epsilon-(gamma-Glutamyl)lysine

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    17105-15-6

    Công thức phân tử
    C11H21N3O5

    SMILES
    C(CCNC(=O)CC[C@@H](C(=O)O)N)C[C@@H](C(=O)O)N

    Nhãn an toàn

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 64.18%
    Thơm ngon 44.19%
    Thịt 32.17%
    Tanh cá 31.19%
    Ngọt 25.46%
    Mát lạnh 24.84%
    Nấu chín 18.2%
    Cồn 17.67%
    Dầu 17.44%
    Sữa 17.11%

     

    Hương vị
    Odorless 66.92%
    Bitter 37.27%
    Mild 34.53%
    Bland 33.65%
    Faint 24.31%
    Sweet-like 23.91%
    Yeast 22.43%
    Very mild 22.17%
    Nitrile 20.01%
    Bouillon 19.06%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -6.3

    pKa ước lượng
    5.65 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    275.3 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm sôi ước lượng
    516°C

    Điểm chớp cháy

    • 268.0 ˚C ước lượng

  • Các tên gọi

    • 17105-15-6
    • epsilon-(gamma-Glutamyl)-lysine
    • epsilon-(gamma-L-Glutamyl)-L-lysine
    • N(6)-L-gamma-Glutamyl-L-lysine
    • Epsilon-(gamma-glu)-lys
    • N(epsilon)-(gamma-Glutamyl)-lysine
    • CHEBI:88494
    • O19B8F457C
    • epsilon-(gamma-Glutamyl)lysine
    • epsilon-(gamma-Glutamyl)lysine isodipeptide
    • (2S)-2-amino-6-[[(4S)-4-amino-4-carboxybutanoyl]amino]hexanoic acid
    • GGEL peptide
    • (2S)-2-amino-6-[(4S)-4-amino-4-carboxybutanamido]hexanoic acid
    • (2S)-2-amino-6-((4S)-4-amino-4-carboxybutanamido)hexanoic acid
    • (2S)-2-amino-6-(((4S)-4-amino-4-carboxybutanoyl)amino)hexanoic acid
    • (2S)-2-azaniumyl-6-(((4S)-4-azaniumyl-4-carboxylatobutanoyl)amino)hexanoate
    • RefChem:921070
    • DTXCID401366467
    • DTXSID90937917
    • H-Glu(H-Lys-OH)-OH
    • (S)-2-Amino-6-((S)-4-amino-4-carboxybutanamido)hexanoic acid
    • MFCD00055787
    • gamma-Glu-epsilon-Lys (TFA)
    • gamma-Glu-epsilon-Lys
    • |A-Glu-|A-Lys
    • N6-L-gamma-Glutamyl-L-lysine
    • Nepsilon-(gamma-Glutamyl)-L-lysine
    • DIPEPTIDE-9
    • gamma-glutamyl-epsilon-lysine
    • L-Lysine,n6-l-g-glutamyl-
    • SCHEMBL365299
    • orb1691519
    • JPKNLFVGUZRHOB-YUMQZZPRSA-N
    • L-gamma-glutamyl-L-epsilon-lysine
    • L-Lysine, N6-L-gamma-glutamyl-
    • epsilon-(L-gamma-glutamyl)-L-lysine
    • |A-Glu-|A-Lys pound TFA pound(c)
    • AKOS040756995
    • AS-85937
    • DA-64140
    • FG108037
    • HY-113089
    • CS-0059531
    • C21730
    • G77711
    • Q27160374
    • (S)-2-Amino-6-((S)-4-amino-4-carboxybutanamido)hexanoicacid
    • 17105-15-6

  • Ứng dụng

    epsilon-(gamma-Glutamyl)lysine (CAS 17105-15-6) thường được sử dụng trong nghiên cứu và phân tích như một chất nền chuẩn cho việc nghiên cứu liên kết isopeptide do transglutaminase (TGase) xúc tác, và là tham chiếu hiệu chuẩn cho các phương pháp đo hoạt tính TGase hoặc liên kết liên quan đến ε-(γ-glutamyl)lysine bằng HPLC/LC-MS; nó cũng đóng vai trò là hợp chất mô hình trong khoa học vật liệu sinh học và khoa học polymer để nghiên cứu mạng liên kết protein do TGase tạo thành trong các hệ dựa trên protein, như hydrogels và màng; trong nghiên cứu khoa học thực phẩm, nó được dùng để điều tra liên kết protein do TGase trong các hệ chứa gluten nhằm hiểu biến đổi kết cấu; nó có thể được dùng làm tham chiếu giáo dục minh họa cho liên kết giữa peptit do enzyme xúc tác.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 0.08
    methanol 0.52
    isopropanol 0.04
    water 109.11
    ethyl acetate 0.06
    n-propanol 0.05
    acetone 0.06
    n-butanol 0.05
    acetonitrile 0.04
    DMF 2.87
    toluene 0.04
    isobutanol 0.04
    1,4-dioxane 0.15
    methyl acetate 0.04
    THF 0.19
    2-butanone 0.06
    n-pentanol 0.05
    sec-butanol 0.04
    n-hexane 0.04
    ethylene glycol 3.04
    NMP 12.72
    cyclohexane 0.06
    DMSO 26.37
    n-butyl acetate 0.03
    n-octanol 0.03
    chloroform 0.03
    n-propyl acetate 0.03
    acetic acid 2.4
    dichloromethane 0.04
    cyclohexanone 0.33
    propylene glycol 1.14
    isopropyl acetate 0.05
    DMAc 5.52
    2-ethoxyethanol 0.59
    isopentanol 0.06
    n-heptane 0.04
    ethyl formate 0.12
    1,2-dichloroethane 0.04
    n-hexanol 0.06
    2-methoxyethanol 1.6
    isobutyl acetate 0.02
    tetrachloromethane 0.03
    n-pentyl acetate 0.04
    transcutol 1.38
    n-heptanol 0.06
    ethylbenzene 0.04
    MIBK 0.07
    2-propoxyethanol 0.51
    tert-butanol 0.07
    MTBE 0.03
    2-butoxyethanol 0.36
    propionic acid 0.33
    o-xylene 0.1
    formic acid 36.57
    diethyl ether 0.04
    m-xylene 0.05
    p-xylene 0.05
    chlorobenzene 0.02
    dimethyl carbonate 0.23
    n-octane 0.02
    formamide 15.02
    cyclopentanone 0.34
    2-pentanone 0.08
    anisole 0.05
    cyclopentyl methyl ether 0.17
    gamma-butyrolactone 0.55
    1-methoxy-2-propanol 0.84
    pyridine 0.15
    3-pentanone 0.11
    furfural 1.74
    n-dodecane 0.01
    diethylene glycol 2.67
    diisopropyl ether 0.03
    tert-amyl alcohol 0.09
    acetylacetone 0.25
    n-hexadecane 0.01
    acetophenone 0.13
    methyl propionate 0.12
    isopentyl acetate 0.04
    trichloroethylene 0.07
    n-nonanol 0.04
    cyclohexanol 0.18
    benzyl alcohol 0.12
    2-ethylhexanol 0.04
    isooctanol 0.05
    dipropyl ether 0.08
    1,2-dichlorobenzene 0.03
    ethyl lactate 0.25
    propylene carbonate 0.31
    n-methylformamide 1.15
    2-pentanol 0.05
    n-pentane 0.02
    1-propoxy-2-propanol 0.31
    1-methoxy-2-propyl acetate 0.18
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 0.57
    mesitylene 0.05
    ε-caprolactone 0.35
    p-cymene 0.03
    epichlorohydrin 0.17
    1,1,1-trichloroethane 0.02
    2-aminoethanol 1.23
    morpholine-4-carbaldehyde 4.46
    sulfolane 6.59
    2,2,4-trimethylpentane 0.01
    2-methyltetrahydrofuran 0.09
    n-hexyl acetate 0.05
    isooctane 0.01
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 0.7
    sec-butyl acetate 0.03
    tert-butyl acetate 0.08
    decalin 0.02
    glycerin 12.49
    diglyme 1.16
    acrylic acid 1.01
    isopropyl myristate 0.02
    n-butyric acid 0.34
    acetyl acetate 0.09
    di(2-ethylhexyl) phthalate 0.08
    ethyl propionate 0.06
    nitromethane 1.26
    1,2-diethoxyethane 0.08
    benzonitrile 0.05
    trioctyl phosphate 0.05
    1-bromopropane 0.02
    gamma-valerolactone 1.56
    n-decanol 0.03
    triethyl phosphate 0.1
    4-methyl-2-pentanol 0.04
    propionitrile 0.03
    vinylene carbonate 0.31
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 2.74
    DMS 0.13
    cumene 0.04
    2-octanol 0.04
    2-hexanone 0.05
    octyl acetate 0.03
    limonene 0.05
    1,2-dimethoxyethane 0.53
    ethyl orthosilicate 0.1
    tributyl phosphate 0.06
    diacetone alcohol 0.48
    N,N-dimethylaniline 0.13
    acrylonitrile 0.07
    aniline 0.12
    1,3-propanediol 0.86
    bromobenzene 0.01
    dibromomethane 0.02
    1,1,2,2-tetrachloroethane 0.09
    2-methyl-cyclohexyl acetate 0.07
    tetrabutyl urea 0.14
    diisobutyl methanol 0.04
    2-phenylethanol 0.1
    styrene 0.03
    dioctyl adipate 0.04
    dimethyl sulfate 1.53
    ethyl butyrate 0.06
    methyl lactate 1.02
    butyl lactate 0.2
    diethyl carbonate 0.04
    propanediol butyl ether 0.6
    triethyl orthoformate 0.1
    p-tert-butyltoluene 0.04
    methyl 4-tert-butylbenzoate 0.31
    morpholine 0.25
    tert-butylamine 0.04
    n-dodecanol 0.03
    dimethoxymethane 0.53
    ethylene carbonate 0.19
    cyrene 1.72
    2-ethoxyethyl acetate 0.09
    2-ethylhexyl acetate 0.03
    1,2,4-trichlorobenzene 0.05
    4-methylpyridine 0.1
    dibutyl ether 0.03
    2,6-dimethyl-4-heptanol 0.04
    DEF 0.45
    dimethyl isosorbide 0.99
    tetrachloroethylene 0.14
    eugenol 0.39
    triacetin 0.18
    span 80 0.51
    1,4-butanediol 0.39
    1,1-dichloroethane 0.01
    2-methyl-1-pentanol 0.05
    methyl formate 0.75
    2-methyl-1-butanol 0.06
    n-decane 0.01
    butyronitrile 0.03
    3,7-dimethyl-1-octanol 0.03
    1-chlorooctane 0.02
    1-chlorotetradecane 0.01
    n-nonane 0.01
    undecane 0.01
    tert-butylcyclohexane 0.01
    cyclooctane 0.04
    cyclopentanol 0.16
    tetrahydropyran 0.07
    tert-amyl methyl ether 0.06
    2,5,8-trioxanonane 1.22
    1-hexene 0.04
    2-isopropoxyethanol 0.25
    2,2,2-trifluoroethanol 2.39
    methyl butyrate 0.09

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế