S-Allyl-L-cysteine

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    49621-03-6

    Công thức phân tử
    C6H11NO2S

    SMILES
    C=CCSCC(C(=O)O)N

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Lưu huỳnh 63.15%
    Thịt 56.52%
    Hành 50.98%
    Rang cháy 50.98%
    Thơm ngon 45.28%
    Tỏi 44.7%
    Hành tỏi 41.24%
    Nấu chín 40.56%
    Ngọt 34.33%
    Hăng 33.07%

     

    Hương vị
    Roasted 41.73%
    Sulfurous 41.31%
    Cooked 37.52%
    Onion 35.84%
    Sulfury 34.67%
    Odorless 26.86%
    Garlic 25.69%
    Alliaceous 25.09%
    Mild 24.71%
    Cabbage 24.44%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Trung bình

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -2.1

    pKa ước lượng
    5.48 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    161.22 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • 218 °C

    Điểm sôi

    • 300.00 to 301.00 °C. @ 760.00 mm Hg

    Điểm chớp cháy

    • 139.1 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • slightly

  • Các tên gọi

    • 49621-03-6
    • 3-(Allylthio)-2-aminopropanoic acid
    • L-DEOXYALLIIN
    • Cysteine,S-2-propen-1-yl-
    • 2-amino-3-prop-2-enylsulfanylpropanoic acid
    • 2-amino-3-(prop-2-en-1-ylsulfanyl)propanoic acid
    • S-Allyl-L -cysteine
    • 1217444-21-7
    • NSC96449
    • MFCD00210474
    • S-Prop-2-en-1-ylcysteine
    • SCHEMBL119988
    • CHEMBL1592541
    • DTXSID50865000
    • AKOS000184556
    • AKOS022185125
    • NCGC00095288-01
    • NCGC00095288-02
    • SY121473
    • NS00127168
    • G72789
    • EN300-1722717

  • Ứng dụng

    S-Allyl-L-cysteine (CAS 49621-03-6) là một dẫn xuất axit amin chứa lưu huỳnh, được sử dụng như một khối xây dựng chiral và trung gian cho tổng hợp các hợp chất chứa sulfhydryl trong nghiên cứu dược phẩm. Nó cũng được xem xét như một thành phần nutraceutical có khả năng chống oxy hóa và có thể được xem xét cho công thức mỹ phẩm với vai trò chất chống oxy hóa hoặc stabilizer. Nhờ hai nhóm chức thio và allyl, nó có tiềm năng làm chất đồng monomer hoặc chất liên kết trong các polymer và lớp phủ thông qua phản ứng thiol-ene. Trong bối cảnh chế biến thực phẩm, nó có thể được đánh giá cho ứng dụng nutraceutical hoặc bổ sung trong giới hạn quy định. Ứng dụng phải tuân thủ quy định địa phương và giới hạn trong công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 0.36
    methanol 2.83
    isopropanol 0.16
    water 35.79
    ethyl acetate 0.23
    n-propanol 0.23
    acetone 0.68
    n-butanol 0.18
    acetonitrile 0.06
    DMF 3.62
    toluene 0.33
    isobutanol 0.26
    1,4-dioxane 0.36
    methyl acetate 0.16
    THF 1.42
    2-butanone 0.26
    n-pentanol 0.32
    sec-butanol 0.17
    n-hexane 0.05
    ethylene glycol 9.84
    NMP 51.05
    cyclohexane 0.12
    DMSO 43.78
    n-butyl acetate 1.18
    n-octanol 0.49
    chloroform 0.08
    n-propyl acetate 0.42
    acetic acid 13.81
    dichloromethane 0.09
    cyclohexanone 3.1
    propylene glycol 4.3
    isopropyl acetate 0.51
    DMAc 10.0
    2-ethoxyethanol 3.62
    isopentanol 0.56
    n-heptane 0.16
    ethyl formate 0.58
    1,2-dichloroethane 0.13
    n-hexanol 1.09
    2-methoxyethanol 5.01
    isobutyl acetate 0.41
    tetrachloromethane 0.14
    n-pentyl acetate 0.83
    transcutol 17.38
    n-heptanol 1.1
    ethylbenzene 0.32
    MIBK 1.15
    2-propoxyethanol 5.52
    tert-butanol 1.21
    MTBE 0.22
    2-butoxyethanol 4.41
    propionic acid 2.58
    o-xylene 1.0
    formic acid 49.06
    diethyl ether 0.04
    m-xylene 0.89
    p-xylene 0.5
    chlorobenzene 0.26
    dimethyl carbonate 0.74
    n-octane 0.06
    formamide 23.38
    cyclopentanone 4.02
    2-pentanone 0.41
    anisole 0.65
    cyclopentyl methyl ether 1.04
    gamma-butyrolactone 6.26
    1-methoxy-2-propanol 2.85
    pyridine 0.52
    3-pentanone 0.34
    furfural 13.61
    n-dodecane 0.04
    diethylene glycol 16.85
    diisopropyl ether 0.16
    tert-amyl alcohol 1.21
    acetylacetone 3.51
    n-hexadecane 0.05
    acetophenone 2.63
    methyl propionate 0.36
    isopentyl acetate 1.95
    trichloroethylene 0.36
    n-nonanol 0.58
    cyclohexanol 1.03
    benzyl alcohol 1.95
    2-ethylhexanol 1.29
    isooctanol 1.23
    dipropyl ether 0.35
    1,2-dichlorobenzene 0.61
    ethyl lactate 2.39
    propylene carbonate 4.96
    n-methylformamide 2.19
    2-pentanol 0.17
    n-pentane 0.02
    1-propoxy-2-propanol 4.28
    1-methoxy-2-propyl acetate 3.93
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 9.49
    mesitylene 1.15
    ε-caprolactone 3.56
    p-cymene 1.12
    epichlorohydrin 1.24
    1,1,1-trichloroethane 0.14
    2-aminoethanol 6.49
    morpholine-4-carbaldehyde 16.05
    sulfolane 54.57
    2,2,4-trimethylpentane 0.1
    2-methyltetrahydrofuran 0.78
    n-hexyl acetate 0.96
    isooctane 0.11
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 9.52
    sec-butyl acetate 0.43
    tert-butyl acetate 1.92
    decalin 0.18
    glycerin 22.14
    diglyme 10.97
    acrylic acid 6.47
    isopropyl myristate 0.6
    n-butyric acid 2.21
    acetyl acetate 1.1
    di(2-ethylhexyl) phthalate 3.03
    ethyl propionate 0.38
    nitromethane 5.46
    1,2-diethoxyethane 0.69
    benzonitrile 0.74
    trioctyl phosphate 1.76
    1-bromopropane 0.04
    gamma-valerolactone 10.79
    n-decanol 0.53
    triethyl phosphate 2.13
    4-methyl-2-pentanol 0.58
    propionitrile 0.07
    vinylene carbonate 3.49
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 12.15
    DMS 1.75
    cumene 0.51
    2-octanol 0.5
    2-hexanone 0.56
    octyl acetate 0.85
    limonene 1.37
    1,2-dimethoxyethane 1.9
    ethyl orthosilicate 1.81
    tributyl phosphate 1.75
    diacetone alcohol 8.4
    N,N-dimethylaniline 1.57
    acrylonitrile 0.2
    aniline 0.76
    1,3-propanediol 3.55
    bromobenzene 0.21
    dibromomethane 0.07
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.43
    2-methyl-cyclohexyl acetate 3.23
    tetrabutyl urea 3.19
    diisobutyl methanol 1.43
    2-phenylethanol 2.92
    styrene 0.23
    dioctyl adipate 1.74
    dimethyl sulfate 6.04
    ethyl butyrate 1.1
    methyl lactate 4.39
    butyl lactate 3.63
    diethyl carbonate 0.91
    propanediol butyl ether 6.68
    triethyl orthoformate 1.4
    p-tert-butyltoluene 1.25
    methyl 4-tert-butylbenzoate 7.49
    morpholine 0.45
    tert-butylamine 0.44
    n-dodecanol 0.45
    dimethoxymethane 1.11
    ethylene carbonate 1.96
    cyrene 23.72
    2-ethoxyethyl acetate 1.84
    2-ethylhexyl acetate 1.34
    1,2,4-trichlorobenzene 1.11
    4-methylpyridine 0.58
    dibutyl ether 0.21
    2,6-dimethyl-4-heptanol 1.43
    DEF 1.33
    dimethyl isosorbide 21.34
    tetrachloroethylene 0.72
    eugenol 8.11
    triacetin 3.9
    span 80 9.12
    1,4-butanediol 2.76
    1,1-dichloroethane 0.04
    2-methyl-1-pentanol 0.82
    methyl formate 2.21
    2-methyl-1-butanol 0.42
    n-decane 0.06
    butyronitrile 0.07
    3,7-dimethyl-1-octanol 1.02
    1-chlorooctane 0.14
    1-chlorotetradecane 0.1
    n-nonane 0.05
    undecane 0.05
    tert-butylcyclohexane 0.18
    cyclooctane 0.13
    cyclopentanol 1.41
    tetrahydropyran 0.15
    tert-amyl methyl ether 0.39
    2,5,8-trioxanonane 14.23
    1-hexene 0.07
    2-isopropoxyethanol 2.49
    2,2,2-trifluoroethanol 7.38
    methyl butyrate 0.67

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế