Sodium mercaptopyruvate

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    10255-67-1

    Công thức phân tử
    C3H3NaO3S

    SMILES
    C(C(=O)C(=O)[O-])S.[Na+]

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Lưu huỳnh 62.95%
    Thịt 47.47%
    Không mùi 44.18%
    Rang cháy 38.27%
    Thơm ngon 37.72%
    Cháy 31.62%
    Nấu chín 29.85%
    Caramel 25.46%
    Phô mai 24.27%
    Hành 24.25%

     

    Hương vị
    Odorless 49.64%
    Nutty 32.07%
    Very mild 31.63%
    Caramellic 26.47%
    Sour 25.39%
    Musty 22.51%
    Cooked 21.67%
    Mild 21.26%
    Yeast 21.15%
    Bread 21.14%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    pKa ước lượng
    4.75 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    142.11 g/mol

    Điểm chớp cháy

    • 90.17 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • soluble in water at 200 g/l at 20oC, white petrolatum at <100 g/kg at 20oC

  • Các tên gọi

    • Sodium mercaptopyruvate
    • 10255-67-1
    • Sodium 3-mercaptopyruvate
    • sodium 2-oxo-3-sulfanylpropanoate
    • Propanoic acid, 3-mercapto-2-oxo-, sodium salt (1:1)
    • sodium 3-mercapto-2-oxopropanoate
    • UNII-1734XUO14Z
    • 3-Mercapto-2-oxopropionic acid sodium salt
    • 1734XUO14Z
    • sodium;2-oxo-3-sulfanylpropanoate
    • EINECS 233-594-7
    • Propanoic acid, 3-mercapto-2-oxo-, monosodium salt
    • FEMA NO. 3901
    • DTXSID20145265
    • SODIUM 3-MERCAPTO-OXOPROPIONATE
    • SODIUM 3-MERCAPTOPYRUVATE [FHFI]
    • PYRUVIC ACID, MERCAPTO-, SODIUM SALT
    • Mercaptopyruvic acid sodium salt
    • SCHEMBL1323456
    • DTXCID1067756
    • sodium3-mercapto-2-oxopropanoate
    • CODUSAVZTZYYDD-UHFFFAOYSA-M
    • AKOS015911187
    • AKOS025293979
    • HY-W170255
    • FS145294
    • CS-0231406
    • NS00021451
    • Sodium mercaptopyruvate, 90%, technical grade
    • G86174
    • EN300-1082486
    • Q27251859

  • Ứng dụng

    Sodium mercaptopyruvate được xem như một tiền chất linh hoạt cho tổng hợp hữu cơ, cho phép hình thành các hợp chất chứa nhóm thiol như thioether và thioester; trong nghiên cứu dược phẩm và hóa dược, nó thường được xem là một khối xây dựng cho các phân tử mang nhóm thiol; trong nghiên cứu sinh hóa và enzym học, nó đóng vai trò như substrate cho các hệ enzyme sulfurtransferase (ví dụ 3-mercaptopyruvate sulfurtransferase) và làm công cụ cho các nghiên cứu về sinh học của hydrogen sulfide (H2S); và trong lĩnh vực polymer và vật liệu, nó được khảo cứu như một đơn vị chức năng chứa thiol hoặc tiền chất cho các polymer sulfur-containing và các ứng dụng liên kết chéo trong vật liệu.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 201.14
    methanol 418.83
    isopropanol 98.37
    water 58.39
    ethyl acetate 86.83
    n-propanol 105.02
    acetone 310.81
    n-butanol 85.43
    acetonitrile 115.54
    DMF 937.17
    toluene 14.5
    isobutanol 52.5
    1,4-dioxane 121.0
    methyl acetate 149.49
    THF 119.33
    2-butanone 142.6
    n-pentanol 74.76
    sec-butanol 76.76
    n-hexane 5.63
    ethylene glycol 208.43
    NMP 528.94
    cyclohexane 7.32
    DMSO 1021.34
    n-butyl acetate 50.03
    n-octanol 69.5
    chloroform 43.76
    n-propyl acetate 59.36
    acetic acid 296.3
    dichloromethane 85.04
    cyclohexanone 118.71
    propylene glycol 103.03
    isopropyl acetate 45.18
    DMAc 547.65
    2-ethoxyethanol 246.29
    isopentanol 63.85
    n-heptane 7.29
    ethyl formate 111.44
    1,2-dichloroethane 97.86
    n-hexanol 57.7
    2-methoxyethanol 456.55
    isobutyl acetate 18.17
    tetrachloromethane 8.62
    n-pentyl acetate 66.84
    transcutol 763.11
    n-heptanol 52.74
    ethylbenzene 13.57
    MIBK 56.02
    2-propoxyethanol 151.65
    tert-butanol 96.69
    MTBE 44.34
    2-butoxyethanol 123.15
    propionic acid 132.55
    o-xylene 21.01
    formic acid 459.58
    diethyl ether 66.09
    m-xylene 16.51
    p-xylene 15.3
    chlorobenzene 25.98
    dimethyl carbonate 69.09
    n-octane 5.85
    formamide 679.33
    cyclopentanone 135.74
    2-pentanone 111.61
    anisole 41.7
    cyclopentyl methyl ether 47.47
    gamma-butyrolactone 182.23
    1-methoxy-2-propanol 247.57
    pyridine 101.01
    3-pentanone 81.58
    furfural 246.52
    n-dodecane 5.62
    diethylene glycol 242.23
    diisopropyl ether 17.29
    tert-amyl alcohol 81.94
    acetylacetone 170.91
    n-hexadecane 5.95
    acetophenone 80.19
    methyl propionate 104.24
    isopentyl acetate 35.38
    trichloroethylene 134.19
    n-nonanol 61.23
    cyclohexanol 56.85
    benzyl alcohol 73.85
    2-ethylhexanol 32.11
    isooctanol 36.24
    dipropyl ether 30.14
    1,2-dichlorobenzene 35.36
    ethyl lactate 56.42
    propylene carbonate 74.86
    n-methylformamide 422.87
    2-pentanol 58.79
    n-pentane 8.46
    1-propoxy-2-propanol 98.23
    1-methoxy-2-propyl acetate 67.78
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 141.36
    mesitylene 14.0
    ε-caprolactone 111.08
    p-cymene 14.17
    epichlorohydrin 154.59
    1,1,1-trichloroethane 26.98
    2-aminoethanol 184.96
    morpholine-4-carbaldehyde 421.28
    sulfolane 320.08
    2,2,4-trimethylpentane 3.48
    2-methyltetrahydrofuran 66.32
    n-hexyl acetate 89.28
    isooctane 3.17
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 239.58
    sec-butyl acetate 25.93
    tert-butyl acetate 50.48
    decalin 4.28
    glycerin 202.96
    diglyme 336.34
    acrylic acid 194.11
    isopropyl myristate 35.4
    n-butyric acid 112.17
    acetyl acetate 63.54
    di(2-ethylhexyl) phthalate 43.19
    ethyl propionate 45.82
    nitromethane 663.7
    1,2-diethoxyethane 119.14
    benzonitrile 62.61
    trioctyl phosphate 34.44
    1-bromopropane 31.01
    gamma-valerolactone 243.87
    n-decanol 48.23
    triethyl phosphate 24.08
    4-methyl-2-pentanol 32.72
    propionitrile 55.67
    vinylene carbonate 85.9
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 201.89
    DMS 74.84
    cumene 11.96
    2-octanol 41.34
    2-hexanone 70.14
    octyl acetate 52.22
    limonene 21.42
    1,2-dimethoxyethane 262.46
    ethyl orthosilicate 20.33
    tributyl phosphate 37.47
    diacetone alcohol 126.99
    N,N-dimethylaniline 50.84
    acrylonitrile 122.48
    aniline 41.5
    1,3-propanediol 203.39
    bromobenzene 17.77
    dibromomethane 47.06
    1,1,2,2-tetrachloroethane 94.81
    2-methyl-cyclohexyl acetate 32.11
    tetrabutyl urea 79.71
    diisobutyl methanol 22.18
    2-phenylethanol 60.83
    styrene 18.12
    dioctyl adipate 58.72
    dimethyl sulfate 161.22
    ethyl butyrate 36.75
    methyl lactate 116.48
    butyl lactate 73.99
    diethyl carbonate 25.01
    propanediol butyl ether 169.15
    triethyl orthoformate 25.67
    p-tert-butyltoluene 13.61
    methyl 4-tert-butylbenzoate 94.25
    morpholine 152.97
    tert-butylamine 45.88
    n-dodecanol 37.12
    dimethoxymethane 251.65
    ethylene carbonate 57.68
    cyrene 112.41
    2-ethoxyethyl acetate 113.26
    2-ethylhexyl acetate 26.59
    1,2,4-trichlorobenzene 44.45
    4-methylpyridine 80.17
    dibutyl ether 45.18
    2,6-dimethyl-4-heptanol 22.18
    DEF 226.06
    dimethyl isosorbide 157.04
    tetrachloroethylene 90.04
    eugenol 120.52
    triacetin 108.09
    span 80 125.62
    1,4-butanediol 108.45
    1,1-dichloroethane 35.69
    2-methyl-1-pentanol 54.37
    methyl formate 316.79
    2-methyl-1-butanol 55.0
    n-decane 8.24
    butyronitrile 49.19
    3,7-dimethyl-1-octanol 47.65
    1-chlorooctane 25.4
    1-chlorotetradecane 12.81
    n-nonane 8.06
    undecane 6.65
    tert-butylcyclohexane 3.49
    cyclooctane 3.88
    cyclopentanol 59.24
    tetrahydropyran 54.43
    tert-amyl methyl ether 42.58
    2,5,8-trioxanonane 256.2
    1-hexene 16.3
    2-isopropoxyethanol 122.88
    2,2,2-trifluoroethanol 153.33
    methyl butyrate 76.29

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế