Rebaudioside D

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    63279-13-0

    Công thức phân tử
    C50H80O28

    SMILES
    C[C@@]12CCC[C@@]([C@H]1CC[C@]34[C@H]2CC[C@](C3)(C(=C)C4)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O)O[C@H]7[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O7)CO)O)O)O)(C)C(=O)O[C@H]8[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O8)CO)O)O)O[C@H]9[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O9)CO)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 70.56%
    Ngọt 32.68%
    Gỗ 22.7%
    Mát lạnh 22.56%
    Cay 18.1%
    Sạch sẽ 17.43%
    Sữa 16.44%
    Ấm áp 16.25%
    Cồn 16.16%
    Bạc hà 16.02%

     

    Hương vị
    Bitter 55.75%
    Sweet 45.91%
    Odorless 39.85%
    Fatty 35.11%
    Sweet-like 30.96%
    Bland 25.2%
    Cauliflower 21.52%
    Alkaline 21.05%
    Very slight 20.9%
    Cedarleaf 20.67%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Không mùi

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -4.4

    pKa ước lượng
    2.68 (axit mạnh)

    Khối lượng phân tử
    1129.2 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Nhanh

    Điểm sôi ước lượng
    4413°C

    Điểm chớp cháy

    • 193.57 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Rebaudioside D
    • 63279-13-0
    • (-)-Rebaudioside D
    • Rebaudioside D, (-)-
    • 1SU114WXBX
    • FEMA NO. 4921
    • CHEBI:145022
    • DTXSID601019860
    • KAUR-16-EN-18-oic acid, 13-((o-beta-D-glucopyranosyl-(1->2)-O-(beta-D-glucopyranosyl-(1->3))-beta-D-glucopyranosyl)oxy)-, 2-o-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl ester, (4alpha)-
    • RefChem:46981
    • DTXCID101477730
    • ((2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxyoxan-2-yl) (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-((2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxy)oxan-2-yl)oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo(11.2.1.01,10.04,9)hexadecane-5-carboxylate
    • Rebaudioside-D
    • UNII-1SU114WXBX
    • (4R)-13-[[2-O-(beta-D-Glucopyranosyl)-3-O-(beta-D-glucopyranosyl)-beta-D-glucopyranosyl]oxy]kaur-16-en-18-oic acid 2-O-(beta-D-glucopyranosyl)-beta-D-glucopyranosyl ester
    • 2-O-beta-D-glucopyranosyl-1-O-(13alpha-{[beta-D-glucopyranosyl-(1->2)-[beta-D-glucopyranosyl-(1->3)]-beta-D-glucopyranosyl]oxy}-18-oxo-5beta,8alpha,9beta,10alpha-kaur-16-en-18-yl)-beta-D-glucopyranose
    • RebD
    • Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(O-ss-D-glucopyranosyl-(1?2)-O-[ss-D-glucopyranosyl-(1?3)]-ss-D-glucopyranosyl)oxy]-, 2-O-ss-D-glucopyranosyl-ss-D-glucopyranosyl ester, (4a)-; Rebaudioside D
    • Reb D
    • Reb-D
    • Rebaudioside D (Standard)
    • REBAUDIOSIDE D [MI]
    • orb1304656
    • CHEMBL3286747
    • SCHEMBL29354590
    • HY-N0468R
    • HY-N0468
    • MSK40344
    • MFCD11113790
    • s3259
    • AKOS040750454
    • EBC-617499
    • OR44882
    • AC-34450
    • DA-77377
    • MS-31994
    • SY231971
    • CS-0008993
    • NS00125093
    • D85011
    • Rebaudioside DRebaudioside D, (-)-; Rebaudioside-D
    • Q27252844
    • (4R)-13-[[2-O-(|A-D-Glucopyranosyl)-3-O-(|A-D-glucopyranosyl)-|A-D-glucopyranosyl]oxy]kaur-16-en-18-oic acid 2-O-(|A-D-glucopyranosyl)-|A-D-glucopyranosyl ester
    • JDO
    • KAUR-16-EN-18-OIC ACID, 13-((O-.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->2)-O-(.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->3))-.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL)OXY)-, 2-O-.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL-.BETA.-D-GLUCOPYRANOSYL ESTER, (4.ALPHA.)-
    • 63279-13-0

  • Ứng dụng

    Rebaudioside D (CAS 63279-13-0) là một chất làm ngọt có nồng độ cao, không calo, chiết xuất từ stevia và được dùng để ngọt các sản phẩm mà không bổ sung đường. Trong chế biến thực phẩm và phát triển hương vị, nó thay thế đường trong đồ uống, sản phẩm từ sữa, kẹo và các ứng dụng bánh nướng, và thường được pha trộn với các chất làm ngọt khác để tùy chỉnh mức độ ngọt và cảm nhận hậu vị. Trong dược phẩm, nó đóng vai trò như một phụ gia ngọt dễ chấp nhận cho các dạng siro, viên nén có vị ngọt và các dạng dùng đường uống, hỗ trợ che đậy vị đắng và tăng tính chấp nhận của người dùng. Trong thực phẩm chức năng và bổ sung dinh dưỡng, nó được dùng để ngọt các hỗn hợp bột và các dạng thức uống uống được mà vẫn duy trì ít calo. Trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, nó có thể được sử dụng trong các sản phẩm môi có hương vị hoặc các sản phẩm chăm sóc răng miệng có vị ngọt. Tùy thuộc quy định địa phương và giới hạn trong công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 3.22
    methanol 32.12
    isopropanol 1.19
    water 0.66
    ethyl acetate 4.43
    n-propanol 2.14
    acetone 5.61
    n-butanol 1.09
    acetonitrile 2.77
    DMF 78.31
    toluene 0.86
    isobutanol 0.75
    1,4-dioxane 11.02
    methyl acetate 5.34
    THF 20.78
    2-butanone 3.89
    n-pentanol 0.66
    sec-butanol 0.84
    n-hexane 0.03
    ethylene glycol 11.19
    NMP 93.28
    cyclohexane 0.07
    DMSO 77.84
    n-butyl acetate 1.33
    n-octanol 0.75
    chloroform 4.92
    n-propyl acetate 1.57
    acetic acid 54.55
    dichloromethane 5.71
    cyclohexanone 5.29
    propylene glycol 8.26
    isopropyl acetate 2.19
    DMAc 64.86
    2-ethoxyethanol 11.29
    isopentanol 0.54
    n-heptane 0.06
    ethyl formate 4.86
    1,2-dichloroethane 2.67
    n-hexanol 0.56
    2-methoxyethanol 35.5
    isobutyl acetate 0.62
    tetrachloromethane 0.64
    n-pentyl acetate 2.07
    transcutol 17.38
    n-heptanol 0.95
    ethylbenzene 0.25
    MIBK 1.17
    2-propoxyethanol 10.07
    tert-butanol 0.73
    MTBE 0.65
    2-butoxyethanol 7.38
    propionic acid 7.17
    o-xylene 0.58
    formic acid 98.87
    diethyl ether 1.33
    m-xylene 0.54
    p-xylene 0.27
    chlorobenzene 0.87
    dimethyl carbonate 14.62
    n-octane 0.04
    formamide 68.47
    cyclopentanone 14.8
    2-pentanone 2.79
    anisole 1.4
    cyclopentyl methyl ether 3.65
    gamma-butyrolactone 31.06
    1-methoxy-2-propanol 17.17
    pyridine 7.81
    3-pentanone 2.61
    furfural 35.33
    n-dodecane 0.02
    diethylene glycol 16.65
    diisopropyl ether 0.24
    tert-amyl alcohol 0.64
    acetylacetone 10.39
    n-hexadecane 0.03
    acetophenone 2.49
    methyl propionate 7.41
    isopentyl acetate 0.87
    trichloroethylene 8.96
    n-nonanol 0.81
    cyclohexanol 0.92
    benzyl alcohol 2.06
    2-ethylhexanol 0.29
    isooctanol 0.55
    dipropyl ether 0.91
    1,2-dichlorobenzene 1.04
    ethyl lactate 3.81
    propylene carbonate 11.72
    n-methylformamide 37.49
    2-pentanol 0.51
    n-pentane 0.04
    1-propoxy-2-propanol 5.28
    1-methoxy-2-propyl acetate 6.22
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 4.87
    mesitylene 0.28
    ε-caprolactone 7.84
    p-cymene 0.24
    epichlorohydrin 19.33
    1,1,1-trichloroethane 1.34
    2-aminoethanol 10.17
    morpholine-4-carbaldehyde 69.98
    sulfolane 68.23
    2,2,4-trimethylpentane 0.02
    2-methyltetrahydrofuran 3.95
    n-hexyl acetate 1.93
    isooctane 0.01
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 7.15
    sec-butyl acetate 0.81
    tert-butyl acetate 1.9
    decalin 0.03
    glycerin 32.08
    diglyme 17.33
    acrylic acid 18.26
    isopropyl myristate 0.44
    n-butyric acid 6.2
    acetyl acetate 6.14
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.91
    ethyl propionate 1.87
    nitromethane 76.75
    1,2-diethoxyethane 2.54
    benzonitrile 1.52
    trioctyl phosphate 0.69
    1-bromopropane 0.57
    gamma-valerolactone 46.73
    n-decanol 0.47
    triethyl phosphate 1.2
    4-methyl-2-pentanol 0.27
    propionitrile 1.47
    vinylene carbonate 14.26
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 45.68
    DMS 4.33
    cumene 0.15
    2-octanol 0.46
    2-hexanone 1.11
    octyl acetate 0.92
    limonene 0.34
    1,2-dimethoxyethane 11.2
    ethyl orthosilicate 0.96
    tributyl phosphate 0.62
    diacetone alcohol 5.15
    N,N-dimethylaniline 1.21
    acrylonitrile 4.5
    aniline 2.0
    1,3-propanediol 8.67
    bromobenzene 0.75
    dibromomethane 1.96
    1,1,2,2-tetrachloroethane 5.71
    2-methyl-cyclohexyl acetate 1.03
    tetrabutyl urea 1.17
    diisobutyl methanol 0.2
    2-phenylethanol 1.59
    styrene 0.33
    dioctyl adipate 1.15
    dimethyl sulfate 38.91
    ethyl butyrate 1.47
    methyl lactate 19.69
    butyl lactate 3.29
    diethyl carbonate 1.11
    propanediol butyl ether 7.42
    triethyl orthoformate 1.61
    p-tert-butyltoluene 0.25
    methyl 4-tert-butylbenzoate 4.48
    morpholine 14.17
    tert-butylamine 0.21
    n-dodecanol 0.27
    dimethoxymethane 31.38
    ethylene carbonate 7.76
    cyrene 12.15
    2-ethoxyethyl acetate 6.23
    2-ethylhexyl acetate 0.69
    1,2,4-trichlorobenzene 1.75
    4-methylpyridine 3.9
    dibutyl ether 0.44
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.2
    DEF 8.6
    dimethyl isosorbide 10.53
    tetrachloroethylene 4.44
    eugenol 4.37
    triacetin 6.4
    span 80 4.96
    1,4-butanediol 2.71
    1,1-dichloroethane 1.34
    2-methyl-1-pentanol 0.35
    methyl formate 32.28
    2-methyl-1-butanol 0.61
    n-decane 0.06
    butyronitrile 0.88
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.39
    1-chlorooctane 0.25
    1-chlorotetradecane 0.07
    n-nonane 0.05
    undecane 0.03
    tert-butylcyclohexane 0.02
    cyclooctane 0.05
    cyclopentanol 2.1
    tetrahydropyran 2.78
    tert-amyl methyl ether 0.77
    2,5,8-trioxanonane 10.38
    1-hexene 0.09
    2-isopropoxyethanol 3.92
    2,2,2-trifluoroethanol 27.01
    methyl butyrate 2.29

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế