(S)-(-)-5-Hydroxymethyl-2(5H)-furanone

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    78508-96-0

    Công thức phân tử
    C5H6O3

    SMILES
    C1=CC(=O)O[C@@H]1CO

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Caramel 59.14%
    Bơ 39.61%
    Không mùi 39.31%
    Cháy 38.12%
    Ngọt 36.31%
    Hạt 34.56%
    Rang cháy 28.4%
    Kem 22.05%
    Chua 21.79%
    Dừa 20.73%

     

    Hương vị
    Caramel 28.85%
    Odorless 27.1%
    Bitter 26.76%
    Very mild 23.92%
    Maple 22.08%
    Buttery 22.02%
    Fenugreek 21.32%
    Cotton candy 21.22%
    Extremely sweet 21.07%
    Seedy 20.97%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -0.4

    pKa ước lượng
    7.4 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    114.1 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    348°C

    Điểm chớp cháy

    • 127.2 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 78508-96-0
    • (S)-(-)-5-Hydroxymethyl-2(5H)-furanone
    • (S)-5-(Hydroxymethyl)furan-2(5H)-one
    • (2S)-2-(hydroxymethyl)-2H-furan-5-one
    • MFCD00075370
    • (5S)-5-(hydroxymethyl)-2,5-dihydrofuran-2-one
    • (S)-5-Hydroxymethyl-2[5H]-furanone
    • 2(5H)-Furanone, 5-(hydroxymethyl)-, (5S)-
    • (5S)-5-(hydroxymethyl)furan-2(5H)-one
    • SCHEMBL2672216
    • (S)-5-hydroxy-2-penten-4-olide
    • GEO-03017
    • AKOS015856117
    • 5-(Hydroxymethyl)-2(5H)-furanone #
    • AS-62948
    • SY037336
    • (25)-2-(hydroxymethyl)-2H-furan-5-one
    • (5s)-5-(hydroxymethyl)-2-(5h)-furanone
    • CS-0319426
    • A51108
    • 508H960
    • F722850
    • (S)-(-)-5-Hydroxymethyl-2(5H)-furanone, 98%
    • 78508-96-0

  • Ứng dụng

    Với tên (S)-(-)-5-Hydroxymethyl-2(5H)-furanone, hợp chất này là một lacton gamma-hydroxy methyl chiral được xem là tiền chất chiral chủ yếu trong tổng hợp dược phẩm và thuốc bảo vệ thực vật; nó cũng được dùng làm tiền chất hoặc thành phần trung gian trong tổng hợp các hợp chất hương liệu và hương vị cho ngành hương/khu vực thực phẩm; trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân có thể được dùng làm tiền chất hoặc thành phần cho các dẫn xuất hương; nó có thể đóng vai trò là một bộ khung xây dựng cho polymer và vật liệu công nghiệp có chức năng lacton; và được xem là một trung gian trong sản xuất hóa chất đặc biệt cho công nghiệp.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 163.42
    methanol 404.15
    isopropanol 97.49
    water 180.62
    ethyl acetate 39.15
    n-propanol 90.05
    acetone 110.33
    n-butanol 72.1
    acetonitrile 100.73
    DMF 722.92
    toluene 7.17
    isobutanol 56.15
    1,4-dioxane 113.36
    methyl acetate 67.01
    THF 124.91
    2-butanone 48.45
    n-pentanol 52.11
    sec-butanol 60.45
    n-hexane 0.77
    ethylene glycol 214.07
    NMP 254.32
    cyclohexane 1.26
    DMSO 720.36
    n-butyl acetate 21.23
    n-octanol 24.38
    chloroform 23.18
    n-propyl acetate 25.82
    acetic acid 203.07
    dichloromethane 46.44
    cyclohexanone 49.44
    propylene glycol 89.55
    isopropyl acetate 22.41
    DMAc 413.83
    2-ethoxyethanol 201.17
    isopentanol 63.16
    n-heptane 1.49
    ethyl formate 70.5
    1,2-dichloroethane 36.65
    n-hexanol 30.64
    2-methoxyethanol 382.78
    isobutyl acetate 13.41
    tetrachloromethane 4.8
    n-pentyl acetate 16.31
    transcutol 325.69
    n-heptanol 18.94
    ethylbenzene 5.76
    MIBK 31.11
    2-propoxyethanol 88.87
    tert-butanol 127.46
    MTBE 34.87
    2-butoxyethanol 56.43
    propionic acid 79.06
    o-xylene 9.89
    formic acid 452.74
    diethyl ether 27.07
    m-xylene 9.33
    p-xylene 7.72
    chlorobenzene 12.25
    dimethyl carbonate 45.37
    n-octane 0.96
    formamide 539.57
    cyclopentanone 77.25
    2-pentanone 39.63
    anisole 38.03
    cyclopentyl methyl ether 32.6
    gamma-butyrolactone 127.22
    1-methoxy-2-propanol 177.84
    pyridine 54.9
    3-pentanone 23.9
    furfural 157.37
    n-dodecane 1.3
    diethylene glycol 167.82
    diisopropyl ether 7.73
    tert-amyl alcohol 78.37
    acetylacetone 60.15
    n-hexadecane 1.38
    acetophenone 39.01
    methyl propionate 46.07
    isopentyl acetate 20.32
    trichloroethylene 50.34
    n-nonanol 21.61
    cyclohexanol 33.78
    benzyl alcohol 47.93
    2-ethylhexanol 17.45
    isooctanol 16.47
    dipropyl ether 13.92
    1,2-dichlorobenzene 15.85
    ethyl lactate 33.92
    propylene carbonate 51.88
    n-methylformamide 332.26
    2-pentanol 38.26
    n-pentane 1.21
    1-propoxy-2-propanol 52.16
    1-methoxy-2-propyl acetate 34.35
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 75.89
    mesitylene 7.06
    ε-caprolactone 49.96
    p-cymene 6.95
    epichlorohydrin 115.05
    1,1,1-trichloroethane 13.65
    2-aminoethanol 204.34
    morpholine-4-carbaldehyde 265.82
    sulfolane 164.49
    2,2,4-trimethylpentane 1.24
    2-methyltetrahydrofuran 56.82
    n-hexyl acetate 25.79
    isooctane 1.15
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 98.33
    sec-butyl acetate 15.68
    tert-butyl acetate 29.05
    decalin 1.3
    glycerin 202.8
    diglyme 176.39
    acrylic acid 101.85
    isopropyl myristate 13.29
    n-butyric acid 66.51
    acetyl acetate 27.61
    di(2-ethylhexyl) phthalate 19.02
    ethyl propionate 26.02
    nitromethane 340.78
    1,2-diethoxyethane 45.51
    benzonitrile 36.34
    trioctyl phosphate 13.81
    1-bromopropane 11.73
    gamma-valerolactone 142.23
    n-decanol 17.25
    triethyl phosphate 17.46
    4-methyl-2-pentanol 25.36
    propionitrile 52.1
    vinylene carbonate 58.42
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 124.27
    DMS 29.74
    cumene 5.97
    2-octanol 13.26
    2-hexanone 25.2
    octyl acetate 18.09
    limonene 8.92
    1,2-dimethoxyethane 213.03
    ethyl orthosilicate 15.57
    tributyl phosphate 16.27
    diacetone alcohol 72.41
    N,N-dimethylaniline 33.2
    acrylonitrile 89.49
    aniline 30.02
    1,3-propanediol 196.49
    bromobenzene 8.75
    dibromomethane 20.39
    1,1,2,2-tetrachloroethane 36.45
    2-methyl-cyclohexyl acetate 19.04
    tetrabutyl urea 27.38
    diisobutyl methanol 12.96
    2-phenylethanol 31.34
    styrene 7.62
    dioctyl adipate 22.61
    dimethyl sulfate 100.76
    ethyl butyrate 21.45
    methyl lactate 63.81
    butyl lactate 23.97
    diethyl carbonate 18.22
    propanediol butyl ether 66.22
    triethyl orthoformate 18.86
    p-tert-butyltoluene 6.95
    methyl 4-tert-butylbenzoate 40.49
    morpholine 134.58
    tert-butylamine 43.99
    n-dodecanol 13.62
    dimethoxymethane 193.47
    ethylene carbonate 42.62
    cyrene 71.8
    2-ethoxyethyl acetate 30.4
    2-ethylhexyl acetate 14.19
    1,2,4-trichlorobenzene 20.2
    4-methylpyridine 50.39
    dibutyl ether 16.28
    2,6-dimethyl-4-heptanol 12.96
    DEF 102.57
    dimethyl isosorbide 90.67
    tetrachloroethylene 26.57
    eugenol 51.42
    triacetin 37.18
    span 80 46.1
    1,4-butanediol 101.84
    1,1-dichloroethane 18.54
    2-methyl-1-pentanol 43.45
    methyl formate 221.87
    2-methyl-1-butanol 52.18
    n-decane 1.77
    butyronitrile 46.78
    3,7-dimethyl-1-octanol 23.89
    1-chlorooctane 7.49
    1-chlorotetradecane 4.02
    n-nonane 1.53
    undecane 1.46
    tert-butylcyclohexane 1.32
    cyclooctane 0.76
    cyclopentanol 44.88
    tetrahydropyran 38.09
    tert-amyl methyl ether 28.61
    2,5,8-trioxanonane 142.4
    1-hexene 3.73
    2-isopropoxyethanol 94.79
    2,2,2-trifluoroethanol 116.46
    methyl butyrate 40.1

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế