Glucosylisomaltol

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    85559-61-1

    Công thức phân tử
    C12H16O8

    SMILES
    CC(=O)C1=C(C=CO1)OC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 63.64%
    Caramel 38.54%
    Ngọt 36.41%
    Vani 29.1%
    Sữa 27.09%
    Kem 22.92%
    Cháy 21.75%
    Thơm ngon 21.67%
    Bơ 21.06%
    Sữa 17.45%

     

    Hương vị
    Bitter 59.6%
    Odorless 36.41%
    Sweet 33.23%
    Sweet-like 28.36%
    Bland 27.63%
    Very mild 24.28%
    Cauliflower 21.0%
    Fenugreek 20.87%
    Very slight 20.83%
    Eugenol 20.65%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -1.2

    pKa ước lượng
    5.82 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    288.25 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    1289°C

    Điểm chớp cháy

    • 230.81 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Glucosylisomaltol
    • 1-(3-((3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxy)furan-2-yl)ethan-1-one
    • 1-(3-{[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}furan-2-yl)ethan-1-one
    • RefChem:143647
    • Ethanone, 1-[3-(a-D-glucopyranosyloxy)-2-furanyl]-
    • 85559-61-1
    • 1-[3-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyfuran-2-yl]ethanone
    • 3-O-a-D-Glucosyl Isomaltol
    • SCHEMBL14594226
    • CHEBI:168818
    • 1-[3-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyuran-2-yl]ethanone
    • 1-[3-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy-2-furyl]ethanone
    • 85559-61-1

  • Ứng dụng

    Glucosylisomaltol (CAS 85559-61-1) là một dạng glycoside của isomaltol, có thể giải phóng isomaltol khi bị thủy phân, vì vậy nó được xem như một tiền chất hương thơm. Trong thực tế, nó thường được đánh giá để sử dụng trong các công thức nước hoa như một nguồn hương và tiền chất; trong các ứng dụng hương vị thực phẩm như một trung gian sửa đổi mùi; trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân như một thành phần hương ẩn; và trong các sản phẩm tẩy rửa gia dụng như một phụ gia mùi. Nó cũng có thể đóng vai trò là một tiền chất công nghiệp trong sản xuất glycoside isomaltol hoặc các hợp chất hương liên quan, tùy thuộc vào công thức và quy định.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 11.61
    methanol 55.44
    isopropanol 4.41
    water 69.04
    ethyl acetate 0.77
    n-propanol 4.83
    acetone 2.72
    n-butanol 3.71
    acetonitrile 1.26
    DMF 367.71
    toluene 0.63
    isobutanol 2.33
    1,4-dioxane 9.67
    methyl acetate 1.54
    THF 12.95
    2-butanone 1.92
    n-pentanol 1.7
    sec-butanol 3.14
    n-hexane 0.09
    ethylene glycol 108.01
    NMP 254.52
    cyclohexane 0.62
    DMSO 759.21
    n-butyl acetate 1.02
    n-octanol 2.83
    chloroform 0.34
    n-propyl acetate 0.85
    acetic acid 60.16
    dichloromethane 0.48
    cyclohexanone 8.97
    propylene glycol 61.8
    isopropyl acetate 0.8
    DMAc 239.6
    2-ethoxyethanol 40.02
    isopentanol 3.0
    n-heptane 0.4
    ethyl formate 2.79
    1,2-dichloroethane 0.78
    n-hexanol 2.23
    2-methoxyethanol 121.79
    isobutyl acetate 0.48
    tetrachloromethane 0.15
    n-pentyl acetate 1.53
    transcutol 58.02
    n-heptanol 3.23
    ethylbenzene 0.39
    MIBK 1.72
    2-propoxyethanol 21.4
    tert-butanol 6.44
    MTBE 1.27
    2-butoxyethanol 14.17
    propionic acid 9.59
    o-xylene 1.07
    formic acid 462.6
    diethyl ether 0.92
    m-xylene 0.75
    p-xylene 0.47
    chlorobenzene 0.31
    dimethyl carbonate 8.22
    n-octane 0.24
    formamide 410.33
    cyclopentanone 12.78
    2-pentanone 1.58
    anisole 1.78
    cyclopentyl methyl ether 4.78
    gamma-butyrolactone 22.83
    1-methoxy-2-propanol 62.9
    pyridine 5.06
    3-pentanone 1.73
    furfural 30.49
    n-dodecane 0.17
    diethylene glycol 65.22
    diisopropyl ether 0.42
    tert-amyl alcohol 5.66
    acetylacetone 5.46
    n-hexadecane 0.19
    acetophenone 3.85
    methyl propionate 3.35
    isopentyl acetate 1.22
    trichloroethylene 1.3
    n-nonanol 2.87
    cyclohexanol 6.9
    benzyl alcohol 5.04
    2-ethylhexanol 1.55
    isooctanol 2.57
    dipropyl ether 1.82
    1,2-dichlorobenzene 0.54
    ethyl lactate 7.77
    propylene carbonate 8.15
    n-methylformamide 99.68
    2-pentanol 1.92
    n-pentane 0.18
    1-propoxy-2-propanol 12.52
    1-methoxy-2-propyl acetate 5.64
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 20.43
    mesitylene 0.64
    ε-caprolactone 10.41
    p-cymene 0.76
    epichlorohydrin 8.77
    1,1,1-trichloroethane 0.2
    2-aminoethanol 76.12
    morpholine-4-carbaldehyde 135.91
    sulfolane 128.06
    2,2,4-trimethylpentane 0.13
    2-methyltetrahydrofuran 4.35
    n-hexyl acetate 2.38
    isooctane 0.07
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 24.76
    sec-butyl acetate 0.54
    tert-butyl acetate 1.89
    decalin 0.17
    glycerin 216.13
    diglyme 43.2
    acrylic acid 24.29
    isopropyl myristate 1.25
    n-butyric acid 5.94
    acetyl acetate 1.26
    di(2-ethylhexyl) phthalate 3.15
    ethyl propionate 1.04
    nitromethane 49.22
    1,2-diethoxyethane 3.78
    benzonitrile 1.69
    trioctyl phosphate 2.56
    1-bromopropane 0.29
    gamma-valerolactone 46.6
    n-decanol 2.26
    triethyl phosphate 2.51
    4-methyl-2-pentanol 1.48
    propionitrile 1.0
    vinylene carbonate 7.94
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 47.99
    DMS 3.65
    cumene 0.37
    2-octanol 1.81
    2-hexanone 1.05
    octyl acetate 1.99
    limonene 1.4
    1,2-dimethoxyethane 26.37
    ethyl orthosilicate 2.11
    tributyl phosphate 2.21
    diacetone alcohol 13.46
    N,N-dimethylaniline 3.02
    acrylonitrile 3.14
    aniline 2.8
    1,3-propanediol 55.37
    bromobenzene 0.21
    dibromomethane 0.28
    1,1,2,2-tetrachloroethane 1.7
    2-methyl-cyclohexyl acetate 2.28
    tetrabutyl urea 5.51
    diisobutyl methanol 1.37
    2-phenylethanol 3.86
    styrene 0.35
    dioctyl adipate 3.2
    dimethyl sulfate 36.56
    ethyl butyrate 1.53
    methyl lactate 32.36
    butyl lactate 5.44
    diethyl carbonate 1.32
    propanediol butyl ether 20.98
    triethyl orthoformate 2.47
    p-tert-butyltoluene 0.78
    methyl 4-tert-butylbenzoate 9.2
    morpholine 21.35
    tert-butylamine 2.07
    n-dodecanol 1.71
    dimethoxymethane 43.01
    ethylene carbonate 5.08
    cyrene 37.26
    2-ethoxyethyl acetate 3.52
    2-ethylhexyl acetate 0.93
    1,2,4-trichlorobenzene 0.99
    4-methylpyridine 3.21
    dibutyl ether 1.3
    2,6-dimethyl-4-heptanol 1.37
    DEF 18.06
    dimethyl isosorbide 25.42
    tetrachloroethylene 1.57
    eugenol 10.88
    triacetin 7.13
    span 80 14.96
    1,4-butanediol 20.59
    1,1-dichloroethane 0.18
    2-methyl-1-pentanol 1.78
    methyl formate 41.74
    2-methyl-1-butanol 2.95
    n-decane 0.29
    butyronitrile 0.82
    3,7-dimethyl-1-octanol 2.22
    1-chlorooctane 0.63
    1-chlorotetradecane 0.35
    n-nonane 0.27
    undecane 0.22
    tert-butylcyclohexane 0.1
    cyclooctane 0.31
    cyclopentanol 7.25
    tetrahydropyran 3.54
    tert-amyl methyl ether 2.07
    2,5,8-trioxanonane 37.88
    1-hexene 0.19
    2-isopropoxyethanol 12.99
    2,2,2-trifluoroethanol 38.05
    methyl butyrate 1.82

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế