Furfuryl methyl disulfide

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    57500-00-2

    Công thức phân tử
    C6H8OS2

    SMILES
    CSSCC1=CC=CO1

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Lưu huỳnh 87.47%
    Rang cháy 72.83%
    Hành 71.24%
    Cà phê 65.81%
    Tỏi 65.75%
    Thịt 64.84%
    Hành tỏi 64.65%
    Thơm ngon 56.69%
    Nấu chín 47.29%
    Cháy 44.19%

     

    Hương vị
    Sulfury 74.32%
    Onion 69.44%
    Meaty 68.37%
    Roasted 66.32%
    Coffee 63.31%
    Garlic 51.4%
    Sulfurous 50.44%
    Cabbage 45.38%
    Alliaceous 40.73%
    Burnt 40.24%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.5

    pKa ước lượng
    4.83 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    160.3 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Tương đối chậm

    Điểm sôi

    • 64.00 to 65.00 °C. @ 15.00 mm Hg

    Điểm chớp cháy

    • 88.84 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • Insoluble in water,soluble in organic solvents
    • Miscible at room temperature (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • Methyl furfuryl disulfide
    • Furfuryl methyl disulfide
    • 57500-00-2
    • 2-((Methyldisulfanyl)methyl)furan
    • Furan, 2-[(methyldithio)methyl]-
    • 2-[(Methyldisulfanyl)methyl]furan
    • Methyl 2-furylmethyl disulfide
    • 2-((Methyldithio)methyl)furan
    • 2-[(Methyldithio)methyl]furan
    • FEMA No. 3362
    • Furan, 2-((methyldithio)methyl)-
    • 1V1X0TA603
    • (2-Furanylmethyl) methyl disulfide
    • EINECS 260-773-7
    • Furfuryl methyl disulphide
    • 2-Furfuryl methyl disulfide
    • DTXSID9069186
    • METHYL FURFURYL DISULFIDE [FHFI]
    • 2-[(methyldithio)methyl]-furan
    • 2-((Methyldithio)methyl)-Furan
    • C6H8OS2
    • Methylfurfuryldisulfide
    • UNII-1V1X0TA603
    • Furfurylmethyldisulfid
    • MFCD00012326
    • 2-Furfurylmethyl-disulphide
    • 2-Furfuryl methyl disulphide
    • SCHEMBL145300
    • 2-[(methyldisulanyl)methyl]uran
    • DTXCID2042228
    • Furan, 2-(methyldithio)methyl-
    • FEMA 3362
    • CHEBI:169297
    • 2-[(Methyldisulfanyl)methyl]furan #
    • AKOS015899706
    • CS-W016156
    • SB60966
    • Methyl furfuryl disulfide, >=95%, FG
    • 2-(Methyldithiomethyl)furan, 9CI, 8CI
    • BS-17104
    • DB-003721
    • DB-326421
    • F0561
    • NS00022406
    • D90679
    • Q18456602
    • 260-773-7

  • Ứng dụng

    Methyl furfuryl disulfide (CAS 57500-00-2) là một hợp chất chứa lưu huỳnh có hương thơm mạnh mẽ, được tìm thấy tự nhiên ở hàm lượng vết trong cà phê rang, ca cao, hành tỏi và nhiều sản phẩm nướng; trong công nghiệp hương liệu, nó được dùng như thành phần tăng cường các nốt rang, mạch nha, caramel, cà phê, thịt nướng và nước tương, che phủ mùi khó chịu và bổ sung chiều sâu cảm quan cho mì ăn liền, súp, gia vị khô, xốt BBQ, snack vị thịt, đồ uống cà phê, thuốc lá và sữa tiệt trùng; với ngưỡng mùi cực thấp, chỉ cần liều lượng ppm/ppb đã đạt hiệu quả nên tiết kiệm chi phí và giảm tác dụng phụ; ngoài ra hợp chất còn làm chất chuẩn phân tích trong nghiên cứu phản ứng Maillard, tiền chất tổng hợp hương liệu thiophen-sulfide phức tạp, cũng như được khảo sát về khả năng kháng vi sinh vật và chống oxy hóa cho vật liệu bao bì thực phẩm tiên tiến.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 800.44
    methanol 787.3
    isopropanol 652.42
    water 7.75
    ethyl acetate 953.33
    n-propanol 650.96
    acetone 1284.6
    n-butanol 574.41
    acetonitrile 1318.76
    DMF 1757.43
    toluene 1486.31
    isobutanol 533.58
    1,4-dioxane 2701.44
    methyl acetate 1247.87
    THF 1727.64
    2-butanone 1180.13
    n-pentanol 433.82
    sec-butanol 629.36
    n-hexane 93.59
    ethylene glycol 416.94
    NMP 990.34
    cyclohexane 464.61
    DMSO 1814.33
    n-butyl acetate 496.53
    n-octanol 447.37
    chloroform 3276.5
    n-propyl acetate 517.71
    acetic acid 671.92
    dichloromethane 2783.43
    cyclohexanone 1605.77
    propylene glycol 499.99
    isopropyl acetate 446.71
    DMAc 1548.96
    2-ethoxyethanol 959.73
    isopentanol 443.1
    n-heptane 159.04
    ethyl formate 687.76
    1,2-dichloroethane 1338.27
    n-hexanol 498.83
    2-methoxyethanol 1370.96
    isobutyl acetate 317.59
    tetrachloromethane 558.21
    n-pentyl acetate 384.68
    transcutol 2271.19
    n-heptanol 297.81
    ethylbenzene 505.82
    MIBK 426.38
    2-propoxyethanol 935.46
    tert-butanol 692.86
    MTBE 576.65
    2-butoxyethanol 489.88
    propionic acid 640.27
    o-xylene 735.69
    formic acid 239.05
    diethyl ether 730.92
    m-xylene 686.81
    p-xylene 604.96
    chlorobenzene 1117.35
    dimethyl carbonate 431.53
    n-octane 75.18
    formamide 471.61
    cyclopentanone 1349.85
    2-pentanone 759.47
    anisole 907.99
    cyclopentyl methyl ether 979.76
    gamma-butyrolactone 1224.37
    1-methoxy-2-propanol 1013.64
    pyridine 2419.13
    3-pentanone 752.91
    furfural 1462.95
    n-dodecane 76.05
    diethylene glycol 903.3
    diisopropyl ether 219.74
    tert-amyl alcohol 605.28
    acetylacetone 933.77
    n-hexadecane 87.08
    acetophenone 811.6
    methyl propionate 896.14
    isopentyl acetate 391.08
    trichloroethylene 2538.34
    n-nonanol 385.98
    cyclohexanol 944.82
    benzyl alcohol 847.45
    2-ethylhexanol 370.63
    isooctanol 239.58
    dipropyl ether 474.8
    1,2-dichlorobenzene 828.79
    ethyl lactate 312.48
    propylene carbonate 700.13
    n-methylformamide 872.91
    2-pentanol 416.62
    n-pentane 123.3
    1-propoxy-2-propanol 677.21
    1-methoxy-2-propyl acetate 565.65
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 563.31
    mesitylene 362.55
    ε-caprolactone 1087.05
    p-cymene 295.04
    epichlorohydrin 1457.82
    1,1,1-trichloroethane 1398.2
    2-aminoethanol 575.1
    morpholine-4-carbaldehyde 1798.55
    sulfolane 1203.48
    2,2,4-trimethylpentane 64.57
    2-methyltetrahydrofuran 1314.25
    n-hexyl acetate 583.91
    isooctane 49.58
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 800.41
    sec-butyl acetate 321.42
    tert-butyl acetate 418.21
    decalin 149.43
    glycerin 648.46
    diglyme 1395.51
    acrylic acid 608.44
    isopropyl myristate 256.12
    n-butyric acid 640.36
    acetyl acetate 600.07
    di(2-ethylhexyl) phthalate 236.81
    ethyl propionate 449.21
    nitromethane 1313.84
    1,2-diethoxyethane 841.45
    benzonitrile 1113.45
    trioctyl phosphate 173.38
    1-bromopropane 759.57
    gamma-valerolactone 1876.54
    n-decanol 302.44
    triethyl phosphate 220.37
    4-methyl-2-pentanol 238.88
    propionitrile 921.37
    vinylene carbonate 885.04
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 1133.4
    DMS 535.56
    cumene 265.59
    2-octanol 255.32
    2-hexanone 541.22
    octyl acetate 324.14
    limonene 410.72
    1,2-dimethoxyethane 1412.29
    ethyl orthosilicate 218.73
    tributyl phosphate 207.3
    diacetone alcohol 540.38
    N,N-dimethylaniline 568.81
    acrylonitrile 1190.54
    aniline 1194.11
    1,3-propanediol 658.86
    bromobenzene 1329.59
    dibromomethane 1862.63
    1,1,2,2-tetrachloroethane 1962.86
    2-methyl-cyclohexyl acetate 370.13
    tetrabutyl urea 312.45
    diisobutyl methanol 220.76
    2-phenylethanol 644.75
    styrene 732.64
    dioctyl adipate 337.17
    dimethyl sulfate 564.16
    ethyl butyrate 427.74
    methyl lactate 444.17
    butyl lactate 325.85
    diethyl carbonate 321.73
    propanediol butyl ether 650.25
    triethyl orthoformate 322.46
    p-tert-butyltoluene 272.1
    methyl 4-tert-butylbenzoate 484.88
    morpholine 2418.81
    tert-butylamine 449.29
    n-dodecanol 251.47
    dimethoxymethane 1137.43
    ethylene carbonate 722.09
    cyrene 542.65
    2-ethoxyethyl acetate 620.81
    2-ethylhexyl acetate 348.25
    1,2,4-trichlorobenzene 1020.87
    4-methylpyridine 1986.67
    dibutyl ether 472.34
    2,6-dimethyl-4-heptanol 220.76
    DEF 964.36
    dimethyl isosorbide 732.99
    tetrachloroethylene 1295.26
    eugenol 488.29
    triacetin 609.87
    span 80 575.71
    1,4-butanediol 379.51
    1,1-dichloroethane 1425.23
    2-methyl-1-pentanol 343.16
    methyl formate 713.46
    2-methyl-1-butanol 449.82
    n-decane 118.98
    butyronitrile 787.82
    3,7-dimethyl-1-octanol 372.38
    1-chlorooctane 345.66
    1-chlorotetradecane 157.93
    n-nonane 119.3
    undecane 91.64
    tert-butylcyclohexane 102.64
    cyclooctane 157.63
    cyclopentanol 797.71
    tetrahydropyran 1915.37
    tert-amyl methyl ether 490.79
    2,5,8-trioxanonane 1009.62
    1-hexene 276.44
    2-isopropoxyethanol 610.25
    2,2,2-trifluoroethanol 304.84
    methyl butyrate 588.3

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế