Sambunigrin

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    99-19-4

    Công thức phân tử
    C14H17NO6

    SMILES
    C1=CC=C(C=C1)[C@@H](C#N)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Ngọt 51.87%
    Không mùi 47.9%
    Đắng 27.47%
    Vani 27.18%
    Cay 24.29%
    Hạnh nhân 19.55%
    Nhựa thơm 19.35%
    Phấn 19.24%
    Gỗ 17.29%
    Khô 16.92%

     

    Hương vị
    Bitter 77.18%
    Odorless 37.22%
    Sweet-like 25.83%
    Bland 25.38%
    Cedarleaf 19.46%
    Nitrile 19.13%
    Mild 18.82%
    Alkaline 18.77%
    Very slight 18.74%
    Naphthalic 18.56%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -0.7

    pKa ước lượng
    5.04 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    295.29 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    1304°C

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • 151 - 152 °C

    Điểm chớp cháy

    • 238.75 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Sambunigrin
    • (S)-prunasin
    • 99-19-4
    • (S)-Mandelonitrile beta-D-glucoside
    • 9UZJ2ZO1HS
    • (2S)-(beta-D-glucopyranosyloxy)(phenyl)acetonitrile
    • CHEBI:27761
    • DTXSID00912912
    • (2S)-2-phenyl-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyacetonitrile
    • (2S)-2-phenyl-2-{[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}acetonitrile
    • Benzeneacetonitrile, alpha-(beta-D-glucopyranosyloxy)-, (alphaS)-
    • (2S)-2-phenyl-2-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxy)acetonitrile
    • (2S)-2-phenyl-2-((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxyacetonitrile
    • RefChem:181090
    • DTXCID501341925
    • L-Prunasin
    • (2S)-Sambunigrin
    • Benzeneacetonitrile, a-(b-D-glucopyranosyloxy)-, (aS)-
    • (S)-2-Phenyl-2-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)acetonitrile
    • UNII-9UZJ2ZO1HS
    • S-Prunasin
    • (aS)-a-(ss-D-Glucopyranosyloxy)benzeneacetonitrile; L-Prunasin; Sambunigrin; (2S)-Sambunigrin;
    • Sambunigrin ((S)-Prunasin)
    • orb1695316
    • ZKSZEJFBGODIJW-YOVYLDAJSA-N
    • (alphaS)-alpha-(beta-D-Glucopyranosyloxy)benzeneacetonitrile
    • NSC782175
    • AKOS030531714
    • MANDELONITRILE GLUCOSIDE L-FORM
    • NSC-782175
    • XP175789
    • MANDELONITRILE GLUCOSIDE L-FORM [MI]
    • NS00094438
    • C04273
    • Q2217000
    • BENZENEACETONITRILE, .ALPHA.-(.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYLOXY)-, (.ALPHA.S)-
    • (2S)-2-phenyl-2-[(2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-acetonitrile
    • 99-19-4

  • Ứng dụng

    Sambunigrin (CAS 99-19-4) được sử dụng chủ yếu trong nghiên cứu khoa học và hóa học phân tích như một glycoside cyanogenic tham chiếu: làm chuẩn cho phát triển và hiệu chuẩn các phương pháp phát hiện và định lượng các glycoside cyanogenic và sản phẩm phân hủy của chúng; được dùng trong các nghiên cứu thủ tục thủy phân enzym để khảo sát sự giải phóng hydrogen cyanide bởi beta-glucosidase và để tìm hiểu cơ chế phản ứng; hỗ trợ công tác tinh chế và xác định cấu trúc các hợp chất tự nhiên từ thực vật chứa sambunigrin; được dùng trong nghiên cứu sinh học thực vật và độc học nhằm hiểu phân bố, sinh tổng hợp và các yếu tố an toàn liên quan đến glycoside cyanogenic trong cây trồng nông nghiệp; và được sử dụng như một tham chiếu trong phát triển phương pháp cho an toàn thực phẩm và thử nghiệm môi trường nơi các hợp chất cyanogenic là mối quan tâm, tùy thuộc quy định địa phương.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 5.58
    methanol 22.41
    isopropanol 2.06
    water 49.31
    ethyl acetate 2.34
    n-propanol 2.57
    acetone 7.5
    n-butanol 2.49
    acetonitrile 4.11
    DMF 91.45
    toluene 1.02
    isobutanol 1.07
    1,4-dioxane 6.71
    methyl acetate 2.52
    THF 9.38
    2-butanone 2.42
    n-pentanol 1.07
    sec-butanol 1.21
    n-hexane 0.08
    ethylene glycol 62.54
    NMP 64.98
    cyclohexane 0.48
    DMSO 361.37
    n-butyl acetate 1.16
    n-octanol 1.85
    chloroform 1.01
    n-propyl acetate 1.3
    acetic acid 56.2
    dichloromethane 1.36
    cyclohexanone 6.3
    propylene glycol 18.27
    isopropyl acetate 1.69
    DMAc 77.69
    2-ethoxyethanol 18.53
    isopentanol 1.56
    n-heptane 0.38
    ethyl formate 3.9
    1,2-dichloroethane 1.63
    n-hexanol 1.71
    2-methoxyethanol 48.74
    isobutyl acetate 0.68
    tetrachloromethane 0.32
    n-pentyl acetate 1.51
    transcutol 41.83
    n-heptanol 2.42
    ethylbenzene 0.5
    MIBK 1.92
    2-propoxyethanol 13.4
    tert-butanol 2.28
    MTBE 0.65
    2-butoxyethanol 9.92
    propionic acid 7.99
    o-xylene 1.1
    formic acid 219.06
    diethyl ether 1.17
    m-xylene 0.98
    p-xylene 0.52
    chlorobenzene 0.66
    dimethyl carbonate 9.85
    n-octane 0.23
    formamide 206.95
    cyclopentanone 10.77
    2-pentanone 2.79
    anisole 1.75
    cyclopentyl methyl ether 3.61
    gamma-butyrolactone 17.95
    1-methoxy-2-propanol 22.1
    pyridine 5.71
    3-pentanone 2.24
    furfural 24.62
    n-dodecane 0.15
    diethylene glycol 39.08
    diisopropyl ether 0.47
    tert-amyl alcohol 1.54
    acetylacetone 10.74
    n-hexadecane 0.17
    acetophenone 3.99
    methyl propionate 4.66
    isopentyl acetate 1.13
    trichloroethylene 3.11
    n-nonanol 2.0
    cyclohexanol 2.88
    benzyl alcohol 3.82
    2-ethylhexanol 1.09
    isooctanol 1.76
    dipropyl ether 1.65
    1,2-dichlorobenzene 0.89
    ethyl lactate 6.31
    propylene carbonate 8.37
    n-methylformamide 42.92
    2-pentanol 1.22
    n-pentane 0.14
    1-propoxy-2-propanol 7.4
    1-methoxy-2-propyl acetate 5.4
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 11.98
    mesitylene 0.74
    ε-caprolactone 6.92
    p-cymene 0.83
    epichlorohydrin 9.15
    1,1,1-trichloroethane 0.56
    2-aminoethanol 29.1
    morpholine-4-carbaldehyde 52.96
    sulfolane 64.26
    2,2,4-trimethylpentane 0.07
    2-methyltetrahydrofuran 2.75
    n-hexyl acetate 1.93
    isooctane 0.06
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 16.23
    sec-butyl acetate 0.8
    tert-butyl acetate 2.16
    decalin 0.13
    glycerin 76.49
    diglyme 29.19
    acrylic acid 20.43
    isopropyl myristate 1.22
    n-butyric acid 6.57
    acetyl acetate 4.23
    di(2-ethylhexyl) phthalate 2.62
    ethyl propionate 1.6
    nitromethane 68.57
    1,2-diethoxyethane 3.51
    benzonitrile 2.16
    trioctyl phosphate 2.13
    1-bromopropane 0.44
    gamma-valerolactone 25.39
    n-decanol 1.61
    triethyl phosphate 2.44
    4-methyl-2-pentanol 0.86
    propionitrile 1.66
    vinylene carbonate 9.33
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 33.55
    DMS 4.12
    cumene 0.41
    2-octanol 1.21
    2-hexanone 1.14
    octyl acetate 1.84
    limonene 1.16
    1,2-dimethoxyethane 13.29
    ethyl orthosilicate 1.99
    tributyl phosphate 1.93
    diacetone alcohol 8.28
    N,N-dimethylaniline 2.18
    acrylonitrile 4.76
    aniline 2.76
    1,3-propanediol 22.09
    bromobenzene 0.49
    dibromomethane 0.69
    1,1,2,2-tetrachloroethane 2.78
    2-methyl-cyclohexyl acetate 2.12
    tetrabutyl urea 3.79
    diisobutyl methanol 0.96
    2-phenylethanol 3.46
    styrene 0.51
    dioctyl adipate 3.24
    dimethyl sulfate 30.54
    ethyl butyrate 1.85
    methyl lactate 20.34
    butyl lactate 4.29
    diethyl carbonate 1.89
    propanediol butyl ether 12.05
    triethyl orthoformate 2.24
    p-tert-butyltoluene 0.85
    methyl 4-tert-butylbenzoate 7.89
    morpholine 10.12
    tert-butylamine 0.81
    n-dodecanol 1.28
    dimethoxymethane 21.98
    ethylene carbonate 6.25
    cyrene 20.2
    2-ethoxyethyl acetate 3.64
    2-ethylhexyl acetate 0.81
    1,2,4-trichlorobenzene 1.38
    4-methylpyridine 2.92
    dibutyl ether 1.03
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.96
    DEF 9.92
    dimethyl isosorbide 19.22
    tetrachloroethylene 2.65
    eugenol 9.23
    triacetin 7.32
    span 80 10.2
    1,4-butanediol 9.02
    1,1-dichloroethane 0.51
    2-methyl-1-pentanol 0.91
    methyl formate 31.6
    2-methyl-1-butanol 1.32
    n-decane 0.25
    butyronitrile 1.39
    3,7-dimethyl-1-octanol 1.33
    1-chlorooctane 0.57
    1-chlorotetradecane 0.33
    n-nonane 0.23
    undecane 0.19
    tert-butylcyclohexane 0.08
    cyclooctane 0.29
    cyclopentanol 3.19
    tetrahydropyran 2.47
    tert-amyl methyl ether 0.94
    2,5,8-trioxanonane 27.31
    1-hexene 0.18
    2-isopropoxyethanol 7.28
    2,2,2-trifluoroethanol 35.12
    methyl butyrate 2.13

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế