Isomaltotriose

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    3371-50-4

    Công thức phân tử
    C18H32O16

    SMILES
    C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)OC[C@@H]2[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O2)OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](C=O)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 74.31%
    Ngọt 45.42%
    Cồn 20.84%
    Caramel 20.12%
    Thơm ngon 17.3%
    Mát lạnh 16.47%
    Sạch sẽ 16.15%
    Đắng 15.75%
    Sữa 15.73%
    Bơ 14.42%

     

    Hương vị
    Sweet 60.1%
    Odorless 58.42%
    Bitter 44.5%
    Sweet-like 34.36%
    Bland 24.55%
    Very mild 24.55%
    Very slight 21.81%
    Cauliflower 20.92%
    Alkaline 19.97%
    Soup 19.79%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -7.2

    pKa ước lượng
    3.47 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    504.4 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Rất chậm

    Điểm sôi ước lượng
    4850°C

    Điểm chớp cháy

    • 303.29 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • L3L3XYP7MP
    • DTXSID701317190
    • alpha-D-glucopyranosyl-(1->6)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->6)-D-glucose
    • O-alpha-D-Glucopyranosyl-(1.6)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.6)-D-glucose
    • RefChem:791895
    • GlyTouCan:G77496GU
    • DTXCID801747011
    • G77496GU
    • 222-149-2
    • 3371-50-4
    • CHEBI:27649
    • Isomaltotriose
    • O-alpha-D-Glucopyranosyl-(1-->6)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-->6)-D-glucose
    • dextranhydride
    • Isomaltotriose (Standard)
    • SCHEMBL206877
    • HY-N0913AR
    • orb3025439
    • orb3029180
    • CHEMBL1697742
    • HY-N0913A
    • 6-O-[6-O-(a-D-Glucopyranosyl)-a-D-glucopyranosyl]-D-glucose
    • 6-.ALPHA.-ISOMALTOSYLGLUCOSE
    • AKOS040744269
    • OI05352
    • CS-0109495
    • BRD-K67117832-001-01-9
    • D-GLUCOSE, O-.ALPHA.-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->6)-O-.ALPHA.-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->6)-
    • (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5-TETRAHYDROXY-6-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-TRIHYDROXY-6-((((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-TRIHYDROXY-6-(HYDROXYMETHYL)OXAN-2-YL)OXY)METHYL)OXAN-2-YL)OXY)HEXANAL
    • (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5-tetrahydroxy-6-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxymethyl]tetrahydropyran-2-yl]oxy-hexanal
    • O-|A-D-Glucopyranosyl-(1 inverted exclamation marku6)-O-|A-D-glucopyranosyl-(1 inverted exclamation marku6)-D-glucose
    • 3371-50-4

  • Ứng dụng

    Isomaltotriose (CAS 3371-50-4) đóng vai trò nguồn carbohydrate trong chế biến thực phẩm, được sử dụng làm chất tạo thể tích và thay thế đường có độ ngọt thấp nhằm cải thiện kết cấu ở các sản phẩm bánh nướng, sữa và kẹo; nó thường được đánh giá như một thành phần xơ dinh dưỡng tiềm năng và có thể cho tác dụng prebiotic trong các thực phẩm chức năng và bổ sung dinh dưỡng. Trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, nó có thể đóng vai trò như chất hút ẩm và phụ gia cấu trúc, hỗ trợ giữ ẩm và ổn định kết cấu cho các công thức kem dưỡng và sữa rửa mặt. Trong dược phẩm, Isomaltotriose có thể được dùng làm chất tá dược carbohydrate hoặc chất mang trong các công thức dạng viên nén và dạng lỏng. Trong sản xuất công nghiệp, nó có thể làm nguồn carbohydrate cho quá trình lên men và sản xuất enzyme. Vai trò của nó như một chất ổn định hoặc nguồn cung cấp carbohydrate đồng nhất có thể hỗ trợ kiểm soát công thức ở các lĩnh vực này.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 2.54
    methanol 8.24
    isopropanol 0.61
    water 53.13
    ethyl acetate 0.31
    n-propanol 1.07
    acetone 0.83
    n-butanol 0.82
    acetonitrile 0.38
    DMF 20.57
    toluene 0.12
    isobutanol 0.29
    1,4-dioxane 1.9
    methyl acetate 0.3
    THF 2.11
    2-butanone 0.51
    n-pentanol 0.27
    sec-butanol 0.46
    n-hexane 0.01
    ethylene glycol 14.71
    NMP 21.81
    cyclohexane 0.07
    DMSO 106.32
    n-butyl acetate 0.1
    n-octanol 0.3
    chloroform 0.07
    n-propyl acetate 0.09
    acetic acid 7.97
    dichloromethane 0.12
    cyclohexanone 1.05
    propylene glycol 7.83
    isopropyl acetate 0.16
    DMAc 16.07
    2-ethoxyethanol 4.45
    isopentanol 0.29
    n-heptane 0.06
    ethyl formate 0.46
    1,2-dichloroethane 0.15
    n-hexanol 0.23
    2-methoxyethanol 18.88
    isobutyl acetate 0.03
    tetrachloromethane 0.03
    n-pentyl acetate 0.18
    transcutol 6.44
    n-heptanol 0.38
    ethylbenzene 0.04
    MIBK 0.18
    2-propoxyethanol 2.52
    tert-butanol 0.27
    MTBE 0.11
    2-butoxyethanol 2.02
    propionic acid 1.35
    o-xylene 0.11
    formic acid 53.84
    diethyl ether 0.3
    m-xylene 0.08
    p-xylene 0.03
    chlorobenzene 0.03
    dimethyl carbonate 1.07
    n-octane 0.04
    formamide 43.78
    cyclopentanone 1.71
    2-pentanone 0.51
    anisole 0.11
    cyclopentyl methyl ether 0.75
    gamma-butyrolactone 2.17
    1-methoxy-2-propanol 7.7
    pyridine 0.84
    3-pentanone 0.41
    furfural 2.95
    n-dodecane 0.02
    diethylene glycol 7.36
    diisopropyl ether 0.05
    tert-amyl alcohol 0.3
    acetylacetone 0.9
    n-hexadecane 0.02
    acetophenone 0.22
    methyl propionate 0.76
    isopentyl acetate 0.06
    trichloroethylene 0.19
    n-nonanol 0.29
    cyclohexanol 0.71
    benzyl alcohol 0.32
    2-ethylhexanol 0.1
    isooctanol 0.18
    dipropyl ether 0.27
    1,2-dichlorobenzene 0.03
    ethyl lactate 0.54
    propylene carbonate 0.56
    n-methylformamide 8.7
    2-pentanol 0.32
    n-pentane 0.04
    1-propoxy-2-propanol 1.34
    1-methoxy-2-propyl acetate 0.53
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 1.38
    mesitylene 0.05
    ε-caprolactone 1.08
    p-cymene 0.04
    epichlorohydrin 1.13
    1,1,1-trichloroethane 0.03
    2-aminoethanol 9.72
    morpholine-4-carbaldehyde 16.18
    sulfolane 11.05
    2,2,4-trimethylpentane 0.01
    2-methyltetrahydrofuran 0.66
    n-hexyl acetate 0.2
    isooctane 0.0
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 2.59
    sec-butyl acetate 0.05
    tert-butyl acetate 0.15
    decalin 0.01
    glycerin 34.91
    diglyme 4.44
    acrylic acid 2.88
    isopropyl myristate 0.06
    n-butyric acid 1.18
    acetyl acetate 0.24
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.12
    ethyl propionate 0.14
    nitromethane 6.96
    1,2-diethoxyethane 0.51
    benzonitrile 0.11
    trioctyl phosphate 0.12
    1-bromopropane 0.06
    gamma-valerolactone 6.73
    n-decanol 0.19
    triethyl phosphate 0.14
    4-methyl-2-pentanol 0.1
    propionitrile 0.19
    vinylene carbonate 0.62
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 4.92
    DMS 0.27
    cumene 0.02
    2-octanol 0.19
    2-hexanone 0.12
    octyl acetate 0.14
    limonene 0.09
    1,2-dimethoxyethane 2.04
    ethyl orthosilicate 0.13
    tributyl phosphate 0.09
    diacetone alcohol 1.06
    N,N-dimethylaniline 0.15
    acrylonitrile 0.42
    aniline 0.4
    1,3-propanediol 8.66
    bromobenzene 0.02
    dibromomethane 0.07
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.2
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.09
    tetrabutyl urea 0.26
    diisobutyl methanol 0.06
    2-phenylethanol 0.22
    styrene 0.03
    dioctyl adipate 0.15
    dimethyl sulfate 4.04
    ethyl butyrate 0.13
    methyl lactate 3.78
    butyl lactate 0.5
    diethyl carbonate 0.08
    propanediol butyl ether 2.87
    triethyl orthoformate 0.2
    p-tert-butyltoluene 0.05
    methyl 4-tert-butylbenzoate 0.53
    morpholine 3.72
    tert-butylamine 0.09
    n-dodecanol 0.13
    dimethoxymethane 4.85
    ethylene carbonate 0.44
    cyrene 2.91
    2-ethoxyethyl acetate 0.47
    2-ethylhexyl acetate 0.05
    1,2,4-trichlorobenzene 0.05
    4-methylpyridine 0.4
    dibutyl ether 0.16
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.06
    DEF 2.29
    dimethyl isosorbide 1.64
    tetrachloroethylene 0.19
    eugenol 0.66
    triacetin 0.54
    span 80 1.37
    1,4-butanediol 1.95
    1,1-dichloroethane 0.04
    2-methyl-1-pentanol 0.12
    methyl formate 3.84
    2-methyl-1-butanol 0.35
    n-decane 0.04
    butyronitrile 0.18
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.1
    1-chlorooctane 0.07
    1-chlorotetradecane 0.03
    n-nonane 0.04
    undecane 0.03
    tert-butylcyclohexane 0.01
    cyclooctane 0.04
    cyclopentanol 0.89
    tetrahydropyran 0.7
    tert-amyl methyl ether 0.2
    2,5,8-trioxanonane 3.37
    1-hexene 0.03
    2-isopropoxyethanol 1.17
    2,2,2-trifluoroethanol 5.31
    methyl butyrate 0.19

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế