Sarmentosin

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    71933-54-5

    Công thức phân tử
    C11H17NO7

    SMILES
    C(/C=C(/CO)\C#N)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 58.39%
    Ngọt 43.47%
    Thơm ngon 21.55%
    Sữa 18.86%
    Vani 18.35%
    Đắng 17.35%
    Caramel 16.84%
    Cồn 15.75%
    Ấm áp 15.13%
    Kem 14.97%

     

    Hương vị
    Bitter 75.62%
    Odorless 44.81%
    Sweet-like 27.27%
    Bland 26.01%
    Very mild 21.44%
    Very slight 19.39%
    Nitrile 19.13%
    Cedarleaf 18.82%
    Bouillon 18.73%
    Cauliflower 18.69%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -3.1

    pKa ước lượng
    5.21 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    275.25 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    1599°C

    Điểm chớp cháy

    • 237.27 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Sarmentosin
    • 71933-54-5
    • DTXSID601318121
    • (E)-2-(hydroxymethyl)-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxybut-2-enenitrile
    • (E)-2-(hydroxymethyl)-4-((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxybut-2-enenitrile
    • (E)-2-(hydroxymethyl)-4-((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl)oxy-but-2-enenitrile
    • (E)-2-(hydroxymethyl)-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy-but-2-enenitrile
    • RefChem:181438
    • GlyTouCan:G97852MP
    • DTXCID601747910
    • G97852MP
    • C08340
    • AC1NQY28
    • W1890
    • CHEBI:9033
    • orb1684238
    • SCHEMBL16398227
    • HY-N1244
    • AKOS040760691
    • FS-8987
    • (2E)-2-(hydroxymethyl)-4-{[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}but-2-enenitrile
    • DA-67412
    • CS-0016647
    • E88726
    • Q27108224
    • (2E)-4-(beta-D-Glucopyranosyloxy)-2-(hydroxymethyl)but-2-enenitrile
    • 2-Butenenitrile,4-(beta-D-glucopyranosyloxy)-2-(hydroxymethyl)-, (E)-
    • 71933-54-5

  • Ứng dụng

    Sarmentosin (CAS 71933-54-5) được xem là một hợp chất tự nhiên có tiềm năng ứng dụng làm thành phần hương liệu trong nước hoa và là nguyên liệu trung gian cho mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, có thể đóng vai trò như một chất khứu giác (odorant) hoặc thành phần fragrance trong các công thức. Nó cũng được đánh giá cho ứng dụng hương vị trong thực phẩm ở mức độ thăm dò, tuỳ theo quy định liên quan. Trong sản xuất công nghiệp, sarmentosin có thể đóng vai trò là chất trung gian trong tổng hợp hữu cơ để điều chế các dẫn xuất hoặc hóa chất chuyên dụng, với việc sử dụng bị hạn chế bởi mục tiêu công thức và quy định tại địa phương.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 3.14
    methanol 17.13
    isopropanol 0.9
    water 175.65
    ethyl acetate 0.54
    n-propanol 1.2
    acetone 1.69
    n-butanol 0.94
    acetonitrile 1.03
    DMF 84.23
    toluene 0.23
    isobutanol 0.5
    1,4-dioxane 3.39
    methyl acetate 0.67
    THF 3.59
    2-butanone 0.76
    n-pentanol 0.46
    sec-butanol 0.59
    n-hexane 0.04
    ethylene glycol 53.04
    NMP 63.22
    cyclohexane 0.23
    DMSO 393.21
    n-butyl acetate 0.38
    n-octanol 0.84
    chloroform 0.24
    n-propyl acetate 0.37
    acetic acid 26.03
    dichloromethane 0.32
    cyclohexanone 2.63
    propylene glycol 14.46
    isopropyl acetate 0.41
    DMAc 51.23
    2-ethoxyethanol 10.34
    isopentanol 0.58
    n-heptane 0.18
    ethyl formate 1.25
    1,2-dichloroethane 0.42
    n-hexanol 0.74
    2-methoxyethanol 34.19
    isobutyl acetate 0.19
    tetrachloromethane 0.14
    n-pentyl acetate 0.54
    transcutol 17.46
    n-heptanol 1.1
    ethylbenzene 0.13
    MIBK 0.56
    2-propoxyethanol 6.58
    tert-butanol 0.95
    MTBE 0.24
    2-butoxyethanol 4.95
    propionic acid 3.6
    o-xylene 0.34
    formic acid 224.51
    diethyl ether 0.38
    m-xylene 0.25
    p-xylene 0.15
    chlorobenzene 0.14
    dimethyl carbonate 3.56
    n-octane 0.12
    formamide 171.05
    cyclopentanone 4.27
    2-pentanone 0.77
    anisole 0.5
    cyclopentyl methyl ether 1.51
    gamma-butyrolactone 7.63
    1-methoxy-2-propanol 13.27
    pyridine 1.9
    3-pentanone 0.76
    furfural 13.03
    n-dodecane 0.07
    diethylene glycol 25.87
    diisopropyl ether 0.16
    tert-amyl alcohol 0.77
    acetylacetone 2.98
    n-hexadecane 0.08
    acetophenone 1.3
    methyl propionate 1.46
    isopentyl acetate 0.34
    trichloroethylene 0.67
    n-nonanol 0.91
    cyclohexanol 1.5
    benzyl alcohol 1.34
    2-ethylhexanol 0.45
    isooctanol 0.76
    dipropyl ether 0.66
    1,2-dichlorobenzene 0.21
    ethyl lactate 2.73
    propylene carbonate 2.98
    n-methylformamide 28.98
    2-pentanol 0.43
    n-pentane 0.06
    1-propoxy-2-propanol 3.57
    1-methoxy-2-propyl acetate 2.01
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 6.39
    mesitylene 0.23
    ε-caprolactone 3.07
    p-cymene 0.27
    epichlorohydrin 2.89
    1,1,1-trichloroethane 0.14
    2-aminoethanol 22.99
    morpholine-4-carbaldehyde 44.7
    sulfolane 46.75
    2,2,4-trimethylpentane 0.03
    2-methyltetrahydrofuran 1.18
    n-hexyl acetate 0.73
    isooctane 0.02
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 8.61
    sec-butyl acetate 0.23
    tert-butyl acetate 0.67
    decalin 0.06
    glycerin 71.95
    diglyme 14.62
    acrylic acid 9.74
    isopropyl myristate 0.4
    n-butyric acid 2.45
    acetyl acetate 0.97
    di(2-ethylhexyl) phthalate 1.05
    ethyl propionate 0.48
    nitromethane 29.19
    1,2-diethoxyethane 1.21
    benzonitrile 0.65
    trioctyl phosphate 0.87
    1-bromopropane 0.13
    gamma-valerolactone 14.87
    n-decanol 0.71
    triethyl phosphate 0.93
    4-methyl-2-pentanol 0.3
    propionitrile 0.47
    vinylene carbonate 3.53
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 20.69
    DMS 1.49
    cumene 0.12
    2-octanol 0.57
    2-hexanone 0.37
    octyl acetate 0.65
    limonene 0.44
    1,2-dimethoxyethane 6.24
    ethyl orthosilicate 0.72
    tributyl phosphate 0.73
    diacetone alcohol 3.62
    N,N-dimethylaniline 0.78
    acrylonitrile 1.37
    aniline 0.87
    1,3-propanediol 15.16
    bromobenzene 0.11
    dibromomethane 0.18
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.8
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.72
    tetrabutyl urea 1.61
    diisobutyl methanol 0.37
    2-phenylethanol 1.26
    styrene 0.13
    dioctyl adipate 1.09
    dimethyl sulfate 17.31
    ethyl butyrate 0.59
    methyl lactate 10.81
    butyl lactate 1.89
    diethyl carbonate 0.55
    propanediol butyl ether 6.95
    triethyl orthoformate 0.79
    p-tert-butyltoluene 0.29
    methyl 4-tert-butylbenzoate 3.18
    morpholine 6.06
    tert-butylamine 0.3
    n-dodecanol 0.55
    dimethoxymethane 10.75
    ethylene carbonate 2.12
    cyrene 13.03
    2-ethoxyethyl acetate 1.29
    2-ethylhexyl acetate 0.28
    1,2,4-trichlorobenzene 0.36
    4-methylpyridine 0.94
    dibutyl ether 0.38
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.37
    DEF 4.73
    dimethyl isosorbide 8.96
    tetrachloroethylene 0.84
    eugenol 4.18
    triacetin 2.81
    span 80 5.44
    1,4-butanediol 5.48
    1,1-dichloroethane 0.11
    2-methyl-1-pentanol 0.33
    methyl formate 15.53
    2-methyl-1-butanol 0.54
    n-decane 0.12
    butyronitrile 0.4
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.54
    1-chlorooctane 0.23
    1-chlorotetradecane 0.13
    n-nonane 0.11
    undecane 0.09
    tert-butylcyclohexane 0.03
    cyclooctane 0.14
    cyclopentanol 1.77
    tetrahydropyran 1.15
    tert-amyl methyl ether 0.38
    2,5,8-trioxanonane 13.99
    1-hexene 0.07
    2-isopropoxyethanol 3.49
    2,2,2-trifluoroethanol 25.95
    methyl butyrate 0.71

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế