Citric Acid

Tổng quan IFRA Báo giá

  • Định danh

    Số CAS
    77-92-9

    Công thức phân tử
    C6H8O7

    SMILES
    C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O

    Nhãn an toàn

    Irritant
    Kích ứng

  • Hồ sơ mùi hương

    Hương thơm
    Không mùi 61.92%
    Chua 43.87%
    Sạch sẽ 25.05%
    Sắc 25.04%
    Caramel 25.02%
    Ngọt 24.11%
    Rượu vang 23.3%
    Bơ 23.09%
    Cháy 21.06%
    Thơm ngon 20.95%

     

    Hương vị
    Odorless 76.01%
    Sour 41.64%
    Very mild 37.37%
    Mild 33.69%
    Bland 25.63%
    Caramellic 25.02%
    Acidic 25.01%
    Musty 24.18%
    Yeast 24.1%
    Nutty 24.07%

     

    Cường độ mùi ước lượng
    Thấp

  • Thuộc tính

    XLogP3-AA
    -1.7

    pKa ước lượng
    3.12 (axit yếu)

    Khối lượng phân tử
    192.12 g/mol

    Áp suất hơi ước lượng

    • hPa @ 20°C
    • hPa @ 25°C

    Tốc độ bay hơi
    Cực chậm

    Điểm tan chảy thực nghiệm

    • 307 °F (anhydrous) (NTP, 1992)
    • 153 °C

    Điểm sôi

    • Decomposes (NTP, 1992)
    • Decomposes

    Điểm chớp cháy

    • 204.31 ˚C ước lượng
    • 100 °C

    Độ tan thực nghiệm

    • greater than or equal to 100 mg/mL at 72 °F (NTP, 1992)
    • 592000 mg/L (at 20 °C)
    • Very soluble in water; freely soluble in ethanol; soluble in ether
    • In water, 3.83X10+5 mg/L at 25 °C
    • Solubility in water: 54.0% w/w at 10 °C; 59.2% at 20 °C; 64.3% at 30 °C; 68.6% at 40 °C; 70.9% at 50 °C; 73.5% at 60 °C; 76.2% at 70 °C; 78.8% at 80 °C; 81.4% at 90 °C; 84.0% at 100 °C
    • Very soluble in ethanol; soluble in ether, ethyl acetate; insoluble in benzene, chloroform
    • 592.0 mg/mL
    • Solubility in water, g/100ml at 20 °C: 59
    • Very soluble in water, slightly soluble in ether
    • Freely soluble (in ethanol)

  • Các tên gọi

    • citric acid
    • 77-92-9
    • Citric acid, anhydrous
    • 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
    • Anhydrous citric acid
    • Aciletten
    • Citro
    • Citric acid anhydrous
    • Citretten
    • Chemfill
    • Hydrocerol A
    • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-
    • Kyselina citronova
    • 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
    • 2-Hydroxytricarballylic acid
    • Caswell No. 221C
    • 3-Carboxy-3-hydroxypentane-1,5-dioic acid
    • FEMA No. 2306
    • 2-Hydroxypropanetricarboxylic acid
    • FEMA Number 2306
    • beta-Hydroxytricarballylic acid
    • Citric acid,anhydrous
    • Citricum acidum
    • Citric acid monoglyceride
    • CCRIS 3292
    • HSDB 911
    • K-Lyte
    • EPA Pesticide Chemical Code 021801
    • Kyselina citronova [Czech]
    • K-Lyte DS
    • AI3-06286
    • NSC 30279
    • Citronensaeure
    • NSC 626579
    • Acidum citricum
    • Uro-trainer
    • BRN 0782061
    • UNII-XF417D3PSL
    • H3cit
    • EINECS 201-069-1
    • Suby G
    • XF417D3PSL
    • NSC-30279
    • NSC-626579
    • DTXSID3020332
    • CHEBI:30769
    • Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarbonova
    • MFCD00011669
    • NSC-112226
    • CHEMBL1261
    • Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarbonova [Czech]
    • E330
    • DTXCID50332
    • 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxyic acid
    • .beta.-Hydroxytricarballylic acid
    • EC 201-069-1
    • citr
    • 4-03-00-01272 (Beilstein Handbook Reference)
    • NSC30279
    • NSC626579
    • 79586-22-4
    • Citric acid, 99%
    • NCGC00090954-03
    • Ubiquitin
    • E 330
    • CLENPIQ COMPONENT ANHYDROUS CITRIC ACID
    • CITRATE ANION
    • Acidum citricum monohydrate
    • C6H8O7
    • Citralite
    • ANHYDROUS CITRIC ACID (II)
    • ANHYDROUS CITRIC ACID [II]
    • ANHYDROUS CITRIC ACID (MART.)
    • ANHYDROUS CITRIC ACID [MART.]
    • Citric acid [USAN:JAN]
    • CAS-77-92-9
    • 1,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-
    • ANHYDROUS CITRIC ACID (USP MONOGRAPH)
    • ANHYDROUS CITRIC ACID [USP MONOGRAPH]
    • CITRIC ACID, ANHYDROUS (EP IMPURITY)
    • CITRIC ACID, ANHYDROUS [EP IMPURITY]
    • CITRIC ACID, ANHYDROUS (USP IMPURITY)
    • CITRIC ACID, ANHYDROUS [USP IMPURITY]
    • 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate
    • 2-hydroxy-1,2,3-propane-tricarboxylic acid
    • B1650
    • Citraclean
    • Citronensaure
    • acido citrico
    • citric-acid
    • Citric Acid Anhydrous; 2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
    • Anhydrous citrate
    • 2fwp
    • 4aci
    • 4nrm
    • Citric acid, anhydrous [USP:JAN]
    • Citric acid (8CI)
    • K-Lyte (Salt/Mix)
    • 1i2s
    • 1o4l
    • 1rq2
    • 1y4a
    • 2bo4
    • 2c4v
    • 2fw6
    • 4to8
    • Citraclean (Salt/Mix)
    • Spectrum3_001850
    • WLN: QV1XQVQ1VQ
    • beta-Hydroxytricarballylate
    • cid_311
    • K-Lyte/Cl (Salt/Mix)
    • CITRIC ACID [MI]
    • K-Lyte DS (Salt/Mix)
    • bmse000076
    • HOC(CH2COOH)2COOH
    • CITRIC ACID [FHFI]
    • CITRIC ACID [HSDB]
    • NCIStruc1_000057
    • NCIStruc2_000099
    • NCIOpen2_004062
    • NCIOpen2_004502
    • Oprea1_502996
    • BSPBio_003240
    • Citric acid anhydrous (JAN)
    • Citric Acid, anhydrous, USP
    • MLS001066346
    • CITRIC ACID [WHO-DD]

  • Ứng dụng

    Axit citric (CAS 77-92-9) được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm như chất điều chỉnh độ chua, tạo hương vị chua thanh, chất bảo quản tự nhiên giúp ức chế vi sinh vật và ổn định màu sắc, đồng thời nó là tác nhân tạo phức hiệu quả trong các dung dịch tẩy rửa gia dụng, chất khử cặn vôi cho ấm đun nước, dung dịch vệ sinh kim loại và hệ thống đường ống; trong dược phẩm axit citric được dùng để điều chỉnh pH, tạo muối citrate làm chất đệm, chống oxy hoá trong dung dịch tiêm truyền, cải thiện độ tan của hoạt chất và làm tác nhân sủi bọt trong viên nén; trong mỹ phẩm nó giúp điều chỉnh độ pH, tăng cường tác dụng chống oxy hoá và hỗ trợ tẩy tế bào chết nhẹ; ngoài ra axit citric còn tham gia xử lý nước, mạ điện, dệt nhuộm, sản xuất chất dẻo phân huỷ sinh học và làm chất mang vị trong thức uống thể thao.

    gpt-5-nano

  • Độ tan @25˚C

    Dung môi Độ tan (g/L)
    ethanol 702.69
    methanol 1298.44
    isopropanol 165.15
    water 1283.0
    ethyl acetate 65.78
    n-propanol 583.6
    acetone 228.92
    n-butanol 198.31
    acetonitrile 142.61
    DMF 1694.17
    toluene 51.39
    isobutanol 192.06
    1,4-dioxane 233.12
    methyl acetate 83.22
    THF 357.76
    2-butanone 154.26
    n-pentanol 144.56
    sec-butanol 174.99
    n-hexane 25.84
    ethylene glycol 654.72
    NMP 678.18
    cyclohexane 21.69
    DMSO 1144.17
    n-butyl acetate 22.9
    n-octanol 52.31
    chloroform 15.95
    n-propyl acetate 36.23
    acetic acid 92.56
    dichloromethane 45.5
    cyclohexanone 87.81
    propylene glycol 324.47
    isopropyl acetate 29.88
    DMAc 980.6
    2-ethoxyethanol 425.41
    isopentanol 89.4
    n-heptane 25.95
    ethyl formate 95.29
    1,2-dichloroethane 73.52
    n-hexanol 76.52
    2-methoxyethanol 709.96
    isobutyl acetate 11.79
    tetrachloromethane 5.99
    n-pentyl acetate 21.03
    transcutol 133.99
    n-heptanol 59.26
    ethylbenzene 25.95
    MIBK 41.21
    2-propoxyethanol 249.58
    tert-butanol 140.28
    MTBE 75.56
    2-butoxyethanol 135.81
    propionic acid 119.42
    o-xylene 50.22
    formic acid 424.08
    diethyl ether 161.92
    m-xylene 36.01
    p-xylene 21.72
    chlorobenzene 10.73
    dimethyl carbonate 123.2
    n-octane 11.9
    formamide 651.77
    cyclopentanone 178.33
    2-pentanone 102.27
    anisole 58.71
    cyclopentyl methyl ether 136.7
    gamma-butyrolactone 232.19
    1-methoxy-2-propanol 345.25
    pyridine 124.47
    3-pentanone 118.0
    furfural 141.21
    n-dodecane 6.54
    diethylene glycol 281.74
    diisopropyl ether 28.12
    tert-amyl alcohol 124.05
    acetylacetone 59.56
    n-hexadecane 6.64
    acetophenone 39.48
    methyl propionate 153.56
    isopentyl acetate 13.46
    trichloroethylene 35.92
    n-nonanol 49.08
    cyclohexanol 84.34
    benzyl alcohol 67.08
    2-ethylhexanol 29.48
    isooctanol 34.08
    dipropyl ether 90.56
    1,2-dichlorobenzene 8.99
    ethyl lactate 49.92
    propylene carbonate 52.93
    n-methylformamide 890.04
    2-pentanol 85.35
    n-pentane 39.61
    1-propoxy-2-propanol 110.6
    1-methoxy-2-propyl acetate 40.21
    2-(2-methoxypropoxy) propanol 73.48
    mesitylene 22.28
    ε-caprolactone 83.34
    p-cymene 14.35
    epichlorohydrin 222.37
    1,1,1-trichloroethane 11.6
    2-aminoethanol 842.79
    morpholine-4-carbaldehyde 477.84
    sulfolane 286.52
    2,2,4-trimethylpentane 7.64
    2-methyltetrahydrofuran 146.31
    n-hexyl acetate 24.67
    isooctane 4.36
    2-(2-butoxyethoxy)ethanol 109.05
    sec-butyl acetate 16.44
    tert-butyl acetate 26.56
    decalin 7.89
    glycerin 400.42
    diglyme 177.81
    acrylic acid 114.05
    isopropyl myristate 13.71
    n-butyric acid 65.46
    acetyl acetate 18.07
    di(2-ethylhexyl) phthalate 13.25
    ethyl propionate 55.14
    nitromethane 203.26
    1,2-diethoxyethane 58.31
    benzonitrile 26.12
    trioctyl phosphate 16.74
    1-bromopropane 53.95
    gamma-valerolactone 244.94
    n-decanol 40.18
    triethyl phosphate 16.66
    4-methyl-2-pentanol 36.03
    propionitrile 139.92
    vinylene carbonate 52.53
    1,1,2-trichlorotrifluoroethane 112.47
    DMS 22.4
    cumene 16.91
    2-octanol 30.52
    2-hexanone 48.72
    octyl acetate 21.18
    limonene 20.1
    1,2-dimethoxyethane 383.11
    ethyl orthosilicate 17.72
    tributyl phosphate 11.82
    diacetone alcohol 60.84
    N,N-dimethylaniline 73.76
    acrylonitrile 182.59
    aniline 75.94
    1,3-propanediol 341.27
    bromobenzene 7.48
    dibromomethane 33.02
    1,1,2,2-tetrachloroethane 38.51
    2-methyl-cyclohexyl acetate 15.15
    tetrabutyl urea 34.34
    diisobutyl methanol 17.74
    2-phenylethanol 38.43
    styrene 23.11
    dioctyl adipate 19.43
    dimethyl sulfate 164.84
    ethyl butyrate 29.32
    methyl lactate 146.88
    butyl lactate 27.15
    diethyl carbonate 17.41
    propanediol butyl ether 81.63
    triethyl orthoformate 24.03
    p-tert-butyltoluene 13.33
    methyl 4-tert-butylbenzoate 46.18
    morpholine 358.77
    tert-butylamine 94.24
    n-dodecanol 31.39
    dimethoxymethane 681.0
    ethylene carbonate 51.33
    cyrene 112.37
    2-ethoxyethyl acetate 28.5
    2-ethylhexyl acetate 11.91
    1,2,4-trichlorobenzene 10.03
    4-methylpyridine 94.26
    dibutyl ether 31.61
    2,6-dimethyl-4-heptanol 17.74
    DEF 248.58
    dimethyl isosorbide 102.97
    tetrachloroethylene 29.39
    eugenol 56.76
    triacetin 20.58
    span 80 49.29
    1,4-butanediol 212.14
    1,1-dichloroethane 27.78
    2-methyl-1-pentanol 64.54
    methyl formate 452.31
    2-methyl-1-butanol 123.58
    n-decane 11.3
    butyronitrile 81.34
    3,7-dimethyl-1-octanol 24.33
    1-chlorooctane 18.03
    1-chlorotetradecane 8.6
    n-nonane 12.09
    undecane 8.39
    tert-butylcyclohexane 5.58
    cyclooctane 14.8
    cyclopentanol 132.11
    tetrahydropyran 139.18
    tert-amyl methyl ether 85.86
    2,5,8-trioxanonane 140.57
    1-hexene 49.39
    2-isopropoxyethanol 161.65
    2,2,2-trifluoroethanol 82.69
    methyl butyrate 55.95

    Scent© AI

1 4

Tiêu chuẩn IFRA 51

Đề nghị
Không hạn chế
Nồng độ tối đa được chấp nhận trong sản phẩm hoàn thiện (%)
Danh mục 1
Sản phẩm sử dụng cho môi
 Không hạn chế Danh mục 7A
Sản phẩm rửa xả thoa lên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 2
Sản phẩm sử dụng cho vùng nách
 Không hạn chế Danh mục 7B
Sản phẩm lưu lại trên tóc có tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 3
Sản phẩm thoa lên mặt/cơ thể bằng đầu ngón tay
 Không hạn chế Danh mục 8
Sản phẩm có tiếp xúc đáng kể với vùng hậu môn - sinh dục
 Không hạn chế
Danh mục 4
Sản phẩm liên quan đến nước hoa
 Không hạn chế Danh mục 9
Sản phẩm tiếp xúc với cơ thể và tay, chủ yếu rửa xả
 Không hạn chế
Danh mục 5A
Sản phẩm dưỡng thể thoa lên cơ thể bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10A
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay
 Không hạn chế
Danh mục 5B
Sản phẩm dưỡng ẩm cho mặt thoa lên mặt bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 10B
Sản phẩm chăm sóc nhà cửa chủ yếu tiếp xúc với tay, bao gồm dạng xịt/phun (có khả năng lưu lại trên da)
 Không hạn chế
Danh mục 5C
Kem dưỡng da tay thoa lên tay bằng tay (lòng bàn tay), chủ yếu lưu lại trên da
 Không hạn chế Danh mục 11A
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, không tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 5D
Kem dưỡng, dầu dưỡng và phấn rôm cho em bé
 Không hạn chế Danh mục 11B
Sản phẩm dự kiến tiếp xúc với da nhưng hầu như không truyền hương lên da từ chất nền trơ, có khả năng tiếp xúc với tia UV
 Không hạn chế
Danh mục 6
Sản phẩm tiếp xúc với miệng và môi
 Không hạn chế Danh mục 12
Sản phẩm không nhằm tiếp xúc trực tiếp với da, chỉ truyền rất ít hoặc không đáng kể sang da
 Không hạn chế