Neoglucobrassicin

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    5187-84-8

    Công thức phân tử
    C17H22N2O10S2

    SMILES
    CON1C=C(C2=CC=CC=C21)CC(=NOS(=O)(=O)O)S[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 79.74%
    Thơm ngon 32.03%
    Thịt 28.96%
    Nấu chín 24.65%
    Rang cháy 20.8%
    Lưu huỳnh 16.43%
    Sữa 15.8%
    Mát lạnh 14.19%
    Đắng 13.07%
    Thịt bò 12.53%

     

    Hương vị
    Bitter 93.79%
    Odorless 30.71%
    Bland 30.68%
    Sweet-like 21.69%
    Cedarleaf 19.72%
    Nitrile 19.15%
    Parsley 18.3%
    Heather 18.14%
    Broom 18.03%
    Lovage 17.9%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    0.3

    pKa ước lượng
    5.79 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    478.5 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    2464°C

    Điểm chớp cháy

    • 269.49 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Neoglucobrassicin
    • 5187-84-8
    • CHEBI:27506
    • nGBS cpd
    • RefChem:927617
    • 1-S-(2-(1-methoxy-1H-indol-3-yl)-N-(sulfooxy)ethanimidoyl)-1-thio-beta-D-glucopyranose
    • 1-S-[2-(1-methoxy-1H-indol-3-yl)-N-(sulfooxy)ethanimidoyl]-1-thio-beta-D-glucopyranose
    • [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] 2-(1-methoxyindol-3-yl)-N-sulfooxyethanimidothioate
    • orb1682034
    • DTXSID10966204
    • C08424
    • Q27103170
    • 1-S-[2-(1-Methoxy-1H-indol-3-yl)-N-(sulfooxy)ethanimidoyl]-1-thiohexopyranose
    • 5187-84-8

  • Ứng dụng

    Neoglucobrassicin (CAS 5187-84-8) là glucosinolate có nguồn gốc thực vật, được quan tâm ở các ứng dụng thực tế liên quan đến hương vị, mùi và nghiên cứu. Trong nông nghiệp và khoa học cây trồng, nó thường được đánh giá như một metabolit bảo vệ thực vật tự nhiên và là thành phần tiềm năng cho các chiến lược quản lý sâu bệnh trên cây Brassica. Trong công nghiệp thực phẩm và nghiên cứu hương liệu, nó có thể là tiền chất cho các hợp chất hương vị và mùi đặc trưng nhờ thủy phân enzym thành isothiocyanates và các hợp chất liên quan, hỗ trợ phát triển hương vị và gia vị dựa trên các sản phẩm Brassica. Trong mỹ phẩm và nước hoa, nó có thể đóng vai trò nguồn gợi ý cho các ghi chú mùi indole khi xử lý có kiểm soát, đóng góp cho các công thức hương. Trong nghiên cứu dược phẩm và lĩnh vực khoa học liên quan, Neoglucobrassicin có thể được xem xét như một tiền chất tổng hợp cho các hợp chất dựa trên indole. Tùy thuộc quy định địa phương và giới hạn công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 4.08
    methanol 15.96
    isopropanol 1.14
    water 1.21
    ethyl acetate 0.27
    n-propanol 2.11
    acetone 4.29
    n-butanol 0.94
    acetonitrile 0.99
    DMF 78.54
    toluene 0.03
    isobutanol 0.64
    1,4-dioxane 1.61
    methyl acetate 0.82
    THF 4.27
    2-butanone 2.06
    n-pentanol 0.49
    sec-butanol 0.83
    n-hexane 0.01
    ethylene glycol 15.05
    NMP 34.36
    cyclohexane 0.01
    DMSO 70.42
    n-butyl acetate 0.18
    n-octanol 0.6
    chloroform 0.12
    n-propyl acetate 0.23
    acetic acid 14.14
    dichloromethane 0.19
    cyclohexanone 1.92
    propylene glycol 12.41
    isopropyl acetate 0.14
    DMAc 46.86
    2-ethoxyethanol 10.17
    isopentanol 0.4
    n-heptane 0.02
    ethyl formate 1.2
    1,2-dichloroethane 0.18
    n-hexanol 0.31
    2-methoxyethanol 37.53
    isobutyl acetate 0.09
    tetrachloromethane 0.02
    n-pentyl acetate 0.5
    transcutol 11.96
    n-heptanol 0.68
    ethylbenzene 0.02
    MIBK 0.28
    2-propoxyethanol 5.43
    tert-butanol 0.47
    MTBE 0.11
    2-butoxyethanol 4.82
    propionic acid 2.56
    o-xylene 0.03
    formic acid 50.81
    diethyl ether 0.23
    m-xylene 0.02
    p-xylene 0.03
    chlorobenzene 0.03
    dimethyl carbonate 1.23
    n-octane 0.02
    formamide 53.36
    cyclopentanone 5.05
    2-pentanone 0.84
    anisole 0.14
    cyclopentyl methyl ether 0.33
    gamma-butyrolactone 5.1
    1-methoxy-2-propanol 12.57
    pyridine 1.12
    3-pentanone 0.64
    furfural 5.67
    n-dodecane 0.01
    diethylene glycol 12.21
    diisopropyl ether 0.03
    tert-amyl alcohol 0.43
    acetylacetone 1.35
    n-hexadecane 0.01
    acetophenone 0.37
    methyl propionate 0.81
    isopentyl acetate 0.15
    trichloroethylene 0.35
    n-nonanol 0.59
    cyclohexanol 0.4
    benzyl alcohol 0.46
    2-ethylhexanol 0.12
    isooctanol 0.33
    dipropyl ether 0.21
    1,2-dichlorobenzene 0.03
    ethyl lactate 1.18
    propylene carbonate 1.01
    n-methylformamide 25.24
    2-pentanol 0.26
    n-pentane 0.01
    1-propoxy-2-propanol 2.33
    1-methoxy-2-propyl acetate 0.62
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 3.72
    mesitylene 0.01
    ε-caprolactone 1.43
    p-cymene 0.03
    epichlorohydrin 2.39
    1,1,1-trichloroethane 0.04
    2-aminoethanol 14.39
    morpholine-4-carbaldehyde 22.57
    sulfolane 14.67
    2,2,4-trimethylpentane 0.0
    2-methyltetrahydrofuran 0.74
    n-hexyl acetate 0.57
    isooctane 0.0
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 5.9
    sec-butyl acetate 0.09
    tert-butyl acetate 0.15
    decalin 0.0
    glycerin 38.59
    diglyme 9.22
    acrylic acid 5.64
    isopropyl myristate 0.16
    n-butyric acid 1.38
    acetyl acetate 0.18
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.46
    ethyl propionate 0.21
    nitromethane 18.4
    1,2-diethoxyethane 0.77
    benzonitrile 0.24
    trioctyl phosphate 0.32
    1-bromopropane 0.06
    gamma-valerolactone 14.67
    n-decanol 0.38
    triethyl phosphate 0.18
    4-methyl-2-pentanol 0.1
    propionitrile 0.56
    vinylene carbonate 1.06
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 8.62
    DMS 0.45
    cumene 0.02
    2-octanol 0.32
    2-hexanone 0.43
    octyl acetate 0.4
    limonene 0.04
    1,2-dimethoxyethane 6.36
    ethyl orthosilicate 0.15
    tributyl phosphate 0.24
    diacetone alcohol 1.38
    N,N-dimethylaniline 0.16
    acrylonitrile 1.37
    aniline 0.19
    1,3-propanediol 11.11
    bromobenzene 0.02
    dibromomethane 0.08
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.29
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.19
    tetrabutyl urea 0.83
    diisobutyl methanol 0.05
    2-phenylethanol 0.4
    styrene 0.02
    dioctyl adipate 0.47
    dimethyl sulfate 3.29
    ethyl butyrate 0.21
    methyl lactate 4.47
    butyl lactate 1.42
    diethyl carbonate 0.15
    propanediol butyl ether 6.36
    triethyl orthoformate 0.26
    p-tert-butyltoluene 0.02
    methyl 4-tert-butylbenzoate 1.04
    morpholine 3.73
    tert-butylamine 0.1
    n-dodecanol 0.23
    dimethoxymethane 9.0
    ethylene carbonate 0.64
    cyrene 5.75
    2-ethoxyethyl acetate 1.14
    2-ethylhexyl acetate 0.1
    1,2,4-trichlorobenzene 0.07
    4-methylpyridine 0.41
    dibutyl ether 0.22
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.05
    DEF 2.42
    dimethyl isosorbide 3.47
    tetrachloroethylene 0.24
    eugenol 2.09
    triacetin 1.16
    span 80 2.95
    1,4-butanediol 3.59
    1,1-dichloroethane 0.06
    2-methyl-1-pentanol 0.24
    methyl formate 12.74
    2-methyl-1-butanol 0.5
    n-decane 0.02
    butyronitrile 0.4
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.19
    1-chlorooctane 0.08
    1-chlorotetradecane 0.03
    n-nonane 0.02
    undecane 0.02
    tert-butylcyclohexane 0.0
    cyclooctane 0.01
    cyclopentanol 1.06
    tetrahydropyran 0.58
    tert-amyl methyl ether 0.14
    2,5,8-trioxanonane 6.57
    1-hexene 0.03
    2-isopropoxyethanol 2.54
    2,2,2-trifluoroethanol 5.43
    methyl butyrate 0.44

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế