Sodium pyruvate

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    113-24-6

    Công thức phân tử
    C3H3NaO3

    SMILES
    CC(=O)C(=O)[O-].[Na+]

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Caramel 74.01%
    Ngọt 63.08%
    Bơ 54.45%
    Kem 47.27%
    Cháy 45.55%
    Chua 45.14%
    Béo 44.34%
    Sắc 35.83%
    Sữa 30.96%
    Hăng 28.78%

     

    Hương vị
    Sweet 47.96%
    Caramel 43.85%
    Creamy 42.51%
    Buttery 37.17%
    Nutty 36.61%
    Brown 34.45%
    Caramellic 33.8%
    Sour 33.3%
    Butter 32.8%
    Odorless 31.07%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    pKa ước lượng
    2.76 (axit mạnh)

    Khối lượng phân tử
    110.04 g/mol

    Điểm chớp cháy

    • 32.66 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • SODIUM PYRUVATE
    • 113-24-6
    • Pyruvic acid, sodium salt
    • Natrum pyruvicum
    • Propanoic acid, 2-oxo-, sodium salt
    • Natriumpyruvat
    • POD38AIF08
    • DTXSID6040614
    • Propanoic acid, 2-oxo-, sodium salt (1:1)
    • EINECS 204-024-4
    • NATRUM PYRUVICUM [HPUS]
    • DTXCID4020614
    • SODIUM PYRUVATE [MART.]
    • CHEBI:50144
    • SODIUM PYRUVATE [WHO-DD]
    • SODIUM PYRUVATE (MART.)
    • RefChem:887848
    • SODIUM PYRUVATE [INCI]
    • Propanoic acid, 2oxo, sodium salt
    • 204-024-4
    • sodium 2-oxopropanoate
    • Pyruvic acid sodium salt
    • Pyruvate Sodium
    • alpha-Ketopropionic acid sodium salt
    • MFCD00002586
    • 113-24-6 (Sodium)
    • 2-Oxopropanoic acid sodium salt
    • Sodium;2-oxopropanoate
    • C3H3NaO3
    • Sodium alpha-ketopropionate
    • sodiumpyruvate
    • CHEMBL181886
    • Sodium Pyruvate (1-13C, 99%)
    • UNII-POD38AIF08
    • 2-KETOPROPIONIC ACID SODIUM SALT
    • Guna-flam
    • Guna-hypertension
    • Sodium 2-Oxo-Propionate
    • SCHEMBL18226
    • 113-24-6 (solid)
    • orb1299565
    • sodium 2-oxidanylidenepropanoate
    • a-Ketopropionic acid sodium salt
    • HMS6018L10
    • Sodium 2-oxopropanoate (standard)
    • HY-W015913R
    • Tox21_301486
    • EBC-03067
    • AKOS015895160
    • CS-W016629
    • FS06501
    • HY-W015913
    • Pyruvic acid, sodium salt (7CI,8CI)
    • MSK001699-1000W
    • NCGC00255495-01
    • CAS-113-24-6
    • Sodium Pyruvate Solution 100 mM (100X)
    • NS00079213
    • P0582
    • Propanoic acid, 2-oxo-, sodium salt (9CI)
    • D77796
    • EN300-7419473
    • A803033
    • F169520
    • Q3905673
    • Pyruvic acid sodium salt Solution in Water, 1000ug/mL
    • 113-24-6

  • Ứng dụng

    Sodium pyruvate được sử dụng chủ yếu như nguồn dinh dưỡng và năng lượng trong media nuôi cấy tế bào, hỗ trợ tăng trưởng của tế bào trong các ứng dụng biotech và dược phẩm. Nó cũng đóng vai trò là chất nền cho tổng hợp hữu cơ để tạo dẫn xuất pyruvat, este và các hợp chất liên quan phục vụ sản xuất công nghiệp và phát triển thuốc. Trong công nghiệp sinh học, nó có thể làm chất nền cho quá trình lên men và các quá trình xúc tác sinh học do enzyme xúc tác. Trong nông nghiệp, nó có thể được dùng làm bổ sung dinh dưỡng cho thức ăn gia súc. Ở môi trường nghiên cứu, nó là chất phản ứng phổ biến trong hóa sinh và các xét nghiệm phân tích để nghiên cứu quá trình chuyển hóa và hoạt động enzyme.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 410.55
    methanol 682.19
    isopropanol 259.3
    water 244.77
    ethyl acetate 155.33
    n-propanol 242.02
    acetone 444.2
    n-butanol 217.3
    acetonitrile 349.45
    DMF 857.8
    toluene 65.41
    isobutanol 186.74
    1,4-dioxane 325.29
    methyl acetate 273.36
    THF 256.16
    2-butanone 277.15
    n-pentanol 182.31
    sec-butanol 246.96
    n-hexane 26.15
    ethylene glycol 224.29
    NMP 622.66
    cyclohexane 19.48
    DMSO 959.61
    n-butyl acetate 85.67
    n-octanol 92.35
    chloroform 122.43
    n-propyl acetate 117.13
    acetic acid 401.19
    dichloromethane 234.27
    cyclohexanone 198.97
    propylene glycol 149.61
    isopropyl acetate 88.52
    DMAc 774.54
    2-ethoxyethanol 440.03
    isopentanol 219.6
    n-heptane 14.8
    ethyl formate 228.31
    1,2-dichloroethane 214.79
    n-hexanol 103.56
    2-methoxyethanol 564.85
    isobutyl acetate 46.57
    tetrachloromethane 31.26
    n-pentyl acetate 74.72
    transcutol 600.39
    n-heptanol 69.35
    ethylbenzene 67.38
    MIBK 118.67
    2-propoxyethanol 209.59
    tert-butanol 366.64
    MTBE 239.43
    2-butoxyethanol 136.79
    propionic acid 198.89
    o-xylene 91.65
    formic acid 573.3
    diethyl ether 191.79
    m-xylene 56.57
    p-xylene 84.94
    chlorobenzene 68.48
    dimethyl carbonate 122.82
    n-octane 9.84
    formamide 811.86
    cyclopentanone 216.22
    2-pentanone 193.32
    anisole 187.18
    cyclopentyl methyl ether 136.66
    gamma-butyrolactone 295.59
    1-methoxy-2-propanol 317.27
    pyridine 206.49
    3-pentanone 154.93
    furfural 383.89
    n-dodecane 9.55
    diethylene glycol 247.82
    diisopropyl ether 56.36
    tert-amyl alcohol 371.19
    acetylacetone 198.81
    n-hexadecane 9.99
    acetophenone 187.6
    methyl propionate 172.06
    isopentyl acetate 75.31
    trichloroethylene 267.21
    n-nonanol 79.19
    cyclohexanol 139.32
    benzyl alcohol 169.06
    2-ethylhexanol 67.02
    isooctanol 58.19
    dipropyl ether 60.74
    1,2-dichlorobenzene 82.64
    ethyl lactate 80.73
    propylene carbonate 149.62
    n-methylformamide 539.71
    2-pentanol 162.02
    n-pentane 30.77
    1-propoxy-2-propanol 121.97
    1-methoxy-2-propyl acetate 91.13
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 153.01
    mesitylene 41.38
    ε-caprolactone 198.44
    p-cymene 37.4
    epichlorohydrin 342.77
    1,1,1-trichloroethane 100.01
    2-aminoethanol 275.47
    morpholine-4-carbaldehyde 571.99
    sulfolane 367.59
    2,2,4-trimethylpentane 24.37
    2-methyltetrahydrofuran 232.32
    n-hexyl acetate 105.12
    isooctane 13.25
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 207.9
    sec-butyl acetate 68.9
    tert-butyl acetate 111.09
    decalin 17.31
    glycerin 208.08
    diglyme 404.42
    acrylic acid 234.8
    isopropyl myristate 43.98
    n-butyric acid 169.0
    acetyl acetate 90.86
    di(2-ethylhexyl) phthalate 50.99
    ethyl propionate 105.43
    nitromethane 750.38
    1,2-diethoxyethane 174.03
    benzonitrile 136.88
    trioctyl phosphate 38.92
    1-bromopropane 102.6
    gamma-valerolactone 367.7
    n-decanol 62.23
    triethyl phosphate 49.47
    4-methyl-2-pentanol 102.65
    propionitrile 163.91
    vinylene carbonate 165.59
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 237.95
    DMS 101.63
    cumene 52.63
    2-octanol 58.05
    2-hexanone 146.74
    octyl acetate 61.73
    limonene 51.01
    1,2-dimethoxyethane 575.58
    ethyl orthosilicate 45.79
    tributyl phosphate 48.98
    diacetone alcohol 190.07
    N,N-dimethylaniline 172.82
    acrylonitrile 244.54
    aniline 114.47
    1,3-propanediol 308.52
    bromobenzene 54.77
    dibromomethane 130.68
    1,1,2,2-tetrachloroethane 205.49
    2-methyl-cyclohexyl acetate 62.84
    tetrabutyl urea 82.49
    diisobutyl methanol 47.83
    2-phenylethanol 111.38
    styrene 79.55
    dioctyl adipate 65.71
    dimethyl sulfate 234.9
    ethyl butyrate 75.02
    methyl lactate 130.25
    butyl lactate 71.23
    diethyl carbonate 56.33
    propanediol butyl ether 154.5
    triethyl orthoformate 53.3
    p-tert-butyltoluene 35.96
    methyl 4-tert-butylbenzoate 121.88
    morpholine 343.38
    tert-butylamine 207.88
    n-dodecanol 48.49
    dimethoxymethane 393.55
    ethylene carbonate 124.58
    cyrene 161.26
    2-ethoxyethyl acetate 123.88
    2-ethylhexyl acetate 57.62
    1,2,4-trichlorobenzene 95.55
    4-methylpyridine 252.14
    dibutyl ether 76.88
    2,6-dimethyl-4-heptanol 47.83
    DEF 366.46
    dimethyl isosorbide 181.41
    tetrachloroethylene 158.59
    eugenol 129.83
    triacetin 109.96
    span 80 101.42
    1,4-butanediol 187.11
    1,1-dichloroethane 126.6
    2-methyl-1-pentanol 200.26
    methyl formate 433.69
    2-methyl-1-butanol 215.84
    n-decane 13.71
    butyronitrile 155.69
    3,7-dimethyl-1-octanol 82.67
    1-chlorooctane 42.01
    1-chlorotetradecane 20.24
    n-nonane 13.65
    undecane 11.16
    tert-butylcyclohexane 17.62
    cyclooctane 10.47
    cyclopentanol 134.57
    tetrahydropyran 165.92
    tert-amyl methyl ether 229.41
    2,5,8-trioxanonane 279.99
    1-hexene 70.42
    2-isopropoxyethanol 252.49
    2,2,2-trifluoroethanol 222.59
    methyl butyrate 169.49

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế