L-(-)-Sorbose

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    87-79-6

    Công thức phân tử
    C6H12O6

    SMILES
    C([C@@H]([C@H]([C@@H](C(=O)CO)O)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Ngọt 68.13%
    Không mùi 51.43%
    Caramel 37.26%
    Bơ 32.28%
    Sữa 21.13%
    Kem 20.14%
    Trái cây 19.9%
    Đắng 19.39%
    Cồn 19.04%
    Sắc 17.86%

     

    Hương vị
    Odorless 69.54%
    Sweet 42.95%
    Sweet-like 31.6%
    Very mild 31.13%
    Bland 22.24%
    Very slight 21.14%
    Caramellic 20.62%
    Yeast 19.83%
    Mild 19.02%
    Acetoin 18.92%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -3.2

    pKa ước lượng
    4.23 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    180.16 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    784°C

    Điểm chớp cháy

    • 225.92 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 87-79-6
    • L-(-)-Sorbose
    • (3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one
    • DTXSID1048704
    • DTXCID8028630
    • GlyTouCan:G96062UJ
    • RefChem:1048327
    • G96062UJ
    • L(-)-Sorbose
    • Sorbinose
    • Esorben
    • Sorbin
    • keto-L-sorbose
    • MFCD00151097
    • L-Sorbinose
    • L-xylo-2-Hexulose
    • L-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
    • NV2001607Y
    • NSC 97195
    • CAS-87-79-6
    • HSDB 780
    • Sorbose, L- (VAN)
    • EINECS 201-771-8
    • AI3-19425
    • L-1,2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
    • NSC-97195
    • UNII-NV2001607Y
    • NCGC00166302-01
    • Sol
    • L(-)Sorbose
    • L-xylo-hex-2-ulose
    • SORBOSE [HSDB]
    • SORBOSE [MI]
    • SCHEMBL32845
    • orb1304781
    • orb3026130
    • CHEMBL1615232
    • CHEBI:13172
    • MSK3211
    • Tox21_113100
    • s5338
    • AKOS016843833
    • Tox21_113100_1
    • CCG-266425
    • CS-W020980
    • EBC-152237
    • HY-W040240
    • MS05200
    • NCGC00344523-01
    • AS-35336
    • NS00078823
    • EN300-658719
    • F240990
    • Q378611
    • Z1255399223
    • L-(-)-Sorbose, for biotechnological purposes, >=98.0% (sum of enantiomers, HPLC)
    • 7270-77-1
    • 87-79-6

  • Ứng dụng

    L-(-)-Sorbose (87-79-6) là tiền chất quan trọng trong sản xuất axit ascorbic (vitamin C) theo quy trình Reichstein, làm trung gian để tổng hợp 2-keto-L-gulonic acid và sau đó chuyển thành axit ascorbic. Nó cũng được dùng như một khối xây dựng đồng phân trong tổng hợp dược phẩm và hóa chất tinh chế, phục vụ cho các phản ứng bất đối xứng để tạo ra các dẫn xuất đường đồng phân. Trong lĩnh vực nghiên cứu và phát triển, nó được dùng làm chất nền cho các nghiên cứu carbohydrate và các xét nghiệm enzyme nhằm khảo sát đường chuyển hóa và các quá trình oxy hóa-khử liên quan. Trong các bối cảnh hóa chất chuyên dụng, nó có thể được derivat hóa để khai thác các dẫn xuất đường hiếm cho các ứng dụng tổng hợp đặc thù.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 11.73
    methanol 86.72
    isopropanol 4.83
    water 2343.25
    ethyl acetate 1.07
    n-propanol 5.63
    acetone 2.81
    n-butanol 3.14
    acetonitrile 1.84
    DMF 348.43
    toluene 0.23
    isobutanol 2.38
    1,4-dioxane 9.14
    methyl acetate 1.16
    THF 4.35
    2-butanone 1.68
    n-pentanol 1.28
    sec-butanol 3.85
    n-hexane 0.1
    ethylene glycol 426.99
    NMP 199.35
    cyclohexane 0.93
    DMSO 1106.32
    n-butyl acetate 0.57
    n-octanol 1.01
    chloroform 0.26
    n-propyl acetate 0.45
    acetic acid 21.23
    dichloromethane 0.56
    cyclohexanone 4.16
    propylene glycol 111.48
    isopropyl acetate 0.73
    DMAc 133.66
    2-ethoxyethanol 23.59
    isopentanol 1.83
    n-heptane 0.65
    ethyl formate 1.59
    1,2-dichloroethane 0.96
    n-hexanol 1.73
    2-methoxyethanol 104.14
    isobutyl acetate 0.18
    tetrachloromethane 0.29
    n-pentyl acetate 0.46
    transcutol 16.63
    n-heptanol 1.45
    ethylbenzene 0.21
    MIBK 0.89
    2-propoxyethanol 11.4
    tert-butanol 4.92
    MTBE 1.0
    2-butoxyethanol 5.81
    propionic acid 9.36
    o-xylene 0.66
    formic acid 619.65
    diethyl ether 0.93
    m-xylene 0.42
    p-xylene 0.24
    chlorobenzene 0.12
    dimethyl carbonate 5.57
    n-octane 0.23
    formamide 413.22
    cyclopentanone 5.1
    2-pentanone 1.48
    anisole 0.65
    cyclopentyl methyl ether 2.74
    gamma-butyrolactone 7.86
    1-methoxy-2-propanol 41.16
    pyridine 1.8
    3-pentanone 1.72
    furfural 11.49
    n-dodecane 0.12
    diethylene glycol 59.27
    diisopropyl ether 0.42
    tert-amyl alcohol 4.49
    acetylacetone 3.19
    n-hexadecane 0.13
    acetophenone 1.3
    methyl propionate 3.36
    isopentyl acetate 0.44
    trichloroethylene 0.84
    n-nonanol 0.91
    cyclohexanol 5.29
    benzyl alcohol 2.06
    2-ethylhexanol 0.99
    isooctanol 1.03
    dipropyl ether 1.24
    1,2-dichlorobenzene 0.25
    ethyl lactate 3.96
    propylene carbonate 2.56
    n-methylformamide 99.33
    2-pentanol 1.88
    n-pentane 0.23
    1-propoxy-2-propanol 6.59
    1-methoxy-2-propyl acetate 2.67
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 6.37
    mesitylene 0.52
    ε-caprolactone 4.31
    p-cymene 0.54
    epichlorohydrin 3.39
    1,1,1-trichloroethane 0.19
    2-aminoethanol 163.64
    morpholine-4-carbaldehyde 113.66
    sulfolane 83.99
    2,2,4-trimethylpentane 0.17
    2-methyltetrahydrofuran 2.24
    n-hexyl acetate 0.6
    isooctane 0.09
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 7.93
    sec-butyl acetate 0.3
    tert-butyl acetate 1.03
    decalin 0.2
    glycerin 427.06
    diglyme 15.61
    acrylic acid 20.69
    isopropyl myristate 0.3
    n-butyric acid 4.07
    acetyl acetate 0.94
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.71
    ethyl propionate 0.71
    nitromethane 25.79
    1,2-diethoxyethane 1.25
    benzonitrile 0.53
    trioctyl phosphate 0.71
    1-bromopropane 0.25
    gamma-valerolactone 17.87
    n-decanol 0.72
    triethyl phosphate 1.16
    4-methyl-2-pentanol 0.96
    propionitrile 0.92
    vinylene carbonate 2.56
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 33.31
    DMS 1.29
    cumene 0.23
    2-octanol 0.79
    2-hexanone 0.51
    octyl acetate 0.46
    limonene 0.97
    1,2-dimethoxyethane 10.89
    ethyl orthosilicate 1.03
    tributyl phosphate 0.56
    diacetone alcohol 6.98
    N,N-dimethylaniline 1.65
    acrylonitrile 2.35
    aniline 1.2
    1,3-propanediol 70.74
    bromobenzene 0.1
    dibromomethane 0.32
    1,1,2,2-tetrachloroethane 1.37
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.7
    tetrabutyl urea 1.6
    diisobutyl methanol 0.97
    2-phenylethanol 1.61
    styrene 0.17
    dioctyl adipate 0.67
    dimethyl sulfate 27.38
    ethyl butyrate 0.79
    methyl lactate 24.42
    butyl lactate 1.8
    diethyl carbonate 0.53
    propanediol butyl ether 9.23
    triethyl orthoformate 1.04
    p-tert-butyltoluene 0.61
    methyl 4-tert-butylbenzoate 2.79
    morpholine 16.34
    tert-butylamine 1.67
    n-dodecanol 0.61
    dimethoxymethane 26.46
    ethylene carbonate 1.98
    cyrene 21.02
    2-ethoxyethyl acetate 0.93
    2-ethylhexyl acetate 0.37
    1,2,4-trichlorobenzene 0.38
    4-methylpyridine 1.09
    dibutyl ether 0.45
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.97
    DEF 15.15
    dimethyl isosorbide 9.06
    tetrachloroethylene 1.55
    eugenol 3.64
    triacetin 1.68
    span 80 6.07
    1,4-butanediol 24.22
    1,1-dichloroethane 0.21
    2-methyl-1-pentanol 0.91
    methyl formate 29.37
    2-methyl-1-butanol 2.14
    n-decane 0.19
    butyronitrile 0.63
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.72
    1-chlorooctane 0.29
    1-chlorotetradecane 0.16
    n-nonane 0.21
    undecane 0.15
    tert-butylcyclohexane 0.11
    cyclooctane 0.56
    cyclopentanol 6.18
    tetrahydropyran 2.18
    tert-amyl methyl ether 1.53
    2,5,8-trioxanonane 14.47
    1-hexene 0.13
    2-isopropoxyethanol 7.14
    2,2,2-trifluoroethanol 41.0
    methyl butyrate 1.02

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế