Rebaudioside I

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    1220616-34-1

    Công thức phân tử
    C50H80O28

    SMILES
    C[C@@]12CCC[C@@]([C@H]1CC[C@]34[C@H]2CC[C@](C3)(C(=C)C4)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O)O[C@H]7[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O7)CO)O)O)O)(C)C(=O)O[C@H]8[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O8)CO)O)O[C@H]9[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O9)CO)O)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 70.71%
    Ngọt 32.33%
    Mát lạnh 22.92%
    Gỗ 22.22%
    Cay 18.05%
    Sạch sẽ 17.29%
    Sữa 16.35%
    Bạc hà 16.21%
    Ấm áp 16.21%
    Cồn 16.19%

     

    Hương vị
    Bitter 55.94%
    Sweet 45.53%
    Odorless 39.76%
    Fatty 35.03%
    Sweet-like 30.92%
    Bland 25.18%
    Cauliflower 21.47%
    Alkaline 21.0%
    Very slight 20.88%
    Cedarleaf 20.65%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Không mùi

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -4.4

    pKa ước lượng
    2.59 (axit mạnh)

    Khối lượng phân tử
    1129.2 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Nhanh

    Điểm sôi ước lượng
    4410°C

    Điểm chớp cháy

    • 200.9 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • REBAUDIOSIDE I
    • 1220616-34-1
    • Fema No. 4937
    • 1U83C5T5N8
    • UNII-1U83C5T5N8
    • KAUR-16-EN-18-oic acid, 13-((o-beta-D-glucopyranosyl-(1->2)-O-(beta-D-glucopyranosyl-(1->3))-beta-D-glucopyranosyl)oxy)-, 3-o-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl ester, (4alpha)-
    • RefChem:45986
    • orb1707848
    • SCHEMBL29363473
    • DTXSID901347268
    • HY-N6889
    • AKOS040740896
    • OR46451
    • DA-67135
    • MS-31993
    • CS-0100497
    • F93956
    • Q63392189
    • KAUR-16-EN-18-OIC ACID, 13-((O-.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->2)-O-(.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->3))-.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL)OXY)-, 3-O-.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL-.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL ESTER, (4.ALPHA.)-
    • 1220616-34-1

  • Ứng dụng

    Rebaudioside I, một glycoside steviol có độ ngọt cao (CAS 1220616-34-1), được coi là chất làm ngọt thay thế đường trong các công thức thực phẩm và đồ uống để giảm lượng đường và calo. Ứng dụng thực tế gồm: chế biến thực phẩm và đồ uống; kẹo và sản phẩm sữa; dược phẩm để che vị đắng và cải thiện khẩu vị ở dạng uống và dạng viên; và các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 3.27
    methanol 31.8
    isopropanol 1.19
    water 0.68
    ethyl acetate 4.19
    n-propanol 2.12
    acetone 5.52
    n-butanol 1.07
    acetonitrile 2.69
    DMF 74.14
    toluene 0.82
    isobutanol 0.74
    1,4-dioxane 10.73
    methyl acetate 5.01
    THF 20.12
    2-butanone 3.77
    n-pentanol 0.66
    sec-butanol 0.83
    n-hexane 0.03
    ethylene glycol 10.98
    NMP 88.42
    cyclohexane 0.07
    DMSO 77.05
    n-butyl acetate 1.27
    n-octanol 0.75
    chloroform 4.46
    n-propyl acetate 1.49
    acetic acid 52.18
    dichloromethane 5.18
    cyclohexanone 5.21
    propylene glycol 8.12
    isopropyl acetate 2.08
    DMAc 61.96
    2-ethoxyethanol 11.01
    isopentanol 0.53
    n-heptane 0.06
    ethyl formate 4.64
    1,2-dichloroethane 2.47
    n-hexanol 0.56
    2-methoxyethanol 34.09
    isobutyl acetate 0.6
    tetrachloromethane 0.59
    n-pentyl acetate 2.02
    transcutol 16.63
    n-heptanol 0.95
    ethylbenzene 0.25
    MIBK 1.14
    2-propoxyethanol 9.77
    tert-butanol 0.72
    MTBE 0.63
    2-butoxyethanol 7.18
    propionic acid 6.81
    o-xylene 0.57
    formic acid 94.15
    diethyl ether 1.3
    m-xylene 0.52
    p-xylene 0.27
    chlorobenzene 0.82
    dimethyl carbonate 13.64
    n-octane 0.04
    formamide 65.42
    cyclopentanone 14.24
    2-pentanone 2.71
    anisole 1.34
    cyclopentyl methyl ether 3.53
    gamma-butyrolactone 28.81
    1-methoxy-2-propanol 16.53
    pyridine 7.41
    3-pentanone 2.52
    furfural 32.8
    n-dodecane 0.02
    diethylene glycol 16.36
    diisopropyl ether 0.23
    tert-amyl alcohol 0.62
    acetylacetone 10.01
    n-hexadecane 0.03
    acetophenone 2.4
    methyl propionate 6.96
    isopentyl acetate 0.84
    trichloroethylene 8.11
    n-nonanol 0.8
    cyclohexanol 0.9
    benzyl alcohol 2.04
    2-ethylhexanol 0.29
    isooctanol 0.54
    dipropyl ether 0.9
    1,2-dichlorobenzene 0.97
    ethyl lactate 3.66
    propylene carbonate 10.88
    n-methylformamide 35.59
    2-pentanol 0.5
    n-pentane 0.04
    1-propoxy-2-propanol 5.12
    1-methoxy-2-propyl acetate 5.87
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 4.71
    mesitylene 0.27
    ε-caprolactone 7.41
    p-cymene 0.23
    epichlorohydrin 17.92
    1,1,1-trichloroethane 1.23
    2-aminoethanol 9.99
    morpholine-4-carbaldehyde 65.84
    sulfolane 64.48
    2,2,4-trimethylpentane 0.02
    2-methyltetrahydrofuran 3.83
    n-hexyl acetate 1.88
    isooctane 0.01
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 6.93
    sec-butyl acetate 0.78
    tert-butyl acetate 1.81
    decalin 0.03
    glycerin 30.78
    diglyme 16.48
    acrylic acid 17.22
    isopropyl myristate 0.43
    n-butyric acid 5.85
    acetyl acetate 5.75
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.89
    ethyl propionate 1.77
    nitromethane 71.63
    1,2-diethoxyethane 2.46
    benzonitrile 1.48
    trioctyl phosphate 0.68
    1-bromopropane 0.54
    gamma-valerolactone 44.45
    n-decanol 0.47
    triethyl phosphate 1.13
    4-methyl-2-pentanol 0.27
    propionitrile 1.41
    vinylene carbonate 13.27
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 42.26
    DMS 4.03
    cumene 0.15
    2-octanol 0.46
    2-hexanone 1.1
    octyl acetate 0.9
    limonene 0.33
    1,2-dimethoxyethane 10.84
    ethyl orthosilicate 0.92
    tributyl phosphate 0.6
    diacetone alcohol 5.0
    N,N-dimethylaniline 1.18
    acrylonitrile 4.25
    aniline 1.9
    1,3-propanediol 8.48
    bromobenzene 0.7
    dibromomethane 1.82
    1,1,2,2-tetrachloroethane 5.14
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.99
    tetrabutyl urea 1.15
    diisobutyl methanol 0.2
    2-phenylethanol 1.58
    styrene 0.32
    dioctyl adipate 1.13
    dimethyl sulfate 35.84
    ethyl butyrate 1.41
    methyl lactate 18.65
    butyl lactate 3.19
    diethyl carbonate 1.06
    propanediol butyl ether 7.29
    triethyl orthoformate 1.54
    p-tert-butyltoluene 0.24
    methyl 4-tert-butylbenzoate 4.3
    morpholine 13.64
    tert-butylamine 0.21
    n-dodecanol 0.27
    dimethoxymethane 29.95
    ethylene carbonate 7.24
    cyrene 11.84
    2-ethoxyethyl acetate 5.91
    2-ethylhexyl acetate 0.67
    1,2,4-trichlorobenzene 1.61
    4-methylpyridine 3.7
    dibutyl ether 0.43
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.2
    DEF 8.2
    dimethyl isosorbide 10.09
    tetrachloroethylene 4.07
    eugenol 4.26
    triacetin 6.04
    span 80 4.85
    1,4-butanediol 2.73
    1,1-dichloroethane 1.24
    2-methyl-1-pentanol 0.35
    methyl formate 30.49
    2-methyl-1-butanol 0.59
    n-decane 0.06
    butyronitrile 0.85
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.39
    1-chlorooctane 0.24
    1-chlorotetradecane 0.07
    n-nonane 0.05
    undecane 0.03
    tert-butylcyclohexane 0.02
    cyclooctane 0.05
    cyclopentanol 2.05
    tetrahydropyran 2.69
    tert-amyl methyl ether 0.74
    2,5,8-trioxanonane 9.91
    1-hexene 0.1
    2-isopropoxyethanol 3.86
    2,2,2-trifluoroethanol 25.25
    methyl butyrate 2.18

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế