mogroside VI

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    89590-98-7

    Công thức phân tử
    C66H112O34

    SMILES
    C[C@H](CC[C@H](C(C)(C)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O)[C@H]4CC[C@@]5([C@@]4(C[C@H]([C@@]6([C@@H]5CC=C7[C@@H]6CC[C@@H](C7(C)C)O[C@H]8[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O8)CO[C@H]9[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O9)CO)O)O)O)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)C)O)C)C

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 64.45%
    Ngọt 35.13%
    Gỗ 30.09%
    Mát lạnh 25.21%
    Bạc hà 20.58%
    Cay 19.3%
    Nhựa thơm 18.32%
    Sữa 18.28%
    Hổ phách 18.04%
    Ấm áp 17.95%

     

    Hương vị
    Sweet 47.35%
    Bitter 47.29%
    Odorless 40.7%
    Fatty 31.93%
    Sweet-like 29.95%
    Bland 23.6%
    Cauliflower 20.98%
    Mentholic 20.82%
    Very slight 20.71%
    Cedarleaf 20.54%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -5.3

    pKa ước lượng
    3.99 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    1449.6 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực nhanh

    Điểm sôi ước lượng
    3787°C

    Điểm chớp cháy

    • 173.63 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Mogroside VI
    • 89590-98-7
    • RefChem:159319
    • Mogroside-VI
    • D84935
    • 89590-98-7

  • Ứng dụng

    mogroside VI (CAS 89590-98-7) được sử dụng như chất làm ngọt tự nhiên, có độ ngọt cao, trong chế biến thực phẩm và đồ uống để giảm lượng đường và calo; được áp dụng trong kẹo, bánh ngọt và các sản phẩm sữa để duy trì vị ngọt với lượng calo thấp; thường được đánh giá cho ứng dụng trong thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung; có thể đóng vai trò là chất che mùi vị trong các dạng thuốc như si rô và viên nhai; hiện đang được nghiên cứu để cải thiện hương vị trong các công thức bổ sung mà không thêm đường.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1.82
    methanol 18.36
    isopropanol 0.55
    water 0.32
    ethyl acetate 1.48
    n-propanol 0.86
    acetone 3.36
    n-butanol 0.37
    acetonitrile 1.47
    DMF 41.12
    toluene 0.34
    isobutanol 0.34
    1,4-dioxane 6.49
    methyl acetate 2.13
    THF 8.49
    2-butanone 1.73
    n-pentanol 0.34
    sec-butanol 0.34
    n-hexane 0.02
    ethylene glycol 5.17
    NMP 32.29
    cyclohexane 0.04
    DMSO 48.13
    n-butyl acetate 0.71
    n-octanol 0.69
    chloroform 2.21
    n-propyl acetate 0.79
    acetic acid 17.45
    dichloromethane 2.51
    cyclohexanone 2.0
    propylene glycol 2.89
    isopropyl acetate 0.87
    DMAc 32.14
    2-ethoxyethanol 6.21
    isopentanol 0.23
    n-heptane 0.05
    ethyl formate 1.95
    1,2-dichloroethane 1.14
    n-hexanol 0.31
    2-methoxyethanol 14.1
    isobutyl acetate 0.42
    tetrachloromethane 0.32
    n-pentyl acetate 1.53
    transcutol 13.87
    n-heptanol 0.76
    ethylbenzene 0.17
    MIBK 0.61
    2-propoxyethanol 6.15
    tert-butanol 0.4
    MTBE 0.38
    2-butoxyethanol 5.51
    propionic acid 2.44
    o-xylene 0.3
    formic acid 38.47
    diethyl ether 0.66
    m-xylene 0.27
    p-xylene 0.22
    chlorobenzene 0.4
    dimethyl carbonate 5.92
    n-octane 0.03
    formamide 27.62
    cyclopentanone 5.17
    2-pentanone 1.08
    anisole 0.93
    cyclopentyl methyl ether 1.48
    gamma-butyrolactone 9.79
    1-methoxy-2-propanol 6.74
    pyridine 3.37
    3-pentanone 1.09
    furfural 14.18
    n-dodecane 0.02
    diethylene glycol 9.81
    diisopropyl ether 0.15
    tert-amyl alcohol 0.33
    acetylacetone 4.53
    n-hexadecane 0.03
    acetophenone 1.55
    methyl propionate 2.66
    isopentyl acetate 0.57
    trichloroethylene 3.59
    n-nonanol 0.72
    cyclohexanol 0.31
    benzyl alcohol 1.09
    2-ethylhexanol 0.2
    isooctanol 0.46
    dipropyl ether 0.66
    1,2-dichlorobenzene 0.51
    ethyl lactate 1.94
    propylene carbonate 3.5
    n-methylformamide 16.68
    2-pentanol 0.2
    n-pentane 0.03
    1-propoxy-2-propanol 3.27
    1-methoxy-2-propyl acetate 3.33
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 4.21
    mesitylene 0.16
    ε-caprolactone 2.55
    p-cymene 0.18
    epichlorohydrin 7.15
    1,1,1-trichloroethane 0.54
    2-aminoethanol 4.41
    morpholine-4-carbaldehyde 34.72
    sulfolane 24.94
    2,2,4-trimethylpentane 0.01
    2-methyltetrahydrofuran 1.35
    n-hexyl acetate 1.46
    isooctane 0.01
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 6.23
    sec-butyl acetate 0.41
    tert-butyl acetate 0.93
    decalin 0.02
    glycerin 11.49
    diglyme 14.09
    acrylic acid 5.91
    isopropyl myristate 0.38
    n-butyric acid 1.61
    acetyl acetate 2.17
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.83
    ethyl propionate 0.85
    nitromethane 30.54
    1,2-diethoxyethane 2.14
    benzonitrile 0.87
    trioctyl phosphate 0.58
    1-bromopropane 0.25
    gamma-valerolactone 19.99
    n-decanol 0.41
    triethyl phosphate 0.74
    4-methyl-2-pentanol 0.14
    propionitrile 0.72
    vinylene carbonate 4.81
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 19.62
    DMS 2.55
    cumene 0.12
    2-octanol 0.4
    2-hexanone 0.69
    octyl acetate 0.76
    limonene 0.22
    1,2-dimethoxyethane 7.75
    ethyl orthosilicate 0.64
    tributyl phosphate 0.47
    diacetone alcohol 2.34
    N,N-dimethylaniline 0.93
    acrylonitrile 2.19
    aniline 0.69
    1,3-propanediol 2.83
    bromobenzene 0.35
    dibromomethane 0.88
    1,1,2,2-tetrachloroethane 2.37
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.67
    tetrabutyl urea 0.98
    diisobutyl methanol 0.15
    2-phenylethanol 1.01
    styrene 0.2
    dioctyl adipate 0.96
    dimethyl sulfate 15.39
    ethyl butyrate 0.74
    methyl lactate 6.55
    butyl lactate 2.35
    diethyl carbonate 0.6
    propanediol butyl ether 6.0
    triethyl orthoformate 1.03
    p-tert-butyltoluene 0.2
    methyl 4-tert-butylbenzoate 3.41
    morpholine 6.01
    tert-butylamine 0.13
    n-dodecanol 0.24
    dimethoxymethane 16.35
    ethylene carbonate 2.63
    cyrene 8.28
    2-ethoxyethyl acetate 4.7
    2-ethylhexyl acetate 0.46
    1,2,4-trichlorobenzene 0.83
    4-methylpyridine 1.62
    dibutyl ether 0.39
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.15
    DEF 3.4
    dimethyl isosorbide 8.25
    tetrachloroethylene 2.04
    eugenol 3.61
    triacetin 4.76
    span 80 3.83
    1,4-butanediol 1.38
    1,1-dichloroethane 0.55
    2-methyl-1-pentanol 0.2
    methyl formate 15.3
    2-methyl-1-butanol 0.23
    n-decane 0.05
    butyronitrile 0.4
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.31
    1-chlorooctane 0.21
    1-chlorotetradecane 0.06
    n-nonane 0.04
    undecane 0.03
    tert-butylcyclohexane 0.02
    cyclooctane 0.03
    cyclopentanol 0.63
    tetrahydropyran 1.13
    tert-amyl methyl ether 0.39
    2,5,8-trioxanonane 8.88
    1-hexene 0.07
    2-isopropoxyethanol 2.7
    2,2,2-trifluoroethanol 9.24
    methyl butyrate 1.03

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế