Glucobrassicin

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    4356-52-9

    Công thức phân tử
    C16H20N2O9S2

    SMILES
    C1=CC=C2C(=C1)C(=CN2)CC(=NOS(=O)(=O)O)S[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 78.43%
    Thơm ngon 31.55%
    Thịt 30.07%
    Nấu chín 26.52%
    Rang cháy 21.56%
    Lưu huỳnh 18.53%
    Sữa 14.47%
    Đắng 13.75%
    Thịt bò 13.43%
    Cháy 13.24%

     

    Hương vị
    Bitter 94.33%
    Odorless 30.71%
    Bland 29.62%
    Sweet-like 21.38%
    Cedarleaf 19.67%
    Nitrile 19.48%
    Gooseberry 17.96%
    Very strong 17.94%
    Heather 17.94%
    Broom 17.87%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -0.1

    pKa ước lượng
    5.88 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    448.5 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    2520°C

    Điểm chớp cháy

    • 291.7 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Glucobrassicin
    • 4356-52-9
    • 3-Indolylmethylglucosinolate
    • DTXSID60963046
    • CHEBI:29028
    • 3-IMG
    • indol-3-ylmethyl glucosinolate
    • 1-S-[2-(1H-indol-3-yl)-N-(sulfooxy)ethanimidoyl]-1-thio-beta-D-glucopyranose
    • 1-S-(2-(1H-indol-3-yl)-N-(sulfooxy)ethanimidoyl)-1-thio-beta-D-glucopyranose
    • RefChem:663099
    • DTXCID601390818
    • (3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl) (1E)-2-(1H-indol-3-yl)-N-sulfooxyethanimidothioate
    • EA6EH0IU89
    • indolylmethyl glucosinolate
    • [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] 2-(1H-indol-3-yl)-N-sulfooxyethanimidothioate
    • indol-3-ylmethylglucosinolate
    • C05837
    • SCHEMBL363589
    • orb2813777
    • Glucobrassicin (3-Indolmethyl-GS)
    • NS00094481
    • Q906037
    • 4356-52-9

  • Ứng dụng

    Glucobrassicin (CAS 4356-52-9) là một glucosinolat tự nhiên có mặt ở các loại rau họ cải, điển hình như cải xanh và bông cải. Trong thực tiễn công nghiệp, các ứng dụng của nó chủ yếu nằm trong các ngữ cảnh nghiên cứu, bao gồm sinh học thực vật và hóa học glucosinolat, nơi người ta khảo sát quá trình chuyển hóa và sự hình thành các sản phẩm thuỷ phân như các hợp chất indole và isothiocyanate. Nó còn được dùng làm hợp chất tham chiếu trong profiling glucosinolat và các nghiên cứu phân tích ở các loài Brassica, hỗ trợ chọn giống và nghiên cứu kháng tác nhân gây hại. Trong nghiên cứu dược phẩm và tổng hợp hóa học, nó có thể là tiền chất cho các dẫn xuất dựa trên indole và là nguyên liệu khởi đầu cho tổng hợp các hợp chất liên quan. Việc ứng dụng trực tiếp như thành phần trong thực phẩm, mỹ phẩm hay các sản phẩm công nghiệp rộng rãi còn hạn chế và phụ thuộc quy định pháp lý cùng giới hạn công thức chế biến.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 1.64
    methanol 4.53
    isopropanol 0.78
    water 1.32
    ethyl acetate 0.14
    n-propanol 1.11
    acetone 2.31
    n-butanol 0.52
    acetonitrile 0.37
    DMF 37.67
    toluene 0.02
    isobutanol 0.35
    1,4-dioxane 0.55
    methyl acetate 0.41
    THF 2.02
    2-butanone 1.06
    n-pentanol 0.27
    sec-butanol 0.54
    n-hexane 0.01
    ethylene glycol 11.1
    NMP 20.06
    cyclohexane 0.01
    DMSO 29.95
    n-butyl acetate 0.12
    n-octanol 0.24
    chloroform 0.03
    n-propyl acetate 0.13
    acetic acid 9.04
    dichloromethane 0.03
    cyclohexanone 0.86
    propylene glycol 10.44
    isopropyl acetate 0.09
    DMAc 29.55
    2-ethoxyethanol 6.26
    isopentanol 0.22
    n-heptane 0.02
    ethyl formate 0.39
    1,2-dichloroethane 0.04
    n-hexanol 0.21
    2-methoxyethanol 22.21
    isobutyl acetate 0.05
    tetrachloromethane 0.01
    n-pentyl acetate 0.24
    transcutol 6.37
    n-heptanol 0.38
    ethylbenzene 0.01
    MIBK 0.17
    2-propoxyethanol 3.51
    tert-butanol 0.37
    MTBE 0.07
    2-butoxyethanol 2.89
    propionic acid 1.57
    o-xylene 0.02
    formic acid 36.27
    diethyl ether 0.14
    m-xylene 0.02
    p-xylene 0.02
    chlorobenzene 0.01
    dimethyl carbonate 0.64
    n-octane 0.01
    formamide 45.7
    cyclopentanone 2.68
    2-pentanone 0.53
    anisole 0.06
    cyclopentyl methyl ether 0.23
    gamma-butyrolactone 2.44
    1-methoxy-2-propanol 8.61
    pyridine 0.43
    3-pentanone 0.39
    furfural 2.4
    n-dodecane 0.01
    diethylene glycol 9.04
    diisopropyl ether 0.02
    tert-amyl alcohol 0.32
    acetylacetone 0.86
    n-hexadecane 0.01
    acetophenone 0.18
    methyl propionate 0.47
    isopentyl acetate 0.09
    trichloroethylene 0.09
    n-nonanol 0.26
    cyclohexanol 0.25
    benzyl alcohol 0.21
    2-ethylhexanol 0.08
    isooctanol 0.19
    dipropyl ether 0.16
    1,2-dichlorobenzene 0.01
    ethyl lactate 0.69
    propylene carbonate 0.43
    n-methylformamide 12.98
    2-pentanol 0.22
    n-pentane 0.01
    1-propoxy-2-propanol 1.63
    1-methoxy-2-propyl acetate 0.36
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 2.05
    mesitylene 0.01
    ε-caprolactone 0.65
    p-cymene 0.02
    epichlorohydrin 0.74
    1,1,1-trichloroethane 0.01
    2-aminoethanol 9.57
    morpholine-4-carbaldehyde 10.76
    sulfolane 7.54
    2,2,4-trimethylpentane 0.0
    2-methyltetrahydrofuran 0.37
    n-hexyl acetate 0.22
    isooctane 0.0
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 3.48
    sec-butyl acetate 0.06
    tert-butyl acetate 0.11
    decalin 0.0
    glycerin 36.73
    diglyme 4.98
    acrylic acid 3.37
    isopropyl myristate 0.08
    n-butyric acid 0.77
    acetyl acetate 0.09
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.18
    ethyl propionate 0.12
    nitromethane 10.35
    1,2-diethoxyethane 0.37
    benzonitrile 0.08
    trioctyl phosphate 0.14
    1-bromopropane 0.02
    gamma-valerolactone 6.27
    n-decanol 0.18
    triethyl phosphate 0.1
    4-methyl-2-pentanol 0.07
    propionitrile 0.2
    vinylene carbonate 0.37
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 3.86
    DMS 0.21
    cumene 0.01
    2-octanol 0.18
    2-hexanone 0.24
    octyl acetate 0.18
    limonene 0.03
    1,2-dimethoxyethane 2.78
    ethyl orthosilicate 0.09
    tributyl phosphate 0.11
    diacetone alcohol 1.08
    N,N-dimethylaniline 0.08
    acrylonitrile 0.51
    aniline 0.09
    1,3-propanediol 6.71
    bromobenzene 0.01
    dibromomethane 0.02
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.08
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.11
    tetrabutyl urea 0.43
    diisobutyl methanol 0.04
    2-phenylethanol 0.19
    styrene 0.01
    dioctyl adipate 0.19
    dimethyl sulfate 1.63
    ethyl butyrate 0.13
    methyl lactate 2.85
    butyl lactate 0.76
    diethyl carbonate 0.08
    propanediol butyl ether 3.52
    triethyl orthoformate 0.16
    p-tert-butyltoluene 0.02
    methyl 4-tert-butylbenzoate 0.53
    morpholine 1.48
    tert-butylamine 0.07
    n-dodecanol 0.12
    dimethoxymethane 4.48
    ethylene carbonate 0.22
    cyrene 3.11
    2-ethoxyethyl acetate 0.51
    2-ethylhexyl acetate 0.06
    1,2,4-trichlorobenzene 0.02
    4-methylpyridine 0.16
    dibutyl ether 0.11
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.04
    DEF 1.34
    dimethyl isosorbide 1.91
    tetrachloroethylene 0.08
    eugenol 1.12
    triacetin 0.53
    span 80 1.6
    1,4-butanediol 2.22
    1,1-dichloroethane 0.02
    2-methyl-1-pentanol 0.13
    methyl formate 5.43
    2-methyl-1-butanol 0.28
    n-decane 0.02
    butyronitrile 0.14
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.09
    1-chlorooctane 0.04
    1-chlorotetradecane 0.02
    n-nonane 0.01
    undecane 0.01
    tert-butylcyclohexane 0.0
    cyclooctane 0.01
    cyclopentanol 0.65
    tetrahydropyran 0.26
    tert-amyl methyl ether 0.1
    2,5,8-trioxanonane 3.98
    1-hexene 0.02
    2-isopropoxyethanol 1.56
    2,2,2-trifluoroethanol 3.18
    methyl butyrate 0.23

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế