Propyl pyruvate

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    20279-43-0

    Công thức phân tử
    C6H10O3

    SMILES
    CCCOC(=O)C(=O)C

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Trái cây 87.18%
    Ngọt 86.95%
    Caramel 84.88%
    Rượu rum 48.45%
    Thanh thoát 46.58%
    Rượu vang 46.14%
    Bơ 45.4%
    Cháy 43.6%
    Kem 42.86%
    Hoa 42.78%

     

    Hương vị
    Fruity 57.96%
    Sweet 48.46%
    Caramel 46.63%
    Creamy 46.62%
    Buttery 40.45%
    Butter 39.81%
    Oily 31.01%
    Cheese 30.24%
    Fatty 29.58%
    Pungent 28.17%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.9

    pKa ước lượng
    7.09 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    130.14 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Rất nhanh

    Điểm sôi ước lượng
    168°C

    Điểm chớp cháy

    • 46.06 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • Practically insoluble or insoluble in water
    • Soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • Propyl pyruvate
    • propyl 2-oxopropanoate
    • 20279-43-0
    • Propanoic acid, 2-oxo-, propyl ester
    • Propyl 2-oxopropionate
    • Pyruvic acid, propyl ester
    • FEMA No. 4484
    • UNII-78735J3F50
    • 78735J3F50
    • DTXSID50174129
    • n-propyl pyruvate
    • SCHEMBL106813
    • DTXCID7096620
    • G63189
    • Q27266644

  • Ứng dụng

    Propyl pyruvate là một tiền chất linh hoạt trong tổng hợp hữu cơ. Nó được dùng làm tiền chất trong sản xuất dược phẩm và hóa chất tinh chế, cho phép biến đổi thành các dẫn xuất pyruvate. Trong ngành hương liệu và hương vị, nó được xem như một tiền chất hương liệu hoặc nguyên liệu tiền chế. Trong hóa học polymer và nhựa, nó được sử dụng như một khối xây dựng cho các polymer chức năng và copolymer. Nó cũng có thể xuất hiện trong các công thức mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân như một thành phần hương liệu hoặc tiền chất phản ứng, tùy thuộc vào giới hạn và yêu cầu của công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 817.26
    methanol 1270.34
    isopropanol 618.26
    water 10.58
    ethyl acetate 490.48
    n-propanol 580.43
    acetone 980.64
    n-butanol 585.63
    acetonitrile 818.42
    DMF 1392.31
    toluene 244.85
    isobutanol 448.9
    1,4-dioxane 920.36
    methyl acetate 638.54
    THF 832.49
    2-butanone 679.85
    n-pentanol 492.64
    sec-butanol 583.46
    n-hexane 60.9
    ethylene glycol 269.64
    NMP 1174.78
    cyclohexane 116.07
    DMSO 1318.0
    n-butyl acetate 581.81
    n-octanol 307.96
    chloroform 1367.5
    n-propyl acetate 420.96
    acetic acid 1233.98
    dichloromethane 1745.36
    cyclohexanone 878.38
    propylene glycol 249.84
    isopropyl acetate 287.78
    DMAc 1157.81
    2-ethoxyethanol 716.13
    isopentanol 479.95
    n-heptane 52.68
    ethyl formate 677.28
    1,2-dichloroethane 945.17
    n-hexanol 400.13
    2-methoxyethanol 1047.57
    isobutyl acetate 216.49
    tetrachloromethane 189.45
    n-pentyl acetate 353.82
    transcutol 1270.67
    n-heptanol 240.3
    ethylbenzene 222.15
    MIBK 284.05
    2-propoxyethanol 607.86
    tert-butanol 681.62
    MTBE 483.94
    2-butoxyethanol 416.5
    propionic acid 563.45
    o-xylene 257.25
    formic acid 626.88
    diethyl ether 374.67
    m-xylene 195.17
    p-xylene 339.09
    chlorobenzene 502.29
    dimethyl carbonate 226.03
    n-octane 35.31
    formamide 779.31
    cyclopentanone 869.42
    2-pentanone 480.66
    anisole 448.04
    cyclopentyl methyl ether 358.62
    gamma-butyrolactone 1057.34
    1-methoxy-2-propanol 605.67
    pyridine 832.45
    3-pentanone 369.49
    furfural 1346.34
    n-dodecane 36.14
    diethylene glycol 515.69
    diisopropyl ether 113.4
    tert-amyl alcohol 644.28
    acetylacetone 557.81
    n-hexadecane 40.02
    acetophenone 510.53
    methyl propionate 414.89
    isopentyl acetate 475.04
    trichloroethylene 1754.52
    n-nonanol 248.75
    cyclohexanol 510.43
    benzyl alcohol 461.13
    2-ethylhexanol 285.38
    isooctanol 188.14
    dipropyl ether 238.53
    1,2-dichlorobenzene 546.59
    ethyl lactate 236.4
    propylene carbonate 660.36
    n-methylformamide 867.96
    2-pentanol 369.6
    n-pentane 66.06
    1-propoxy-2-propanol 418.21
    1-methoxy-2-propyl acetate 383.5
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 400.07
    mesitylene 141.63
    ε-caprolactone 764.56
    p-cymene 171.57
    epichlorohydrin 1135.9
    1,1,1-trichloroethane 702.48
    2-aminoethanol 409.99
    morpholine-4-carbaldehyde 1026.25
    sulfolane 1196.64
    2,2,4-trimethylpentane 48.45
    2-methyltetrahydrofuran 663.64
    n-hexyl acetate 520.12
    isooctane 29.51
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 524.02
    sec-butyl acetate 234.23
    tert-butyl acetate 307.17
    decalin 67.86
    glycerin 350.86
    diglyme 959.43
    acrylic acid 634.21
    isopropyl myristate 177.71
    n-butyric acid 668.41
    acetyl acetate 332.38
    di(2-ethylhexyl) phthalate 197.16
    ethyl propionate 325.07
    nitromethane 1604.29
    1,2-diethoxyethane 484.51
    benzonitrile 691.73
    trioctyl phosphate 160.86
    1-bromopropane 473.83
    gamma-valerolactone 1163.89
    n-decanol 186.18
    triethyl phosphate 187.93
    4-methyl-2-pentanol 199.06
    propionitrile 546.8
    vinylene carbonate 729.39
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 858.03
    DMS 360.67
    cumene 167.25
    2-octanol 200.78
    2-hexanone 439.68
    octyl acetate 262.16
    limonene 248.49
    1,2-dimethoxyethane 1092.25
    ethyl orthosilicate 167.41
    tributyl phosphate 196.03
    diacetone alcohol 402.94
    N,N-dimethylaniline 332.34
    acrylonitrile 815.76
    aniline 374.67
    1,3-propanediol 577.71
    bromobenzene 493.63
    dibromomethane 1034.92
    1,1,2,2-tetrachloroethane 1284.25
    2-methyl-cyclohexyl acetate 294.18
    tetrabutyl urea 263.96
    diisobutyl methanol 162.0
    2-phenylethanol 375.16
    styrene 291.88
    dioctyl adipate 283.5
    dimethyl sulfate 364.67
    ethyl butyrate 386.42
    methyl lactate 263.15
    butyl lactate 287.46
    diethyl carbonate 297.44
    propanediol butyl ether 411.25
    triethyl orthoformate 243.99
    p-tert-butyltoluene 153.9
    methyl 4-tert-butylbenzoate 362.79
    morpholine 931.92
    tert-butylamine 445.56
    n-dodecanol 146.39
    dimethoxymethane 595.98
    ethylene carbonate 528.66
    cyrene 343.85
    2-ethoxyethyl acetate 408.15
    2-ethylhexyl acetate 365.12
    1,2,4-trichlorobenzene 605.57
    4-methylpyridine 852.14
    dibutyl ether 285.78
    2,6-dimethyl-4-heptanol 162.0
    DEF 709.41
    dimethyl isosorbide 536.35
    tetrachloroethylene 873.99
    eugenol 386.29
    triacetin 419.95
    span 80 342.01
    1,4-butanediol 326.39
    1,1-dichloroethane 825.73
    2-methyl-1-pentanol 440.3
    methyl formate 741.88
    2-methyl-1-butanol 475.08
    n-decane 52.45
    butyronitrile 644.04
    3,7-dimethyl-1-octanol 270.43
    1-chlorooctane 195.85
    1-chlorotetradecane 88.16
    n-nonane 51.79
    undecane 42.11
    tert-butylcyclohexane 59.78
    cyclooctane 35.87
    cyclopentanol 517.17
    tetrahydropyran 680.31
    tert-amyl methyl ether 397.36
    2,5,8-trioxanonane 655.21
    1-hexene 225.03
    2-isopropoxyethanol 436.64
    2,2,2-trifluoroethanol 350.33
    methyl butyrate 550.44

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế