Glutamyl-valyl-glycine

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    38837-70-6

    Công thức phân tử
    C12H21N3O6

    SMILES
    CC(C)[C@@H](C(=O)NCC(=O)O)NC(=O)[C@H](CCC(=O)O)N

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 73.8%
    Thơm ngon 42.31%
    Thịt 26.82%
    Mát lạnh 25.18%
    Sữa 19.45%
    Nấu chín 18.76%
    Tanh cá 18.07%
    Ngọt 15.95%
    Cồn 15.69%
    Rang cháy 14.39%

     

    Hương vị
    Odorless 64.94%
    Bitter 45.18%
    Bland 33.99%
    Mild 31.02%
    Very mild 26.21%
    Sweet-like 22.88%
    Yeast 22.05%
    Nitrile 19.37%
    Faint 19.22%
    Taco 18.54%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -4.4

    pKa ước lượng
    5.2 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    303.31 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    446°C

    Điểm chớp cháy

    • 272.25 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • Soluble in water
    • Practically insoluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • glutamyl-valyl-glycine
    • kokumi peptide
    • RefChem:663182
    • 38837-70-6
    • Glu-Val-Gly
    • L-Glutamyl-L-valyl-glycine
    • SCHEMBL18339142
    • CHEBI:163384
    • (4S)-4-amino-5-[[(2S)-1-(carboxymethylamino)-3-methyl-1-oxobutan-2-yl]amino]-5-oxopentanoic acid
    • 38837-70-6

  • Ứng dụng

    Glutamyl-valyl-glycine có thể được dùng làm intermediate trong tổng hợp peptide phục vụ nghiên cứu và phát triển dược phẩm, đóng vai trò như khối xây dựng cho các peptide dài hơn; trong lĩnh vực phân tích sinh học, nó có thể được sử dụng làm chuẩn tham chiếu hoặc vật liệu hiệu chuẩn cho các phương pháp định lượng peptide; trong mỹ phẩm/chăm sóc cá nhân, nó có thể được đánh giá như một peptide để nghiên cứu công thức và tác động lên da; trong sản xuất công nghiệp peptide, nó có thể dùng làm reagent sinh học hoặc substrate trong các quy trình enzyme; trong chuỗi chế biến liên quan đến peptide, nó có thể được xem như một thành phần hoặc thông số kiểm soát chất lượng.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 0.38
    methanol 2.0
    isopropanol 0.2
    water 57.97
    ethyl acetate 0.09
    n-propanol 0.27
    acetone 0.15
    n-butanol 0.19
    acetonitrile 0.11
    DMF 17.65
    toluene 0.07
    isobutanol 0.18
    1,4-dioxane 0.52
    methyl acetate 0.1
    THF 0.65
    2-butanone 0.16
    n-pentanol 0.2
    sec-butanol 0.22
    n-hexane 0.09
    ethylene glycol 6.25
    NMP 37.79
    cyclohexane 0.08
    DMSO 46.69
    n-butyl acetate 0.1
    n-octanol 0.09
    chloroform 0.08
    n-propyl acetate 0.1
    acetic acid 5.08
    dichloromethane 0.13
    cyclohexanone 0.8
    propylene glycol 3.92
    isopropyl acetate 0.08
    DMAc 20.02
    2-ethoxyethanol 2.57
    isopentanol 0.18
    n-heptane 0.05
    ethyl formate 0.31
    1,2-dichloroethane 0.11
    n-hexanol 0.19
    2-methoxyethanol 6.11
    isobutyl acetate 0.05
    tetrachloromethane 0.05
    n-pentyl acetate 0.09
    transcutol 3.08
    n-heptanol 0.15
    ethylbenzene 0.08
    MIBK 0.12
    2-propoxyethanol 1.76
    tert-butanol 0.29
    MTBE 0.09
    2-butoxyethanol 0.97
    propionic acid 0.91
    o-xylene 0.13
    formic acid 50.7
    diethyl ether 0.1
    m-xylene 0.07
    p-xylene 0.12
    chlorobenzene 0.04
    dimethyl carbonate 0.46
    n-octane 0.03
    formamide 25.14
    cyclopentanone 0.97
    2-pentanone 0.15
    anisole 0.14
    cyclopentyl methyl ether 0.36
    gamma-butyrolactone 1.65
    1-methoxy-2-propanol 2.77
    pyridine 0.46
    3-pentanone 0.2
    furfural 4.19
    n-dodecane 0.01
    diethylene glycol 6.07
    diisopropyl ether 0.04
    tert-amyl alcohol 0.36
    acetylacetone 0.38
    n-hexadecane 0.01
    acetophenone 0.35
    methyl propionate 0.26
    isopentyl acetate 0.11
    trichloroethylene 0.16
    n-nonanol 0.1
    cyclohexanol 0.45
    benzyl alcohol 0.39
    2-ethylhexanol 0.11
    isooctanol 0.11
    dipropyl ether 0.18
    1,2-dichlorobenzene 0.06
    ethyl lactate 0.6
    propylene carbonate 0.8
    n-methylformamide 4.88
    2-pentanol 0.15
    n-pentane 0.04
    1-propoxy-2-propanol 0.91
    1-methoxy-2-propyl acetate 0.44
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 1.35
    mesitylene 0.06
    ε-caprolactone 0.94
    p-cymene 0.06
    epichlorohydrin 0.64
    1,1,1-trichloroethane 0.03
    2-aminoethanol 4.4
    morpholine-4-carbaldehyde 16.15
    sulfolane 13.98
    2,2,4-trimethylpentane 0.02
    2-methyltetrahydrofuran 0.3
    n-hexyl acetate 0.1
    isooctane 0.01
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 1.65
    sec-butyl acetate 0.07
    tert-butyl acetate 0.13
    decalin 0.04
    glycerin 24.9
    diglyme 2.84
    acrylic acid 2.14
    isopropyl myristate 0.04
    n-butyric acid 0.69
    acetyl acetate 0.12
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.16
    ethyl propionate 0.16
    nitromethane 2.92
    1,2-diethoxyethane 0.22
    benzonitrile 0.14
    trioctyl phosphate 0.1
    1-bromopropane 0.05
    gamma-valerolactone 5.19
    n-decanol 0.07
    triethyl phosphate 0.27
    4-methyl-2-pentanol 0.1
    propionitrile 0.09
    vinylene carbonate 0.79
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 5.4
    DMS 0.26
    cumene 0.08
    2-octanol 0.09
    2-hexanone 0.15
    octyl acetate 0.06
    limonene 0.08
    1,2-dimethoxyethane 2.17
    ethyl orthosilicate 0.25
    tributyl phosphate 0.13
    diacetone alcohol 0.9
    N,N-dimethylaniline 0.35
    acrylonitrile 0.22
    aniline 0.24
    1,3-propanediol 2.65
    bromobenzene 0.03
    dibromomethane 0.07
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.23
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.18
    tetrabutyl urea 0.33
    diisobutyl methanol 0.09
    2-phenylethanol 0.26
    styrene 0.07
    dioctyl adipate 0.09
    dimethyl sulfate 2.61
    ethyl butyrate 0.14
    methyl lactate 2.05
    butyl lactate 0.45
    diethyl carbonate 0.11
    propanediol butyl ether 1.51
    triethyl orthoformate 0.26
    p-tert-butyltoluene 0.06
    methyl 4-tert-butylbenzoate 0.54
    morpholine 1.07
    tert-butylamine 0.13
    n-dodecanol 0.06
    dimethoxymethane 1.65
    ethylene carbonate 0.49
    cyrene 4.73
    2-ethoxyethyl acetate 0.19
    2-ethylhexyl acetate 0.09
    1,2,4-trichlorobenzene 0.1
    4-methylpyridine 0.33
    dibutyl ether 0.08
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.09
    DEF 1.33
    dimethyl isosorbide 2.5
    tetrachloroethylene 0.24
    eugenol 0.85
    triacetin 0.31
    span 80 1.03
    1,4-butanediol 1.42
    1,1-dichloroethane 0.03
    2-methyl-1-pentanol 0.21
    methyl formate 2.38
    2-methyl-1-butanol 0.22
    n-decane 0.02
    butyronitrile 0.09
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.07
    1-chlorooctane 0.03
    1-chlorotetradecane 0.01
    n-nonane 0.02
    undecane 0.01
    tert-butylcyclohexane 0.02
    cyclooctane 0.04
    cyclopentanol 0.51
    tetrahydropyran 0.22
    tert-amyl methyl ether 0.16
    2,5,8-trioxanonane 2.56
    1-hexene 0.12
    2-isopropoxyethanol 0.91
    2,2,2-trifluoroethanol 3.66
    methyl butyrate 0.26

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế