Glucose Glutamate

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    59279-63-9

    Công thức phân tử
    C11H19NO9

    SMILES
    C(CC(=O)O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)[C@@H](C(=O)O)N

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 80.38%
    Ngọt 30.95%
    Thơm ngon 27.17%
    Sữa 19.0%
    Cồn 17.31%
    Mát lạnh 16.17%
    Caramel 15.88%
    Bơ 15.73%
    Sạch sẽ 15.61%
    Thịt 15.44%

     

    Hương vị
    Odorless 61.48%
    Bitter 47.58%
    Bland 31.8%
    Very mild 30.64%
    Sweet-like 29.78%
    Mild 25.63%
    Yeast 21.88%
    Very slight 20.35%
    Cauliflower 19.68%
    Bouillon 19.4%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -5.3

    pKa ước lượng
    4.19 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    309.27 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    1137°C

    Điểm chớp cháy

    • 274.86 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • GLUCOSE GLUTAMATE
    • PMI2C4FWF1
    • WICKENOL 545
    • UNII-PMI2C4FWF1
    • DTXSID901009963
    • L-Glutamic acid, 5-alpha-D-glucopyranosyl ester
    • L-GLUTAMIC ACID, 5-.ALPHA.-D-GLUCOPYRANOSYL ESTER
    • RefChem:143631
    • GLUCOSE GLUTAMATE [INCI]
    • DTXCID401436387
    • 641-059-8
    • 59279-63-9
    • (2S)-2-amino-5-oxo-5-{[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}pentanoic acid
    • L-aGlutamic acid, 5-aI+/--aD-aglucopyranosyl ester
    • 59279-63-9

  • Ứng dụng

    Glucose Glutamate (CAS 59279-63-9) là một hợp chất carbohydrate–amino acid có thể được dùng làm chất trung gian trong tổng hợp dược phẩm và hoá chất tinh xảo, đóng vai trò là tiền chất cho các liên hợp đường–axit amin và các sản phẩm chức năng. Nó được xem như một monomer chức năng hoặc tiền chất cho các polymer và vật liệu sinh học dựa trên carbohydrate, giúp hình thành các hệ polymer ưa nước và có triển vọng trong các ứng dụng công nghệ sinh học. Trong mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân, nó có thể hoạt động như chất cấp ẩm và chất ổn định, góp phần cải thiện độ nhớt, cảm giác và độ ổn định của công thức. Trong chế biến thực phẩm, nó có thể được đánh giá như một chất mang hoặc chất trợ xử lý trong quy trình chế biến. Trong lĩnh vực làm sạch và vệ sinh, nó có thể đóng vai trò như thành phần chức năng hoặc tác nhân chelating trong các công thức. Việc triển khai ứng dụng phụ thuộc vào quy định địa phương và giới hạn của từng công thức.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 0.29
    methanol 1.39
    isopropanol 0.16
    water 299.94
    ethyl acetate 0.12
    n-propanol 0.17
    acetone 0.27
    n-butanol 0.21
    acetonitrile 0.14
    DMF 27.1
    toluene 0.13
    isobutanol 0.1
    1,4-dioxane 0.83
    methyl acetate 0.08
    THF 0.49
    2-butanone 0.14
    n-pentanol 0.09
    sec-butanol 0.15
    n-hexane 0.05
    ethylene glycol 12.91
    NMP 29.62
    cyclohexane 0.23
    DMSO 134.12
    n-butyl acetate 0.06
    n-octanol 0.11
    chloroform 0.03
    n-propyl acetate 0.04
    acetic acid 4.42
    dichloromethane 0.04
    cyclohexanone 0.69
    propylene glycol 4.45
    isopropyl acetate 0.09
    DMAc 18.66
    2-ethoxyethanol 2.06
    isopentanol 0.15
    n-heptane 0.14
    ethyl formate 0.16
    1,2-dichloroethane 0.07
    n-hexanol 0.15
    2-methoxyethanol 8.35
    isobutyl acetate 0.02
    tetrachloromethane 0.03
    n-pentyl acetate 0.06
    transcutol 3.32
    n-heptanol 0.19
    ethylbenzene 0.06
    MIBK 0.13
    2-propoxyethanol 1.41
    tert-butanol 0.22
    MTBE 0.07
    2-butoxyethanol 0.87
    propionic acid 0.51
    o-xylene 0.24
    formic acid 100.73
    diethyl ether 0.14
    m-xylene 0.14
    p-xylene 0.07
    chlorobenzene 0.02
    dimethyl carbonate 0.7
    n-octane 0.06
    formamide 50.86
    cyclopentanone 0.65
    2-pentanone 0.24
    anisole 0.09
    cyclopentyl methyl ether 0.55
    gamma-butyrolactone 0.81
    1-methoxy-2-propanol 3.75
    pyridine 0.4
    3-pentanone 0.28
    furfural 2.09
    n-dodecane 0.02
    diethylene glycol 7.18
    diisopropyl ether 0.07
    tert-amyl alcohol 0.24
    acetylacetone 0.62
    n-hexadecane 0.02
    acetophenone 0.19
    methyl propionate 0.32
    isopentyl acetate 0.04
    trichloroethylene 0.07
    n-nonanol 0.13
    cyclohexanol 0.72
    benzyl alcohol 0.24
    2-ethylhexanol 0.1
    isooctanol 0.11
    dipropyl ether 0.25
    1,2-dichlorobenzene 0.03
    ethyl lactate 0.39
    propylene carbonate 0.3
    n-methylformamide 5.49
    2-pentanol 0.18
    n-pentane 0.07
    1-propoxy-2-propanol 0.81
    1-methoxy-2-propyl acetate 0.3
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 1.09
    mesitylene 0.12
    ε-caprolactone 0.58
    p-cymene 0.07
    epichlorohydrin 0.28
    1,1,1-trichloroethane 0.02
    2-aminoethanol 4.81
    morpholine-4-carbaldehyde 14.95
    sulfolane 10.43
    2,2,4-trimethylpentane 0.02
    2-methyltetrahydrofuran 0.24
    n-hexyl acetate 0.08
    isooctane 0.01
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 1.64
    sec-butyl acetate 0.03
    tert-butyl acetate 0.13
    decalin 0.04
    glycerin 45.54
    diglyme 2.95
    acrylic acid 1.61
    isopropyl myristate 0.04
    n-butyric acid 0.46
    acetyl acetate 0.13
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.09
    ethyl propionate 0.08
    nitromethane 3.3
    1,2-diethoxyethane 0.23
    benzonitrile 0.07
    trioctyl phosphate 0.08
    1-bromopropane 0.03
    gamma-valerolactone 3.28
    n-decanol 0.11
    triethyl phosphate 0.14
    4-methyl-2-pentanol 0.09
    propionitrile 0.07
    vinylene carbonate 0.34
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 3.72
    DMS 0.17
    cumene 0.05
    2-octanol 0.1
    2-hexanone 0.07
    octyl acetate 0.06
    limonene 0.12
    1,2-dimethoxyethane 1.39
    ethyl orthosilicate 0.13
    tributyl phosphate 0.07
    diacetone alcohol 0.96
    N,N-dimethylaniline 0.23
    acrylonitrile 0.17
    aniline 0.34
    1,3-propanediol 3.62
    bromobenzene 0.02
    dibromomethane 0.03
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.11
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.08
    tetrabutyl urea 0.24
    diisobutyl methanol 0.09
    2-phenylethanol 0.18
    styrene 0.04
    dioctyl adipate 0.08
    dimethyl sulfate 3.49
    ethyl butyrate 0.09
    methyl lactate 2.73
    butyl lactate 0.23
    diethyl carbonate 0.06
    propanediol butyl ether 1.27
    triethyl orthoformate 0.16
    p-tert-butyltoluene 0.07
    methyl 4-tert-butylbenzoate 0.46
    morpholine 1.41
    tert-butylamine 0.1
    n-dodecanol 0.09
    dimethoxymethane 3.1
    ethylene carbonate 0.23
    cyrene 2.91
    2-ethoxyethyl acetate 0.15
    2-ethylhexyl acetate 0.04
    1,2,4-trichlorobenzene 0.04
    4-methylpyridine 0.24
    dibutyl ether 0.09
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.09
    DEF 1.79
    dimethyl isosorbide 1.46
    tetrachloroethylene 0.15
    eugenol 0.57
    triacetin 0.24
    span 80 0.92
    1,4-butanediol 1.08
    1,1-dichloroethane 0.02
    2-methyl-1-pentanol 0.08
    methyl formate 2.21
    2-methyl-1-butanol 0.16
    n-decane 0.04
    butyronitrile 0.07
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.06
    1-chlorooctane 0.04
    1-chlorotetradecane 0.02
    n-nonane 0.05
    undecane 0.03
    tert-butylcyclohexane 0.02
    cyclooctane 0.15
    cyclopentanol 0.52
    tetrahydropyran 0.32
    tert-amyl methyl ether 0.16
    2,5,8-trioxanonane 2.91
    1-hexene 0.05
    2-isopropoxyethanol 0.62
    2,2,2-trifluoroethanol 4.24
    methyl butyrate 0.11

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế