Sodium 3-methyl-2-oxobutyrate

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    3715-29-5

    Công thức phân tử
    C5H7NaO3

    SMILES
    CC(C)C(=O)C(=O)[O-].[Na+]

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Trái cây 80.91%
    Caramel 59.31%
    Bơ 52.42%
    Ngọt 45.67%
    Kem 40.97%
    Béo 32.84%
    Chua 31.24%
    Phô mai 29.57%
    Sữa 28.64%
    Sữa 25.56%

     

    Hương vị
    Fruity 67.52%
    Creamy 37.28%
    Sweet 35.04%
    Caramel 33.71%
    Buttery 31.68%
    Butter 25.64%
    Nutty 24.14%
    Odorless 23.08%
    Grape 22.95%
    Brown 22.3%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Trung bình

  • Thuộc tính

    pKa ước lượng
    4.62 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    138.1 g/mol

    Điểm chớp cháy

    • 49.15 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • Soluble in water
    • Soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • Sodium 3-methyl-2-oxobutanoate
    • 3715-29-5
    • Sodium dimethylpyruvate
    • Sodium 3-methyl-2-oxobutyrate
    • sodium;3-methyl-2-oxobutanoate
    • Butanoic acid, 3-methyl-2-oxo-, sodium salt
    • 3-Methyl-2-oxobutyric acid sodium salt
    • 3-Methyl-2-oxobutanoic acid, sodium salt
    • Ketovaline sodium salt
    • 5OM3H751IU
    • 3-Methyl-2-oxobutanoic acid sodium salt
    • EINECS 223-062-2
    • MFCD00002581
    • SODIUM 2-OXOISOVALERATE
    • DTXSID60190633
    • a-Keto Isovaleric Acid Sodium Salt
    • SODIUM .ALPHA.-OXOISOVALERATE
    • alpha-Keto Isovaleric Acid Sodium Salt
    • FEMA NO. 3869, SODIUM SALT-
    • alpha-Ketoisovaleric Acid-3-d Sodium Salt
    • BUTANOIC ACID, 3-METHYL-2-OXO-, SODIUM SALT (1:1)
    • alpha-KetoIsovalericAcid-13CSodiumSalt
    • UNII-5OM3H751IU
    • Sodium3-methyl-2-oxobutanoate
    • 1173023-03-4
    • 3-Methyl-2-oxobutanoic acid,sodium salt
    • SCHEMBL468255
    • Sodium-3-methyl-2-oxobutyrate
    • sodium 3-methyl-2-oxo-butyrate
    • DTXCID00113124
    • CHEBI:189431
    • SODIUM ALPHA-OXOISOVALERATE
    • BCP18017
    • HY-W006057A
    • ?-Keto Isovaleric Acid Sodium Salt
    • SODIUM .ALPHA.-KETOISOVALERATE
    • AKOS015893034
    • alpha -Ketoisovaleric Acid Sodium Salt
    • AS-60113
    • FS139533
    • SY101952
    • DB-049078
    • CS-0128729
    • NS00083273
    • O12076
    • Q27262654

  • Ứng dụng

    Sodium 3-methyl-2-oxobutyrate (CAS 3715-29-5) được sử dụng chủ yếu như một trung gian phản ứng và khối xây dựng trong tổng hợp hữu cơ cho dược phẩm và hóa chất đặc biệt, cho phép tiếp cận các dẫn xuất alpha-keto acid và các hợp chất liên quan đến axit amin. Nó đóng vai trò là chất nền cho các biến đổi sinh học và biến đổi hóa học, bao gồm các bước chuyển hóa transamination và decarboxylation để tạo ra các dẫn xuất axit amin đồng phân quang học. Nó được dùng cho tổng hợp beta-keto este và các khối xây dựng diketone phục vụ cho hóa học polymer và lớp phủ. Trong sản xuất công nghiệp, nó đóng vai trò như một nguồn cung cấp linh hoạt cho các đường tổng hợp ở quy mô sản xuất, và trong nghiên cứu nó được dùng làm vật liệu tham chiếu cho phát triển phương pháp phân tích và các nghiên cứu enzyme, tất cả tùy thuộc vào quy định địa phương và giới hạn của công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 206.07
    methanol 299.53
    isopropanol 117.42
    water 18.19
    ethyl acetate 169.87
    n-propanol 133.88
    acetone 216.48
    n-butanol 111.32
    acetonitrile 158.5
    DMF 374.68
    toluene 29.92
    isobutanol 84.84
    1,4-dioxane 219.0
    methyl acetate 216.6
    THF 245.98
    2-butanone 174.39
    n-pentanol 83.98
    sec-butanol 126.01
    n-hexane 11.28
    ethylene glycol 149.8
    NMP 661.13
    cyclohexane 15.56
    DMSO 453.07
    n-butyl acetate 149.02
    n-octanol 89.53
    chloroform 253.4
    n-propyl acetate 86.59
    acetic acid 648.1
    dichloromethane 276.19
    cyclohexanone 249.39
    propylene glycol 135.46
    isopropyl acetate 88.17
    DMAc 300.48
    2-ethoxyethanol 206.72
    isopentanol 86.12
    n-heptane 11.27
    ethyl formate 151.17
    1,2-dichloroethane 203.25
    n-hexanol 121.97
    2-methoxyethanol 346.77
    isobutyl acetate 41.39
    tetrachloromethane 36.92
    n-pentyl acetate 106.3
    transcutol 568.83
    n-heptanol 77.88
    ethylbenzene 29.86
    MIBK 74.27
    2-propoxyethanol 225.91
    tert-butanol 143.36
    MTBE 74.54
    2-butoxyethanol 151.12
    propionic acid 324.38
    o-xylene 39.07
    formic acid 418.35
    diethyl ether 73.74
    m-xylene 32.25
    p-xylene 37.64
    chlorobenzene 110.83
    dimethyl carbonate 79.11
    n-octane 7.86
    formamide 473.25
    cyclopentanone 286.96
    2-pentanone 129.33
    anisole 78.49
    cyclopentyl methyl ether 102.8
    gamma-butyrolactone 504.65
    1-methoxy-2-propanol 220.9
    pyridine 169.45
    3-pentanone 97.91
    furfural 469.38
    n-dodecane 7.79
    diethylene glycol 249.54
    diisopropyl ether 27.96
    tert-amyl alcohol 144.0
    acetylacetone 190.71
    n-hexadecane 8.5
    acetophenone 117.01
    methyl propionate 160.97
    isopentyl acetate 118.47
    trichloroethylene 467.76
    n-nonanol 77.28
    cyclohexanol 125.68
    benzyl alcohol 99.82
    2-ethylhexanol 78.05
    isooctanol 60.5
    dipropyl ether 43.76
    1,2-dichlorobenzene 150.57
    ethyl lactate 86.61
    propylene carbonate 288.73
    n-methylformamide 291.45
    2-pentanol 85.02
    n-pentane 10.75
    1-propoxy-2-propanol 164.71
    1-methoxy-2-propyl acetate 143.85
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 172.75
    mesitylene 25.98
    ε-caprolactone 296.61
    p-cymene 35.01
    epichlorohydrin 376.25
    1,1,1-trichloroethane 136.95
    2-aminoethanol 180.23
    morpholine-4-carbaldehyde 425.24
    sulfolane 700.66
    2,2,4-trimethylpentane 10.66
    2-methyltetrahydrofuran 201.66
    n-hexyl acetate 171.16
    isooctane 7.45
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 249.7
    sec-butyl acetate 53.32
    tert-butyl acetate 107.18
    decalin 13.13
    glycerin 224.23
    diglyme 321.23
    acrylic acid 389.37
    isopropyl myristate 61.72
    n-butyric acid 240.17
    acetyl acetate 128.15
    di(2-ethylhexyl) phthalate 73.14
    ethyl propionate 83.59
    nitromethane 760.79
    1,2-diethoxyethane 128.71
    benzonitrile 124.37
    trioctyl phosphate 59.22
    1-bromopropane 78.88
    gamma-valerolactone 427.15
    n-decanol 59.9
    triethyl phosphate 55.9
    4-methyl-2-pentanol 52.24
    propionitrile 96.35
    vinylene carbonate 273.14
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 385.72
    DMS 158.98
    cumene 27.48
    2-octanol 60.59
    2-hexanone 81.77
    octyl acetate 91.66
    limonene 53.17
    1,2-dimethoxyethane 188.81
    ethyl orthosilicate 47.33
    tributyl phosphate 70.78
    diacetone alcohol 192.38
    N,N-dimethylaniline 63.3
    acrylonitrile 169.43
    aniline 81.93
    1,3-propanediol 197.56
    bromobenzene 87.98
    dibromomethane 169.73
    1,1,2,2-tetrachloroethane 345.47
    2-methyl-cyclohexyl acetate 88.91
    tetrabutyl urea 91.46
    diisobutyl methanol 47.69
    2-phenylethanol 124.77
    styrene 35.19
    dioctyl adipate 94.72
    dimethyl sulfate 187.73
    ethyl butyrate 83.66
    methyl lactate 147.05
    butyl lactate 118.04
    diethyl carbonate 63.74
    propanediol butyl ether 197.5
    triethyl orthoformate 58.77
    p-tert-butyltoluene 35.93
    methyl 4-tert-butylbenzoate 146.56
    morpholine 255.47
    tert-butylamine 73.05
    n-dodecanol 46.26
    dimethoxymethane 149.0
    ethylene carbonate 189.05
    cyrene 168.11
    2-ethoxyethyl acetate 164.49
    2-ethylhexyl acetate 91.15
    1,2,4-trichlorobenzene 185.99
    4-methylpyridine 149.45
    dibutyl ether 55.7
    2,6-dimethyl-4-heptanol 47.69
    DEF 189.2
    dimethyl isosorbide 265.11
    tetrachloroethylene 247.5
    eugenol 155.99
    triacetin 166.33
    span 80 172.04
    1,4-butanediol 103.38
    1,1-dichloroethane 136.91
    2-methyl-1-pentanol 76.21
    methyl formate 240.99
    2-methyl-1-butanol 89.03
    n-decane 10.93
    butyronitrile 83.82
    3,7-dimethyl-1-octanol 79.19
    1-chlorooctane 48.12
    1-chlorotetradecane 21.35
    n-nonane 10.5
    undecane 9.07
    tert-butylcyclohexane 11.9
    cyclooctane 6.81
    cyclopentanol 154.7
    tetrahydropyran 132.18
    tert-amyl methyl ether 79.78
    2,5,8-trioxanonane 250.57
    1-hexene 29.72
    2-isopropoxyethanol 121.67
    2,2,2-trifluoroethanol 254.89
    methyl butyrate 114.94

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế