Hydroxypyruvaldehyde

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    997-10-4

    Công thức phân tử
    C3H4O3

    SMILES
    C(C(=O)C=O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Caramel 75.74%
    Ngọt 61.69%
    Cháy 50.6%
    Bơ 45.43%
    Hăng 42.84%
    Sắc 39.79%
    Thanh thoát 39.07%
    Rượu rum 32.7%
    Chua 31.69%
    Béo 31.26%

     

    Hương vị
    Sweet 40.33%
    Sour 39.04%
    Odorless 37.87%
    Caramel 34.6%
    Caramellic 33.69%
    Acidic 29.68%
    Buttery 28.78%
    Creamy 26.22%
    Pungent 25.43%
    Brown 24.69%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -1.0

    pKa ước lượng
    5.69 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    88.06 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Rất chậm

    Điểm sôi ước lượng
    274°C

    Điểm chớp cháy

    • 96.41 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Hydroxypyruvaldehyde
    • 3-Hydroxy-2-oxopropanal
    • 997-10-4
    • NE0T88WG0M
    • CHEBI:46660
    • DTXSID10244211
    • RefChem:923166
    • GlyTouCan:G46314WZ
    • DTXCID10166702
    • G46314WZ
    • PYRUVALDEHYDE, HYDROXY-
    • Propanal, 3-hydroxy-2-oxo-
    • 2,3-dihydroxyacrolein
    • NSC-409965
    • Glycerosone
    • ACROLEIN, 2,3-DIHYDROXY-
    • NSC 409965
    • UNII-NE0T88WG0M
    • ACROLEIN,3-DIHYDROXY-
    • SCHEMBL168238
    • SCHEMBL10537866
    • SCHEMBL28241580
    • NSC409965
    • AKOS022504314
    • Q27120674
    • 997-10-4

  • Ứng dụng

    Hydroxypyruvaldehyde (CAS 997-10-4) được sử dụng chủ yếu như chất trung gian phản ứng trong tổng hợp hữu cơ, cho phép tiếp cận các hợp chất tinh vi và các chất trung gian dược phẩm; nó cũng được đánh giá là một khối xây dựng trong hóa học hương liệu và vị nhờ chức năng aldehyde và nhóm hydroxyl; trong hóa học polymer và coatings, nó có thể tham gia vào hình thành nhựa và liên kết chéo với nhóm amino, hỗ trợ các công thức phủ và keo đặc biệt; đôi khi được khám phá như tiền chất cho vật liệu chức năng hóa và polyme tiên tiến.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 56.98
    methanol 188.25
    isopropanol 21.34
    water 781.95
    ethyl acetate 4.6
    n-propanol 30.92
    acetone 21.95
    n-butanol 17.82
    acetonitrile 18.88
    DMF 397.23
    toluene 0.46
    isobutanol 14.65
    1,4-dioxane 13.28
    methyl acetate 10.7
    THF 13.43
    2-butanone 12.45
    n-pentanol 9.37
    sec-butanol 15.97
    n-hexane 0.29
    ethylene glycol 182.77
    NMP 237.47
    cyclohexane 0.9
    DMSO 417.34
    n-butyl acetate 2.92
    n-octanol 4.28
    chloroform 1.83
    n-propyl acetate 3.87
    acetic acid 143.35
    dichloromethane 3.79
    cyclohexanone 15.68
    propylene glycol 80.2
    isopropyl acetate 2.54
    DMAc 227.1
    2-ethoxyethanol 55.04
    isopentanol 11.4
    n-heptane 0.83
    ethyl formate 14.62
    1,2-dichloroethane 4.1
    n-hexanol 5.43
    2-methoxyethanol 140.65
    isobutyl acetate 1.67
    tetrachloromethane 0.84
    n-pentyl acetate 2.58
    transcutol 81.45
    n-heptanol 4.41
    ethylbenzene 0.56
    MIBK 4.34
    2-propoxyethanol 20.66
    tert-butanol 21.62
    MTBE 3.89
    2-butoxyethanol 15.26
    propionic acid 50.19
    o-xylene 1.29
    formic acid 502.96
    diethyl ether 3.08
    m-xylene 0.75
    p-xylene 0.81
    chlorobenzene 0.68
    dimethyl carbonate 9.16
    n-octane 0.35
    formamide 530.7
    cyclopentanone 18.82
    2-pentanone 6.87
    anisole 2.9
    cyclopentyl methyl ether 5.18
    gamma-butyrolactone 28.24
    1-methoxy-2-propanol 54.58
    pyridine 7.49
    3-pentanone 5.88
    furfural 39.66
    n-dodecane 0.28
    diethylene glycol 56.05
    diisopropyl ether 1.07
    tert-amyl alcohol 19.17
    acetylacetone 9.51
    n-hexadecane 0.28
    acetophenone 6.12
    methyl propionate 9.89
    isopentyl acetate 2.55
    trichloroethylene 4.97
    n-nonanol 3.8
    cyclohexanol 12.56
    benzyl alcohol 7.1
    2-ethylhexanol 3.38
    isooctanol 3.79
    dipropyl ether 2.76
    1,2-dichlorobenzene 1.33
    ethyl lactate 9.82
    propylene carbonate 11.03
    n-methylformamide 218.81
    2-pentanol 7.63
    n-pentane 0.56
    1-propoxy-2-propanol 12.71
    1-methoxy-2-propyl acetate 5.53
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 22.54
    mesitylene 0.88
    ε-caprolactone 15.68
    p-cymene 1.22
    epichlorohydrin 14.25
    1,1,1-trichloroethane 1.21
    2-aminoethanol 157.81
    morpholine-4-carbaldehyde 122.36
    sulfolane 83.4
    2,2,4-trimethylpentane 0.47
    2-methyltetrahydrofuran 7.89
    n-hexyl acetate 3.83
    isooctane 0.27
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 26.41
    sec-butyl acetate 1.86
    tert-butyl acetate 3.49
    decalin 0.39
    glycerin 166.85
    diglyme 46.87
    acrylic acid 78.53
    isopropyl myristate 1.8
    n-butyric acid 23.61
    acetyl acetate 3.78
    di(2-ethylhexyl) phthalate 4.17
    ethyl propionate 3.51
    nitromethane 157.11
    1,2-diethoxyethane 5.84
    benzonitrile 3.81
    trioctyl phosphate 3.14
    1-bromopropane 1.3
    gamma-valerolactone 45.74
    n-decanol 2.97
    triethyl phosphate 3.56
    4-methyl-2-pentanol 4.19
    propionitrile 9.02
    vinylene carbonate 12.57
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 47.28
    DMS 4.51
    cumene 0.79
    2-octanol 2.51
    2-hexanone 4.37
    octyl acetate 2.75
    limonene 2.16
    1,2-dimethoxyethane 33.92
    ethyl orthosilicate 3.07
    tributyl phosphate 3.39
    diacetone alcohol 17.59
    N,N-dimethylaniline 5.39
    acrylonitrile 20.37
    aniline 3.7
    1,3-propanediol 105.61
    bromobenzene 0.38
    dibromomethane 1.92
    1,1,2,2-tetrachloroethane 4.72
    2-methyl-cyclohexyl acetate 3.59
    tetrabutyl urea 7.99
    diisobutyl methanol 2.77
    2-phenylethanol 4.42
    styrene 0.63
    dioctyl adipate 4.62
    dimethyl sulfate 28.93
    ethyl butyrate 3.67
    methyl lactate 27.94
    butyl lactate 6.97
    diethyl carbonate 2.76
    propanediol butyl ether 22.87
    triethyl orthoformate 3.43
    p-tert-butyltoluene 1.2
    methyl 4-tert-butylbenzoate 10.05
    morpholine 29.49
    tert-butylamine 8.34
    n-dodecanol 2.37
    dimethoxymethane 34.36
    ethylene carbonate 8.0
    cyrene 33.6
    2-ethoxyethyl acetate 4.53
    2-ethylhexyl acetate 1.86
    1,2,4-trichlorobenzene 1.97
    4-methylpyridine 5.1
    dibutyl ether 2.23
    2,6-dimethyl-4-heptanol 2.77
    DEF 37.45
    dimethyl isosorbide 23.83
    tetrachloroethylene 4.48
    eugenol 13.24
    triacetin 8.75
    span 80 15.58
    1,4-butanediol 43.57
    1,1-dichloroethane 1.45
    2-methyl-1-pentanol 7.52
    methyl formate 83.13
    2-methyl-1-butanol 13.14
    n-decane 0.39
    butyronitrile 6.22
    3,7-dimethyl-1-octanol 4.16
    1-chlorooctane 1.04
    1-chlorotetradecane 0.55
    n-nonane 0.38
    undecane 0.32
    tert-butylcyclohexane 0.33
    cyclooctane 0.4
    cyclopentanol 15.55
    tetrahydropyran 5.76
    tert-amyl methyl ether 4.62
    2,5,8-trioxanonane 39.47
    1-hexene 0.7
    2-isopropoxyethanol 20.36
    2,2,2-trifluoroethanol 93.86
    methyl butyrate 7.02

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế