Furan, 2-hexyl-5-methyl-

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    5312-82-3

    Công thức phân tử
    C11H18O

    SMILES
    CCCCCCC1=CC=C(O1)C

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Béo 67.63%
    Xanh 59.68%
    Trái cây 51.43%
    Rang cháy 51.29%
    Thịt 48.28%
    Rau củ 44.12%
    Hạt 42.67%
    Đất 40.16%
    Cháy 39.76%
    Dầu 39.01%

     

    Hương vị
    Green 55.76%
    Fatty 51.67%
    Earthy 49.94%
    Roasted 46.83%
    Fruity 46.13%
    Nutty 42.42%
    Vegetable 39.18%
    Meaty 38.82%
    Mushroom 38.71%
    Spicy 36.67%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Trung bình

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    4.2

    pKa ước lượng
    8.51 (kiềm yếu)

    Khối lượng phân tử
    166.26 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Trung bình

    Điểm sôi ước lượng
    217°C

    Điểm chớp cháy

    • 75.18 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • Furan, 2-hexyl-5-methyl-
    • 5312-82-3
    • 2-hexyl-5-methylfuran
    • DTXSID50454579
    • 2-hexyl-5-methyl-furan
    • SCHEMBL11130827
    • DTXCID40405398
    • AKOS015906514

  • Ứng dụng

    Furan, 2-hexyl-5-methyl- (CAS 5312-82-3) là một dẫn xuất furan bay hơi được ứng dụng chủ yếu như chất tạo hương mang sắc thái rang, hạt, cacao, cà phê và caramel trong pha chế hương cho thực phẩm, đồ uống, bánh nướng và thuốc lá; trong lĩnh vực mùi hương, nó có thể đóng góp các nốt ấm và hơi khói cho các tông gourmand/amber; trong phòng thí nghiệm phân tích, hợp chất này thường được dùng làm chất chuẩn hoặc chất chuẩn nội và chất đánh dấu mùi để hiệu chuẩn, thẩm định phương pháp và nghiên cứu hợp chất dễ bay hơi sinh ra từ phản ứng Maillard, rang sấy và xử lý nhiệt; trong R&D, nó phục vụ như hợp chất mô hình để khảo sát cơ chế hình thành furan, đánh giá ngưỡng cảm quan và đóng góp mùi, tái cấu trúc hồ sơ hương của cà phê/sô cô la/bánh mì, cũng như làm chất tham chiếu trong GC-MS/GC-O; ngoài ra còn có thể làm trung gian tổng hợp trong hóa học furan và thiết kế vật liệu mùi nhằm điều chỉnh độ bay hơi và sắc thái mùi.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 5546.61
    methanol 5252.4
    isopropanol 4158.47
    water 0.25
    ethyl acetate 5470.65
    n-propanol 4608.77
    acetone 6789.53
    n-butanol 4460.03
    acetonitrile 4062.0
    DMF 4415.64
    toluene 2633.04
    isobutanol 3820.36
    1,4-dioxane 8428.38
    methyl acetate 4117.5
    THF 8475.21
    2-butanone 4950.94
    n-pentanol 3272.13
    sec-butanol 3849.4
    n-hexane 2638.36
    ethylene glycol 649.99
    NMP 2962.62
    cyclohexane 2191.52
    DMSO 5698.79
    n-butyl acetate 4926.18
    n-octanol 1339.06
    chloroform 10880.93
    n-propyl acetate 3283.07
    acetic acid 2333.99
    dichloromethane 9881.39
    cyclohexanone 6087.79
    propylene glycol 1232.55
    isopropyl acetate 3533.14
    DMAc 3306.69
    2-ethoxyethanol 3027.59
    isopentanol 4118.56
    n-heptane 763.44
    ethyl formate 2029.7
    1,2-dichloroethane 6515.24
    n-hexanol 4071.41
    2-methoxyethanol 4625.74
    isobutyl acetate 2151.56
    tetrachloromethane 1747.18
    n-pentyl acetate 2079.43
    transcutol 10854.32
    n-heptanol 1173.26
    ethylbenzene 1225.41
    MIBK 2697.9
    2-propoxyethanol 4715.37
    tert-butanol 4784.86
    MTBE 7670.43
    2-butoxyethanol 1825.25
    propionic acid 2488.14
    o-xylene 1169.33
    formic acid 542.69
    diethyl ether 8811.36
    m-xylene 1374.19
    p-xylene 1455.66
    chlorobenzene 3054.92
    dimethyl carbonate 1072.39
    n-octane 267.81
    formamide 784.15
    cyclopentanone 4865.19
    2-pentanone 4648.9
    anisole 2228.09
    cyclopentyl methyl ether 5086.9
    gamma-butyrolactone 4423.7
    1-methoxy-2-propanol 3470.42
    pyridine 5306.97
    3-pentanone 3187.44
    furfural 3028.12
    n-dodecane 182.9
    diethylene glycol 2303.42
    diisopropyl ether 2223.07
    tert-amyl alcohol 3977.54
    acetylacetone 3986.94
    n-hexadecane 216.41
    acetophenone 1550.72
    methyl propionate 3370.74
    isopentyl acetate 4038.28
    trichloroethylene 9152.93
    n-nonanol 1141.79
    cyclohexanol 4000.38
    benzyl alcohol 1639.09
    2-ethylhexanol 2274.48
    isooctanol 979.07
    dipropyl ether 3834.69
    1,2-dichlorobenzene 2215.06
    ethyl lactate 839.24
    propylene carbonate 2359.15
    n-methylformamide 1841.3
    2-pentanol 3144.74
    n-pentane 1369.77
    1-propoxy-2-propanol 3524.28
    1-methoxy-2-propyl acetate 3384.21
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 1723.72
    mesitylene 882.53
    ε-caprolactone 4543.45
    p-cymene 645.33
    epichlorohydrin 6154.47
    1,1,1-trichloroethane 5857.63
    2-aminoethanol 1627.34
    morpholine-4-carbaldehyde 3874.92
    sulfolane 4445.1
    2,2,4-trimethylpentane 494.09
    2-methyltetrahydrofuran 7496.68
    n-hexyl acetate 3070.58
    isooctane 401.26
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 2691.86
    sec-butyl acetate 2176.39
    tert-butyl acetate 3436.47
    decalin 787.14
    glycerin 1196.48
    diglyme 4221.64
    acrylic acid 1581.1
    isopropyl myristate 989.73
    n-butyric acid 4294.25
    acetyl acetate 2384.96
    di(2-ethylhexyl) phthalate 760.4
    ethyl propionate 2516.89
    nitromethane 3563.42
    1,2-diethoxyethane 6045.52
    benzonitrile 2018.62
    trioctyl phosphate 559.41
    1-bromopropane 6062.34
    gamma-valerolactone 5424.18
    n-decanol 832.53
    triethyl phosphate 717.04
    4-methyl-2-pentanol 1658.6
    propionitrile 3616.7
    vinylene carbonate 2045.98
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 3337.91
    DMS 1876.89
    cumene 781.5
    2-octanol 920.75
    2-hexanone 3460.77
    octyl acetate 1159.25
    limonene 1383.35
    1,2-dimethoxyethane 6241.3
    ethyl orthosilicate 840.3
    tributyl phosphate 807.69
    diacetone alcohol 2374.13
    N,N-dimethylaniline 1283.68
    acrylonitrile 3178.34
    aniline 2772.03
    1,3-propanediol 2336.62
    bromobenzene 3611.58
    dibromomethane 7694.34
    1,1,2,2-tetrachloroethane 7857.48
    2-methyl-cyclohexyl acetate 1551.47
    tetrabutyl urea 995.5
    diisobutyl methanol 1022.83
    2-phenylethanol 1756.9
    styrene 1806.54
    dioctyl adipate 1228.0
    dimethyl sulfate 1340.07
    ethyl butyrate 2406.57
    methyl lactate 1008.36
    butyl lactate 1260.7
    diethyl carbonate 1283.81
    propanediol butyl ether 1669.71
    triethyl orthoformate 1515.6
    p-tert-butyltoluene 653.4
    methyl 4-tert-butylbenzoate 1129.82
    morpholine 9193.49
    tert-butylamine 3742.33
    n-dodecanol 638.13
    dimethoxymethane 3841.59
    ethylene carbonate 2157.19
    cyrene 1105.07
    2-ethoxyethyl acetate 2633.07
    2-ethylhexyl acetate 3050.08
    1,2,4-trichlorobenzene 2448.88
    4-methylpyridine 5259.2
    dibutyl ether 3189.95
    2,6-dimethyl-4-heptanol 1022.83
    DEF 4346.53
    dimethyl isosorbide 2283.58
    tetrachloroethylene 4913.49
    eugenol 1059.45
    triacetin 1791.57
    span 80 1604.38
    1,4-butanediol 1016.53
    1,1-dichloroethane 7060.61
    2-methyl-1-pentanol 2954.36
    methyl formate 1338.16
    2-methyl-1-butanol 3810.83
    n-decane 343.56
    butyronitrile 4244.66
    3,7-dimethyl-1-octanol 1523.25
    1-chlorooctane 1278.04
    1-chlorotetradecane 459.15
    n-nonane 374.26
    undecane 242.72
    tert-butylcyclohexane 731.1
    cyclooctane 671.3
    cyclopentanol 3202.14
    tetrahydropyran 10095.88
    tert-amyl methyl ether 4148.57
    2,5,8-trioxanonane 2582.4
    1-hexene 5944.0
    2-isopropoxyethanol 2397.87
    2,2,2-trifluoroethanol 602.21
    methyl butyrate 3506.27

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Cascarilla 2 8007-06-5 Croton eluteria Bennett, fam. Euphorbiaceae 0.09%