Isopiperitone (CAS 58615-39-7) là một monoterpenoid ketone thuộc họ p-menthane, liên quan cấu trúc tới piperitone; nhờ sắc mùi bạc hà–thảo mộc, hơi long não và thoang thoảng cam chanh, nó được dùng ở nồng độ rất thấp như chất điều biến mùi trong nước hoa kỹ thuật và hương liệu thực phẩm, giúp làm sắc nét các phối hương bạc hà, bạch đàn, hương thảo, gỗ thông và trong sản phẩm chăm sóc răng miệng, kẹo nhai, đồ uống vị chanh–bạc hà. Trong tổng hợp hữu cơ và phát triển hương liệu, isopiperitone được khai thác như khối xây dựng trung gian để tạo dẫn xuất monoterpenone/enone liên quan, nền cho phản ứng cộng Michael, tạo oxime/semicarbazone, hydro hóa chọn lọc hoặc epoxid hóa, hữu ích cho tối ưu hóa đường tổng hợp từ nguồn sinh học. Trong phân tích, hợp chất này được dùng làm chất chuẩn/tham chiếu GC–MS khi lập “vân tay” tinh dầu họ Mentha và Eucalyptus hoặc theo dõi biến đổi sau thu hoạch, cũng như làm phân tử mô hình cho nghiên cứu tương quan cấu trúc–mùi và động học bay hơi trong ma trận hương. Ở mảng ứng dụng sinh học, isopiperitone đã được khảo sát ở quy mô phòng thí nghiệm về khả năng xua đuổi/ức chế côn trùng, kháng vi sinh vật và chống oxy hóa điển hình của nhóm monoterpen, gợi ý tiềm năng làm thành phần hỗ trợ trong chế phẩm bảo quản tự nhiên và nông nghiệp sinh học; tuy nhiên cần thẩm định an toàn, độ ổn định và tương thích nền công thức trước khi ứng dụng thực tế. Lưu ý hợp chất dễ bay hơi và có xu hướng oxy hóa; bảo quản kín, tránh sáng/oxy và tuân thủ quy định địa phương khi dùng trong sản phẩm tiêu dùng.
