Isoamyl pyruvate

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    7779-72-8

    Công thức phân tử
    C8H14O3

    SMILES
    CC(C)CCOC(=O)C(=O)C

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Trái cây 89.92%
    Ngọt 75.95%
    Caramel 72.37%
    Rượu vang 46.26%
    Thảo mộc 41.71%
    Bơ 40.19%
    Kem 40.11%
    Hoa 36.09%
    Dầu 35.38%
    Rượu rum 34.7%

     

    Hương vị
    Fruity 74.5%
    Sweet 46.64%
    Berry 34.99%
    Creamy 34.31%
    Tropical 32.69%
    Green 31.01%
    Oily 30.97%
    Butter 28.01%
    Cheese 26.06%
    Caramel 25.2%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.7

    pKa ước lượng
    7.97 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    158.19 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Tương đối nhanh

    Điểm sôi

    • 185.00 °C. @ 760.00 mm Hg

    Điểm chớp cháy

    • 61.39 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
    • miscible at room temperature (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • Isoamyl pyruvate
    • 3-Methylbutyl 2-oxopropanoate
    • 7779-72-8
    • Isopentyl pyruvate
    • Pyruvic acid, isopentyl ester
    • FEMA No. 2083
    • Propanoic acid, 2-oxo-, 3-methylbutyl ester
    • FZ347HUW87
    • EINECS 231-934-9
    • UNII-FZ347HUW87
    • Isopentyl 2-oxopropanoate
    • ISOAMYL PYRUVATE [FHFI]
    • DTXSID80228407
    • ISOPENTYL ALCOHOL, PYRUVATE
    • FEMA 2083
    • iso-Amyl pyruvate
    • Brenztraubensaureisoamylester
    • SCHEMBL996968
    • DTXCID60150898
    • CHEBI:173675
    • 2-Oxo-propanoic acid 3-methylbutyl ester
    • LS-13481
    • Propanoic acid,2-oxo-,3-methylbutyl ester
    • DB-240405
    • NS00022790
    • Q27278328
    • 231-934-9

  • Ứng dụng

    Isoamyl pyruvate, CAS number: 7779-72-8, được sử dụng chủ yếu như một chất trung gian trong tổng hợp các hợp chất hương liệu và hương vị, đóng vai trò là tiền chất để phát triển các nốt trái cây trong các ứng dụng nước hoa và hương. Trong ngành mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, nó thường được xem như một thành phần hương hoặc tiền chất tổng hợp. Trong sản xuất công nghiệp, nó có thể hoạt động như một chất tham gia phản ứng esterification và các tổng hợp hữu cơ liên quan, cho phép chế tạo các este hương liên quan. Nó cũng có thể được đánh giá cho ứng dụng trong các sản phẩm chăm sóc gia dụng như một thành phần hương và trong các hệ sơn và mực in, tùy thuộc quy định địa phương và giới hạn công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1153.63
    methanol 1526.68
    isopropanol 769.6
    water 5.1
    ethyl acetate 822.14
    n-propanol 810.59
    acetone 1462.78
    n-butanol 693.72
    acetonitrile 779.34
    DMF 1650.99
    toluene 183.59
    isobutanol 599.97
    1,4-dioxane 875.46
    methyl acetate 877.18
    THF 1375.11
    2-butanone 978.64
    n-pentanol 439.6
    sec-butanol 785.43
    n-hexane 46.4
    ethylene glycol 323.95
    NMP 1950.41
    cyclohexane 76.88
    DMSO 1634.54
    n-butyl acetate 588.08
    n-octanol 174.03
    chloroform 1704.22
    n-propyl acetate 430.46
    acetic acid 2651.97
    dichloromethane 1333.74
    cyclohexanone 1510.2
    propylene glycol 427.26
    isopropyl acetate 463.52
    DMAc 1282.36
    2-ethoxyethanol 685.54
    isopentanol 612.84
    n-heptane 14.84
    ethyl formate 641.71
    1,2-dichloroethane 1129.71
    n-hexanol 424.63
    2-methoxyethanol 1354.54
    isobutyl acetate 245.51
    tetrachloromethane 241.31
    n-pentyl acetate 288.9
    transcutol 2327.29
    n-heptanol 166.9
    ethylbenzene 153.19
    MIBK 405.86
    2-propoxyethanol 706.98
    tert-butanol 1003.02
    MTBE 616.17
    2-butoxyethanol 386.4
    propionic acid 1165.19
    o-xylene 192.92
    formic acid 1150.34
    diethyl ether 435.48
    m-xylene 173.89
    p-xylene 221.9
    chlorobenzene 515.74
    dimethyl carbonate 251.89
    n-octane 7.32
    formamide 1623.71
    cyclopentanone 1568.97
    2-pentanone 717.64
    anisole 377.04
    cyclopentyl methyl ether 617.63
    gamma-butyrolactone 1835.85
    1-methoxy-2-propanol 843.79
    pyridine 894.67
    3-pentanone 486.34
    furfural 1534.74
    n-dodecane 6.28
    diethylene glycol 626.65
    diisopropyl ether 132.47
    tert-amyl alcohol 955.81
    acetylacetone 855.04
    n-hexadecane 7.46
    acetophenone 468.55
    methyl propionate 610.24
    isopentyl acetate 547.51
    trichloroethylene 2582.52
    n-nonanol 145.36
    cyclohexanol 748.05
    benzyl alcohol 398.63
    2-ethylhexanol 242.97
    isooctanol 141.85
    dipropyl ether 142.12
    1,2-dichlorobenzene 560.93
    ethyl lactate 244.33
    propylene carbonate 1015.01
    n-methylformamide 1134.71
    2-pentanol 473.78
    n-pentane 35.8
    1-propoxy-2-propanol 470.13
    1-methoxy-2-propyl acetate 545.11
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 413.76
    mesitylene 121.52
    ε-caprolactone 1257.09
    p-cymene 102.98
    epichlorohydrin 1636.66
    1,1,1-trichloroethane 1047.51
    2-aminoethanol 598.19
    morpholine-4-carbaldehyde 1431.12
    sulfolane 2059.93
    2,2,4-trimethylpentane 35.2
    2-methyltetrahydrofuran 1213.68
    n-hexyl acetate 469.56
    isooctane 22.01
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 597.28
    sec-butyl acetate 306.12
    tert-butyl acetate 540.42
    decalin 48.8
    glycerin 550.73
    diglyme 968.99
    acrylic acid 1149.18
    isopropyl myristate 121.53
    n-butyric acid 1374.5
    acetyl acetate 565.75
    di(2-ethylhexyl) phthalate 168.63
    ethyl propionate 364.86
    nitromethane 3222.28
    1,2-diethoxyethane 425.87
    benzonitrile 512.03
    trioctyl phosphate 103.32
    1-bromopropane 428.32
    gamma-valerolactone 1814.71
    n-decanol 97.04
    triethyl phosphate 150.99
    4-methyl-2-pentanol 237.16
    propionitrile 521.78
    vinylene carbonate 887.23
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 1584.93
    DMS 430.13
    cumene 117.44
    2-octanol 120.87
    2-hexanone 456.44
    octyl acetate 176.9
    limonene 169.2
    1,2-dimethoxyethane 867.03
    ethyl orthosilicate 145.97
    tributyl phosphate 157.68
    diacetone alcohol 749.54
    N,N-dimethylaniline 274.09
    acrylonitrile 769.23
    aniline 476.71
    1,3-propanediol 819.07
    bromobenzene 449.88
    dibromomethane 856.09
    1,1,2,2-tetrachloroethane 2267.36
    2-methyl-cyclohexyl acetate 309.76
    tetrabutyl urea 187.85
    diisobutyl methanol 131.01
    2-phenylethanol 383.76
    styrene 188.83
    dioctyl adipate 227.88
    dimethyl sulfate 499.12
    ethyl butyrate 310.54
    methyl lactate 384.48
    butyl lactate 301.74
    diethyl carbonate 218.46
    propanediol butyl ether 488.79
    triethyl orthoformate 198.82
    p-tert-butyltoluene 98.3
    methyl 4-tert-butylbenzoate 339.51
    morpholine 1303.46
    tert-butylamine 512.17
    n-dodecanol 65.95
    dimethoxymethane 569.61
    ethylene carbonate 678.11
    cyrene 452.96
    2-ethoxyethyl acetate 434.9
    2-ethylhexyl acetate 396.11
    1,2,4-trichlorobenzene 705.55
    4-methylpyridine 966.02
    dibutyl ether 148.84
    2,6-dimethyl-4-heptanol 131.01
    DEF 877.52
    dimethyl isosorbide 669.42
    tetrachloroethylene 1376.32
    eugenol 359.81
    triacetin 422.76
    span 80 375.6
    1,4-butanediol 298.06
    1,1-dichloroethane 1044.13
    2-methyl-1-pentanol 477.59
    methyl formate 856.08
    2-methyl-1-butanol 636.57
    n-decane 11.04
    butyronitrile 530.62
    3,7-dimethyl-1-octanol 210.92
    1-chlorooctane 89.06
    1-chlorotetradecane 29.32
    n-nonane 10.28
    undecane 8.02
    tert-butylcyclohexane 41.7
    cyclooctane 20.83
    cyclopentanol 833.44
    tetrahydropyran 841.38
    tert-amyl methyl ether 477.16
    2,5,8-trioxanonane 611.19
    1-hexene 188.55
    2-isopropoxyethanol 444.12
    2,2,2-trifluoroethanol 837.27
    methyl butyrate 588.79

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế