Malic Acid

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    6915-15-7

    Công thức phân tử
    C4H6O5

    SMILES
    C(C(C(=O)O)O)C(=O)O

    Nhãn an toàn

    Corrosive
    Ăn mòn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 62.95%
    Chua 51.01%
    Caramel 34.01%
    Sắc 30.71%
    Bơ 27.92%
    Cháy 24.03%
    Phô mai 23.03%
    Sữa 21.98%
    Rượu vang 21.7%
    Sạch sẽ 21.53%

     

    Hương vị
    Odorless 77.61%
    Sour 45.48%
    Very mild 36.94%
    Acidic 28.45%
    Mild 27.87%
    Caramellic 26.82%
    Yeast 23.64%
    Bland 23.49%
    Faint 21.25%
    Sweet-like 21.23%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -1.3

    pKa ước lượng
    5.36 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    134.09 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • 127-132 °C
    • 130.97 °C /OECD Guideline 102 (Melting point / Melting Range)/
    • Crystals; MP: 101 °C /D(+)-Form/

    Điểm sôi

    • Decomposes at >225 °C and <235 °C (BP not determinable) /OECD Guideline 103 (Boiling point/boiling range)/

    Điểm chớp cháy

    • 193.33 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • In water, 55.8 g/100 g water at 20 °C
    • In water, 592,000 mg/L at 25 °C
    • Solubility in g/100 g solvent at 20 °C: methanol 82.70; diethyl ether 0.84; ethanol 45.53; acetone 17-75; dioxane 22.70
    • It is highly soluble in methanol, ethanol, acetone, ether, and other polar solvents

  • Các tên gọi

    • malic acid
    • DL-malic acid
    • 6915-15-7
    • 2-Hydroxybutanedioic acid
    • 617-48-1
    • malate
    • 2-Hydroxysuccinic acid
    • Butanedioic acid, hydroxy-
    • hydroxysuccinic acid
    • Kyselina jablecna
    • hydroxybutanedioic acid
    • Malic acid, DL-
    • Pomalus acid
    • DL-2-hydroxybutanedioic acid
    • Deoxytetraric acid
    • Hydroxybutandisaeure
    • Musashi-no-Ringosan
    • dl-Hydroxybutanedioic acid
    • Caswell No. 537
    • Monohydroxybernsteinsaeure
    • R,S(+-)-Malic acid
    • alpha-Hydroxysuccinic acid
    • Malicum acidum
    • Pomalous acid
    • FDA 2018
    • Succinic acid, hydroxy-
    • FEMA Number 2655
    • 2-Hydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid
    • Kyselina jablecna [Czech]
    • Malic acid [NF]
    • Aepfelsaeure
    • FEMA No. 2655
    • CCRIS 2950
    • CCRIS 6567
    • (+/-)-Malic acid
    • EPA Pesticide Chemical Code 051101
    • HSDB 1202
    • Kyselina hydroxybutandiova
    • Kyselina hydroxybutandiova [Czech]
    • d,l-malic acid
    • AI3-06292
    • H2mal
    • EINECS 210-514-9
    • EINECS 230-022-8
    • UNII-817L1N4CKP
    • NSC 25941
    • NSC-25941
    • Apple acid
    • 817L1N4CKP
    • CHEBI:6650
    • INS NO.296
    • DTXSID0027640
    • E296
    • INS NO. 296
    • INS-296
    • Malic acid, L-
    • MFCD00064212
    • L-Malic acid-1-13C
    • BUTANEDIOIC ACID, HYDROXY-, (S)-
    • MLS000084707
    • DTXCID107640
    • E-296
    • (+-)-1-Hydroxy-1,2-ethanedicarboxylic acid
    • EC 210-514-9
    • EC 230-022-8
    • NSC25941
    • Malic acid (NF)
    • SMR000019054
    • DL-Apple Acid
    • HYDROXYBUTANEDIOIC ACID, (+/-)-
    • MALIC ACID (II)
    • MALIC ACID [II]
    • (R)-Hydroxybutanedioic acid
    • (S)-Hydroxybutanedioic acid
    • MALIC ACID (USP-RS)
    • MALIC ACID [USP-RS]
    • (+-)-Malic acid
    • R-Malic acid
    • MALIC ACID (EP MONOGRAPH)
    • MALIC ACID (USP IMPURITY)
    • MALIC ACID [EP MONOGRAPH]
    • MALIC ACID [USP IMPURITY]
    • .+-.-Malic acid
    • CAS-6915-15-7
    • (+/-)-2-Hydroxysuccinic acid
    • Hydroxybutanedioic acid, (-)-
    • 2-HYDROXY-SUCCINIC ACID
    • (+-)-Hydroxysuccinic acid
    • Hydroxybutanedioic acid, (+-)-
    • Racemic malic acid
    • 180991-05-3
    • (+/-)-HYDROXYSUCCINIC ACID
    • Malic Acid1524
    • Malic acid (Standard)
    • Opera_ID_805
    • 2-hydroxyl-succinic acid
    • DL-Malic acid, 99%
    • MALIC ACID [MI]
    • MALIC ACID,(DL)
    • 2-Hydroxydicarboxylic acid
    • MALIC ACID [FCC]
    • SCHEMBL856
    • 2-hydroxy-butanedioic acid
    • bmse000046
    • bmse000904
    • MALIC ACID [VANDF]
    • Malic acid-, (L-form)-
    • DL-Malic acid, >=99%
    • Oprea1_130558
    • Oprea1_624131
    • MALIC ACID [WHO-DD]
    • butanedioic acid, 2-hydroxy-
    • Butanedioic acid, (.+-.)-
    • GTPL2480
    • CHEMBL1455497
    • BDBM92495
    • HY-Y1311R
    • DL-Malic acid, FCC, >=99%
    • HMS2358H06
    • HMS3371C13
    • DL-Malic acid, analytical standard
    • HY-Y1311
    • STR03457
    • Tox21_201536
    • Tox21_300372
    • s9001
    • STL283959
    • HYDROXYBUTANEDIOIC ACID [HSDB]

  • Ứng dụng

    DL-Malic acid (axit DL-malic, CAS 6915-15-7) là một acid hữu cơ hai chức phổ biến được ứng dụng rộng rãi: trong công nghiệp thực phẩm nó đóng vai trò chất điều chỉnh độ chua, chất tạo hương trái cây, đệm pH và chất tạo muối giúp làm tròn vị cho kẹo cứng, đồ uống có gas, nước ép, sữa chua uống, rượu vang, bia lên men và kéo dài thời hạn bảo quản nhờ ức chế vi sinh; trong dược phẩm nó được dùng cho viên sủi, siro ho, dung dịch bù điện giải vì tăng độ hòa tan, ổn định hoạt chất và bổ sung năng lượng qua chu trình Krebs; trong mỹ phẩm nó là tác nhân tẩy da chết nhẹ, cân bằng pH, giữ ẩm và tạo bóng cho sản phẩm chăm sóc da tóc; trong thức ăn chăn nuôi và thủy sản nó giúp acid hóa ruột, cải thiện chuyển hóa, giảm mùi; trong lĩnh vực kỹ thuật nó là chất tạo phức kim loại, chất tẩy rửa, phụ gia xi mạ và đệm sơn nhờ khả năng phân hủy sinh học cao và an toàn môi trường.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 371.71
    methanol 639.2
    isopropanol 289.65
    water 889.02
    ethyl acetate 19.01
    n-propanol 303.99
    acetone 359.94
    n-butanol 227.3
    acetonitrile 117.68
    DMF 1498.71
    toluene 5.91
    isobutanol 136.48
    1,4-dioxane 262.25
    methyl acetate 54.23
    THF 331.2
    2-butanone 110.59
    n-pentanol 96.64
    sec-butanol 160.86
    n-hexane 6.82
    ethylene glycol 619.79
    NMP 287.11
    cyclohexane 6.17
    DMSO 1345.59
    n-butyl acetate 10.36
    n-octanol 20.37
    chloroform 8.97
    n-propyl acetate 19.29
    acetic acid 90.1
    dichloromethane 21.22
    cyclohexanone 59.77
    propylene glycol 282.29
    isopropyl acetate 12.99
    DMAc 633.22
    2-ethoxyethanol 402.72
    isopentanol 117.32
    n-heptane 5.91
    ethyl formate 119.43
    1,2-dichloroethane 37.82
    n-hexanol 43.82
    2-methoxyethanol 878.84
    isobutyl acetate 4.99
    tetrachloromethane 6.55
    n-pentyl acetate 8.17
    transcutol 81.49
    n-heptanol 25.55
    ethylbenzene 6.65
    MIBK 29.87
    2-propoxyethanol 144.45
    tert-butanol 257.9
    MTBE 57.9
    2-butoxyethanol 77.51
    propionic acid 59.92
    o-xylene 9.77
    formic acid 458.05
    diethyl ether 76.19
    m-xylene 6.81
    p-xylene 6.7
    chlorobenzene 2.83
    dimethyl carbonate 51.51
    n-octane 2.56
    formamide 597.03
    cyclopentanone 115.67
    2-pentanone 75.16
    anisole 30.95
    cyclopentyl methyl ether 62.79
    gamma-butyrolactone 106.66
    1-methoxy-2-propanol 349.71
    pyridine 42.47
    3-pentanone 40.06
    furfural 109.59
    n-dodecane 1.66
    diethylene glycol 265.02
    diisopropyl ether 11.26
    tert-amyl alcohol 132.55
    acetylacetone 54.7
    n-hexadecane 1.75
    acetophenone 22.79
    methyl propionate 42.55
    isopentyl acetate 6.9
    trichloroethylene 19.97
    n-nonanol 18.44
    cyclohexanol 62.03
    benzyl alcohol 41.17
    2-ethylhexanol 15.58
    isooctanol 15.12
    dipropyl ether 29.08
    1,2-dichlorobenzene 3.48
    ethyl lactate 31.97
    propylene carbonate 28.4
    n-methylformamide 702.84
    2-pentanol 85.67
    n-pentane 7.99
    1-propoxy-2-propanol 66.39
    1-methoxy-2-propyl acetate 18.2
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 46.14
    mesitylene 6.44
    ε-caprolactone 43.16
    p-cymene 4.66
    epichlorohydrin 141.55
    1,1,1-trichloroethane 8.83
    2-aminoethanol 589.47
    morpholine-4-carbaldehyde 349.63
    sulfolane 172.41
    2,2,4-trimethylpentane 2.31
    2-methyltetrahydrofuran 105.17
    n-hexyl acetate 10.88
    isooctane 1.89
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 64.75
    sec-butyl acetate 8.2
    tert-butyl acetate 17.41
    decalin 2.44
    glycerin 457.07
    diglyme 165.47
    acrylic acid 61.09
    isopropyl myristate 5.74
    n-butyric acid 52.58
    acetyl acetate 8.78
    di(2-ethylhexyl) phthalate 6.64
    ethyl propionate 20.3
    nitromethane 211.83
    1,2-diethoxyethane 26.02
    benzonitrile 12.28
    trioctyl phosphate 7.84
    1-bromopropane 15.08
    gamma-valerolactone 185.34
    n-decanol 14.7
    triethyl phosphate 9.65
    4-methyl-2-pentanol 29.66
    propionitrile 57.24
    vinylene carbonate 27.63
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 108.67
    DMS 7.97
    cumene 5.56
    2-octanol 13.76
    2-hexanone 33.68
    octyl acetate 8.27
    limonene 6.47
    1,2-dimethoxyethane 530.14
    ethyl orthosilicate 9.71
    tributyl phosphate 6.14
    diacetone alcohol 66.9
    N,N-dimethylaniline 36.11
    acrylonitrile 72.14
    aniline 21.42
    1,3-propanediol 489.8
    bromobenzene 1.89
    dibromomethane 12.07
    1,1,2,2-tetrachloroethane 23.92
    2-methyl-cyclohexyl acetate 7.39
    tetrabutyl urea 17.38
    diisobutyl methanol 10.62
    2-phenylethanol 21.17
    styrene 5.97
    dioctyl adipate 7.98
    dimethyl sulfate 104.55
    ethyl butyrate 12.78
    methyl lactate 78.99
    butyl lactate 14.13
    diethyl carbonate 8.46
    propanediol butyl ether 56.29
    triethyl orthoformate 12.26
    p-tert-butyltoluene 5.0
    methyl 4-tert-butylbenzoate 22.36
    morpholine 332.48
    tert-butylamine 96.25
    n-dodecanol 11.71
    dimethoxymethane 466.86
    ethylene carbonate 27.13
    cyrene 66.92
    2-ethoxyethyl acetate 11.24
    2-ethylhexyl acetate 4.86
    1,2,4-trichlorobenzene 3.88
    4-methylpyridine 41.07
    dibutyl ether 12.4
    2,6-dimethyl-4-heptanol 10.62
    DEF 166.56
    dimethyl isosorbide 53.88
    tetrachloroethylene 20.49
    eugenol 32.01
    triacetin 10.02
    span 80 26.74
    1,4-butanediol 226.23
    1,1-dichloroethane 15.11
    2-methyl-1-pentanol 48.26
    methyl formate 442.74
    2-methyl-1-butanol 107.63
    n-decane 2.56
    butyronitrile 58.56
    3,7-dimethyl-1-octanol 12.0
    1-chlorooctane 5.33
    1-chlorotetradecane 2.72
    n-nonane 2.67
    undecane 2.0
    tert-butylcyclohexane 2.03
    cyclooctane 3.35
    cyclopentanol 111.13
    tetrahydropyran 104.99
    tert-amyl methyl ether 46.28
    2,5,8-trioxanonane 111.8
    1-hexene 13.05
    2-isopropoxyethanol 138.53
    2,2,2-trifluoroethanol 98.39
    methyl butyrate 39.3

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế