilla fragrans Ames (V. planifolia Andrews), fam. Orchidaceae 4.0%