Nisin

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    1414-45-5

    Công thức phân tử
    C143H230N42O37S7

    SMILES
    CCC(C)C1C(=O)NC(=C)C(=O)NC(C(=O)NC(CSCC(C(=O)N1)NC(=O)/C(=C/C)/NC(=O)C(C(C)CC)N)C(=O)NC2C(SCC(NC(=O)CNC(=O)C3CCCN3C2=O)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC4C(SCC(NC(=O)CNC(=O)C(NC(=O)C(NC(=O)C(NC(=O)CNC4=O)C)CC(C)C)CCSC)C(=O)NC(CC(=O)N)C(=O)NC(CCSC)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC5C(SCC6C(=O)NC(C(=O)NC(CSC(C(C(=O)N6)NC(=O)C(NC5=O)C)C)C(=O)NC(CO)C(=O)NC(C(C)CC)C(=O)NC(CC7=CN=CN7)C(=O)NC(C(C)C)C(=O)NC(=C)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)O)CC8=CN=CN8)C)C)C)CC(C)C

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 68.39%
    Thơm ngon 35.68%
    Thịt 30.72%
    Rang cháy 26.38%
    Mát lạnh 24.51%
    Bắp rang 23.0%
    Nấu chín 22.64%
    Tanh cá 21.26%
    Hạt 20.19%
    Cháy 16.12%

     

    Hương vị
    Bitter 83.12%
    Odorless 36.83%
    Bland 27.67%
    Sweet-like 20.52%
    Nitrile 19.57%
    Cedarleaf 19.33%
    Taco 18.4%
    Lovage 17.91%
    Roasted peanuts 17.74%
    Oriental 17.73%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -6.1

    pKa ước lượng
    -732.97 (axit mạnh)

    Khối lượng phân tử
    3354.1 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Nhanh

    Điểm sôi ước lượng
    3739°C

    Điểm chớp cháy

    • -6706.65 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 1414-45-5
    • Ambicin N
    • Nisitrol
    • DTXSID20893678
    • Microgard MG 300
    • NSC 112903
    • NSC-112903
    • EN8XKG133D
    • CHEBI:71629
    • E234
    • DELVOPLUS
    • RefChem:854204
    • INS NO.234
    • INS-234
    • DTXCID301508886
    • E-234
    • 215-807-5
    • Nisin
    • Nisin A
    • NSC112903
    • Nisaplin
    • SCHEMBL8734539
    • s5036
    • AKOS015896705
    • CCG-270709
    • 1414-45-5

  • Ứng dụng

    Nisin (CAS 1414-45-5) là peptide kháng khuẩn (lantibiotic) được sản xuất bởi Lactococcus lactis và được sử dụng như chất bảo quản tự nhiên trong chế biến thực phẩm. Ứng dụng thực tế gồm bảo quản các sản phẩm sữa và phô mai; bảo quản thịt chế biến; bảo quản rau quả đóng hộp, nước sốt và đồ uống; dùng trong đóng gói/màng và lớp phủ kháng khuẩn để kéo dài shelf life; được đánh giá cho dùng trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân như chất bảo quản; và được xem xét cho sử dụng làm phụ gia thức ăn cho thú y hoặc thức ăn gia súc để cải thiện an toàn của sản phẩm động vật; lưu ý tuân thủ quy định địa phương và giới hạn công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 24.47
    methanol 51.09
    isopropanol 16.04
    water 3.37
    ethyl acetate 16.08
    n-propanol 16.87
    acetone 51.44
    n-butanol 10.99
    acetonitrile 14.02
    DMF 206.64
    toluene 3.69
    isobutanol 9.0
    1,4-dioxane 41.35
    methyl acetate 27.77
    THF 89.63
    2-butanone 39.46
    n-pentanol 9.4
    sec-butanol 11.25
    n-hexane 0.53
    ethylene glycol 30.83
    NMP 321.15
    cyclohexane 0.74
    DMSO 151.69
    n-butyl acetate 11.36
    n-octanol 5.63
    chloroform 13.08
    n-propyl acetate 12.81
    acetic acid 144.1
    dichloromethane 12.14
    cyclohexanone 52.92
    propylene glycol 42.18
    isopropyl acetate 9.72
    DMAc 256.14
    2-ethoxyethanol 56.44
    isopentanol 6.64
    n-heptane 0.56
    ethyl formate 26.53
    1,2-dichloroethane 9.82
    n-hexanol 6.09
    2-methoxyethanol 108.81
    isobutyl acetate 5.63
    tetrachloromethane 3.0
    n-pentyl acetate 13.84
    transcutol 84.97
    n-heptanol 6.94
    ethylbenzene 1.79
    MIBK 7.75
    2-propoxyethanol 44.44
    tert-butanol 9.81
    MTBE 5.3
    2-butoxyethanol 40.63
    propionic acid 39.71
    o-xylene 2.73
    formic acid 151.66
    diethyl ether 7.15
    m-xylene 1.96
    p-xylene 3.25
    chlorobenzene 4.43
    dimethyl carbonate 28.51
    n-octane 0.4
    formamide 134.85
    cyclopentanone 106.5
    2-pentanone 22.86
    anisole 5.9
    cyclopentyl methyl ether 16.54
    gamma-butyrolactone 121.49
    1-methoxy-2-propanol 66.22
    pyridine 35.89
    3-pentanone 18.53
    furfural 112.33
    n-dodecane 0.27
    diethylene glycol 65.14
    diisopropyl ether 1.45
    tert-amyl alcohol 8.43
    acetylacetone 40.39
    n-hexadecane 0.3
    acetophenone 12.98
    methyl propionate 25.35
    isopentyl acetate 7.69
    trichloroethylene 22.84
    n-nonanol 5.81
    cyclohexanol 9.58
    benzyl alcohol 12.01
    2-ethylhexanol 2.98
    isooctanol 4.11
    dipropyl ether 5.11
    1,2-dichlorobenzene 3.69
    ethyl lactate 18.81
    propylene carbonate 44.28
    n-methylformamide 90.49
    2-pentanol 6.14
    n-pentane 0.5
    1-propoxy-2-propanol 26.51
    1-methoxy-2-propyl acetate 19.97
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 24.34
    mesitylene 1.05
    ε-caprolactone 56.08
    p-cymene 1.34
    epichlorohydrin 58.32
    1,1,1-trichloroethane 6.1
    2-aminoethanol 35.3
    morpholine-4-carbaldehyde 217.81
    sulfolane 198.25
    2,2,4-trimethylpentane 0.21
    2-methyltetrahydrofuran 29.33
    n-hexyl acetate 11.93
    isooctane 0.09
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 43.58
    sec-butyl acetate 6.73
    tert-butyl acetate 7.18
    decalin 0.3
    glycerin 103.46
    diglyme 67.71
    acrylic acid 61.88
    isopropyl myristate 3.41
    n-butyric acid 30.92
    acetyl acetate 14.59
    di(2-ethylhexyl) phthalate 6.29
    ethyl propionate 10.44
    nitromethane 149.31
    1,2-diethoxyethane 16.71
    benzonitrile 9.83
    trioctyl phosphate 4.83
    1-bromopropane 3.81
    gamma-valerolactone 220.3
    n-decanol 3.96
    triethyl phosphate 5.22
    4-methyl-2-pentanol 2.54
    propionitrile 9.36
    vinylene carbonate 41.6
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 102.96
    DMS 15.91
    cumene 1.13
    2-octanol 4.26
    2-hexanone 15.83
    octyl acetate 6.8
    limonene 2.01
    1,2-dimethoxyethane 57.1
    ethyl orthosilicate 4.58
    tributyl phosphate 5.08
    diacetone alcohol 23.75
    N,N-dimethylaniline 5.29
    acrylonitrile 17.83
    aniline 10.11
    1,3-propanediol 48.11
    bromobenzene 3.0
    dibromomethane 6.3
    1,1,2,2-tetrachloroethane 20.89
    2-methyl-cyclohexyl acetate 6.75
    tetrabutyl urea 11.47
    diisobutyl methanol 1.35
    2-phenylethanol 9.48
    styrene 2.08
    dioctyl adipate 6.79
    dimethyl sulfate 62.6
    ethyl butyrate 8.26
    methyl lactate 52.51
    butyl lactate 22.3
    diethyl carbonate 5.6
    propanediol butyl ether 49.55
    triethyl orthoformate 8.06
    p-tert-butyltoluene 1.22
    methyl 4-tert-butylbenzoate 14.01
    morpholine 62.4
    tert-butylamine 3.0
    n-dodecanol 2.68
    dimethoxymethane 60.28
    ethylene carbonate 30.38
    cyrene 48.78
    2-ethoxyethyl acetate 26.7
    2-ethylhexyl acetate 6.11
    1,2,4-trichlorobenzene 6.86
    4-methylpyridine 23.54
    dibutyl ether 4.61
    2,6-dimethyl-4-heptanol 1.35
    DEF 39.49
    dimethyl isosorbide 31.75
    tetrachloroethylene 15.25
    eugenol 17.46
    triacetin 22.04
    span 80 23.54
    1,4-butanediol 22.35
    1,1-dichloroethane 7.2
    2-methyl-1-pentanol 5.94
    methyl formate 74.56
    2-methyl-1-butanol 7.1
    n-decane 0.51
    butyronitrile 8.18
    3,7-dimethyl-1-octanol 2.78
    1-chlorooctane 1.7
    1-chlorotetradecane 0.71
    n-nonane 0.46
    undecane 0.36
    tert-butylcyclohexane 0.2
    cyclooctane 0.29
    cyclopentanol 22.0
    tetrahydropyran 19.59
    tert-amyl methyl ether 5.2
    2,5,8-trioxanonane 40.42
    1-hexene 1.72
    2-isopropoxyethanol 26.89
    2,2,2-trifluoroethanol 72.76
    methyl butyrate 16.16

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế