Invert Sugar

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    8013-17-0

    Công thức phân tử
    C12H24O12

    SMILES
    C(C(C(C(C(C=O)O)O)O)O)O.C(C(C(C(C(=O)CO)O)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 70.65%
    Ngọt 41.06%
    Caramel 27.77%
    Bơ 21.58%
    Thơm ngon 16.91%
    Đắng 16.75%
    Sạch sẽ 16.2%
    Sắc 16.1%
    Sữa 16.01%
    Cồn 15.94%

     

    Hương vị
    Odorless 66.31%
    Sweet 38.33%
    Sweet-like 30.63%
    Very mild 27.98%
    Very slight 21.17%
    Bland 20.89%
    Yeast 19.9%
    Mild 19.66%
    Acetoin 19.14%
    Caramellic 19.02%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    pKa ước lượng
    4.02 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    360.31 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • Decomposes

    Điểm sôi

    • >105ºC

    Điểm chớp cháy

    • 227.49 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • Completely soluble

  • Các tên gọi

    • 8013-17-0
    • Invertose
    • INVERT SUGAR
    • HS 500
    • Corn invert sugar
    • Maize Inver Sugar
    • Maize invert sugar
    • Corn invert sugar syrup
    • RefChem:884303
    • DTXSID40904290
    • 232-393-1
    • C0171
    • Calorose
    • ED959S6ACY
    • Insubeta
    • Inverdex
    • Invertogen
    • Nulomoline
    • Sugar, Invert
    • Travert
    • Travert 10% in plastic container
    • Invertose ,
    • 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one
    • MFCD00148911
    • Saccharide hydrolysate
    • sugar invert
    • Sugar,invert
    • SCHEMBL20361633
    • PJVXUVWGSCCGHT-UHFFFAOYSA-N
    • HMS5087I04
    • AS-88103
    • 8013-17-0

  • Ứng dụng

    Invert sugar (CAS 8013-17-0) được sử dụng rộng rãi như một chất ngọt và thành phần chức năng trong nhiều ngành công nghiệp. Trong chế biến thực phẩm và nướng bánh, nó cung cấp độ ngọt, hoạt động như chất giữ ẩm để duy trì độ ẩm và giúp kiểm soát kết cấu bằng cách làm giảm hiện tượng kết tinh đường trong kẹo, mứt, bánh ngọt và đồ uống. Trong ngành kẹo và syrups, đường đảo có syrup cho kết cấu mịn, đồng nhất và mở rộng thời hạn sử dụng của fondant, kem phủ và siro kẹo. Trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, nó đóng vai trò là chất giữ ẩm và chất làm đặc để cải thiện khả năng giữ nước và kết cấu trong các sản phẩm như lotion, kem dưỡng và mặt nạ. Trong dược phẩm, nó được sử dụng như tá dược, mang lại độ ngọt và khả năng giữ ẩm trong siro, viên ngậm và dung dịch uống. Nó cũng có thể đóng vai trò như đường lên men trong một số quy trình lên men ở ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 9.02
    methanol 66.02
    isopropanol 3.74
    water 2316.14
    ethyl acetate 0.98
    n-propanol 4.52
    acetone 2.56
    n-butanol 2.41
    acetonitrile 1.82
    DMF 256.64
    toluene 0.23
    isobutanol 1.86
    1,4-dioxane 6.8
    methyl acetate 1.05
    THF 3.68
    2-butanone 1.63
    n-pentanol 0.9
    sec-butanol 2.96
    n-hexane 0.07
    ethylene glycol 336.43
    NMP 176.16
    cyclohexane 0.7
    DMSO 843.09
    n-butyl acetate 0.52
    n-octanol 0.71
    chloroform 0.17
    n-propyl acetate 0.4
    acetic acid 21.99
    dichloromethane 0.4
    cyclohexanone 3.76
    propylene glycol 85.95
    isopropyl acetate 0.62
    DMAc 107.22
    2-ethoxyethanol 16.8
    isopentanol 1.41
    n-heptane 0.51
    ethyl formate 1.46
    1,2-dichloroethane 0.7
    n-hexanol 1.36
    2-methoxyethanol 80.84
    isobutyl acetate 0.15
    tetrachloromethane 0.22
    n-pentyl acetate 0.37
    transcutol 12.95
    n-heptanol 1.08
    ethylbenzene 0.16
    MIBK 0.8
    2-propoxyethanol 9.44
    tert-butanol 3.48
    MTBE 0.75
    2-butoxyethanol 4.41
    propionic acid 8.61
    o-xylene 0.58
    formic acid 606.42
    diethyl ether 0.78
    m-xylene 0.37
    p-xylene 0.19
    chlorobenzene 0.1
    dimethyl carbonate 4.95
    n-octane 0.18
    formamide 402.53
    cyclopentanone 5.18
    2-pentanone 1.38
    anisole 0.51
    cyclopentyl methyl ether 2.4
    gamma-butyrolactone 7.92
    1-methoxy-2-propanol 32.33
    pyridine 1.64
    3-pentanone 1.53
    furfural 10.73
    n-dodecane 0.09
    diethylene glycol 48.43
    diisopropyl ether 0.32
    tert-amyl alcohol 3.29
    acetylacetone 3.04
    n-hexadecane 0.09
    acetophenone 1.08
    methyl propionate 3.01
    isopentyl acetate 0.4
    trichloroethylene 0.64
    n-nonanol 0.65
    cyclohexanol 4.18
    benzyl alcohol 1.53
    2-ethylhexanol 0.79
    isooctanol 0.77
    dipropyl ether 1.02
    1,2-dichlorobenzene 0.2
    ethyl lactate 3.2
    propylene carbonate 2.49
    n-methylformamide 86.96
    2-pentanol 1.46
    n-pentane 0.17
    1-propoxy-2-propanol 5.57
    1-methoxy-2-propyl acetate 2.42
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 4.96
    mesitylene 0.43
    ε-caprolactone 3.82
    p-cymene 0.44
    epichlorohydrin 2.83
    1,1,1-trichloroethane 0.15
    2-aminoethanol 127.21
    morpholine-4-carbaldehyde 96.32
    sulfolane 76.18
    2,2,4-trimethylpentane 0.13
    2-methyltetrahydrofuran 1.94
    n-hexyl acetate 0.47
    isooctane 0.07
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 5.88
    sec-butyl acetate 0.25
    tert-butyl acetate 0.89
    decalin 0.15
    glycerin 354.42
    diglyme 11.95
    acrylic acid 18.91
    isopropyl myristate 0.23
    n-butyric acid 3.82
    acetyl acetate 0.91
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.55
    ethyl propionate 0.62
    nitromethane 25.39
    1,2-diethoxyethane 0.97
    benzonitrile 0.45
    trioctyl phosphate 0.54
    1-bromopropane 0.19
    gamma-valerolactone 16.69
    n-decanol 0.51
    triethyl phosphate 1.0
    4-methyl-2-pentanol 0.7
    propionitrile 0.83
    vinylene carbonate 2.42
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 27.15
    DMS 1.07
    cumene 0.18
    2-octanol 0.59
    2-hexanone 0.42
    octyl acetate 0.35
    limonene 0.8
    1,2-dimethoxyethane 7.72
    ethyl orthosilicate 0.86
    tributyl phosphate 0.44
    diacetone alcohol 5.95
    N,N-dimethylaniline 1.17
    acrylonitrile 2.13
    aniline 1.06
    1,3-propanediol 55.1
    bromobenzene 0.08
    dibromomethane 0.22
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.96
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.61
    tetrabutyl urea 1.25
    diisobutyl methanol 0.75
    2-phenylethanol 1.26
    styrene 0.13
    dioctyl adipate 0.53
    dimethyl sulfate 23.48
    ethyl butyrate 0.71
    methyl lactate 20.79
    butyl lactate 1.49
    diethyl carbonate 0.49
    propanediol butyl ether 6.82
    triethyl orthoformate 0.89
    p-tert-butyltoluene 0.5
    methyl 4-tert-butylbenzoate 2.2
    morpholine 12.49
    tert-butylamine 1.17
    n-dodecanol 0.42
    dimethoxymethane 20.13
    ethylene carbonate 1.82
    cyrene 16.97
    2-ethoxyethyl acetate 0.77
    2-ethylhexyl acetate 0.33
    1,2,4-trichlorobenzene 0.31
    4-methylpyridine 1.0
    dibutyl ether 0.34
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.75
    DEF 12.48
    dimethyl isosorbide 7.48
    tetrachloroethylene 1.13
    eugenol 2.83
    triacetin 1.42
    span 80 4.57
    1,4-butanediol 16.28
    1,1-dichloroethane 0.16
    2-methyl-1-pentanol 0.62
    methyl formate 25.74
    2-methyl-1-butanol 1.66
    n-decane 0.14
    butyronitrile 0.56
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.52
    1-chlorooctane 0.21
    1-chlorotetradecane 0.11
    n-nonane 0.16
    undecane 0.11
    tert-butylcyclohexane 0.08
    cyclooctane 0.43
    cyclopentanol 5.19
    tetrahydropyran 1.83
    tert-amyl methyl ether 1.15
    2,5,8-trioxanonane 10.94
    1-hexene 0.09
    2-isopropoxyethanol 5.12
    2,2,2-trifluoroethanol 39.87
    methyl butyrate 0.89

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế