Dodeca-2,4-dienal

Tổng quan IFRA Thực vật Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    21662-15-7

    Công thức phân tử
    C12H20O

    SMILES
    CCCCCCCC=CC=CC=O

    Chỉ số lưu (RI)

    • Carbowax: 1890.0

  • Hồ sơ mùi hương

    Béo 90.71%
    Cam chanh 71.66%
    Sáp 68.83%
    Xanh 61.01%
    Trái cây 59.53%
    Aldehyde 58.53%
    Dầu 51.66%
    Cam 51.01%
    Dưa 48.43%
    Dưa leo 48.3%

    Scent© AI

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    4.3

    pKa ước lượng
    7.52 (trung tính)

    Khối lượng phân tử
    180.29 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Rất chậm

    Nhiệt độ sôi ước lượng
    265°C

    Nhiệt độ chớp cháy ước lượng
    119.44 ˚C

  • Các tên gọi

    • dodeca-2,4-dienal
    • CID 30748
    • DTXSID10865006
    • 21662-15-7
    • dodec-2,4-dienal
    • 13162-47-5
    • DTXCID30813463

  • Ứng dụng

    Dodeca-2,4-dienal (CAS 21662-15-7) được ứng dụng chủ yếu trong công nghiệp hương liệu và nước hoa nhờ mùi cam quýt/vỏ cam, trái cây tươi, hơi béo–xanh và sáp đặc trưng, giúp làm tươi sáng top note và gia tăng cảm giác “juicy” trong đồ uống, kẹo, sản phẩm sữa, bánh nướng, snack mặn và gia vị; trong nước hoa, xà phòng, chất tẩy rửa và sản phẩm khử mùi/không khí, nó mang lại nét aldehydic-citrus sạch sẽ, củng cố khía cạnh cam–mandarin và hỗ trợ mở hương; trong phân tích hương và khoa học thực phẩm, chất này thường được dùng làm chất chuẩn/chuẩn nội để nghiên cứu sản phẩm oxy hóa lipid, mô hình hóa mùi chiên–rán và hiệu chuẩn GC–MS/GC–O; trong tổng hợp hữu cơ, nó là khối xây dựng tiện lợi cho biến đổi chức (khử/hóa rượu–axit, tạo Schiff base, dẫn xuất acetal) nhằm tạo các thành phần mùi, phụ gia và mô hình phản ứng; ngoài ra còn được dùng trong nghiên cứu vi bao và giải phóng có kiểm soát nhằm ổn định tông cam quýt trong ma trận thực phẩm và chăm sóc gia đình; việc sử dụng thường ở nồng độ vết do ngưỡng mùi thấp và cần tuân thủ quy định địa phương (ví dụ IFRA, tiêu chuẩn hương liệu thực phẩm) cũng như xử lý–bảo quản chống ánh sáng/oxy để hạn chế polymer hóa và biến mùi.

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 2378.81
    methanol 1757.93
    isopropanol 2077.21
    water 0.01
    ethyl acetate 2924.76
    n-propanol 2055.76
    acetone 3742.05
    n-butanol 1902.36
    acetonitrile 1387.2
    DMF 1680.39
    toluene 987.47
    isobutanol 1357.02
    1,4-dioxane 2458.36
    methyl acetate 1529.91
    THF 4850.36
    2-butanone 3154.13
    n-pentanol 1370.48
    sec-butanol 1712.47
    n-hexane 906.6
    ethylene glycol 108.15
    NMP 1167.39
    cyclohexane 922.87
    DMSO 3367.81
    n-butyl acetate 2274.04
    n-octanol 355.55
    chloroform 2879.11
    n-propyl acetate 1891.32
    acetic acid 682.42
    dichloromethane 3818.21
    cyclohexanone 3255.89
    propylene glycol 303.78
    isopropyl acetate 1621.89
    DMAc 1009.8
    2-ethoxyethanol 1249.01
    isopentanol 1599.61
    n-heptane 362.5
    ethyl formate 765.53
    1,2-dichloroethane 3537.94
    n-hexanol 1484.29
    2-methoxyethanol 1969.45
    isobutyl acetate 991.58
    tetrachloromethane 528.21
    n-pentyl acetate 880.2
    transcutol 4901.81
    n-heptanol 403.95
    ethylbenzene 500.59
    MIBK 1437.89
    2-propoxyethanol 1736.35
    tert-butanol 2196.52
    MTBE 2752.86
    2-butoxyethanol 722.36
    propionic acid 807.26
    o-xylene 438.86
    formic acid 92.05
    diethyl ether 4295.93
    m-xylene 601.35
    p-xylene 499.3
    chlorobenzene 942.09
    dimethyl carbonate 275.64
    n-octane 96.25
    formamide 202.19
    cyclopentanone 2879.63
    2-pentanone 3098.0
    anisole 783.59
    cyclopentyl methyl ether 2851.29
    gamma-butyrolactone 2115.63
    1-methoxy-2-propanol 1859.53
    pyridine 2154.43
    3-pentanone 1724.82
    furfural 1193.92
    n-dodecane 43.26
    diethylene glycol 667.41
    diisopropyl ether 997.23
    tert-amyl alcohol 1563.68
    acetylacetone 1791.17
    n-hexadecane 52.44
    acetophenone 662.52
    methyl propionate 1620.67
    isopentyl acetate 1782.86
    trichloroethylene 4060.75
    n-nonanol 323.03
    cyclohexanol 1549.29
    benzyl alcohol 584.87
    2-ethylhexanol 949.25
    isooctanol 374.64
    dipropyl ether 2054.06
    1,2-dichlorobenzene 765.05
    ethyl lactate 371.41
    propylene carbonate 985.09
    n-methylformamide 721.62
    2-pentanol 1548.27
    n-pentane 553.67
    1-propoxy-2-propanol 1607.52
    1-methoxy-2-propyl acetate 1445.99
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 587.59
    mesitylene 384.92
    ε-caprolactone 1912.49
    p-cymene 290.98
    epichlorohydrin 3338.12
    1,1,1-trichloroethane 2373.65
    2-aminoethanol 429.63
    morpholine-4-carbaldehyde 1319.21
    sulfolane 2263.94
    2,2,4-trimethylpentane 152.85
    2-methyltetrahydrofuran 4261.23
    n-hexyl acetate 996.85
    isooctane 148.67
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 907.36
    sec-butyl acetate 1162.58
    tert-butyl acetate 1543.56
    decalin 266.61
    glycerin 273.42
    diglyme 1833.34
    acrylic acid 403.22
    isopropyl myristate 342.73
    n-butyric acid 1711.78
    acetyl acetate 822.75
    di(2-ethylhexyl) phthalate 214.63
    ethyl propionate 1390.12
    nitromethane 1228.62
    1,2-diethoxyethane 2698.88
    benzonitrile 742.4
    trioctyl phosphate 174.35
    1-bromopropane 3047.6
    gamma-valerolactone 2513.01
    n-decanol 228.35
    triethyl phosphate 344.14
    4-methyl-2-pentanol 671.09
    propionitrile 1443.71
    vinylene carbonate 691.63
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 1318.27
    DMS 543.42
    cumene 293.44
    2-octanol 286.91
    2-hexanone 2111.67
    octyl acetate 376.68
    limonene 615.85
    1,2-dimethoxyethane 2391.2
    ethyl orthosilicate 380.27
    tributyl phosphate 257.91
    diacetone alcohol 1268.14
    N,N-dimethylaniline 441.91
    acrylonitrile 1186.96
    aniline 895.7
    1,3-propanediol 744.9
    bromobenzene 1126.41
    dibromomethane 3018.45
    1,1,2,2-tetrachloroethane 3125.92
    2-methyl-cyclohexyl acetate 714.24
    tetrabutyl urea 315.43
    diisobutyl methanol 530.9
    2-phenylethanol 633.55
    styrene 679.68
    dioctyl adipate 438.89
    dimethyl sulfate 403.46
    ethyl butyrate 1417.77
    methyl lactate 366.85
    butyl lactate 486.65
    diethyl carbonate 605.85
    propanediol butyl ether 504.21
    triethyl orthoformate 744.56
    p-tert-butyltoluene 282.04
    methyl 4-tert-butylbenzoate 420.97
    morpholine 3747.37
    tert-butylamine 1629.0
    n-dodecanol 168.44
    dimethoxymethane 1746.77
    ethylene carbonate 663.71
    cyrene 412.62
    2-ethoxyethyl acetate 1070.99
    2-ethylhexyl acetate 1319.61
    1,2,4-trichlorobenzene 805.82
    4-methylpyridine 1996.9
    dibutyl ether 1343.69
    2,6-dimethyl-4-heptanol 530.9
    DEF 2173.49
    dimethyl isosorbide 1012.25
    tetrachloroethylene 1885.88
    eugenol 390.84
    triacetin 623.68
    span 80 526.19
    1,4-butanediol 260.83
    1,1-dichloroethane 3328.94
    2-methyl-1-pentanol 1073.95
    methyl formate 392.02
    2-methyl-1-butanol 1375.47
    n-decane 95.11
    butyronitrile 1931.48
    3,7-dimethyl-1-octanol 481.62
    1-chlorooctane 405.05
    1-chlorotetradecane 122.34
    n-nonane 112.17
    undecane 61.18
    tert-butylcyclohexane 240.26
    cyclooctane 256.95
    cyclopentanol 1282.81
    tetrahydropyran 5123.29
    tert-amyl methyl ether 1657.8
    2,5,8-trioxanonane 998.35
    1-hexene 2402.29
    2-isopropoxyethanol 961.82
    2,2,2-trifluoroethanol 115.99
    methyl butyrate 1811.2

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế

Thực vật

Tên CAS Thực vật Tỷ lệ
Mandarin (Italy) 8 8008-31-9 Citrus deliciosa Tenore (C. reticulata Blanco, cv.mandarin), fam. Rutaceae 0.01%