Furfuryl mercaptan

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    98-02-2

    Công thức phân tử
    C5H6OS

    SMILES
    C1=COC(=C1)CS

    Nhãn an toàn

    Flammable
    Dễ cháy

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Lưu huỳnh 91.55%
    Rang cháy 77.41%
    Cà phê 76.98%
    Thịt 76.05%
    Cháy 61.05%
    Hành tỏi 59.01%
    Thơm ngon 58.31%
    Tỏi 57.96%
    Hành 57.07%
    Thịt bò 51.22%

     

    Hương vị
    Coffee 76.12%
    Sulfury 72.41%
    Roasted 67.35%
    Sulfurous 63.87%
    Meaty 58.87%
    Fatty 54.82%
    Roast 54.77%
    Fishy 53.84%
    Burnt 51.76%
    Onion 49.65%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Mạnh

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    1.3

    pKa ước lượng
    5.4 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    114.17 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Rất nhanh

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • 113.00 to 115.00 °C. @ 760.00 mm Hg

    Điểm sôi

    • 263.00 to 265.00 °C. @ 17.00 mm Hg

    Điểm chớp cháy

    • 38.29 ˚C ước lượng

    Độ tan thực nghiệm

    • 5000 mg/L @ 20 °C (exp)
    • Insoluble in water; soluble in oils
    • Miscible at room temperature (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • Furfuryl mercaptan
    • 98-02-2
    • 2-FURANMETHANETHIOL
    • 2-Furylmethanethiol
    • furan-2-yl-methanethiol
    • Furfuryl thiol
    • furan-2-ylmethanethiol
    • 2-Furylmethyl mercaptan
    • 2-Furfurylthiol
    • 2-Furfurylmercaptan
    • 2-(Mercaptomethyl)furan
    • Furfurylmercaptan
    • (2-Furanyl)methylmercaptan
    • 175236-33-6
    • USAF B-58
    • FEMA No. 2493
    • Furfuryl mercaptan (natural)
    • alpha-Furfuryl mercaptan
    • 2-furanmethanthiol
    • EINECS 202-628-2
    • NSC 41142
    • 2-mercaptomethylfuran
    • BRN 0383594
    • 29W096TCPG
    • DTXSID7052654
    • AI3-36709
    • NSC-41142
    • DTXCID4031227
    • FURFURYL MERCAPTAN [FCC]
    • FURFURYL MERCAPTAN [FHFI]
    • NSC 41142-d2
    • 5-17-03-00351 (Beilstein Handbook Reference)
    • MFCD00003254
    • UNII-29W096TCPG
    • furylmethanethiol
    • fufuryl mercaptan
    • furfuryl-mercaptan
    • 2-furanylmethanethiol
    • 2-Furfuryl mercaptan
    • 2-furylmethylmercaptan
    • furanylmethyl mercaptan
    • uran-2-ylmethanethiol
    • starbld0016618
    • (furan-2-yl)methanethiol
    • .alpha.-Furfuryl mercaptan
    • WLN: T5OJ B1SH
    • 2-Furanmethanethiol, 98%
    • SCHEMBL125084
    • CHEMBL3560314
    • FEMA 2493
    • CHEBI:166536
    • Furfuryl mercaptan, >=97%, FG
    • NSC41142
    • Tox21_303886
    • STK802294
    • AKOS000119240
    • 2-Furanmethanethiol, analytical standard
    • CAS-98-02-2
    • Furfuryl mercaptan, natural, 98%, FG
    • NCGC00357144-01
    • LS-13041
    • DB-003671
    • F0077
    • NS00012489
    • EN300-19031
    • E78916
    • A845789
    • Q5509474
    • F0001-2311
    • 19980-20-2
    • 202-628-2

  • Ứng dụng

    Furfuryl mercaptan (2-furylmethyl mercaptan, CAS 98-02-2) là một thiol có mùi cà phê rang đặc trưng; trong công nghiệp hương liệu thực phẩm, nó được dùng ở hàm lượng vết để tái tạo hương cà phê, cacao, đậu phộng, bỏng ngô, hay thịt nướng trong cà phê hòa tan, đồ uống, bánh kẹo, nước sốt và thực phẩm ăn liền; trong nước hoa, nó mang lại nốt “gourmand” ấm khói caramel; trong thuốc lá giúp tăng sắc thái rang bùi; trong hóa chất chuyên dụng, nhóm –SH khiến hợp chất trở thành tiền chất cho dược phẩm, thuốc trừ sâu, nhựa furan và chất ức chế ăn mòn đồng/thép trong dầu khí; trong nghiên cứu, nó là chất chuẩn GC-O/GC-MS theo dõi phản ứng Maillard và rang sấy, đồng thời được khai thác như ligand chứa lưu huỳnh cho xúc tác, cảm biến polymer và vật liệu tiên tiến.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 521.81
    methanol 795.38
    isopropanol 309.48
    water 24.63
    ethyl acetate 245.42
    n-propanol 359.47
    acetone 536.23
    n-butanol 278.85
    acetonitrile 401.81
    DMF 719.55
    toluene 133.71
    isobutanol 240.91
    1,4-dioxane 746.69
    methyl acetate 338.28
    THF 680.97
    2-butanone 347.84
    n-pentanol 270.74
    sec-butanol 250.61
    n-hexane 40.83
    ethylene glycol 273.2
    NMP 568.88
    cyclohexane 57.21
    DMSO 920.11
    n-butyl acetate 143.11
    n-octanol 117.18
    chloroform 601.26
    n-propyl acetate 155.57
    acetic acid 537.17
    dichloromethane 633.67
    cyclohexanone 331.37
    propylene glycol 173.32
    isopropyl acetate 123.52
    DMAc 608.53
    2-ethoxyethanol 524.38
    isopentanol 221.22
    n-heptane 38.97
    ethyl formate 179.71
    1,2-dichloroethane 363.34
    n-hexanol 179.0
    2-methoxyethanol 712.38
    isobutyl acetate 108.2
    tetrachloromethane 119.87
    n-pentyl acetate 115.14
    transcutol 1379.17
    n-heptanol 96.6
    ethylbenzene 57.84
    MIBK 140.24
    2-propoxyethanol 369.27
    tert-butanol 326.38
    MTBE 255.56
    2-butoxyethanol 204.45
    propionic acid 274.5
    o-xylene 88.65
    formic acid 353.93
    diethyl ether 334.91
    m-xylene 86.06
    p-xylene 77.55
    chlorobenzene 166.11
    dimethyl carbonate 118.16
    n-octane 16.2
    formamide 439.25
    cyclopentanone 392.78
    2-pentanone 234.72
    anisole 192.0
    cyclopentyl methyl ether 274.64
    gamma-butyrolactone 403.63
    1-methoxy-2-propanol 392.79
    pyridine 373.33
    3-pentanone 206.29
    furfural 442.62
    n-dodecane 15.91
    diethylene glycol 444.53
    diisopropyl ether 89.1
    tert-amyl alcohol 246.32
    acetylacetone 280.83
    n-hexadecane 17.43
    acetophenone 158.28
    methyl propionate 220.31
    isopentyl acetate 118.69
    trichloroethylene 485.87
    n-nonanol 102.58
    cyclohexanol 221.76
    benzyl alcohol 172.13
    2-ethylhexanol 105.12
    isooctanol 79.81
    dipropyl ether 146.79
    1,2-dichlorobenzene 131.58
    ethyl lactate 92.8
    propylene carbonate 167.92
    n-methylformamide 398.39
    2-pentanol 179.06
    n-pentane 49.36
    1-propoxy-2-propanol 228.16
    1-methoxy-2-propyl acetate 166.59
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 252.03
    mesitylene 56.28
    ε-caprolactone 251.0
    p-cymene 50.98
    epichlorohydrin 493.0
    1,1,1-trichloroethane 257.78
    2-aminoethanol 368.98
    morpholine-4-carbaldehyde 706.48
    sulfolane 447.09
    2,2,4-trimethylpentane 24.95
    2-methyltetrahydrofuran 436.91
    n-hexyl acetate 158.03
    isooctane 19.12
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 349.03
    sec-butyl acetate 99.61
    tert-butyl acetate 139.34
    decalin 26.82
    glycerin 282.07
    diglyme 586.44
    acrylic acid 273.06
    isopropyl myristate 75.96
    n-butyric acid 236.46
    acetyl acetate 156.19
    di(2-ethylhexyl) phthalate 82.95
    ethyl propionate 122.29
    nitromethane 685.1
    1,2-diethoxyethane 355.71
    benzonitrile 183.79
    trioctyl phosphate 57.38
    1-bromopropane 210.84
    gamma-valerolactone 534.24
    n-decanol 78.63
    triethyl phosphate 66.24
    4-methyl-2-pentanol 103.76
    propionitrile 256.86
    vinylene carbonate 174.27
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 341.79
    DMS 151.11
    cumene 50.24
    2-octanol 69.0
    2-hexanone 192.3
    octyl acetate 93.7
    limonene 78.48
    1,2-dimethoxyethane 596.1
    ethyl orthosilicate 70.1
    tributyl phosphate 74.16
    diacetone alcohol 188.31
    N,N-dimethylaniline 139.49
    acrylonitrile 279.49
    aniline 206.33
    1,3-propanediol 360.25
    bromobenzene 148.94
    dibromomethane 394.66
    1,1,2,2-tetrachloroethane 361.13
    2-methyl-cyclohexyl acetate 98.96
    tetrabutyl urea 104.89
    diisobutyl methanol 67.85
    2-phenylethanol 136.66
    styrene 83.83
    dioctyl adipate 114.0
    dimethyl sulfate 200.48
    ethyl butyrate 109.42
    methyl lactate 135.71
    butyl lactate 93.57
    diethyl carbonate 78.45
    propanediol butyl ether 201.5
    triethyl orthoformate 89.0
    p-tert-butyltoluene 50.27
    methyl 4-tert-butylbenzoate 140.82
    morpholine 705.67
    tert-butylamine 210.97
    n-dodecanol 64.46
    dimethoxymethane 471.74
    ethylene carbonate 143.02
    cyrene 211.34
    2-ethoxyethyl acetate 198.56
    2-ethylhexyl acetate 98.0
    1,2,4-trichlorobenzene 176.68
    4-methylpyridine 303.15
    dibutyl ether 136.3
    2,6-dimethyl-4-heptanol 67.85
    DEF 296.3
    dimethyl isosorbide 323.33
    tetrachloroethylene 278.27
    eugenol 167.14
    triacetin 188.75
    span 80 186.61
    1,4-butanediol 213.28
    1,1-dichloroethane 310.39
    2-methyl-1-pentanol 207.22
    methyl formate 278.66
    2-methyl-1-butanol 215.56
    n-decane 23.85
    butyronitrile 217.15
    3,7-dimethyl-1-octanol 114.27
    1-chlorooctane 68.01
    1-chlorotetradecane 36.43
    n-nonane 23.41
    undecane 18.75
    tert-butylcyclohexane 27.1
    cyclooctane 19.51
    cyclopentanol 253.98
    tetrahydropyran 450.85
    tert-amyl methyl ether 191.79
    2,5,8-trioxanonane 491.73
    1-hexene 103.43
    2-isopropoxyethanol 327.94
    2,2,2-trifluoroethanol 199.97
    methyl butyrate 152.42

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế