Sodium malate, (-)-

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    138-09-0

    Công thức phân tử
    C4H4Na2O5

    SMILES
    C([C@@H](C(=O)[O-])O)C(=O)[O-].[Na+].[Na+]

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 67.41%
    Ngọt 37.77%
    Caramel 31.2%
    Bơ 28.2%
    Chua 25.34%
    Kem 20.23%
    Sữa 19.99%
    Béo 19.6%
    Cháy 19.57%
    Sắc 18.57%

     

    Hương vị
    Odorless 68.13%
    Very mild 35.22%
    Sour 28.18%
    Mild 26.29%
    Caramellic 22.55%
    Sweet-like 21.97%
    Bland 21.79%
    Yeast 21.48%
    Faint 19.05%
    Acetoin 18.91%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    pKa ước lượng
    0.9 (axit mạnh)

    Khối lượng phân tử
    178.05 g/mol

    Điểm chớp cháy

    • 151.99 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Disodium L-malate
    • Sodium L-malate
    • Sodium malate, (-)-
    • l-Malic acid, sodium salt
    • disodium (-)-malate
    • l-Apfelsaure als natrium salz
    • FV73PM4J3L
    • MALIC ACID, DISODIUM SALT, (-)-
    • Butanedioic acid, hydroxy-, disodium salt, (S)-
    • DTXSID20892500
    • RefChem:1098812
    • DTXCID101079685
    • 205-313-8
    • 138-09-0
    • Disodium (S)-malate
    • disodium (2S)-2-hydroxybutanedioate
    • MFCD00064542
    • L-(-)-Malic acid disodium salt
    • L-Malic acid, disodium salt
    • (S)-2-HYDROXYSUCCINIC ACID, DISODIUM SALT
    • CHEMBL493556
    • UNII-FV73PM4J3L
    • Butanedioic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:2), (2S)-
    • EINECS 205-313-8
    • (-)-sodium malate
    • (S)-disodium malate
    • l-Apfelsaure als natrium salz [German]
    • SODIUM MALATE, L-
    • L-Malic acid disodium salt
    • S-(-)-2-Hydroxysuccinic acid
    • SCHEMBL21815132
    • CHEBI:91261
    • L-(?)-Malic acid disodium salt
    • EBC-06180
    • disodium;(2S)-2-oxidanylbutanedioate
    • FM172415
    • L-Hydroxybutanedionic acid, disodium salt
    • L-HYDROXYSUCCINIC ACID DISODIUM SALT
    • NS00079346
    • 68303-40-2
    • H62059
    • M-0875
    • EN300-7698131
    • Butanedioic acid,2-hydroxy-,sodium salt(1:2),(2S)-
    • Q27163168
    • BUTANEDIOIC ACID, HYDROXY-, DISODIUM SALT, (2S)-
    • 138-09-0

  • Ứng dụng

    Sodium malate, (-)- (CAS 138-09-0) được dùng ở nhiều ngành: làm chất điều chỉnh độ axit và đệm pH trong thực phẩm và đồ uống; làm chất chelating và ổn định hệ kim loại và nhũ tương trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân; tham gia vào các công thức tẩy rửa và vệ sinh như chất chelating giúp tăng hiệu quả làm sạch và mềm nước; được dùng trong công nghiệp xử lý dung dịch và sản xuất để kiểm soát pH và ổn định các hệ chất lỏng; và đóng vai trò làm phụ gia hoặc chất trung gian trong tổng hợp hữu cơ và dược phẩm, tuỳ theo công thức và yêu cầu quy định.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1115.63
    methanol 2069.18
    isopropanol 640.37
    water 1363.45
    ethyl acetate 99.12
    n-propanol 637.95
    acetone 668.63
    n-butanol 420.74
    acetonitrile 324.05
    DMF 2412.01
    toluene 36.86
    isobutanol 337.57
    1,4-dioxane 604.46
    methyl acetate 241.73
    THF 547.34
    2-butanone 332.65
    n-pentanol 282.34
    sec-butanol 421.38
    n-hexane 21.29
    ethylene glycol 829.68
    NMP 665.9
    cyclohexane 29.7
    DMSO 2719.46
    n-butyl acetate 32.39
    n-octanol 78.07
    chloroform 32.44
    n-propyl acetate 73.11
    acetic acid 304.86
    dichloromethane 109.66
    cyclohexanone 147.78
    propylene glycol 394.49
    isopropyl acetate 52.87
    DMAc 1335.03
    2-ethoxyethanol 998.72
    isopentanol 276.38
    n-heptane 13.95
    ethyl formate 197.64
    1,2-dichloroethane 168.96
    n-hexanol 90.65
    2-methoxyethanol 1630.93
    isobutyl acetate 19.47
    tetrachloromethane 9.86
    n-pentyl acetate 31.71
    transcutol 567.54
    n-heptanol 62.08
    ethylbenzene 32.46
    MIBK 80.76
    2-propoxyethanol 255.75
    tert-butanol 672.48
    MTBE 249.23
    2-butoxyethanol 156.57
    propionic acid 185.25
    o-xylene 49.34
    formic acid 870.26
    diethyl ether 278.0
    m-xylene 26.54
    p-xylene 31.05
    chlorobenzene 15.57
    dimethyl carbonate 128.69
    n-octane 8.72
    formamide 1523.1
    cyclopentanone 226.22
    2-pentanone 194.91
    anisole 152.32
    cyclopentyl methyl ether 152.05
    gamma-butyrolactone 227.39
    1-methoxy-2-propanol 647.28
    pyridine 176.38
    3-pentanone 136.52
    furfural 241.23
    n-dodecane 6.71
    diethylene glycol 386.61
    diisopropyl ether 45.23
    tert-amyl alcohol 471.04
    acetylacetone 150.23
    n-hexadecane 6.86
    acetophenone 96.1
    methyl propionate 147.46
    isopentyl acetate 24.35
    trichloroethylene 81.7
    n-nonanol 68.23
    cyclohexanol 151.5
    benzyl alcohol 142.38
    2-ethylhexanol 37.19
    isooctanol 42.84
    dipropyl ether 65.46
    1,2-dichlorobenzene 15.65
    ethyl lactate 64.9
    propylene carbonate 63.11
    n-methylformamide 1142.74
    2-pentanol 204.8
    n-pentane 37.6
    1-propoxy-2-propanol 126.76
    1-methoxy-2-propyl acetate 46.25
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 151.5
    mesitylene 20.39
    ε-caprolactone 122.66
    p-cymene 14.49
    epichlorohydrin 373.3
    1,1,1-trichloroethane 27.86
    2-aminoethanol 934.29
    morpholine-4-carbaldehyde 777.42
    sulfolane 352.27
    2,2,4-trimethylpentane 9.75
    2-methyltetrahydrofuran 277.74
    n-hexyl acetate 45.81
    isooctane 5.65
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 219.78
    sec-butyl acetate 32.6
    tert-butyl acetate 63.5
    decalin 9.38
    glycerin 521.96
    diglyme 474.67
    acrylic acid 192.81
    isopropyl myristate 22.06
    n-butyric acid 117.52
    acetyl acetate 38.74
    di(2-ethylhexyl) phthalate 24.19
    ethyl propionate 67.74
    nitromethane 695.37
    1,2-diethoxyethane 135.1
    benzonitrile 50.57
    trioctyl phosphate 20.27
    1-bromopropane 83.68
    gamma-valerolactone 367.74
    n-decanol 54.38
    triethyl phosphate 23.49
    4-methyl-2-pentanol 78.04
    propionitrile 181.03
    vinylene carbonate 70.64
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 189.54
    DMS 38.9
    cumene 23.02
    2-octanol 44.56
    2-hexanone 115.5
    octyl acetate 33.37
    limonene 21.15
    1,2-dimethoxyethane 1139.98
    ethyl orthosilicate 23.03
    tributyl phosphate 21.12
    diacetone alcohol 167.72
    N,N-dimethylaniline 138.23
    acrylonitrile 226.25
    aniline 98.82
    1,3-propanediol 779.93
    bromobenzene 11.1
    dibromomethane 64.65
    1,1,2,2-tetrachloroethane 78.4
    2-methyl-cyclohexyl acetate 24.61
    tetrabutyl urea 50.76
    diisobutyl methanol 25.82
    2-phenylethanol 60.1
    styrene 37.95
    dioctyl adipate 34.88
    dimethyl sulfate 238.05
    ethyl butyrate 34.63
    methyl lactate 147.15
    butyl lactate 36.98
    diethyl carbonate 24.89
    propanediol butyl ether 147.27
    triethyl orthoformate 30.18
    p-tert-butyltoluene 14.65
    methyl 4-tert-butylbenzoate 68.07
    morpholine 718.09
    tert-butylamine 311.43
    n-dodecanol 42.08
    dimethoxymethane 884.97
    ethylene carbonate 62.62
    cyrene 144.57
    2-ethoxyethyl acetate 55.16
    2-ethylhexyl acetate 17.52
    1,2,4-trichlorobenzene 19.47
    4-methylpyridine 151.98
    dibutyl ether 56.66
    2,6-dimethyl-4-heptanol 25.82
    DEF 385.1
    dimethyl isosorbide 137.49
    tetrachloroethylene 63.85
    eugenol 84.66
    triacetin 50.52
    span 80 76.19
    1,4-butanediol 429.0
    1,1-dichloroethane 63.79
    2-methyl-1-pentanol 186.59
    methyl formate 713.1
    2-methyl-1-butanol 280.83
    n-decane 10.44
    butyronitrile 147.08
    3,7-dimethyl-1-octanol 50.74
    1-chlorooctane 23.11
    1-chlorotetradecane 11.33
    n-nonane 10.83
    undecane 8.33
    tert-butylcyclohexane 6.93
    cyclooctane 13.48
    cyclopentanol 203.61
    tetrahydropyran 259.43
    tert-amyl methyl ether 193.77
    2,5,8-trioxanonane 350.94
    1-hexene 51.07
    2-isopropoxyethanol 403.17
    2,2,2-trifluoroethanol 199.45
    methyl butyrate 106.44

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế