Malvidin 3-galactoside

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    30113-37-2

    Công thức phân tử
    C23H25ClO12

    SMILES
    COC1=CC(=CC(=C1O)OC)C2=[O+]C3=CC(=CC(=C3C=C2O[C@H]4[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O4)CO)O)O)O)O)O.[Cl-]

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 68.13%
    Vani 41.07%
    Phenol 35.86%
    Khói 25.38%
    Ngọt 25.3%
    Sữa 24.34%
    Nhựa thơm 23.08%
    Cháy 22.59%
    Kem 22.07%
    Thơm ngon 21.1%

     

    Hương vị
    Bitter 76.04%
    Bland 37.38%
    Odorless 34.98%
    Sweet-like 27.14%
    Eugenol 21.1%
    Parsley 20.78%
    Cedarleaf 20.56%
    Very mild 19.68%
    Lovage 19.4%
    Mild 19.08%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    pKa ước lượng
    8.82 (kiềm yếu)

    Khối lượng phân tử
    528.9 g/mol

    Điểm chớp cháy

    • 291.07 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 30113-37-2
    • Malvidin 3-galactoside
    • MB4022065G
    • NSC-270760
    • RefChem:155504
    • 250-055-1
    • Malvidin-3-galactoside chloride
    • Malvidin-3-O-galactoside chloride
    • 5,7-Dihydroxy-2-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-3-(((2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)chromenylium chloride
    • Malvidin-3-O-galactoside
    • Malvidin-3-galactoside (chloride)
    • Arthanitin
    • (2S,3R,4S,5R,6R)-2-[5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)chromenylium-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol;chloride
    • UNII-MB4022065G
    • EINECS 250-055-1
    • NSC 270760
    • MALVIDIN GALACTOSIDE
    • 3-(Galactosyloxy)-5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-1-benzopyrylium chloride
    • SCHEMBL723403
    • orb1684429
    • Malvidin 3-Galactoside Chloride
    • DTXSID90952524
    • CHEBI:180741
    • HY-N6623
    • AKOS027383182
    • FS-7469
    • MM65371
    • CS-0034411
    • NS00127324
    • G91295
    • MALVIDIN 3-O-.BETA.-D-GALACTOPYRANOSIDE
    • A820203
    • Q137253
    • Malvidin-3-galactoside chloride, analytical standard
    • 1-BENZOPYRYLIUM, 3-(.BETA.-D-GALACTOPYRANOSYLOXY)-5,7-DIHYDROXY-2-(4-HYDROXY-3,5-DIMETHOXYPHENYL)-, CHLORIDE (1:1)
    • 2-[5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxy-3,5-dimethoxy-phenyl)chromenylium-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-3,4,5-triol chloride
    • 5,7-Dihydroxy-2-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-1-benzopyran-1-ium-3-yl beta-D-galactopyranoside chloride
    • 5,7-Dihydroxy-2-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-3-chromeniumyl beta-D-galactopyranoside chloride
    • 30113-37-2

  • Ứng dụng

    Malvidin 3-galactoside (CAS 30113-37-2) là một sắc tố anthocyanin tự nhiên được tìm thấy ở nho đỏ và các nguồn thực vật chứa sắc tố đỏ-tím; trong công nghiệp, nó thường được đánh giá và sử dụng như một màu tự nhiên trong thực phẩm và đồ uống. Nó cũng được sử dụng trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân như một chất tạo màu. Với khả năng chống oxy hóa, nó có thể được xem như thành phần phụ gia dinh dưỡng hoặc bổ sung trong các công thức nutraceutical. Do đặc tính nhạy với pH, chất này còn được nghiên cứu như một màu chỉ thị nhạy với pH cho cảm biến và bao bì thông minh. Ngoài ra, nó đã được xem xét trong lĩnh vực mực và lớp phủ tự nhiên cho các ứng dụng in ấn và coatings.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 0.21
    methanol 0.72
    isopropanol 0.16
    water 0.05
    ethyl acetate 0.03
    n-propanol 0.46
    acetone 0.05
    n-butanol 0.21
    acetonitrile 0.02
    DMF 3.47
    toluene 0.0
    isobutanol 0.13
    1,4-dioxane 0.41
    methyl acetate 0.09
    THF 0.68
    2-butanone 0.15
    n-pentanol 0.1
    sec-butanol 0.26
    n-hexane 0.0
    ethylene glycol 2.94
    NMP 5.96
    cyclohexane 0.0
    DMSO 7.84
    n-butyl acetate 0.02
    n-octanol 0.1
    chloroform 0.01
    n-propyl acetate 0.02
    acetic acid 1.52
    dichloromethane 0.01
    cyclohexanone 0.18
    propylene glycol 3.41
    isopropyl acetate 0.02
    DMAc 5.67
    2-ethoxyethanol 2.56
    isopentanol 0.08
    n-heptane 0.0
    ethyl formate 0.08
    1,2-dichloroethane 0.01
    n-hexanol 0.05
    2-methoxyethanol 8.35
    isobutyl acetate 0.01
    tetrachloromethane 0.0
    n-pentyl acetate 0.06
    transcutol 3.54
    n-heptanol 0.14
    ethylbenzene 0.0
    MIBK 0.02
    2-propoxyethanol 1.38
    tert-butanol 0.09
    MTBE 0.03
    2-butoxyethanol 1.39
    propionic acid 0.58
    o-xylene 0.01
    formic acid 5.77
    diethyl ether 0.03
    m-xylene 0.0
    p-xylene 0.0
    chlorobenzene 0.0
    dimethyl carbonate 0.15
    n-octane 0.0
    formamide 4.84
    cyclopentanone 0.39
    2-pentanone 0.05
    anisole 0.02
    cyclopentyl methyl ether 0.09
    gamma-butyrolactone 0.69
    1-methoxy-2-propanol 3.56
    pyridine 0.15
    3-pentanone 0.06
    furfural 0.71
    n-dodecane 0.0
    diethylene glycol 3.15
    diisopropyl ether 0.0
    tert-amyl alcohol 0.14
    acetylacetone 0.06
    n-hexadecane 0.0
    acetophenone 0.04
    methyl propionate 0.11
    isopentyl acetate 0.02
    trichloroethylene 0.02
    n-nonanol 0.12
    cyclohexanol 0.11
    benzyl alcohol 0.07
    2-ethylhexanol 0.03
    isooctanol 0.07
    dipropyl ether 0.05
    1,2-dichlorobenzene 0.0
    ethyl lactate 0.21
    propylene carbonate 0.11
    n-methylformamide 1.77
    2-pentanol 0.07
    n-pentane 0.0
    1-propoxy-2-propanol 0.68
    1-methoxy-2-propyl acetate 0.13
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 0.98
    mesitylene 0.0
    ε-caprolactone 0.29
    p-cymene 0.0
    epichlorohydrin 0.4
    1,1,1-trichloroethane 0.0
    2-aminoethanol 3.37
    morpholine-4-carbaldehyde 5.39
    sulfolane 3.01
    2,2,4-trimethylpentane 0.0
    2-methyltetrahydrofuran 0.17
    n-hexyl acetate 0.08
    isooctane 0.0
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 1.68
    sec-butyl acetate 0.01
    tert-butyl acetate 0.02
    decalin 0.0
    glycerin 12.99
    diglyme 2.86
    acrylic acid 1.03
    isopropyl myristate 0.02
    n-butyric acid 0.27
    acetyl acetate 0.02
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.06
    ethyl propionate 0.03
    nitromethane 1.22
    1,2-diethoxyethane 0.15
    benzonitrile 0.01
    trioctyl phosphate 0.05
    1-bromopropane 0.01
    gamma-valerolactone 2.5
    n-decanol 0.07
    triethyl phosphate 0.05
    4-methyl-2-pentanol 0.02
    propionitrile 0.04
    vinylene carbonate 0.11
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 2.55
    DMS 0.08
    cumene 0.0
    2-octanol 0.07
    2-hexanone 0.03
    octyl acetate 0.05
    limonene 0.01
    1,2-dimethoxyethane 1.18
    ethyl orthosilicate 0.05
    tributyl phosphate 0.04
    diacetone alcohol 0.25
    N,N-dimethylaniline 0.02
    acrylonitrile 0.09
    aniline 0.04
    1,3-propanediol 2.7
    bromobenzene 0.0
    dibromomethane 0.0
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.04
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.03
    tetrabutyl urea 0.11
    diisobutyl methanol 0.01
    2-phenylethanol 0.04
    styrene 0.0
    dioctyl adipate 0.07
    dimethyl sulfate 0.6
    ethyl butyrate 0.03
    methyl lactate 1.08
    butyl lactate 0.29
    diethyl carbonate 0.03
    propanediol butyl ether 1.66
    triethyl orthoformate 0.07
    p-tert-butyltoluene 0.0
    methyl 4-tert-butylbenzoate 0.21
    morpholine 1.46
    tert-butylamine 0.02
    n-dodecanol 0.04
    dimethoxymethane 0.97
    ethylene carbonate 0.08
    cyrene 1.25
    2-ethoxyethyl acetate 0.18
    2-ethylhexyl acetate 0.02
    1,2,4-trichlorobenzene 0.01
    4-methylpyridine 0.04
    dibutyl ether 0.04
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.01
    DEF 0.3
    dimethyl isosorbide 0.84
    tetrachloroethylene 0.03
    eugenol 0.32
    triacetin 0.21
    span 80 0.84
    1,4-butanediol 0.67
    1,1-dichloroethane 0.0
    2-methyl-1-pentanol 0.05
    methyl formate 0.64
    2-methyl-1-butanol 0.14
    n-decane 0.0
    butyronitrile 0.02
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.04
    1-chlorooctane 0.01
    1-chlorotetradecane 0.0
    n-nonane 0.0
    undecane 0.0
    tert-butylcyclohexane 0.0
    cyclooctane 0.0
    cyclopentanol 0.27
    tetrahydropyran 0.12
    tert-amyl methyl ether 0.04
    2,5,8-trioxanonane 1.92
    1-hexene 0.0
    2-isopropoxyethanol 0.61
    2,2,2-trifluoroethanol 0.77
    methyl butyrate 0.05

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế