Pyruvic Acid

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    127-17-3

    Công thức phân tử
    C3H4O3

    SMILES
    CC(=O)C(=O)O

    Nhãn an toàn

    Corrosive
    Ăn mòn

  • Hồ sơ mùi hương

    Caramel 79.62%
    Chua 60.71%
    Cháy 55.05%
    Bơ 54.42%
    Ngọt 47.6%
    Sắc 46.52%
    Kem 46.18%
    Béo 38.49%
    Hăng 37.8%
    Sữa 35.57%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -0.3

    Khối lượng phân tử
    88.06 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Nhanh

    Nhiệt độ tan chảy thực nghiệm

    • 13.8 °C

    Nhiệt độ sôi

    • 54 °C at 1.00E+01 mm Hg

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    65.94 ˚C

    Độ tan thực nghiệm

    • 1000000 mg/L (at 20 °C)
    • 1000.0 mg/mL
    • miscible with water; soluble in organic solvents, oils
    • miscible at room temperature (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • Pyruvic acid
    • 2-Oxopropanoic acid
    • 127-17-3
    • acetylformic acid
    • Pyroracemic acid
    • 2-Oxopropionic acid
    • alpha-ketopropionic acid
    • Propanoic acid, 2-oxo-
    • 2-Ketopropionic acid
    • 2-Oxopropansaeure
    • 2-Oxopropanoate
    • 2-Oxopropionsaeure
    • alpha-Oxopropionsaeure
    • 2-oxo-propionic acid
    • acide pyruvique
    • Pyruvic acid (natural)
    • a-Ketopropionic acid
    • CH3COCOOH
    • Brenztraubensaeure
    • FEMA No. 2970
    • alpha-keto propionic acid
    • NSC 179
    • AI3-11220
    • .alpha.-Ketopropionic acid
    • EINECS 204-824-3
    • UNII-8558G7RUTR
    • BRN 0506211
    • 8558G7RUTR
    • DTXSID2021650
    • CHEBI:32816
    • Acid, Pyruvic
    • NSC-179
    • MFCD00002585
    • DTXCID801650
    • Propanoic acid, oxo-
    • 4-03-00-01505 (Beilstein Handbook Reference)
    • 2-oxo-Propanoic acid
    • CAS-127-17-3
    • Pyruvic acid (8CI)
    • Acetylformate
    • Pyroracemate
    • a-Ketopropionate
    • Brenztraubensaure
    • 2-Oxopropionate
    • 2-Oxopropansaure
    • 2-oxopropionsaure
    • 2-Oxopropanoicacid
    • alpha-Ketopropionate
    • alpha-Oxopropionsaure
    • nchembio867-comp8
    • 2-oxo propanoic acid
    • Pyruvic acid, 95%
    • Pyruvic acid, 98%
    • 4b5s
    • Pyruvic acid (Standard)
    • 13C Labeled pyruvic acid
    • bmse000112
    • PYRUVIC ACID [MI]
    • Pyruvic acid-(1)(3)C
    • NCIOpen2_000039
    • PYRUVIC ACID [FHFI]
    • Pyruvic acid, p.a., 98%
    • PYRUVIC ACID [WHO-DD]
    • Pyruvic acid, >=97%, FG
    • GTPL4809
    • NSC179
    • CHEMBL1162144
    • BDBM19473
    • HY-Y0781R
    • Pyruvic acid, natural, >=80%
    • Propanoic acid, 2-oxo- (9CI)
    • HY-Y0781
    • ZDA12430
    • Tox21_202096
    • Tox21_303284
    • BBL027390
    • LMFA01060077
    • s3143
    • 2-Oxopropanoic acid, Pyroracemic acid
    • AKOS000118803
    • CS-W020190
    • DB00119
    • FP47120
    • NCGC00165990-01
    • NCGC00165990-02
    • NCGC00257000-01
    • NCGC00259645-01
    • Pyruvic acid, technical, >=95.0% (T)
    • DB-221803
    • NS00013170
    • P0579
    • EN300-21306
    • C00022
    • Q213580
    • BRD-K86587225-236-02-5
    • B3CFF0AD-2F35-484C-B062-4AC88A1B2830
    • F2191-0254
    • Z104495240
    • a-Ketopropionic acid;2-Oxopropionic acid;Acetylformic acid
    • InChI=1/C3H4O3/c1-2(4)3(5)6/h1H3,(H,5,6
    • Pyruvic acid, United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard
    • 204-824-3

  • Ứng dụng

    Axit pyruvic (CAS 127-17-3) là một hợp chất α-keto quan trọng được ứng dụng rộng rãi trong nghiên cứu sinh hóa về đường phân và chu trình Krebs, là tác nhân chuẩn để đánh giá hoạt tính của enzym dehydrogenase, được dùng trong nuôi cấy tế bào và vi sinh nhằm điều chỉnh pH cũng như cung cấp nguồn carbon, là nguyên liệu trung gian để tổng hợp dược phẩm, kháng sinh, axit amin và hương liệu thực phẩm, đồng thời xuất hiện trong ngành mỹ phẩm như một chất peel da nhờ khả năng thẩm thấu sâu và kích thích tái tạo collagen, được thêm vào thực phẩm chức năng hỗ trợ chuyển hoá năng lượng và quản lý cân nặng, đóng vai trò chất đánh dấu trong phân tích đồng vị hợp chất (C-13/NMR), và còn được khai thác trong công nghiệp vật liệu, nông nghiệp vi sinh và sản xuất polymer sinh học.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 65.71
    methanol 117.15
    isopropanol 36.97
    water 238.18
    ethyl acetate 4.68
    n-propanol 35.04
    acetone 17.83
    n-butanol 30.3
    acetonitrile 10.87
    DMF 111.75
    toluene 1.53
    isobutanol 26.03
    1,4-dioxane 20.12
    methyl acetate 9.55
    THF 21.76
    2-butanone 11.98
    n-pentanol 19.5
    sec-butanol 31.14
    n-hexane 1.91
    ethylene glycol 59.41
    NMP 76.53
    cyclohexane 1.53
    DMSO 114.42
    n-butyl acetate 2.27
    n-octanol 7.87
    chloroform 3.75
    n-propyl acetate 2.95
    acetic acid 55.26
    dichloromethane 6.6
    cyclohexanone 10.22
    propylene glycol 42.26
    isopropyl acetate 3.66
    DMAc 91.76
    2-ethoxyethanol 54.53
    isopentanol 28.25
    n-heptane 1.25
    ethyl formate 16.08
    1,2-dichloroethane 5.96
    n-hexanol 8.82
    2-methoxyethanol 101.73
    isobutyl acetate 1.52
    tetrachloromethane 2.35
    n-pentyl acetate 4.68
    transcutol 57.4
    n-heptanol 9.7
    ethylbenzene 1.91
    MIBK 6.77
    2-propoxyethanol 20.61
    tert-butanol 51.17
    MTBE 15.45
    2-butoxyethanol 23.24
    propionic acid 19.85
    o-xylene 3.15
    formic acid 141.63
    diethyl ether 8.86
    m-xylene 1.83
    p-xylene 2.47
    chlorobenzene 1.14
    dimethyl carbonate 6.32
    n-octane 0.83
    formamide 167.19
    cyclopentanone 13.51
    2-pentanone 8.5
    anisole 6.11
    cyclopentyl methyl ether 7.97
    gamma-butyrolactone 18.09
    1-methoxy-2-propanol 51.67
    pyridine 7.59
    3-pentanone 5.69
    furfural 28.66
    n-dodecane 0.58
    diethylene glycol 37.21
    diisopropyl ether 2.94
    tert-amyl alcohol 50.39
    acetylacetone 8.83
    n-hexadecane 0.59
    acetophenone 6.61
    methyl propionate 6.5
    isopentyl acetate 2.77
    trichloroethylene 5.87
    n-nonanol 7.26
    cyclohexanol 13.11
    benzyl alcohol 9.84
    2-ethylhexanol 4.95
    isooctanol 8.33
    dipropyl ether 3.15
    1,2-dichlorobenzene 1.7
    ethyl lactate 6.03
    propylene carbonate 8.91
    n-methylformamide 64.69
    2-pentanol 17.2
    n-pentane 2.3
    1-propoxy-2-propanol 11.8
    1-methoxy-2-propyl acetate 4.5
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 22.92
    mesitylene 1.8
    ε-caprolactone 11.1
    p-cymene 1.67
    epichlorohydrin 18.11
    1,1,1-trichloroethane 2.72
    2-aminoethanol 72.86
    morpholine-4-carbaldehyde 61.89
    sulfolane 36.48
    2,2,4-trimethylpentane 1.91
    2-methyltetrahydrofuran 16.12
    n-hexyl acetate 6.09
    isooctane 0.94
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 29.36
    sec-butyl acetate 2.17
    tert-butyl acetate 5.91
    decalin 0.98
    glycerin 70.98
    diglyme 47.86
    acrylic acid 22.45
    isopropyl myristate 2.6
    n-butyric acid 17.65
    acetyl acetate 3.01
    di(2-ethylhexyl) phthalate 5.75
    ethyl propionate 3.02
    nitromethane 51.01
    1,2-diethoxyethane 8.41
    benzonitrile 3.81
    trioctyl phosphate 4.06
    1-bromopropane 3.77
    gamma-valerolactone 30.2
    n-decanol 5.54
    triethyl phosphate 2.76
    4-methyl-2-pentanol 10.86
    propionitrile 6.85
    vinylene carbonate 7.97
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 24.99
    DMS 4.26
    cumene 2.22
    2-octanol 6.61
    2-hexanone 5.25
    octyl acetate 3.95
    limonene 2.3
    1,2-dimethoxyethane 49.45
    ethyl orthosilicate 2.93
    tributyl phosphate 3.74
    diacetone alcohol 21.23
    N,N-dimethylaniline 9.38
    acrylonitrile 9.14
    aniline 5.39
    1,3-propanediol 75.19
    bromobenzene 0.82
    dibromomethane 4.35
    1,1,2,2-tetrachloroethane 6.24
    2-methyl-cyclohexyl acetate 3.03
    tetrabutyl urea 7.24
    diisobutyl methanol 4.14
    2-phenylethanol 5.82
    styrene 1.86
    dioctyl adipate 4.27
    dimethyl sulfate 16.19
    ethyl butyrate 2.35
    methyl lactate 14.14
    butyl lactate 7.5
    diethyl carbonate 1.83
    propanediol butyl ether 25.83
    triethyl orthoformate 2.7
    p-tert-butyltoluene 1.75
    methyl 4-tert-butylbenzoate 12.38
    morpholine 31.46
    tert-butylamine 24.15
    n-dodecanol 4.15
    dimethoxymethane 32.56
    ethylene carbonate 5.79
    cyrene 22.99
    2-ethoxyethyl acetate 7.28
    2-ethylhexyl acetate 1.88
    1,2,4-trichlorobenzene 2.19
    4-methylpyridine 7.67
    dibutyl ether 4.12
    2,6-dimethyl-4-heptanol 4.14
    DEF 23.83
    dimethyl isosorbide 19.77
    tetrachloroethylene 6.44
    eugenol 14.7
    triacetin 7.15
    span 80 15.04
    1,4-butanediol 34.58
    1,1-dichloroethane 3.21
    2-methyl-1-pentanol 19.82
    methyl formate 41.49
    2-methyl-1-butanol 28.17
    n-decane 0.91
    butyronitrile 8.06
    3,7-dimethyl-1-octanol 7.11
    1-chlorooctane 2.0
    1-chlorotetradecane 1.03
    n-nonane 0.89
    undecane 0.71
    tert-butylcyclohexane 1.0
    cyclooctane 0.8
    cyclopentanol 18.17
    tetrahydropyran 9.2
    tert-amyl methyl ether 15.26
    2,5,8-trioxanonane 37.04
    1-hexene 3.62
    2-isopropoxyethanol 26.9
    2,2,2-trifluoroethanol 31.24
    methyl butyrate 6.07

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế