Công thức phân tử
C2H3NaO2

SMILES
CC(=O)[O-].[Na+]

Hương thơm
Không mùi	54.8%
Chua	50.97%
Sắc	39.7%
Hăng	35.75%
Caramel	32.43%
Ngọt	28.8%
Kem	28.61%
Bơ	27.51%
Cháy	27.01%
Sữa	26.35%

 

Hương vị
Pungent	37.56%
Odorless	36.67%
Sour	35.75%
Sharp	34.78%
Vinegar	32.38%
Sweet	31.22%
Acidic	29.47%
Ethereal	27.89%
Mousy	24.15%
Soy	23.12%

 

Cường độ mùi ước lượng
Mạnh

pKa ước lượng
4.47 (axit yếu)

Khối lượng phân tử
82.03 g/mol

Điểm chớp cháy

• 11.6 ˚C ước lượng

sodium;acetate được sử dụng như chất đệm và chất điều chỉnh pH trong chế biến thực phẩm và các quy trình phòng thí nghiệm, đồng thời là nguồn acetate cho các tổng hợp hóa học; nó được dùng trong quy trình tiền xử lý DNA và các ứng dụng sinh học liên quan đến kết tủa DNA bằng ethanol; nó cũng được sử dụng như chất lưu trữ nhiệt trong các gói nhiệt/phase-change material dựa trên dung dịch siêu bão hòa; nó đóng vai trò đệm trong ngành dệt may và các dung dịch nhuộm để duy trì điều kiện pH ổn định; và xuất hiện trong một số công thức làm sạch để điều chỉnh độ kiềm và hỗ trợ xử lý bề mặt.

gpt-5-nano

Dung môi	Độ tan (g/L)
ethanol	272.57
methanol	491.34
isopropanol	177.6
water	480.12
ethyl acetate	148.12
n-propanol	144.29
acetone	378.24
n-butanol	108.65
acetonitrile	314.64
DMF	1055.91
toluene	52.51
isobutanol	95.18
1,4-dioxane	291.76
methyl acetate	234.79
THF	268.15
2-butanone	183.47
n-pentanol	69.46
sec-butanol	113.69
n-hexane	18.73
ethylene glycol	216.71
NMP	766.45
cyclohexane	13.07
DMSO	621.24
n-butyl acetate	45.13
n-octanol	52.58
chloroform	127.58
n-propyl acetate	74.88
acetic acid	420.22
dichloromethane	180.95
cyclohexanone	169.6
propylene glycol	177.11
isopropyl acetate	77.73
DMAc	882.37
2-ethoxyethanol	219.96
isopentanol	82.54
n-heptane	8.11
ethyl formate	195.19
1,2-dichloroethane	129.01
n-hexanol	43.71
2-methoxyethanol	465.43
isobutyl acetate	40.36
tetrachloromethane	26.33
n-pentyl acetate	43.25
transcutol	328.48
n-heptanol	27.89
ethylbenzene	37.23
MIBK	72.09
2-propoxyethanol	138.66
tert-butanol	186.19
MTBE	118.6
2-butoxyethanol	74.8
propionic acid	216.5
o-xylene	56.56
formic acid	437.17
diethyl ether	110.08
m-xylene	41.71
p-xylene	51.82
chlorobenzene	63.29
dimethyl carbonate	164.52
n-octane	5.78
formamide	513.69
cyclopentanone	239.84
2-pentanone	120.65
anisole	114.63
cyclopentyl methyl ether	110.04
gamma-butyrolactone	338.98
1-methoxy-2-propanol	281.56
pyridine	161.28
3-pentanone	107.8
furfural	385.61
n-dodecane	7.25
diethylene glycol	192.05
diisopropyl ether	33.44
tert-amyl alcohol	133.26
acetylacetone	188.63
n-hexadecane	7.6
acetophenone	110.59
methyl propionate	166.6
isopentyl acetate	39.71
trichloroethylene	173.42
n-nonanol	46.7
cyclohexanol	86.93
benzyl alcohol	94.71
2-ethylhexanol	27.53
isooctanol	23.5
dipropyl ether	41.45
1,2-dichlorobenzene	67.67
ethyl lactate	76.18
propylene carbonate	178.45
n-methylformamide	505.5
2-pentanol	67.79
n-pentane	16.56
1-propoxy-2-propanol	80.0
1-methoxy-2-propyl acetate	75.97
2-(2-methoxypropoxy) propanol	127.14
mesitylene	27.46
ε-caprolactone	171.42
p-cymene	19.53
epichlorohydrin	258.61
1,1,1-trichloroethane	82.47
2-aminoethanol	219.84
morpholine-4-carbaldehyde	636.84
sulfolane	397.86
2,2,4-trimethylpentane	10.52
2-methyltetrahydrofuran	163.71
n-hexyl acetate	75.68
isooctane	6.64
2-(2-butoxyethoxy)ethanol	143.72
sec-butyl acetate	46.88
tert-butyl acetate	80.3
decalin	12.37
glycerin	291.45
diglyme	244.51
acrylic acid	246.73
isopropyl myristate	36.6
n-butyric acid	148.44
acetyl acetate	113.11
di(2-ethylhexyl) phthalate	46.23
ethyl propionate	93.47
nitromethane	747.87
1,2-diethoxyethane	85.61
benzonitrile	105.2
trioctyl phosphate	30.47
1-bromopropane	67.18
gamma-valerolactone	416.85
n-decanol	36.83
triethyl phosphate	38.13
4-methyl-2-pentanol	41.26
propionitrile	141.19
vinylene carbonate	192.44
1,1,2-trichlorotrifluoroethane	230.93
DMS	101.17
cumene	29.49
2-octanol	25.21
2-hexanone	73.29
octyl acetate	48.76
limonene	25.44
1,2-dimethoxyethane	343.07
ethyl orthosilicate	35.35
tributyl phosphate	40.13
diacetone alcohol	125.07
N,N-dimethylaniline	103.41
acrylonitrile	225.71
aniline	97.63
1,3-propanediol	226.86
bromobenzene	50.28
dibromomethane	101.66
1,1,2,2-tetrachloroethane	135.3
2-methyl-cyclohexyl acetate	40.41
tetrabutyl urea	67.43
diisobutyl methanol	22.07
2-phenylethanol	53.62
styrene	47.02
dioctyl adipate	61.28
dimethyl sulfate	307.83
ethyl butyrate	48.15
methyl lactate	166.0
butyl lactate	48.57
diethyl carbonate	44.09
propanediol butyl ether	105.61
triethyl orthoformate	40.99
p-tert-butyltoluene	20.41
methyl 4-tert-butylbenzoate	96.85
morpholine	295.23
tert-butylamine	105.34
n-dodecanol	30.22
dimethoxymethane	374.87
ethylene carbonate	145.53
cyrene	126.62
2-ethoxyethyl acetate	75.57
2-ethylhexyl acetate	31.3
1,2,4-trichlorobenzene	86.06
4-methylpyridine	205.35
dibutyl ether	49.04
2,6-dimethyl-4-heptanol	22.07
DEF	240.88
dimethyl isosorbide	149.18
tetrachloroethylene	94.39
eugenol	96.48
triacetin	119.68
span 80	88.9
1,4-butanediol	93.67
1,1-dichloroethane	112.88
2-methyl-1-pentanol	58.62
methyl formate	430.52
2-methyl-1-butanol	81.73
n-decane	9.95
butyronitrile	111.49
3,7-dimethyl-1-octanol	47.08
1-chlorooctane	28.16
1-chlorotetradecane	15.71
n-nonane	9.73
undecane	8.29
tert-butylcyclohexane	12.51
cyclooctane	5.84
cyclopentanol	113.14
tetrahydropyran	132.26
tert-amyl methyl ether	98.41
2,5,8-trioxanonane	202.22
1-hexene	41.35
2-isopropoxyethanol	116.45
2,2,2-trifluoroethanol	230.98
methyl butyrate	113.37

Scent© AI