Công thức phân tử
C5H8NNaO4

SMILES
C(CC(=O)O)[C@@H](C(=O)[O-])N.[Na+]

Hương thơm
Không mùi	92.33%
Chua	15.25%
Thơm ngon	14.81%
Đắng	14.24%
Mạch nha	11.91%
Sắc	11.91%
Sữa	11.75%
Phô mai	11.08%
Nấu chín	10.92%
Bơ	10.55%

 

Hương vị
	0%
	0%
	0%
	0%
	0%
	0%
	0%
	0%
	0%
	0%

 

Cường độ mùi ước lượng
Không mùi

pKa ước lượng
-219543.4 (axit mạnh)

Khối lượng phân tử
169.11 g/mol

Điểm chớp cháy

• 139.65 ˚C ước lượng

Là muối natri của một dẫn xuất axit amin, sodium;(2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate thường được xem là một tiền chất và khối xây dựng chiral cho tổng hợp bất đối xứng trong sản xuất dược phẩm và hóa chất tinh khiết; nó cũng có thể dùng làm substrate hoặc analog cho enzyme và các nghiên cứu sinh học liên quan đến đường dẫn trao đổi chất; trong lĩnh vực phân tích hóa học, nó có thể được dùng làm chuẩn tham chiếu cho các phương pháp phân tích amino acid và các hợp chất liên quan bằng HPLC hoặc LC-MS; thêm vào đó, với đặc tính amino-keto acid, nó cho phép hình thành các dẫn xuất qua các phản ứng tạo liên kết amide hoặc các quy trình tổng hợp khác nhằm mục đích phát triển các hợp chất chức năng cao hơn; nhờ tính sẵn có dưới dạng muối natri và các tiềm năng ứng dụng tổng hợp, sodium;(2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate được xem xét như một tiền chất và vật liệu chuẩn cho nghiên cứu và ứng dụng trong khoa học đời sống và sản xuất hóa chất.

gpt-5-nano

Dung môi	Độ tan (g/L)
ethanol	0.26
methanol	1.57
isopropanol	0.04
water	210.63
ethyl acetate	0.06
n-propanol	0.08
acetone	0.07
n-butanol	0.04
acetonitrile	0.04
DMF	1.45
toluene	0.03
isobutanol	0.03
1,4-dioxane	0.17
methyl acetate	0.04
THF	0.12
2-butanone	0.03
n-pentanol	0.03
sec-butanol	0.03
n-hexane	0.02
ethylene glycol	12.64
NMP	3.56
cyclohexane	0.03
DMSO	8.94
n-butyl acetate	0.04
n-octanol	0.04
chloroform	0.03
n-propyl acetate	0.03
acetic acid	1.69
dichloromethane	0.07
cyclohexanone	0.07
propylene glycol	1.62
isopropyl acetate	0.03
DMAc	1.3
2-ethoxyethanol	0.82
isopentanol	0.02
n-heptane	0.03
ethyl formate	0.14
1,2-dichloroethane	0.06
n-hexanol	0.06
2-methoxyethanol	2.87
isobutyl acetate	0.01
tetrachloromethane	0.03
n-pentyl acetate	0.04
transcutol	1.79
n-heptanol	0.08
ethylbenzene	0.02
MIBK	0.02
2-propoxyethanol	0.81
tert-butanol	0.03
MTBE	0.01
2-butoxyethanol	0.53
propionic acid	0.27
o-xylene	0.05
formic acid	63.2
diethyl ether	0.04
m-xylene	0.04
p-xylene	0.02
chlorobenzene	0.01
dimethyl carbonate	0.25
n-octane	0.01
formamide	34.99
cyclopentanone	0.1
2-pentanone	0.04
anisole	0.04
cyclopentyl methyl ether	0.07
gamma-butyrolactone	0.29
1-methoxy-2-propanol	0.79
pyridine	0.11
3-pentanone	0.05
furfural	1.06
n-dodecane	0.01
diethylene glycol	6.3
diisopropyl ether	0.02
tert-amyl alcohol	0.03
acetylacetone	0.14
n-hexadecane	0.01
acetophenone	0.08
methyl propionate	0.11
isopentyl acetate	0.02
trichloroethylene	0.07
n-nonanol	0.04
cyclohexanol	0.05
benzyl alcohol	0.09
2-ethylhexanol	0.03
isooctanol	0.04
dipropyl ether	0.06
1,2-dichlorobenzene	0.03
ethyl lactate	0.24
propylene carbonate	0.16
n-methylformamide	1.57
2-pentanol	0.03
n-pentane	0.02
1-propoxy-2-propanol	0.33
1-methoxy-2-propyl acetate	0.16
2-(2-methoxypropoxy) propanol	0.62
mesitylene	0.03
ε-caprolactone	0.13
p-cymene	0.03
epichlorohydrin	0.14
1,1,1-trichloroethane	0.01
2-aminoethanol	3.34
morpholine-4-carbaldehyde	2.7
sulfolane	1.73
2,2,4-trimethylpentane	0.0
2-methyltetrahydrofuran	0.04
n-hexyl acetate	0.04
isooctane	0.0
2-(2-butoxyethoxy)ethanol	0.84
sec-butyl acetate	0.02
tert-butyl acetate	0.03
decalin	0.01
glycerin	18.55
diglyme	1.25
acrylic acid	0.91
isopropyl myristate	0.02
n-butyric acid	0.14
acetyl acetate	0.08
di(2-ethylhexyl) phthalate	0.08
ethyl propionate	0.05
nitromethane	1.13
1,2-diethoxyethane	0.08
benzonitrile	0.03
trioctyl phosphate	0.06
1-bromopropane	0.02
gamma-valerolactone	0.52
n-decanol	0.03
triethyl phosphate	0.09
4-methyl-2-pentanol	0.02
propionitrile	0.02
vinylene carbonate	0.22
1,1,2-trichlorotrifluoroethane	1.76
DMS	0.14
cumene	0.02
2-octanol	0.04
2-hexanone	0.02
octyl acetate	0.03
limonene	0.03
1,2-dimethoxyethane	0.4
ethyl orthosilicate	0.07
tributyl phosphate	0.05
diacetone alcohol	0.15
N,N-dimethylaniline	0.09
acrylonitrile	0.06
aniline	0.07
1,3-propanediol	1.06
bromobenzene	0.01
dibromomethane	0.04
1,1,2,2-tetrachloroethane	0.07
2-methyl-cyclohexyl acetate	0.04
tetrabutyl urea	0.11
diisobutyl methanol	0.03
2-phenylethanol	0.1
styrene	0.02
dioctyl adipate	0.05
dimethyl sulfate	1.02
ethyl butyrate	0.05
methyl lactate	0.86
butyl lactate	0.2
diethyl carbonate	0.05
propanediol butyl ether	0.81
triethyl orthoformate	0.07
p-tert-butyltoluene	0.03
methyl 4-tert-butylbenzoate	0.23
morpholine	0.23
tert-butylamine	0.02
n-dodecanol	0.03
dimethoxymethane	0.67
ethylene carbonate	0.12
cyrene	1.19
2-ethoxyethyl acetate	0.13
2-ethylhexyl acetate	0.02
1,2,4-trichlorobenzene	0.04
4-methylpyridine	0.05
dibutyl ether	0.02
2,6-dimethyl-4-heptanol	0.03
DEF	0.22
dimethyl isosorbide	0.8
tetrachloroethylene	0.13
eugenol	0.46
triacetin	0.2
span 80	0.52
1,4-butanediol	0.46
1,1-dichloroethane	0.01
2-methyl-1-pentanol	0.02
methyl formate	1.12
2-methyl-1-butanol	0.03
n-decane	0.01
butyronitrile	0.02
3,7-dimethyl-1-octanol	0.02
1-chlorooctane	0.01
1-chlorotetradecane	0.01
n-nonane	0.01
undecane	0.01
tert-butylcyclohexane	0.0
cyclooctane	0.02
cyclopentanol	0.07
tetrahydropyran	0.04
tert-amyl methyl ether	0.02
2,5,8-trioxanonane	1.21
1-hexene	0.02
2-isopropoxyethanol	0.22
2,2,2-trifluoroethanol	2.42
methyl butyrate	0.05

Scent© AI