Neotame

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    165450-17-9

    Công thức phân tử
    C20H30N2O5

    SMILES
    CC(C)(C)CCN[C@@H](CC(=O)O)C(=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(=O)OC

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 45.64%
    Thơm ngon 33.17%
    Mát lạnh 31.14%
    Sữa 22.93%
    Bạc hà 21.5%
    Thịt 20.25%
    Trái cây 19.83%
    Dầu 19.59%
    Béo 18.82%
    Cam chanh 18.61%

     

    Hương vị
    Bitter 52.35%
    Odorless 45.54%
    Bland 34.29%
    Mild 29.68%
    Sweet-like 20.21%
    Heather 19.57%
    Cedarleaf 19.18%
    Broom 19.11%
    Nitrile 18.98%
    Genet 18.86%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -0.1

    pKa ước lượng
    6.1 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    378.5 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    589°C

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • 81 °C to 84 °C

    Điểm chớp cháy

    • 220.41 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • 4,75 % (w/w) at 60 °C in water, soluble in ethanol and ethyl acetate

  • Các tên gọi

    • Neotame
    • 165450-17-9
    • N-(N-(3,3-dimethylbutyl)-L-alpha-aspartyl)-L-phenylalanine 1-methyl ester
    • VJ597D52EX
    • INS-961
    • INS NO.961
    • CHEBI:83503
    • DTXSID50167950
    • NC-00723
    • E 961
    • E-961
    • RefChem:165409
    • DTXCID2090441
    • 3-((3,3-dimethylbutyl)amino)-3-((1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl)carbamoyl)propanoic acid
    • (S)-3-((3,3-Dimethylbutyl)amino)-4-(((S)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl)amino)-4-oxobutanoic acid
    • MFCD09039056
    • L-Phenylalanine, N-(3,3-dimethylbutyl)-L-alpha-aspartyl-, 2-methyl ester
    • methyl N-(3,3-dimethylbutyl)-L-alpha-aspartyl-L-phenylalaninate
    • Neutame.
    • (3S)-3-(3,3-dimethylbutylamino)-4-[[(2S)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl]amino]-4-oxobutanoic acid
    • Neotame [NF]
    • UNII-VJ597D52EX
    • NC 00723
    • HSDB 7965
    • Neotame (Standard)
    • Neotame (Excipient)
    • E961
    • NEOTAME [FHFI]
    • NEOTAME [FCC]
    • NEOTAME [II]
    • NEOTAME [MI]
    • NEOTAME [MART.]
    • NEOTAME [USP-RS]
    • MIRASEE 200
    • SCHEMBL4311
    • Neotame, analytical standard
    • (3S)-3-[(3,3-dimethylbutyl)amino]-3-{[(2S)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl]carbamoyl}propanoic acid
    • CHEMBL3718532
    • N-[N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-a-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester
    • MSK5106
    • Neotame 1000 microg/mL in Water
    • HY-W011053A
    • HY-W011053R
    • s4442
    • AKOS016842430
    • CS-W011769
    • FN33351
    • GS-3213
    • HY-W011053
    • SY067109
    • N1112
    • 450N179
    • F404989
    • Q415698
    • L-Phenylalanine, N-(3,3-dimethylbutyl)-L-|A-aspartyl-, 2-methyl ester
    • N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-alpha-aspartyl]-L-phenylalanine methyl ester
    • L-PHENYLALANINE, N-(N-(3,3-DIMETHYLBUTYL)-L-.ALPHA.-ASPARTYL)-1-METHYL ESTER
    • N-(N-(3,3-DIMETHYLBUTYL)-L-.ALPHA.-ASPARTYL)-L-PHENYLALANINE 1-METHYL ESTER
    • (3S)-4-[[(1S)-1-benzyl-2-methoxy-2-oxo-ethyl]amino]-3-(3,3-dimethylbutylamino)-4-oxo-butanoic acid
    • (S)-3-((3,3-Dimethylbutyl)amino)-4-(((S)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl)amino)-4-oxobutanoicacid
    • 165450-17-9

  • Ứng dụng

    Neotame (CAS 165450-17-9) là một chất làm ngọt có độ ngọt cao và không calo, được sử dụng chủ yếu trong các công thức thực phẩm và đồ uống; nhờ ổn định ở nhiệt độ và độ ngọt mạnh, nó được áp dụng trong các lĩnh vực chế biến thực phẩm như kẹo, bánh nướng, sản phẩm sữa và các thực phẩm chế biến khác. Nó thường được dùng như chất làm ngọt trong các hệ thống hương vị và có thể đóng vai trò như phụ gia che vị trong các công thức dược phẩm để cải thiện tính dễ chịu khi nuốt. Tuy nhiên, việc sử dụng còn tùy thuộc quy định địa phương và giới hạn trong công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 18.55
    methanol 69.71
    isopropanol 5.29
    water 2.04
    ethyl acetate 6.28
    n-propanol 9.78
    acetone 15.19
    n-butanol 4.61
    acetonitrile 3.89
    DMF 169.69
    toluene 1.69
    isobutanol 4.76
    1,4-dioxane 8.65
    methyl acetate 7.98
    THF 27.91
    2-butanone 8.5
    n-pentanol 6.02
    sec-butanol 4.38
    n-hexane 0.22
    ethylene glycol 24.16
    NMP 207.76
    cyclohexane 0.18
    DMSO 146.92
    n-butyl acetate 4.61
    n-octanol 2.05
    chloroform 13.85
    n-propyl acetate 5.58
    acetic acid 143.77
    dichloromethane 12.34
    cyclohexanone 17.2
    propylene glycol 40.43
    isopropyl acetate 4.85
    DMAc 254.51
    2-ethoxyethanol 52.22
    isopentanol 4.14
    n-heptane 0.17
    ethyl formate 11.79
    1,2-dichloroethane 8.48
    n-hexanol 4.29
    2-methoxyethanol 88.99
    isobutyl acetate 3.63
    tetrachloromethane 1.83
    n-pentyl acetate 3.3
    transcutol 92.37
    n-heptanol 3.22
    ethylbenzene 1.57
    MIBK 5.55
    2-propoxyethanol 38.16
    tert-butanol 6.28
    MTBE 2.15
    2-butoxyethanol 21.09
    propionic acid 25.28
    o-xylene 2.03
    formic acid 240.14
    diethyl ether 1.62
    m-xylene 1.85
    p-xylene 2.29
    chlorobenzene 2.74
    dimethyl carbonate 16.9
    n-octane 0.12
    formamide 188.05
    cyclopentanone 35.99
    2-pentanone 6.88
    anisole 5.97
    cyclopentyl methyl ether 7.62
    gamma-butyrolactone 57.49
    1-methoxy-2-propanol 50.28
    pyridine 12.03
    3-pentanone 5.3
    furfural 58.24
    n-dodecane 0.08
    diethylene glycol 56.67
    diisopropyl ether 0.73
    tert-amyl alcohol 6.09
    acetylacetone 20.29
    n-hexadecane 0.09
    acetophenone 12.59
    methyl propionate 10.92
    isopentyl acetate 5.33
    trichloroethylene 25.36
    n-nonanol 2.21
    cyclohexanol 4.27
    benzyl alcohol 11.85
    2-ethylhexanol 2.23
    isooctanol 2.69
    dipropyl ether 2.14
    1,2-dichlorobenzene 4.09
    ethyl lactate 15.69
    propylene carbonate 30.4
    n-methylformamide 73.99
    2-pentanol 2.34
    n-pentane 0.13
    1-propoxy-2-propanol 19.18
    1-methoxy-2-propyl acetate 16.9
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 28.12
    mesitylene 1.21
    ε-caprolactone 22.92
    p-cymene 1.21
    epichlorohydrin 39.94
    1,1,1-trichloroethane 5.76
    2-aminoethanol 46.36
    morpholine-4-carbaldehyde 117.62
    sulfolane 129.45
    2,2,4-trimethylpentane 0.15
    2-methyltetrahydrofuran 8.48
    n-hexyl acetate 4.35
    isooctane 0.09
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 35.14
    sec-butyl acetate 3.8
    tert-butyl acetate 7.21
    decalin 0.2
    glycerin 100.17
    diglyme 58.11
    acrylic acid 38.96
    isopropyl myristate 1.53
    n-butyric acid 21.76
    acetyl acetate 8.45
    di(2-ethylhexyl) phthalate 4.94
    ethyl propionate 5.98
    nitromethane 117.19
    1,2-diethoxyethane 6.31
    benzonitrile 5.28
    trioctyl phosphate 2.74
    1-bromopropane 1.99
    gamma-valerolactone 84.61
    n-decanol 1.61
    triethyl phosphate 5.62
    4-methyl-2-pentanol 2.07
    propionitrile 3.03
    vinylene carbonate 26.47
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 102.25
    DMS 9.75
    cumene 1.44
    2-octanol 1.48
    2-hexanone 5.5
    octyl acetate 2.43
    limonene 1.44
    1,2-dimethoxyethane 35.27
    ethyl orthosilicate 4.98
    tributyl phosphate 3.78
    diacetone alcohol 26.07
    N,N-dimethylaniline 7.76
    acrylonitrile 7.28
    aniline 5.94
    1,3-propanediol 33.88
    bromobenzene 2.34
    dibromomethane 5.67
    1,1,2,2-tetrachloroethane 23.49
    2-methyl-cyclohexyl acetate 6.42
    tetrabutyl urea 6.95
    diisobutyl methanol 1.53
    2-phenylethanol 8.36
    styrene 1.8
    dioctyl adipate 4.26
    dimethyl sulfate 49.9
    ethyl butyrate 5.1
    methyl lactate 35.62
    butyl lactate 10.94
    diethyl carbonate 4.26
    propanediol butyl ether 27.1
    triethyl orthoformate 5.43
    p-tert-butyltoluene 1.22
    methyl 4-tert-butylbenzoate 16.65
    morpholine 18.88
    tert-butylamine 1.72
    n-dodecanol 1.13
    dimethoxymethane 39.76
    ethylene carbonate 16.25
    cyrene 51.0
    2-ethoxyethyl acetate 8.94
    2-ethylhexyl acetate 3.55
    1,2,4-trichlorobenzene 6.81
    4-methylpyridine 9.56
    dibutyl ether 1.3
    2,6-dimethyl-4-heptanol 1.53
    DEF 21.86
    dimethyl isosorbide 53.51
    tetrachloroethylene 15.21
    eugenol 20.99
    triacetin 13.85
    span 80 19.02
    1,4-butanediol 18.57
    1,1-dichloroethane 4.95
    2-methyl-1-pentanol 5.45
    methyl formate 53.11
    2-methyl-1-butanol 4.72
    n-decane 0.15
    butyronitrile 2.67
    3,7-dimethyl-1-octanol 2.18
    1-chlorooctane 0.68
    1-chlorotetradecane 0.29
    n-nonane 0.13
    undecane 0.11
    tert-butylcyclohexane 0.2
    cyclooctane 0.1
    cyclopentanol 8.84
    tetrahydropyran 3.83
    tert-amyl methyl ether 2.86
    2,5,8-trioxanonane 44.73
    1-hexene 0.94
    2-isopropoxyethanol 23.3
    2,2,2-trifluoroethanol 55.16
    methyl butyrate 10.25

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế