Monosodium malate

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    58214-38-3

    Công thức phân tử
    C4H5NaO5

    SMILES
    C(C(C(=O)O)O)C(=O)[O-].[Na+]

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 67.38%
    Chua 36.06%
    Caramel 34.6%
    Bơ 29.06%
    Ngọt 26.73%
    Sắc 23.16%
    Cháy 21.69%
    Rượu vang 21.14%
    Sữa 20.71%
    Sạch sẽ 20.22%

     

    Hương vị
    Odorless 73.23%
    Very mild 37.96%
    Sour 36.78%
    Mild 27.34%
    Caramellic 25.34%
    Yeast 22.75%
    Bland 22.71%
    Acidic 22.59%
    Sweet-like 21.84%
    Faint 20.58%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    pKa ước lượng
    3.33 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    156.07 g/mol

    Điểm chớp cháy

    • 141.79 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • monosodium malate
    • Sodium hydrogen malate
    • 58214-38-3
    • sodium hydrogen dl-malate
    • UNII-VJ2LXD23XD
    • VJ2LXD23XD
    • EINECS 261-169-6
    • Butanedioic acid, hydroxy-, monosodium salt
    • 57467-17-1
    • INS NO.350(I)
    • DTXSID70905053
    • MALIC ACID MONOSODIUM SALT
    • INS-350(I)
    • E-350(I)
    • DL-Malic acid monosodium salt
    • Butanedioic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:1)
    • DOJOZCIMYABYPO-UHFFFAOYSA-M
    • DTXCID001334159
    • DB-256113
    • F77967
    • Q27291856
    • 261-169-6

  • Ứng dụng

    Monosodium malate (CAS 58214-38-3) được sử dụng phổ biến làm chất điều tiết độ axit và chất đệm trong thực phẩm và đồ uống để kiểm soát pH và ổn định hương vị; nó cũng hoạt động như chất chelating trong các sản phẩm làm sạch và nước tẩy, cải thiện sự khử ion kim loại và hiệu suất làm sạch. Trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, nó đóng vai trò như chất điều chỉnh pH và chất ổn định, với tính chất chelating giúp tăng tính ổn định của công thức. Nó có thể được dùng trong các công thức dược phẩm như một thành phần đệm và tá dược. Trong sản xuất công nghiệp và chế biến polymer, nó có thể là một chất xử lý và chất ổn định, hỗ trợ kiểm soát độ nhớt và ngăn ngừa phân hủy do kim loại xúc tác. Nó cũng được dùng trong lớp phủ và mực in để điều hòa độ axit và chelate ion kim loại, cải thiện tương thích và độ ổn định màu.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1165.82
    methanol 2321.83
    isopropanol 705.33
    water 1974.53
    ethyl acetate 56.63
    n-propanol 767.32
    acetone 557.14
    n-butanol 534.8
    acetonitrile 226.29
    DMF 2497.85
    toluene 22.67
    isobutanol 357.61
    1,4-dioxane 489.78
    methyl acetate 164.59
    THF 611.4
    2-butanone 249.07
    n-pentanol 248.5
    sec-butanol 441.75
    n-hexane 14.33
    ethylene glycol 1144.25
    NMP 602.07
    cyclohexane 20.51
    DMSO 2665.51
    n-butyl acetate 19.13
    n-octanol 48.75
    chloroform 22.07
    n-propyl acetate 43.49
    acetic acid 256.09
    dichloromethane 62.78
    cyclohexanone 115.52
    propylene glycol 582.73
    isopropyl acetate 27.89
    DMAc 1209.06
    2-ethoxyethanol 948.29
    isopentanol 291.18
    n-heptane 10.14
    ethyl formate 244.56
    1,2-dichloroethane 108.92
    n-hexanol 81.74
    2-methoxyethanol 2073.34
    isobutyl acetate 10.74
    tetrachloromethane 11.3
    n-pentyl acetate 16.64
    transcutol 318.12
    n-heptanol 49.14
    ethylbenzene 19.37
    MIBK 48.62
    2-propoxyethanol 260.14
    tert-butanol 674.33
    MTBE 174.17
    2-butoxyethanol 154.72
    propionic acid 155.33
    o-xylene 29.23
    formic acid 977.59
    diethyl ether 206.34
    m-xylene 16.24
    p-xylene 17.52
    chlorobenzene 8.22
    dimethyl carbonate 101.34
    n-octane 4.88
    formamide 1590.28
    cyclopentanone 190.45
    2-pentanone 146.14
    anisole 85.24
    cyclopentyl methyl ether 121.1
    gamma-butyrolactone 185.68
    1-methoxy-2-propanol 736.62
    pyridine 115.07
    3-pentanone 87.31
    furfural 194.85
    n-dodecane 3.37
    diethylene glycol 436.52
    diisopropyl ether 24.09
    tert-amyl alcohol 406.3
    acetylacetone 84.56
    n-hexadecane 3.39
    acetophenone 49.44
    methyl propionate 100.9
    isopentyl acetate 13.12
    trichloroethylene 45.9
    n-nonanol 43.04
    cyclohexanol 147.35
    benzyl alcohol 106.12
    2-ethylhexanol 27.82
    isooctanol 29.24
    dipropyl ether 50.28
    1,2-dichlorobenzene 7.82
    ethyl lactate 54.98
    propylene carbonate 45.86
    n-methylformamide 1422.55
    2-pentanol 189.81
    n-pentane 25.5
    1-propoxy-2-propanol 112.4
    1-methoxy-2-propyl acetate 28.69
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 106.1
    mesitylene 11.99
    ε-caprolactone 91.23
    p-cymene 8.0
    epichlorohydrin 311.07
    1,1,1-trichloroethane 18.68
    2-aminoethanol 1271.01
    morpholine-4-carbaldehyde 623.6
    sulfolane 260.96
    2,2,4-trimethylpentane 5.62
    2-methyltetrahydrofuran 239.85
    n-hexyl acetate 23.7
    isooctane 3.35
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 164.16
    sec-butyl acetate 18.32
    tert-butyl acetate 34.33
    decalin 5.76
    glycerin 836.06
    diglyme 376.12
    acrylic acid 147.59
    isopropyl myristate 10.64
    n-butyric acid 117.03
    acetyl acetate 18.88
    di(2-ethylhexyl) phthalate 13.89
    ethyl propionate 40.98
    nitromethane 544.39
    1,2-diethoxyethane 70.01
    benzonitrile 29.14
    trioctyl phosphate 13.18
    1-bromopropane 53.31
    gamma-valerolactone 318.64
    n-decanol 32.82
    triethyl phosphate 15.88
    4-methyl-2-pentanol 58.8
    propionitrile 157.45
    vinylene carbonate 52.11
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 163.7
    DMS 18.24
    cumene 13.52
    2-octanol 27.08
    2-hexanone 70.7
    octyl acetate 17.35
    limonene 11.77
    1,2-dimethoxyethane 1090.42
    ethyl orthosilicate 16.06
    tributyl phosphate 12.01
    diacetone alcohol 123.95
    N,N-dimethylaniline 86.92
    acrylonitrile 181.45
    aniline 67.15
    1,3-propanediol 1111.68
    bromobenzene 5.42
    dibromomethane 39.17
    1,1,2,2-tetrachloroethane 50.63
    2-methyl-cyclohexyl acetate 12.84
    tetrabutyl urea 33.12
    diisobutyl methanol 17.27
    2-phenylethanol 42.58
    styrene 19.44
    dioctyl adipate 17.67
    dimethyl sulfate 164.84
    ethyl butyrate 22.16
    methyl lactate 138.93
    butyl lactate 25.33
    diethyl carbonate 15.95
    propanediol butyl ether 121.2
    triethyl orthoformate 21.43
    p-tert-butyltoluene 8.18
    methyl 4-tert-butylbenzoate 43.45
    morpholine 692.98
    tert-butylamine 278.99
    n-dodecanol 24.61
    dimethoxymethane 844.91
    ethylene carbonate 51.53
    cyrene 117.39
    2-ethoxyethyl acetate 26.27
    2-ethylhexyl acetate 8.89
    1,2,4-trichlorobenzene 9.45
    4-methylpyridine 105.3
    dibutyl ether 29.15
    2,6-dimethyl-4-heptanol 17.27
    DEF 317.63
    dimethyl isosorbide 96.11
    tetrachloroethylene 44.58
    eugenol 58.56
    triacetin 20.33
    span 80 52.38
    1,4-butanediol 488.3
    1,1-dichloroethane 39.84
    2-methyl-1-pentanol 140.25
    methyl formate 913.05
    2-methyl-1-butanol 296.74
    n-decane 5.12
    butyronitrile 136.92
    3,7-dimethyl-1-octanol 26.98
    1-chlorooctane 10.72
    1-chlorotetradecane 5.34
    n-nonane 5.46
    undecane 4.04
    tert-butylcyclohexane 4.19
    cyclooctane 8.76
    cyclopentanol 236.65
    tetrahydropyran 237.11
    tert-amyl methyl ether 127.86
    2,5,8-trioxanonane 257.25
    1-hexene 32.91
    2-isopropoxyethanol 317.77
    2,2,2-trifluoroethanol 189.02
    methyl butyrate 77.78

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế