L-Tartaric acid

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    87-69-4

    Công thức phân tử
    C4H6O6

    SMILES
    [C@@H]([C@H](C(=O)O)O)(C(=O)O)O

    Nhãn an toàn

    Corrosive
    Ăn mòn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 66.48%
    Caramel 42.18%
    Chua 35.3%
    Bơ 27.22%
    Sắc 25.82%
    Cháy 24.72%
    Ngọt 20.49%
    Sữa 19.56%
    Thơm ngon 19.39%
    Sạch sẽ 19.36%

     

    Hương vị
    Odorless 72.22%
    Very mild 38.64%
    Sour 32.94%
    Caramellic 26.95%
    Mild 24.69%
    Bland 23.67%
    Sweet-like 22.71%
    Yeast 22.24%
    Acidic 21.69%
    Soy 19.04%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -1.9

    pKa ước lượng
    3.83 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    150.09 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    380°C

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • Between 168 °C and 170 °C
    • 169 °C
    • 206 °C

    Điểm chớp cháy

    • 205.67 ˚C ước lượng
    • 210 °C c.c.

    Độ tan thực nghiệm

    • 582 mg/mL at 20 °C
    • Solubility in water, g/l at 20 °C: 1400 (very soluble)
    • soluble in water and alcohol; 1 gm in 0.8 ml water
    • 1 g in 3 ml 95% alcohol (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • L-tartaric acid
    • 87-69-4
    • L-(+)-Tartaric acid
    • (+)-Tartaric acid
    • (+)-L-Tartaric acid
    • L(+)-Tartaric acid
    • tartaric acid
    • (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinic acid
    • (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid
    • (R,R)-Tartaric acid
    • Threaric acid
    • L-threaric acid
    • Dextrotartaric acid
    • Acidum tartaricum
    • Natural tartaric acid
    • (+)-(R,R)-Tartaric acid
    • (2R,3R)-(+)-Tartaric acid
    • Tartaric acid, L-
    • Rechtsweinsaeure
    • Kyselina vinna
    • (2R,3R)-Tartaric acid
    • (R,R)-(+)-Tartaric acid
    • tartrate
    • Succinic acid, 2,3-dihydroxy
    • Weinsteinsaeure
    • L-2,3-Dihydroxybutanedioic acid
    • 1,2-Dihydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid
    • EINECS 201-766-0
    • (+)-Weinsaeure
    • 133-37-9
    • NSC 62778
    • FEMA No. 3044
    • INS NO.334
    • DTXSID8023632
    • UNII-W4888I119H
    • CHEBI:15671
    • Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova
    • (2R,3R)-rel-2,3-Dihydroxysuccinic acid
    • AI3-06298
    • Lamb protein (fungal)
    • INS-334
    • (+/-)-Tartaric Acid
    • Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-
    • (R,R)-tartrate
    • MFCD00064207
    • NSC-62778
    • W4888I119H
    • Tartaric acid (VAN)
    • Kyselina vinna [Czech]
    • DTXCID203632
    • E 334
    • E-334
    • RR-tartaric acid
    • (+)-(2R,3R)-Tartaric acid
    • Tartaric acid, L-(+)-
    • EC 201-766-0
    • TARTARIC ACID (L(+)-)
    • Tartaric acid [USAN:JAN]
    • Weinsaeure
    • BAROS COMPONENT TARTARIC ACID
    • L-2,3-DIHYDROXYSUCCINIC ACID
    • C4H6O6
    • L-tartarate
    • 4J4Z8788N8
    • 138508-61-9
    • (2R,3R)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure
    • Resolvable tartaric acid
    • d-alpha,beta-Dihydroxysuccinic acid
    • TARTARIC ACID (II)
    • TARTARIC ACID [II]
    • 144814-09-5
    • Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova [Czech]
    • REL-(2R,3R)-2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOIC ACID
    • TARTARIC ACID (MART.)
    • TARTARIC ACID [MART.]
    • (1R,2R)-1,2-Dihydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid
    • TARTARIC ACID (USP-RS)
    • TARTARIC ACID [USP-RS]
    • BUTANEDIOIC ACID, 2,3-DIHYDROXY-, (R-(R*,R*))-
    • Tartaric acid D,L
    • Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (R-(R*,R*))-
    • TARTARIC ACID (EP MONOGRAPH)
    • TARTARIC ACID [EP MONOGRAPH]
    • Tartarate
    • L(+) tartaric acid
    • (2RS,3RS)-Tartaric acid
    • Traubensaeure
    • Vogesensaeure
    • Weinsaure
    • acide tartrique
    • acido tartarico
    • tartaric-acid
    • para-Weinsaeure
    • L-Threaric aci
    • 4ebt
    • NSC 148314
    • NSC-148314
    • (r,r)-tartarate
    • (+)-tartarate
    • l(+)tartaric acid
    • Tartaric acid; L-(+)-Tartaric acid
    • Tartaric acid (TN)
    • (+-)-Tartaric acid
    • Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-
    • L-(+) tartaric acid
    • (2R,3R)-Tartarate
    • 1d5r
    • DL TARTARIC ACID
    • TARTARICUM ACIDUM
    • 2,3-dihydroxy-succinate
    • TARTARIC ACID,DL-
    • SCHEMBL5762
    • TARTARIC ACID, DL-
    • L-Tartaric acid (Standard)
    • Tartaric acid (JP18/NF)
    • TARTARIC ACID [FCC]
    • TARTARIC ACID [JAN]
    • 2,3-dihydroxy-succinic acid
    • d-a,b-Dihydroxysuccinic acid
    • DL-Tartaric acid (Standard)
    • MLS001336057
    • L-TARTARIC ACID [MI]
    • TARTARIC ACID [VANDF]
    • DL-TARTARIC ACID [MI]
    • CCRIS 8978
    • L-(+)-Tartaric acid, ACS
    • TARTARIC ACID [WHO-DD]
    • CHEMBL1236315

  • Ứng dụng

    Acid L-(+)-Tartaric, số CAS 87-69-4, là một axit hữu cơ có nguồn gốc tự nhiên được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực: trong công nghiệp thực phẩm, nó đóng vai trò chất điều chỉnh độ chua, chất tạo phức và tác nhân tạo bọt sủi trong đồ uống, bánh kẹo, bột nở và rượu vang, giúp ổn định vị giác, cải thiện màu sắc và kéo dài thời hạn bảo quản; trong dược phẩm, nó được dùng làm tá dược điều chỉnh pH, phối hợp với natri bicarbonat để sản xuất viên sủi, đồng thời làm tác nhân tăng độ hòa tan cho dược chất khó tan và là chất đối quang điển hình để tách các đồng phân quang hoạt; trong hóa chất kỹ thuật, L-(+)-Tartaric acid hoạt động như chất tạo phức chelat trong mạ điện, chất ức chế ăn mòn, phụ gia điều chỉnh thời gian đông kết của xi-măng và thạch cao; ngoài ra, nhờ độ an toàn cao và khả năng phân hủy sinh học, nó còn được sử dụng trong mỹ phẩm, chất tẩy rửa và các quy trình mạ gương bạc thân thiện môi trường.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 152.39
    methanol 241.92
    isopropanol 77.16
    water 948.08
    ethyl acetate 5.63
    n-propanol 77.51
    acetone 53.33
    n-butanol 47.63
    acetonitrile 7.21
    DMF 607.07
    toluene 2.36
    isobutanol 31.19
    1,4-dioxane 69.67
    methyl acetate 10.22
    THF 74.66
    2-butanone 18.32
    n-pentanol 19.68
    sec-butanol 42.28
    n-hexane 2.8
    ethylene glycol 392.69
    NMP 178.35
    cyclohexane 5.91
    DMSO 1312.3
    n-butyl acetate 3.14
    n-octanol 7.78
    chloroform 2.91
    n-propyl acetate 3.39
    acetic acid 34.35
    dichloromethane 6.3
    cyclohexanone 17.96
    propylene glycol 140.43
    isopropyl acetate 4.47
    DMAc 272.68
    2-ethoxyethanol 117.71
    isopentanol 24.24
    n-heptane 5.5
    ethyl formate 14.92
    1,2-dichloroethane 11.75
    n-hexanol 15.73
    2-methoxyethanol 325.26
    isobutyl acetate 0.77
    tetrachloromethane 3.52
    n-pentyl acetate 2.76
    transcutol 28.56
    n-heptanol 10.43
    ethylbenzene 1.9
    MIBK 8.02
    2-propoxyethanol 50.69
    tert-butanol 71.48
    MTBE 15.35
    2-butoxyethanol 28.58
    propionic acid 21.48
    o-xylene 4.82
    formic acid 268.91
    diethyl ether 20.97
    m-xylene 3.08
    p-xylene 1.78
    chlorobenzene 0.74
    dimethyl carbonate 16.03
    n-octane 2.29
    formamide 324.3
    cyclopentanone 28.62
    2-pentanone 16.81
    anisole 4.8
    cyclopentyl methyl ether 23.07
    gamma-butyrolactone 29.07
    1-methoxy-2-propanol 134.89
    pyridine 11.07
    3-pentanone 12.52
    furfural 26.27
    n-dodecane 1.05
    diethylene glycol 111.98
    diisopropyl ether 5.08
    tert-amyl alcohol 42.54
    acetylacetone 16.31
    n-hexadecane 1.09
    acetophenone 4.93
    methyl propionate 13.97
    isopentyl acetate 1.88
    trichloroethylene 6.04
    n-nonanol 7.07
    cyclohexanol 27.23
    benzyl alcohol 8.47
    2-ethylhexanol 5.9
    isooctanol 5.73
    dipropyl ether 11.16
    1,2-dichlorobenzene 1.05
    ethyl lactate 9.12
    propylene carbonate 6.65
    n-methylformamide 222.47
    2-pentanol 25.47
    n-pentane 5.38
    1-propoxy-2-propanol 25.28
    1-methoxy-2-propyl acetate 6.77
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 14.53
    mesitylene 3.14
    ε-caprolactone 13.14
    p-cymene 2.28
    epichlorohydrin 32.66
    1,1,1-trichloroethane 2.88
    2-aminoethanol 276.32
    morpholine-4-carbaldehyde 147.59
    sulfolane 105.5
    2,2,4-trimethylpentane 1.65
    2-methyltetrahydrofuran 26.52
    n-hexyl acetate 3.28
    isooctane 1.03
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 24.15
    sec-butyl acetate 1.76
    tert-butyl acetate 6.14
    decalin 1.36
    glycerin 253.3
    diglyme 47.86
    acrylic acid 24.79
    isopropyl myristate 1.8
    n-butyric acid 14.31
    acetyl acetate 2.62
    di(2-ethylhexyl) phthalate 1.78
    ethyl propionate 4.61
    nitromethane 58.01
    1,2-diethoxyethane 8.52
    benzonitrile 1.97
    trioctyl phosphate 2.65
    1-bromopropane 4.74
    gamma-valerolactone 51.7
    n-decanol 5.72
    triethyl phosphate 3.64
    4-methyl-2-pentanol 9.16
    propionitrile 6.6
    vinylene carbonate 5.38
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 47.07
    DMS 2.96
    cumene 1.6
    2-octanol 5.52
    2-hexanone 5.43
    octyl acetate 2.66
    limonene 3.94
    1,2-dimethoxyethane 98.0
    ethyl orthosilicate 3.6
    tributyl phosphate 1.81
    diacetone alcohol 25.24
    N,N-dimethylaniline 9.22
    acrylonitrile 10.03
    aniline 7.2
    1,3-propanediol 196.7
    bromobenzene 0.59
    dibromomethane 4.32
    1,1,2,2-tetrachloroethane 9.89
    2-methyl-cyclohexyl acetate 1.92
    tetrabutyl urea 5.56
    diisobutyl methanol 4.71
    2-phenylethanol 6.4
    styrene 1.43
    dioctyl adipate 2.26
    dimethyl sulfate 50.15
    ethyl butyrate 3.67
    methyl lactate 35.18
    butyl lactate 5.01
    diethyl carbonate 2.13
    propanediol butyl ether 20.29
    triethyl orthoformate 4.0
    p-tert-butyltoluene 2.56
    methyl 4-tert-butylbenzoate 7.34
    morpholine 102.82
    tert-butylamine 29.51
    n-dodecanol 4.68
    dimethoxymethane 147.04
    ethylene carbonate 5.36
    cyrene 24.14
    2-ethoxyethyl acetate 4.0
    2-ethylhexyl acetate 1.5
    1,2,4-trichlorobenzene 1.32
    4-methylpyridine 7.88
    dibutyl ether 3.88
    2,6-dimethyl-4-heptanol 4.71
    DEF 58.61
    dimethyl isosorbide 17.11
    tetrachloroethylene 10.03
    eugenol 8.96
    triacetin 3.2
    span 80 10.54
    1,4-butanediol 83.44
    1,1-dichloroethane 3.57
    2-methyl-1-pentanol 9.46
    methyl formate 101.55
    2-methyl-1-butanol 24.36
    n-decane 1.7
    butyronitrile 6.14
    3,7-dimethyl-1-octanol 3.97
    1-chlorooctane 2.61
    1-chlorotetradecane 1.31
    n-nonane 1.92
    undecane 1.29
    tert-butylcyclohexane 0.84
    cyclooctane 3.75
    cyclopentanol 39.82
    tetrahydropyran 26.19
    tert-amyl methyl ether 16.48
    2,5,8-trioxanonane 37.02
    1-hexene 3.37
    2-isopropoxyethanol 37.39
    2,2,2-trifluoroethanol 41.66
    methyl butyrate 6.48

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế